淺談工業(yè)風(fēng)格在餐飲空間設(shè)計中的體現(xiàn)

韓宇

摘要：工業(yè)風(fēng)格起源于美國的一種室內(nèi)裝修風(fēng)格。對于工業(yè)風(fēng)格的特點和工業(yè)風(fēng)格風(fēng)靡全球的事實來看，工業(yè)風(fēng)格，確實在一定程度上，展示了其作為一種裝修風(fēng)格的魅力。餐飲企業(yè)尤其是在餐飲空間中進(jìn)行工業(yè)風(fēng)格的裝修，已經(jīng)成業(yè)了時尚，對此，必須結(jié)合工業(yè)風(fēng)格的不同特點來分析工業(yè)風(fēng)格在餐飲空間中的運用。

關(guān)鍵詞：工業(yè)風(fēng)格；餐飲空間；特點

一、工業(yè)風(fēng)格的特點

工業(yè)風(fēng)格的特點同任何一種裝修風(fēng)格一樣，工業(yè)風(fēng)格也有屬于自己的特點，可以說沒有特點的裝修風(fēng)格是不具備裝修風(fēng)格的基本特點和基本原理的。工業(yè)風(fēng)格的特點可以總結(jié)如下：其一，追求建筑的裸露性。也就是說在工業(yè)風(fēng)格的引導(dǎo)下，往往一些室內(nèi)裝修的原建筑是基本裸露在外面的，沒有添加任何裝飾，這就是說“拒絕裝飾”是工業(yè)風(fēng)格的基本追求，把建筑原貌裸露在外面，是工業(yè)風(fēng)格追求原始美的一種體現(xiàn)，也是工業(yè)風(fēng)格自信的一種表現(xiàn)形式。其二，追求顏色上的黑白為主或者黑白混搭。任何建筑或者裝修風(fēng)格在一定程度上都是要講究顏色搭配的，也就是說沒有顏色搭配的建筑風(fēng)格或者裝修風(fēng)格往往是不可靠的，也是沒有自己特點的。也就是說，工業(yè)風(fēng)格在其自己的發(fā)展過程中自然講究顏色追求的特點，也即工業(yè)風(fēng)格的顏色追求，構(gòu)成了工業(yè)風(fēng)格設(shè)計的基礎(chǔ)性追求。工業(yè)風(fēng)格往往是以白色或者黑色為主要的顏色追求，這種色彩追求其實就是人們在現(xiàn)代社會生活中壓力逐漸加大，而追求一種簡單色調(diào)的原因。白色或者黑色給人一種安詳自信與寧靜的感覺，這是這種色彩之所以被人們追求的主要原因。其實，從心理學(xué)上來說，人們追求白色或者黑色的色彩追求是符合一定的心理學(xué)基礎(chǔ)的。工業(yè)風(fēng)格的色彩追求是建立在一定的心理學(xué)基礎(chǔ)上的。

二、工業(yè)風(fēng)格在餐飲空間運用的要點

不拘泥于工業(yè)風(fēng)格的基本定義這就是說，傳統(tǒng)的裝修風(fēng)格已經(jīng)把工業(yè)風(fēng)格給定位了，好像就是說，在學(xué)術(shù)界或者實務(wù)界都對工業(yè)風(fēng)格的范圍以及內(nèi)涵都做了比較細(xì)致的定義。而實務(wù)界畢竟不同于理論界，我們認(rèn)為尤其是在餐飲空間的工業(yè)風(fēng)格追求中，尤其要注意不能拘泥于傳統(tǒng)給工業(yè)風(fēng)格所做的定義或者范圍界定，這就要求餐飲空間：第一、摸清客戶的消費需求。人們的消費行為都是在一定的消費心理的作用下來進(jìn)行的，也就是說有什么樣的消費行為就會有什么樣的消費心理。作為餐飲空間更是消費者聚集的地方，也就是說，在現(xiàn)代生活中，人們對消費場所的選擇已經(jīng)不僅僅局限于一種吃飯的需求，而是要求在吃飯的過程中能夠有一種審美的需求。所以，從這個意義來講，餐飲空間的工業(yè)風(fēng)格設(shè)計一定要注意結(jié)合消費者的消費心理需求來進(jìn)行。當(dāng)然，無論消費者的消費心理還是消費者的消費需求，這些都要建立在有效的市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，這就是說，餐飲空間中工業(yè)風(fēng)格的設(shè)計，離不開有效的市場調(diào)研。市場調(diào)研實際上就為餐飲空間的工業(yè)風(fēng)格奠定了基礎(chǔ)，也就是說，只有在一定的工業(yè)風(fēng)格的指引下，才能進(jìn)行有效的市場調(diào)研，不能脫離具體的消費環(huán)境進(jìn)行市場調(diào)研。我們認(rèn)為，市場調(diào)研的意義對于裝修風(fēng)格的形成乃至于工業(yè)風(fēng)格的創(chuàng)新運用都是很有價值的。

創(chuàng)新運用工業(yè)風(fēng)格創(chuàng)新運用工業(yè)風(fēng)格指的是，在餐飲空間對其內(nèi)部的裝修過程中，一定要對其進(jìn)行創(chuàng)新性的作用，不要拘泥于一種工業(yè)風(fēng)格的作用。而是在餐飲空間的裝修過程中學(xué)會因時因地的創(chuàng)新。這就要求餐飲空間：首先，學(xué)會綜合不同的裝修風(fēng)格的特點來進(jìn)行。他山之石，可以攻玉。餐飲空間在其裝修過程中一定要學(xué)會綜合采納不同裝修風(fēng)格的特點，也就是說學(xué)會找到其他裝修風(fēng)格的優(yōu)點和缺點，在這個基礎(chǔ)上不斷增強自身的裝修風(fēng)格的競爭力。其二，在自身裝修風(fēng)格的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。也就是說，餐飲空間一定要在自身經(jīng)營特點的基礎(chǔ)上對裝修風(fēng)格進(jìn)行創(chuàng)新，任何擺脫傳統(tǒng)的創(chuàng)新都不是有效的創(chuàng)新，也不是有根基的創(chuàng)新。所以，從這個意義上來講，餐飲空間在自身的裝修風(fēng)格發(fā)展過程中，一定要在自身特點的基礎(chǔ)上完成對自己裝修風(fēng)格的創(chuàng)新，這樣才能正確引導(dǎo)消費者的消費心理。一般來說，消費者的消費心理都是在一定的氛圍中塑造的，這一點在餐飲空間的裝修風(fēng)格中一樣有用，也就是說，餐飲空間保持自身特點的基礎(chǔ)上。

三、結(jié)語

對工業(yè)風(fēng)格進(jìn)行創(chuàng)新運用，是工業(yè)風(fēng)格的基本要求，也是工業(yè)風(fēng)格發(fā)展過程中的必然階段。任何一個裝修風(fēng)格的發(fā)展過程都不是一蹴而就的，而是在綜合自身發(fā)展特點的基礎(chǔ)上不斷總結(jié)成功的經(jīng)驗和失敗的教訓(xùn)的基礎(chǔ)上不斷成功的，對于工業(yè)風(fēng)格的裝修來說也是如此，必須認(rèn)識到工業(yè)風(fēng)格發(fā)展的規(guī)律才能實現(xiàn)對其創(chuàng)新性運用。