淺析旅游實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的影響

石永娟

摘 要：隨著國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)的快速崛起，市場(chǎng)上對(duì)旅游管理人才的需求也越多越多，但是，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生實(shí)踐能力不足的問(wèn)題的也逐漸暴露出來(lái)，引起相關(guān)教育工作者的重視。基于此，文章以中職旅游管理專業(yè)為研究對(duì)象，首先分析了旅游管理專業(yè)教學(xué)中強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的意義，然后具體討論了旅游實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的影響，僅供參考。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；教學(xué)改革；影響

近年來(lái)，人們的生活水平不斷提升，旅游也逐漸成為社會(huì)工作所喜愛(ài)的活動(dòng)項(xiàng)目，推動(dòng)了我國(guó)旅游行業(yè)的快速發(fā)展。而旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，也帶動(dòng)了旅游市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求量。同時(shí)，中職院校作為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要陣地，為滿足市場(chǎng)上對(duì)高素質(zhì)人才的需求，相繼開(kāi)展了旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)工作，為中職旅游專業(yè)的教學(xué)改革帶來(lái)了新的思路。

1旅游管理專業(yè)教學(xué)中強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的意義

在當(dāng)前的服務(wù)生產(chǎn)管理行業(yè)中，中職院校要想真正培養(yǎng)出兼具理論知識(shí)與實(shí)踐能力的實(shí)用型人才，就要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)方法的探索與應(yīng)用，而旅游管理專業(yè)教學(xué)中強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的意義主要表現(xiàn)在以下兩方面：

一，實(shí)踐教學(xué)強(qiáng)化是塑造高素質(zhì)人才的必然要求。對(duì)于學(xué)生而言，實(shí)踐教學(xué)的應(yīng)用不僅能夠幫助其深入了解旅游行業(yè)的實(shí)際需求，也能夠增強(qiáng)其建設(shè)現(xiàn)代旅游事業(yè)的使命感與責(zé)任感。通過(guò)具體實(shí)踐，學(xué)生能夠有效積累其職業(yè)生涯所需的各項(xiàng)知識(shí)、技能，如旅游景點(diǎn)的歷史、民俗風(fēng)情、酒店賓館的日常運(yùn)營(yíng)等，強(qiáng)化其對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解，同時(shí)提高中職旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)實(shí)際問(wèn)題的分析能力和解決能力，為其日后旅游管理工作的順利開(kāi)展奠定良好的基礎(chǔ)；

二，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)是時(shí)代發(fā)展的必然要求。隨著現(xiàn)代旅游行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，旅游市場(chǎng)對(duì)旅游服務(wù)與管理要求也越來(lái)越高，而實(shí)踐教學(xué)的應(yīng)用能夠幫助學(xué)生獲取更加符合市場(chǎng)需求的專業(yè)技術(shù)知識(shí)與“實(shí)戰(zhàn)”經(jīng)驗(yàn)，并且能夠有效增強(qiáng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，順利實(shí)現(xiàn)就業(yè)目標(biāo)。因此，加強(qiáng)對(duì)中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改革創(chuàng)新勢(shì)在必行。對(duì)于旅游行業(yè)而言，是旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)需要只有順應(yīng)旅游教育職業(yè)化發(fā)展的形勢(shì)，才能切實(shí)滿足旅游市場(chǎng)對(duì)于實(shí)踐型人才的需求，并進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程。

2旅游實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的影響

隨著教育部“工學(xué)結(jié)合”教育理念的提出，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)也在不斷的探索之中，既取得了一定的成就，也暴露出眾多問(wèn)題，基于此，探討旅游實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的影響。

2.1樹(shù)立明確的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

在以往的教學(xué)中，旅游管理專業(yè)往往更重視對(duì)基礎(chǔ)學(xué)科的理論研究與學(xué)科建設(shè)，對(duì)于實(shí)踐教學(xué)僅僅是將其設(shè)置為輔助課程，并且由于其學(xué)科特點(diǎn)，對(duì)其實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置也相對(duì)混亂，影響到具體實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展，由此可見(jiàn)，要想真正做好旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，首先需要對(duì)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和要求進(jìn)行明確，同時(shí)，結(jié)合該理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則，對(duì)綜合性實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程給予強(qiáng)化，對(duì)教學(xué)內(nèi)容中訓(xùn)練實(shí)踐能力所占比重進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，需要在設(shè)立組織、配備人員、督導(dǎo)課程、制定并實(shí)施教學(xué)計(jì)劃及教學(xué)大綱、管理考試、管理教學(xué)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室、建設(shè)實(shí)習(xí)基地等方面投入大量的人力、財(cái)力和物力，為順利實(shí)施實(shí)踐教學(xué)提供保障。

