利辛縣池塘養(yǎng)魚技術(shù)

楊中喜

摘要 闡述了利辛縣池塘養(yǎng)殖現(xiàn)狀，分析了池塘生態(tài)環(huán)境，介紹了池塘養(yǎng)魚生產(chǎn)管理技術(shù)，并提出了池塘養(yǎng)殖發(fā)展方向，以期為促進(jìn)漁業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 池塘養(yǎng)魚；現(xiàn)狀；生態(tài)環(huán)境；生產(chǎn)管理技術(shù)；發(fā)展方向；安徽利辛

中圖分類號 S964.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）13-0240-02

池塘養(yǎng)魚是利用天然的或人工開挖的坑塘等較小水體，在人為控制下，采取綜合的技術(shù)措施進(jìn)行魚類培養(yǎng)，從而獲取高產(chǎn)的養(yǎng)魚生產(chǎn)方式。池塘養(yǎng)魚是淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)的重要組成部分。由于池塘分散面廣，出產(chǎn)規(guī)模可大可小，因而適宜廣泛發(fā)展群眾養(yǎng)魚生產(chǎn)。要想搞好池塘養(yǎng)魚，首先要了解池塘養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境。池塘環(huán)境條件的好壞對于養(yǎng)殖魚類的正常生長和健康生產(chǎn)有密切的關(guān)系。只有了解養(yǎng)殖魚類與環(huán)境的關(guān)系，并能正確處理這種關(guān)系，即掌握池塘生態(tài)環(huán)境變化特點(diǎn)，以便設(shè)法為魚類創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，才能發(fā)揮魚類生長優(yōu)勢，不斷提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和魚類質(zhì)量，從而提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

1 池塘養(yǎng)殖現(xiàn)狀

利辛縣有池塘面積2 400 hm2。高產(chǎn)池塘（年產(chǎn)鮮魚達(dá)5 250 kg/hm2以上）占25%左右，中產(chǎn)池塘（年產(chǎn)鮮魚2 250～5 250 kg/hm2）占60%左右，低產(chǎn)池塘（產(chǎn)年鮮魚2 250 kg/hm2以下）占15%左右。全縣精養(yǎng)魚塘和連片魚塘占總池塘面積的30%左右。這部分池塘的條件較好，塘口多集中連片，基本達(dá)到“水、電、路三通”，并有一定的養(yǎng)魚機(jī)械化設(shè)施，養(yǎng)殖技術(shù)較成熟，是利辛縣池塘養(yǎng)殖的重點(diǎn)、亮點(diǎn)。其產(chǎn)量占池塘養(yǎng)殖總產(chǎn)量的50%。這部分池塘主要分布在利辛縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)和2條高速公路經(jīng)過的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)量不多。這些池塘的生態(tài)條件好，養(yǎng)殖技術(shù)含量高，并配有漁業(yè)機(jī)械，如增氧機(jī)、抽水機(jī)、投餌機(jī)等。同時(shí)還有池塘養(yǎng)殖采取了桑果魚、果草魚、豬雞魚等養(yǎng)殖模式，向循環(huán)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)養(yǎng)殖方向發(fā)展。也有個(gè)別池塘養(yǎng)殖向休閑漁業(yè)發(fā)展，開展垂釣業(yè)，并發(fā)展休閑農(nóng)家樂、觀光旅游業(yè)等。池塘養(yǎng)殖品種也從以“四大家魚”養(yǎng)殖為主逐步轉(zhuǎn)為各優(yōu)特新品種，如鱖魚、黑魚、鳊魚、小龍蝦、泥鰍、黃顙魚、青蝦、河蟹等。

2 池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境

池塘是魚類的生活環(huán)境。它包括水溫、透明度、溶解氧、各種化學(xué)物質(zhì)等多種因素。只有了解這些因素，合理科學(xué)協(xié)調(diào)好各種因素，使其有利于養(yǎng)殖魚類生活、生長，才能充分發(fā)揮養(yǎng)殖魚類生長優(yōu)勢，不斷提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖魚的質(zhì)量，達(dá)到養(yǎng)殖高產(chǎn)高效的目的。

