產出導向法在中瑞英語課堂實施的可行性分析

毛甜

摘要：產出導向法是文秋芳教授提出的具有中國特色的英語教學理論，其目的是為中國大學英語教育注入新鮮的血液。本文從產出導向法的教學理念和教學流程入手，針對中瑞酒店管理學院的酒店英語課程現存的“重輸入，輕輸出”的教學現狀，探討了產出導向法在該課程改革的具體策略。本文結合了酒店管理專業酒店英語課程的特點，闡述了產出導向法在酒店英語課程改革中的可行性。

關鍵詞：產出導向法；酒店英語；教學改革

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）33-0132-02

一、研究背景

近年來，隨著互聯網的迅速發展，各高校對于大學英語改革的呼聲此起彼伏。與此同時，一部分學者也開始挑戰傳統的英語教學方法，認為大學英語教學存在著“費時、低效”的嚴重問題[1]和“重講輕練”、“重語言知識輕語言交際能力”的弊端[2]。為了改變這一現狀，提高英語教學的效果，新的教學方法層出不窮。近年來，我們既引進了西方先進的教學方法，如翻轉課堂，同時又在探索具有中國特色的教學方法，例如產出導向法。

此外，隨著中國獨立學院的蓬勃發展，獨立學院逐漸成為了為社會輸送人才的主要基地之一，而獨立學院也存在著沒有優質生源的問題。以北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院為代表的獨立學院的學生，英語基礎薄弱，英語教學“學用分離”的現象比較普遍。在響應教育部獨立學院轉型的大背景下，對傳統英語教學的改革也勢在必行。

二、產出導向法理論概述

“產出導向法”（以下簡稱POA）起源于2007年文秋芳教授提出的“輸出驅動假設”，后來修訂成為2014年“輸出驅動—輸入促成假設”，并于同年10月正式更名為“產出導向法”。[3]產出導向法是以“學習中心說”、“學用一體說”和“全人教育說”為教學理念，以驅動、促成、評價為教學流程的教學體系。[3]

1.學習中心說。“學習中心說”提倡課堂上的一切教學活動都要為學生有效的學習服務。“學習中心說”是以學生的產出為目的，要求老師在設計教學活動和任務時，要時刻關注到學生能夠學到什么，而不是單純的在意誰在課堂上說話多，誰在課堂上起主導作用。[3]

2.學用一體說。“學用一體說”指的是輸入性的學習和輸出性的產出結合起來，主張邊用邊學、學用結合。現在的大學課堂，很多老師把完成課本作為課堂的教學目標，因此，在產出導向法的課堂上，一切的課堂活動都必須以運用為最終目的，做到學與用融為一體。

3.全人育人說。“全人育人說”有效地呼應了高等教育的人文性教育目標，即培養學生的思辨能力、自主學習能力和綜合文化素養。因此，產出導向法要求老師在選擇產出任務時是要幫助學生樹立正確的人生觀和價值觀，同時要培養學生傳播中國文化的能力。同時，通過小組活動的形式培養學生合作和競爭意識，也可以通過學生之間的互相評價來提高學生客觀分析事物優缺點的能力。[3]

三、產出導向法在中瑞酒店管理學院實施的可行性

1.傳統酒店英語教學模式的弊端。①教學方式的弊端。受傳統教學方式的影響，大部分的酒店英語課堂把時間花在了酒店詞匯的講解和酒店對話的理解上，充分地利用課堂的每一分鐘給學生灌輸知識，而對于服務產出技能的培養只是蜻蜓點水。教師似乎堅信只要在課堂上讀、聽了，學生就應該會說、會寫。殊不知，從聽懂、讀懂到會說、會寫需要足夠的訓練時間和系統的指導。[4]中瑞酒店管理學院（以下簡稱“中瑞”）作為一所獨立學院，學生的英語基礎薄弱，這就使得他們從聽了、讀了到會說、會寫的過程更為緩慢，造成了學生實習時在與客人英語溝通中存在很大的問題。在酒店英語教學課堂中，有時老師考慮到學生基礎薄弱，英語知識欠缺，會在課堂教授較多的惰性知識。他們認為學生基礎弱，該多學點單詞和句子，這就造成了課上學生練習時長嚴重縮短。但是，由于中瑞大多數學生的英語基礎、自制力和自學能力都差，能按時按質按量完成作業都存在困難，能不能在恰當的場合使用學過的“目標語言”就更不得而知了。②教材使用的弊端。過分依賴教材指的是對教材資料不加選擇，按部就班教完教材中所有內容。[5]在中瑞，由于部分老師長期接受傳統英語的教學內容，對于酒店英語的內容較為生疏，因此，教材就成為這些老師手中的法寶。然而，教材只是體現教學目標和實現教學目標的工具。學生能夠達到既定的產出目標才是重中之重。此外，任何教材都不可能是完美的，教師必須對其進行有選擇的使用。完全拋開教材指的是上課不用教材，自己重新選擇教學材料。[5]還有一部分老師在中瑞從事酒店英語教育多年，對酒店知識信手拈來。在他們看來，學生有教材，并且已經進行了課前的預習，如果上課機械的重復教材的內容，會讓學生失去上課的興趣，因此，他們想方設法地收集趣味性輸入材料，讓學生感到“不虛此行”。殊不知，英語教學不同于其他知識類學科的教學，從輸入性的“死”的知識到產出性的“活”的能力，需要大量的時間和練習。