2.2以實(shí)際市場(chǎng)需求為導(dǎo)向構(gòu)建教學(xué)體系

在旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)中，還暴露出一個(gè)問(wèn)題，那就是實(shí)踐課程教學(xué)與市場(chǎng)需求脫軌。具體來(lái)說(shuō)，當(dāng)前大部分中職旅游專業(yè)教學(xué)依然以課堂理論教學(xué)為主，鮮少有機(jī)會(huì)接觸到真正的旅游管理工作，也從未感受過(guò)真實(shí)的旅游管理工作環(huán)境，這就導(dǎo)致在實(shí)際教學(xué)中，常常會(huì)出現(xiàn)偏離實(shí)際的想象，因此，相關(guān)院校需要及時(shí)進(jìn)行人才培養(yǎng)方案的跳幀，確立以實(shí)際市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、綜合能力知識(shí)水平為輔助的職業(yè)素養(yǎng)和技能建設(shè)課程模塊。許多發(fā)達(dá)國(guó)家將注意力集中在學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用和交流表達(dá)的綜合素質(zhì)能力培養(yǎng)之上。由于我國(guó)中職院校還停留在培養(yǎng)職業(yè)技能理論的層面，改革起來(lái)比較困難。所以中職旅游管理專業(yè)的課程規(guī)劃配置應(yīng)該以學(xué)生優(yōu)秀職業(yè)道德和專業(yè)技能培養(yǎng)為首要前提，根據(jù)實(shí)際市場(chǎng)需要，以基本職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)綜合能力為中心安排相關(guān)課程的學(xué)習(xí)指導(dǎo)。

2.3加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的基地完善與建設(shè)

中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果較差的重要原因在于學(xué)校缺乏專業(yè)化的培訓(xùn)基地與實(shí)訓(xùn)設(shè)施，一些具有教學(xué)操作性和實(shí)訓(xùn)性的教學(xué)活動(dòng)難以得到有效開(kāi)展，因此，中職院校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的同時(shí)時(shí)，也需要加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)基地的完善與建設(shè)。對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，其實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)可以從校內(nèi)和校外兩方面入手，其中，校內(nèi)實(shí)踐基地的教學(xué)活動(dòng)是基礎(chǔ)，主要用于實(shí)踐與理論知識(shí)的互相滲透。建設(shè)校內(nèi)的教學(xué)實(shí)踐基地，應(yīng)當(dāng)依據(jù)社會(huì)及行業(yè)的實(shí)際需求，將社會(huì)及行業(yè)的發(fā)展水平作為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，以學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)為宗旨，創(chuàng)建實(shí)踐訓(xùn)練的綜合性環(huán)境。比如，創(chuàng)建一個(gè)同真實(shí)旅游管理的設(shè)備配置、運(yùn)作模式、管理方式相接近的實(shí)踐環(huán)境，結(jié)合相關(guān)教學(xué)課程，進(jìn)行綜合應(yīng)用和基本技能的訓(xùn)練。同時(shí)，注重多樣化課余的實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展，比如，社會(huì)義務(wù)、旅游服務(wù)、社會(huì)調(diào)查、自主經(jīng)營(yíng)、技能大賽等活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力和社會(huì)能力的培養(yǎng)。對(duì)于校外實(shí)踐基地則需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校與企業(yè)資源的聯(lián)合應(yīng)用，根據(jù)“產(chǎn)學(xué)”結(jié)合培養(yǎng)機(jī)制及當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展情況，建立一批具有較高管理水平和實(shí)訓(xùn)能力的、長(zhǎng)期性的實(shí)踐教學(xué)基地，如廣州大學(xué)城的“光之旅”旅行社。

2.4豐富實(shí)踐教學(xué)形式和內(nèi)容

旅游是當(dāng)前階段的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)之一，伴隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，旅游管理專業(yè)的相關(guān)教學(xué)內(nèi)容也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，但就實(shí)際教學(xué)情況來(lái)看，中職旅游實(shí)踐教學(xué)在內(nèi)容設(shè)置上存在一定的滯后現(xiàn)象，致使實(shí)踐教學(xué)的作用不能得到有效發(fā)揮，在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置時(shí)，中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的核心所在。因此，在進(jìn)行旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)改革時(shí)，需要對(duì)市場(chǎng)盡量以系統(tǒng)化的工作過(guò)程為基準(zhǔn)，學(xué)生通過(guò)實(shí)踐可以熟悉某一個(gè)崗位工作流程，比如導(dǎo)游實(shí)踐，不僅讓學(xué)生會(huì)講解導(dǎo)游詞，還要學(xué)會(huì)接團(tuán)，安排食宿、突發(fā)情況處理等，以工作過(guò)程為實(shí)踐背景來(lái)豐富實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。同時(shí)可以采用多種教學(xué)方式，比如學(xué)生在學(xué)習(xí)導(dǎo)游詞講解時(shí)，教師為了讓學(xué)生清楚自身的不足和優(yōu)勢(shì)，可以采用錄像的形式記錄學(xué)生導(dǎo)游講解，然后播放給學(xué)生看，讓學(xué)生對(duì)自己的表現(xiàn)更為清楚直接，學(xué)生對(duì)這種新的實(shí)踐方式也較為新奇，實(shí)踐效果也會(huì)提升很多。同時(shí)，對(duì)于“微課”、“顛倒課堂”等新興教學(xué)方式的應(yīng)用也可以有效提高學(xué)生的主體地位。學(xué)生能夠根據(jù)自己的情況自主選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容，然后老師有針對(duì)性地進(jìn)行講解，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的了解和把握。

結(jié)束語(yǔ)

總而言之，實(shí)踐型人才的培養(yǎng)不是一蹴而就的，需要相關(guān)院校在日常教學(xué)的過(guò)程中，加以貫徹和落實(shí)。中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐在摸索的過(guò)程中，暴露出了越來(lái)越多的問(wèn)題，相關(guān)院校需要根據(jù)這些問(wèn)題，有針對(duì)性地采取措施，對(duì)當(dāng)前的實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行優(yōu)化和改革，以期能夠?yàn)槁糜问袌?chǎng)輸送兼具專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才，以推進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

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