2.1 池塘面積和水深

池塘面積以3 333.3～13 333.3 m2為宜。水面較大，則受風(fēng)吹動(dòng)易增加水中溶解氧，有利于魚類生長和生存；水質(zhì)穩(wěn)定，則魚浮頭現(xiàn)象少，減少魚病發(fā)生，不易發(fā)生死魚現(xiàn)象。池塘過大（1.3 hm2以上），則投喂、施藥、捕撈和其他管理都不方便。池塘太深（3 m以上），則水溫不易升高，不易培肥水氧；水太淺（1.5 m以下），則水溫、水氧變化大，不易控制。一般要求成魚塘水深應(yīng)控制在1.5～2.5 m為宜。

2.2 池塘對環(huán)境的要求

池塘周圍不宜有高大樹木和建筑物，以免遮擋陽光和影響空氣流通。池塘形狀以東西向的長方形為佳，長寬比為3∶2或2∶1，邊坡比為1∶2或1∶2.5。這樣的池塘，池面受日光照射時(shí)間長，有利于餌料生物的繁殖。池塘周圍設(shè)置餌料基地，用于種植飼草。魚塘邊附設(shè)豬場、雞場，豬糞、雞糞作為養(yǎng)魚所需肥料[1]。

2.3 池塘養(yǎng)殖水條件

2.3.1 溫度。魚是變溫動(dòng)物，水的溫度直接影響魚類的生存及吃食活動(dòng)。在適宜溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，魚的攝食量增加，代謝增強(qiáng)，生長速度加快。主要養(yǎng)殖魚類的適宜溫度范圍為20～32 ℃，15 ℃以上時(shí)魚類可以正常攝食，10～15 ℃時(shí)吃食量明顯下降，生長緩慢。

2.3.2 透明度。透明度表示光線入水的深度。池塘水的透明度與水的氧溶解度及各種微小顆粒和浮游生物的含量有關(guān)。夏季，池水中各種浮游生物大量繁殖，透明度低；冬季，浮游生物大批死亡，沉入水底，透明度升高。池塘底質(zhì)狀況也會(huì)給透明度的高低帶來影響。底質(zhì)較硬、淤泥較少的池塘，水質(zhì)較清，透明度高，例如新開挖塘或剛清過淤泥的池塘，反之，沉年老塘且多年不清淤的塘，淤泥較多，易渾濁，池塘透明度低。透明度的高低主要取決于池水中浮游生物含量的高低。一般肥水池塘透明度為20～40 cm，表示浮游生物比較豐富，有利于鰱、鳙、鯡魚等耐肥水魚類的生長。如透明度小于20 cm，說明水質(zhì)太肥，并可能是由于藻類（莖苔）過多，對魚類生長不利；如透明度大于40 cm，說明水質(zhì)太瘦，浮游生物含量較低，對需要一定肥度的鰱、鳙等魚類生長發(fā)育不利。

2.3.3 溶解氣體。池塘的水中含有多種氣體，對魚類影響較大的主要有氧氣、二氧化碳、硫化氫、氨氣等。

（1）氧氣。池塘中的氧氣主要來源于浮游植物的光合作用，特別是較肥的池塘，浮游植物繁殖量大，光合作用強(qiáng)度大，產(chǎn)氧也多。池塘中80%～90%的氧是浮游植物產(chǎn)生的。空氣中的溶解氧，除有風(fēng)時(shí)較大外，一般溶于水中的量不大，而且空氣溶入水中的氧氣多局限于水的表層[2]。池水中的溶解氧是魚類賴以生存、生長的重要環(huán)境條件之一，低氧狀態(tài)對魚類不利，直接影響魚類生長，會(huì)使魚類經(jīng)常浮頭，不攝食，少吃食，消化能力下降，飼料利用率低，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)窒息死亡現(xiàn)象。池塘溶解氧對于有機(jī)物質(zhì)的分解和全池物質(zhì)循環(huán)具有重要作用。豐富的溶氧條件可以促進(jìn)有機(jī)物的分解，消除或降低有機(jī)酸和氨等有害氣體的積累，加速物質(zhì)循環(huán)，改善水質(zhì)，為魚類創(chuàng)造良好的生活生長環(huán)境，加速魚類生長，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高效。