2.POA在中瑞實施的可行性。①POA的教學理念和中瑞的辦學理念不謀而合。中瑞酒店管理學院作為一個國際化、應用型的獨立學院，引進洛桑酒店管理學院教學模式，在“學以致用”的辦學模式下，以培養學生從事酒店服務和管理為目標。POA中“學用一體說”的教學理念跟中瑞的“學以致用”的辦學理念有異曲同工之妙。兩者都強調把學與用有效的結合起來，做到一切課上的教學活動都以運用為導向。在以“學以致用”為指導的中瑞教學中，任何課程教學目標都分為知識、能力和思維意識三部分。其中，“學”體現在知識的積累，“用”體現在學生的能力和思維意識培養，知識的積累是為了培養學生的能力和思維意識打基礎的，因此，任何教學活動都要服務于培養學生動手干事和解決問題的能力和思維意識。另一方面，中瑞院長高松濤提出的“育人教書”的教學理念跟POA中“全人育人說”的教學理念不謀而合。高院長一直強調：中瑞培養的是社會的建設者，不是社會的破壞者，因此要先育人、后教書。一個品行端正的學生才能為社會做出相應的貢獻。而POA認為語言教育面對的是有感情、有思想的人，要為人的全面發展服務，要顧及到人的智力、情感和道德的提升。因此，在教授語言的同時，要兼顧到培養學生正確的人生觀和價值觀，培養學生合作和競爭的意識，培養學生傳播中國文化的社會責任感。②酒店英語是以產出為最終目的的語言類課程。中瑞作為一所專注于培養酒店管理人才的應用型大學，要求酒店管理專業的學生在本科的第三和第六學期到酒店實習，而英語課程設置在了第一次實習前的第一二學期。由此可見，該課程的實用性目的較強，旨在幫助學生為第三學期到酒店實習打下堅實的語言基礎。因此，酒店英語的課程設置應該以輸出性的產出活動為教學目標，還原真實的酒店場景，讓學生熟悉酒店的工作場景和工作語言。POA強調以學助用，以用促學的教學理念能夠讓學生從傳統的英語教學模式中解放出來，幫助學生做到從“學英語”到“用英語”的轉變。在POA的課堂上，老師構建實際運用英語的場景，讓學生真正地把英語用到了生活和工作中去。如果說傳統的英語學習是“閉門造車”，而中瑞的酒店英語學習應該是“開車出去兜風”。

四、結論

獨立學院的酒店英語教學模式面臨著多重挑戰，傳統的課堂模式勢必不能滿足課程的需求，而POA的出現為酒店英語教學改革提供了新的思路。POA這一具有中國特色的外語教學理念，強調學用一體、學以致用，這種教學模式順應了大學英語教學發展的趨勢，與中瑞酒店管理學院培養應用型人才的辦學理念相適應，勢必會在中瑞英語教學改革中大放異彩。

參考文獻：

[1]張文娟.基于“產出導向法”的大學英語課堂教學實踐[J].外語與外國語教學，2016，（2）：106-114.

[2]夏紀梅.大學英語教師的外語教育觀念、知識、能力、科研現狀與進修情況調查結果報告[J].外語界，2002，（5）：35-41.

[3]文秋芳.構建“產出導向法”理論體系[J].外語教學與研究，2015，（4）：547-558.

[4]文秋芳，“產出導向法”的中國特色[J].現代外語，2017，（3）：348-358.

[5]文秋芳，“產出導向法”教學材料使用與評價理論框架[J].中國外語教學，2017，（2）：17-23.