農產品檢測存在問題及改進對策探討

魏麗 邰曉亮 翟銀成

摘 要：農產品質量一直以來備受人們關注，其質量關系著人們的身體健康和生命安全。因此，在進行農產品生產時，做好農產品檢測工作就顯得十分重要了，其能夠有效地保證農產品的質量，對于我國農業的發展也有一定的積極影響。在當前的農業生產中，我國農產品檢測中各項技術雖然已經趨于完善，但實際上還存在一定的問題。結合其存在問題，探討了相關的改進策略。

關鍵詞：農產品檢測；存在問題；改進對策

文章編號： 1005-2690（2018）05-0044-02 中圖分類號： F322 文獻標志碼： A

近年來，隨著經濟水平的提升，在日常生活中人們購買農產品時，不僅會注重農產品的價格，而且會注重其質量和安全，綠色有機食品逐漸成為了越來越多人餐桌上的追求。對于農產品來說，要保證其質量和安全，農產品檢測是極為重要的一項工作。

1 農產品檢測的內涵

所謂的農產品檢測，是以分析化學為基礎，檢測與評定各種農作物及其制品衛生指標情況與品質性狀的一門綜合性應用技術學科[1]。其不僅需要豐富的化學知識、分析理論和技術作為支撐，而且工作人員還需要掌握樣品采集與預處理方面的知識，這樣才能更好地進行農產品檢測，提高檢測質量和效率。

2 當前我國農產品檢測中存在的問題

2.1 農產品檢測力度小

農產品檢測并非是一項簡單的工作，其所涉及的內容極為廣泛，基本上所有農作物制品都需要參與到檢測工作中。然而在實際的檢測工作中，筆者通過調查發現，在利益因素的影響下，部分不法商販會對收購的農產品進行再加工，如為了使水果更有光澤，采用石蠟進行翻新；將石膏滲入到豆腐中等。這些加工后的食品不僅會損害消費者的合法權益，而且對人的健康也有著極為重大的影響。雖然食品工商質監部門為了保障食品安全，經常會進行食品檢測，但是由于當前農產品種類眾多且數量大，相關部門在檢測時難度較大，很容易被一些不法分子鉆空子。

2.2 農產品檢測體系不健全

農產品檢測所涉及的工序極為復雜。當前，為了更好地提升農產品質量，保證其安全，我國制定了相關的農產品檢測標準，但是其主要是針對一些進出口農產品的銷售和檢測。對于流通量巨大、變化靈活、購買人數較多的菜市場、集市等場所，政府部門的監管力度有限，在檢測過程中難免會出現各種各樣的檢測漏洞。部分商販為了牟取更多的利益，可能會低價批發不合格的農產品，以次充好，將其出售給消費者，致使不合格農產品在市場上大規模流通。

2.3 農產品檢測機構管理不嚴

農產品檢測實際上是一項包含多學科、難度比較高的工作，在具體的檢測工作中，其對工作人員的綜合化素質要求也比較高。工作人員只有對檢測原理和化學知識有所了解，才能勝任自己的工作，但是就當前的社會現實來看，大部分農產品檢測機構或者部門的工作人員綜合素質都不是很高，機構的管理方式相對來說也比較松散，這些問題在一定程度上嚴重制約了農產品檢測工作的高效開展，致使檢測質量低下。

3 農產品檢測改進措施

3.1 提高農產品檢測標準，引進新型檢測技術

農產品質量與人們的日常生活息息相關，提高農產品質量、做好相關的檢測工作，是農業發展所必需的。而從當前農產品檢測工作開展的實際情況來看，做好檢測工作，首先需要提高農產品檢測標準，將產品質量和使用安全放在首要地位，如相關部門可以引進新型農產品檢測技術，配合先進的檢測儀器，改進農產品檢測工作的質量和效率。比如說可以應用物聯網技術，實時感知農作物的生長信息和物流配送信息，對農產品質量進行檢測，將不會“說話”的農產品變成有生命的物品，這樣不僅能夠更好地提升農產品質量，而且還能提高農產品檢測效率。