適當(dāng)擴(kuò)大池塘面積，使池水受風(fēng)面增大，風(fēng)吹的波浪可加速溶氧于水中，提高水體溶氧量。因此，要清除擋風(fēng)障礙物，加強(qiáng)光照面積和通風(fēng)條件。池水不易過深，以免影響上下對流[3]。一般精養(yǎng)池塘的水深保持在2.0～2.5 m即可。清除淤泥，合理施肥。一般是在魚起膘后，利用冬季時(shí)間，對池底的淤泥進(jìn)行徹底清除。有機(jī)物清除后，不僅可增加池塘的容水量，也可減少高溫季節(jié)有機(jī)物的耗氧。這是防止缺氧的一項(xiàng)重要措施。溶氧低時(shí)，可適當(dāng)加注新水，以河道里的水為好。安裝溶氧機(jī)來增加溶氧量效果更為理想，精養(yǎng)（高產(chǎn)）魚塘一定要有此配置。平時(shí)在中午開機(jī)，將上層的豐富溶氧傳遞給下層水，可改善下層水的溶氧狀況，并可防止次日凌晨魚類浮頭。

（2）二氧化碳。水中二氧化碳的來源主要是水生生物的呼吸作用及有機(jī)物分解所產(chǎn)生，空氣中的二氧化碳僅有少量溶解于水。二氧化碳主要由水生植物的光合作用吸收利用，用于制造有機(jī)物。池水中的二氧化碳對于魚類和其他水生生物有重要影響。它是浮游植物光合作用的主要原料，缺少二氧化碳，浮游植物的繁殖生長會(huì)受到抑制。對于堿度及硬度較低的池水，控制二氧化碳的有效方法是施用石灰補(bǔ)充鈣離子和碳酸氫鹽等。由于游離的二氧化碳是池底的大量有機(jī)物所引起，因而要注意清除池底過多的淤泥。

（3）硫化氫。硫化氫的毒性很強(qiáng)，池水里不允許有硫化氫的存在。硫化氫是一種含有硫的有機(jī)物經(jīng)嫌氣細(xì)菌分解而產(chǎn)生的有害物質(zhì)，在缺氧的條件下容易產(chǎn)生。溶氧狀況改善后，硫化氫會(huì)被分解。防止硫化氫產(chǎn)生的主要方法是提高水的溶解氧，避免底層缺氧。

（4）有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)物質(zhì)的主要來源是池水中死亡的有機(jī)體、生物排除的廢棄物以及飼料、肥料等。一般有機(jī)物質(zhì)豐富，池塘生產(chǎn)力高。但是有機(jī)物質(zhì)在分解過程中要消耗大量氧氣，容易使池塘發(fā)生缺氧，池水惡化，甚至出現(xiàn)泛池（浮池）事故。必須保證適度的有機(jī)物含量，才能保持養(yǎng)殖正常進(jìn)行。肥水的重要指標(biāo)是有機(jī)物含量不能超過40 mg/L。

（5）pH值。pH值表示水的酸堿度。水中二氧化碳含量越高，pH值越低；二氧化碳含量越低，溶氧越高時(shí)，pH值越高。水中的腐殖質(zhì)、硫酸鹽等也影響pH值。pH值對水的變量、水生生物和魚類都有十分重要的影響。pH值過低對水生生物和魚類都不利。在酸性條件下，細(xì)菌的消化過程受到抑制，有機(jī)物分解速度下降，浮游植物的光合作用不強(qiáng)，浮游動(dòng)物的生長發(fā)育受到影響，對魚類同樣也不利，導(dǎo)致魚不愛活動(dòng)、畏縮、耗氧下降、攝食減少、新陳代謝強(qiáng)度下降，消化吸收差，成長慢[4]。pH值過高，超過生物的適應(yīng)能力，對水生生物也沒有益處。一般養(yǎng)殖水體呈微堿性為好，即pH值為7.5～8.5。

