魚腥草的特征特性及栽培技術

門桂榮 楊明

摘要 魚腥草可作蔬菜，也可全株入藥，價值較高。本文介紹了魚腥草的特征特性，并從整地定植、日常管理、采收和銷售等方面總結其栽培技術，以期為魚腥草種植者提供參考。

關鍵詞 魚腥草；特征特性；栽培技術

中圖分類號 S567.2 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）12-0088-01

魚腥草（Houttuynia cordata Thunb）全株可入藥，有清熱、解毒、利水之功效，可用于治療腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等癥[1-2]。近年來，藥食同源、回歸大自然等風興起，魚腥草成為陜西南部居民喜愛的山野蔬菜之一。但是，由于野生魚腥草資源珍貴、受季節限制，野生資源供不應求，市場價格較高，而山區居民又面臨依托當地資源生產居民喜愛價值高的優質農產品，實現產業結構升級，脫貧致富的現實需求。筆者于2017年學習四川魚腥草先進種植技術，培訓教師采用通俗的語言主要講解了5項要點：一是種植法寶，斜著種，側芽多，可增產1/3；二是拱棚種植，一年四季可以生產，解決了魚腥草不能越冬的問題；三是以食為主，藥用為輔；四是以當地飯店、賓館銷售為主，互聯網電商銷售為輔；五是建成無公害基地，爭取出口魚腥草花。其最終目的是通過人工種植，填補市場空白。現將魚腥草的特征特性及栽培技術總結如下。

1 特征特性

1.1 生物學特性

野生魚腥草在我國的分布主要集中在南方各省區，陜南是適生區之一，但近年來野生資源出現急劇下降趨勢。魚腥草適應范圍廣，在全國各地無霜期內均能生長，長江中下游地區可以正常越冬，氣溫12 ℃即可出苗，生長期溫度16～25 ℃，具有喜濕、耐澇、耐陰、對光照和土壤要求不嚴等特點。魚腥草屬多年生草本植物，全株有腥臭味，株高30～50 cm，莖上部直立、下部匍匐，莖下部有節，節上輪生小根。葉薄紙質，互生，葉面和葉背有卵形或闊卵形的腺點，葉心形，全緣，葉長4～10 cm，葉寬2～6 cm，有掌狀葉脈5～7條，葉柄長1.0～3.5 cm，無毛，托葉膜質長1.0～2.5 cm，葉柄與下部合生成鞘。夏季開花，花期5—6月，無花被，排成與葉對生、長約2 cm的穗狀花序，總苞葉4片，生于總花梗之頂，白色，花瓣狀，長1～2 cm，雄蕊3枚，花絲長，下部與子房合生，雌蕊由3個合生心皮組成。果期10—11月，蒴果直徑2～3 mm，近球形，頂端開裂，具宿存花柱。種子卵形[3]。

1.2 繁殖方法

魚腥草一般有3種繁殖方法，分別為分株繁殖、插枝繁殖和根莖繁殖，繁殖材料一般取自野外健壯無病蟲害的本地植株。分株繁殖：準備好土質為砂壤土的苗床，于3月下旬至4月將母株挖出移栽，也可以直接移植。根莖繁殖：2—3月選擇白色粗壯無病斑的根莖，截成具有2個腋芽以上的小段，定植于苗床上。插枝繁殖：于春、夏季將無病蟲害的枝條剪成長12～15 cm的插穗，然后將其扦插于土床中，株行距10 cm×16 cm或10 cm×14 cm，插后澆水遮蔭，生根后移苗定植。無論采取哪種繁殖方法，均需注意冬季和早春防凍保溫，夏季和初秋遮陽保濕。

2 栽培技術

種植魚腥草見效快。陜西省南部山區定植3個月后即可分批采收，一年四季可以收獲，也可破季栽植、收獲。因其天然有魚腥味，生長期間未發現有病蟲害，屬無公害、無污染蔬菜，市場暢銷，效益高。魚腥草產量45 t/hm2左右，售價4～10元/kg。

2.1 整地定植

魚腥草一年四季均可種植，但播種的最佳時期在立春前后，春季、夏初和冬季栽種當年可收。魚腥草栽培應選擇有自然遮蔭（半陰半陽）、土壤疏松肥沃的地塊，施農家土雜肥45～60 t/hm2作基肥。在苗床上朝同一方向開深8～10 cm、寬13～15 cm的溝，行距20～25 cm，將種根頭尾相連，連續擺放在溝中，每溝平行擺2行，種莖段間距為5～8 cm。夏季高溫季節種植，為了保證成活率，一般要求有3個節；冬前種植，為了保證其正常生長發育，要求加蓋地膜或報紙[4]。

2.2 日常管理

一是水分管理。定植后的幼苗期遇干旱，應早晚澆水，濕潤畦土；干旱季節應適時澆灌水，雨季應及時排水，忌苗床中長時間積水。二是肥料管理。幼苗成活至封行前，中耕除草和追肥2～3次，肥料以氮肥為主，追施尿素20～30 g/m2，先稀后濃；每次收割后追施氮肥，以促進植株萌發；秋季采收后追施磷、鉀肥，同時進行培土。三是雜草防除和摘心。如果發現雜草，應及時清除，適時進行淺中耕松土，對地上莖葉生長過旺的植株進行摘心，抑制長高，促其發生側枝。四是適時覆蓋。冬季注意加蓋塑料大棚或拱棚，夏季注意遮蔭，防止日光直射。

2.3 采收和銷售

根據產品種類選擇合適時間采收。采摘嫩莖葉的，在定植后苗高8～10 cm時即可采收，以后每隔10～20 d采收1次，可以趁鮮上市，也可以曬干后上市。收取地下莖的，在定植6個月以后即可適時采挖，洗凈后除去雜質，趁鮮上市或用于淹漬加工。留作種用的地下莖可隨用隨采。魚腥草全草可供藥用，隨時可采收，洗凈后曬干貯藏或上市銷售[5-6]。

3 參考文獻

[1] 任毅，楊興中，王學杰，等.長青保護區動植物資源[M].西安：西北大學出版社，2002.

[2] 富遜娣，徐嬋娟，寧智剛，等.精準脫貧生態扶貧研究[J].現代農業科技，2017（10）：256.

[3] 康建軍，張祿源，何鳴筱.杜仲的研究與應用進展[J].植物學通訊，1998，15（6）：47-51.

[4] 王軍崗，單國玉.淺談長青自然保護區與社區群眾和諧發展的途徑[J].陜西林業科技，2012（2）：86-88.

[5] 顧海科，劉桂君，宋梅芳，等.艾草標準化人工栽培技術[J].現代農業科技，2018（4）：89-90.

[6] 韓正國，屈春俠.大棚魚腥草栽培技術[J].現代園藝，2016（18）：30.