3.2 完善農產品檢測體系，嚴格把關

當前在進行農產品檢測時，我國雖然已經建立了農產品檢測部門和相關的檢測體系，但是其體系并不是十分完善，質量檢測和把關都不是十分嚴格，經常會有未經過任何檢測就流入市場的農產品出現，不僅會對消費者的健康和生命安全構成威脅，而且還會影響農產品檢測部門的公信力。如三聚氰胺毒奶粉使得無數的嬰幼兒健康受到了影響，在其他多個行業也存在農產品或者食品安全問題[2]。因此，在當前社會，必須要完善農產品的檢測體系，做好農產品的質量檢測控制工作。首先，在開展農產品檢測工作時，農業主管部門需要加強對農業投入品源頭的管理，防止在進行農產品加工時，部分商販為了能夠降低成本，而將有毒的化學物質加入到產品中。其次，需要聯合多個部門，共同努力，做好農產品檢測工作。因為農產品的流通和生產實際上是與多個部門息息相關的一件事情，其絕非檢測部門能夠單獨完成的工作，而且各個部門互相合作，還能夠提高工作效率和質量。

3.3 提高農產品檢測機構管理水平

檢測機構管理水平的高低，會在一定程度上影響檢測質量和水平，在提高檢測管理機構水平時，需要從多個方面入手。首先需要加強檢測人員對農產品檢測工作的重視程度，在開展農產品檢測工作時，之所以出現漏檢或者誤檢問題，是由多方面原因造成的，而筆者在調查研究中發現，有一個極為重要的原因就是工作人員沒有清楚意識到檢測工作的重要性，在工作過程中消極怠慢。因此，在當前的農產品檢測工作開展過程中，還需要提高檢測機構的管理水平，提高工作人員的意識，如可以定期地給他們開展一些培訓工作，普及各種新型檢測知識和技術，以此提升農產品檢測質量和水平。

3.4 加強農產品檢測人員的專業素質培養

當前科技在不斷發展和進步，不少新型科技開始應用到農產品檢測工作中，提高了檢測質量和檢測準確率。但是在相關工作開展的過程中，筆者認為，要應用這些新型技術，首先必須提高工作人員的專業技能水平，有些檢測人員雖然從事檢測工作，但是對許多知識的了解和認識都不是很充分，如在人工智能技術和物聯網技術應用到檢測工作中之后，許多工作人員對這些技術都是比較陌生的，導致相關工作的開展不理想[3]?；谶@樣的原因，在平時的工作中，必須加強對檢測人員專業素質的培養，不僅要組織好綜合培訓工作，而且應當提高工作人員自主學習的意識。

3.5 加大環境污染的治理力度

我國農產品質量不高的一個很重要原因是環境污染嚴重，尤其是水污染和土壤污染。這些污染導致農作物的生長環境本身就有問題，造成“先天不足”的弱勢。因此，要加大環境污染的治理力度，使農作物在健康的環境中生長。同時，在農作物種植過程中，要減少農藥的使用頻率，提高農產品質量。

4 小結

總之，農產品質量與人們的健康和安全可謂是密切相關的，其對我國農業的發展也有著極為重要的影響。在發展農業時做好農產品檢測工作，不僅可以保障人們的健康，而且是提升我國國際形象的一種重要方式，也能夠促使農產品質量檢測跨上一個新的臺階，有助于我國農業良性發展。

參考文獻：

[ 1 ] 田新霞，趙建欣.國內外農產品質量安全管控比較：理念、體系與制度[J].河北學刊，2016（01）.

[ 2 ] 孫娟娟.農產品價值增值的路徑和制度保障——兼論糧食安全、食品安全、食品質量的關聯性[J].華南農業大學學報（社會科學版），2016（01）.

[ 3 ] 劉紅巖，李娟.農產品質量安全：多重規制、行為重塑與治理績效——基于“安丘模式”的調研分析[J].農村經濟，2015（12）.

（收稿日期：2018-02-08）