2.4 淤泥

池塘經(jīng)過一定時(shí)間的養(yǎng)殖，底部積存一定厚度的淤泥，使土壤對水質(zhì)的影響逐漸減弱，而被淤泥取代。淤泥中含有大量有機(jī)質(zhì)及無機(jī)營養(yǎng)成分，通常含有機(jī)物4.26%、含氮0.31%、含磷0.2%、含鉀1.21%。這些物質(zhì)經(jīng)細(xì)菌分解，在適當(dāng)?shù)臈l件下被浮游生物利用。可以說淤泥是池塘的廢料倉庫，但是淤泥過多時(shí)會(huì)產(chǎn)生不利的影響。因?yàn)橛袡C(jī)物質(zhì)分解耗氧多，同時(shí)產(chǎn)生大量的硫化氫、氨、有機(jī)酸和低級胺類等有害物質(zhì)，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，影響魚類生長。此外，酸性增加，病菌容易大量繁殖，魚體在惡劣環(huán)境中抵抗力下降，易發(fā)病。故改良底質(zhì)淤泥是養(yǎng)殖中的重要工作之一。改良措施有清除淤泥、施用石灰以及對池底進(jìn)行曝曬、冰凍等。

3 生產(chǎn)管理

3.1 苗種投放前的準(zhǔn)備

施養(yǎng)苗種之前要對池塘進(jìn)行清野除害，即清除池中與飼養(yǎng)魚類爭食的石野雜魚、敵害魚類，消滅病蟲害。首先冬季把池水排平，讓池底曝曬、冰凍；然后用藥物清塘，即苗種投放前10～15 d施生石灰750～1 125 kg/hm2，5～7 d藥效消失，或用漂白粉15～22.5 kg/hm2；之后即可放魚。

3.2 苗種投放

放養(yǎng)大規(guī)格的苗種是成魚養(yǎng)殖增產(chǎn)的重要措施之一。要求鰱、鳙魚種規(guī)格為13.3 cm以上或0.25 kg左右。草魚規(guī)格為16.7 cm或0.5 kg左右，鯉魚、魴魚規(guī)格為11.7 cm以上。大規(guī)格魚種攝食能力強(qiáng)，出長快，1年可長到0.5 kg或1 kg以上。所放魚種要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯。同時(shí)投放時(shí)對魚苗種進(jìn)行藥物消毒。

3.3 放齊密度及品種搭配

魚種的放齊密度和搭配比例應(yīng)根據(jù)餌料、肥料、魚種來源、池水質(zhì)量及其他設(shè)施而定。一般應(yīng)以養(yǎng)殖1個(gè)品種魚為主，再適當(dāng)搭配其他品種。放養(yǎng)模式包括鰱、鳙魚為主凈產(chǎn)7 500 kg/hm2的放養(yǎng)收獲模式和以草魚為主凈產(chǎn)7 500 kg/hm2的放養(yǎng)收獲模式。

3.4 投喂

餌料可分為天然餌料和人工餌料。天然餌料又分為植物性餌料（如各種旱草、水草等）和動(dòng)物性餌料（螺、蜆以及各種水生昆蟲等）。人工餌料是指豆餅、豆渣、酒糟、糠、麩皮、魚粉及農(nóng)副產(chǎn)品混合發(fā)酵制成的餌料，是人工配合飼料。投飼時(shí)要“定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)”，要“三看”，即看天、看水、看魚。

4 日常管理

4.1 正確處理好施肥、投飼與水質(zhì)的矛盾

水質(zhì)始終要求保持“肥、活、爽”。“肥”就是要求池水中有大量的浮游生物、營養(yǎng)鹽類。“活”就是水的顏色經(jīng)常變化。各個(gè)月份水色有所不同，一天中因水溫、光照不同，上午、下午、上風(fēng)處、下風(fēng)處水色也有變化。水色的變化主要是由于水中浮游生物數(shù)量多、質(zhì)量優(yōu)、優(yōu)勢種群交替出現(xiàn)。“爽”就是要求水質(zhì)的透明度比較適中，保持在25～40 cm之間，水質(zhì)既不過濃也不過淡，水中溶氧充足。

施肥、投飼時(shí)，要求做到“勻、好、足”。“勻”就是在養(yǎng)殖（下轉(zhuǎn)第247頁）

（上接第241頁）

過程中要不斷均勻地投飼、施肥，前后2次投飼量相差不宜過大。“好”就是所投飼料與所施用肥料質(zhì)量要好。“足”要求投飼量適當(dāng)，不能過多，也不可過少，以魚在規(guī)定時(shí)間內(nèi)吃完為宜。此外，施肥量也要適中。

4.2 堅(jiān)持經(jīng)常巡塘，觀察魚類活動(dòng)動(dòng)態(tài)

堅(jiān)持早、中、晚3次巡塘。早看是否有無浮頭現(xiàn)象；中看魚類活動(dòng)及攝食情況；晚（黃昏）看魚類全天攝食情況。查看有無殘餌及有無浮頭先兆。如天氣悶熱，陰雨即將來臨，要增加巡塘次數(shù)，重點(diǎn)在夜間要堅(jiān)持巡塘，觀察魚類浮頭的輕重。并隨時(shí)準(zhǔn)備解決，防止泛塘。

4.3 加強(qiáng)水質(zhì)管理，保持良好的環(huán)境

池水要保持一定的肥度，但不能過肥，應(yīng)使其富含溶解氧。及時(shí)清除殘餌和污物，保持水質(zhì)清潔、環(huán)境衛(wèi)生。

4.4 加強(qiáng)魚病防治

遵循“以防為主，防治結(jié)合，無病先防，有病早治”的原則。在魚病容易發(fā)生季節(jié)（7月、8月）要堅(jiān)持定期藥物預(yù)防和食品消毒。

4.5 做好池塘日志，堅(jiān)持做好各項(xiàng)原始記錄

對魚種投放規(guī)格、投放數(shù)量、投放時(shí)間，飼料投喂種類、投喂量、搭配情況，天氣、水溫的變化，魚類的各種異常反應(yīng)以及用藥情況等都要詳細(xì)記錄，以便掌握各池魚類動(dòng)態(tài)，制訂應(yīng)對措施，并分析總結(jié)全年出產(chǎn)情況，制訂下年度計(jì)劃。

5 池塘養(yǎng)殖發(fā)展方向

池塘養(yǎng)魚逐步轉(zhuǎn)向改塘控水、捕大留小，分春、夏、秋3次放養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)合理投飼、增氧、控水質(zhì)的設(shè)施漁業(yè)，即由自然養(yǎng)魚發(fā)展到科學(xué)養(yǎng)魚、由低產(chǎn)轉(zhuǎn)向高產(chǎn)、由計(jì)劃產(chǎn)魚到根據(jù)市場產(chǎn)魚。

隨著社會(huì)的進(jìn)步以及科學(xué)的發(fā)展，人們對水產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高。各種特優(yōu)新水產(chǎn)品是市場上的熱銷貨，休閑漁業(yè)農(nóng)家樂也是人們節(jié)假日休閑娛樂的理想場所。因此，利用連片魚塘規(guī)劃發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖、名特優(yōu)新水產(chǎn)品及休閑漁業(yè)是當(dāng)前漁業(yè)增效、漁民增收的重要舉措。

近年來黨和政府加大了對“三農(nóng)”的支持力度。優(yōu)惠政策較多，特別是對規(guī)模生產(chǎn)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、無公害食品的扶持力度加大，漁民應(yīng)抓住機(jī)遇，為漁業(yè)注入活力。特別是沿西淝河南部的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，魚塘資源好，多而連片，且有一定的養(yǎng)殖技術(shù)和理念，應(yīng)積極成立漁業(yè)養(yǎng)殖合作社、家庭農(nóng)場，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖和休閑漁業(yè)，抓緊制訂發(fā)展規(guī)劃，編報(bào)項(xiàng)目并盡早落實(shí)。

6 參考文獻(xiàn)

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