水生觀賞動物養殖與鑒賞精品視頻公開課建設探索與實踐

申玉春 李鋒 劉麗 李忠爐 葉寧

[摘 要]通過分析水生觀賞動物養殖與鑒賞課程建設歷程，提出以學科專業為依托，組建課程教學團隊；追求卓越，確定課程建設與培養目標；精字領先，與時俱進優化課程教學內容；互聯網+課堂教學，建設課程教學網站；改革課程考核，完善學生學業評價體系；科研促進教學，培養學生創新能力等水生觀賞動物養殖與鑒賞精品視頻公開課建設對策。總結了水生觀賞動物養殖與鑒賞課建設成效。研究結論對學校課程建設與教學方法改革有一定的指導意義。

[關鍵詞]精品視頻公開課；水生觀賞動物養殖與鑒賞；課程建設

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2018）10-0046-03

課程建設是提高教學質量和推動教學改革的重要手段[1]，課程建設的水平決定了人才培養質量[2]。全國高校精品課程建設始于2003年，教育部發布《關于啟動高等學校教學質量與教學改革工程精品課程建設工作的通知》（教高[2003]1號）和教育部辦公廳印發《國家精品課程建設工作實施辦法》（教高廳[2003]3號）兩個文件，指出精品課程建設目的是促進師資、教材、教學內容、教學模式、教學條件、教學手段等多方面的改革，為學生提供優質的教學資源，并為學生自主學習及個性化發展創造良好條件。2007年教育部、財政部《關于實施高等學校本科教學質量與教學改革工程的意見》（教高〔2007〕1號）提出，推進國家精品課程建設，實現精品課程基本教學資源以及參考資料等上網開放。到2010年，全國共評選出國家級精品課程3910門。2011年教育部發布《關于國家精品開放課程建設的實施意見》（教高[2011]8號）指出，國家精品開放課程包括精品視頻公開課與精品資源共享課，以普及共享優質課程資源為目的、體現現代教育思想和教育教學規律、展示教師先進教學理念和方法、服務學習者自主學習、通過網絡傳播的開放課程[3]。截止到2016年2月，經高校建設和申報、網上免費開放、專家審讀，教育部先后公布了8批992門國家精品視頻公開課。通過精品視頻公開課建設，充分利用共享優質課程資源，提升教師將信息技術與高等教育深度融合的意識、水平和能力，培養學生運用互聯網自主學習的習慣，這對提高教育教學質量具有重要意義[4]。

一、水生觀賞動物養殖與鑒賞課建設背景

2000年以來，為弘揚海洋文化、宣傳海洋與水產科學理論，傳播水產養殖技術前沿知識，提升學生的海洋與水產科學文化素養，充分發揮學校的水產與海洋學科專業特色和優勢，健康養殖與生理教學團隊先后面向全校學生開出了觀賞魚類養殖與鑒賞、觀賞魚類養殖與設施、海洋生物鑒賞和珍珠培育與鑒賞等海洋水產類公共選修課，這些課程受到全校廣大學生的普遍歡迎。近年來，為全面推進學校精品視頻公開課建設，教學團隊將以上課程教學內容進行整合和優化，設立水生觀賞動物養殖與鑒賞海洋科學文化素質教育類公共選修課，作為學校精品視頻公開課進行立項建設。

二、水生觀賞動物養殖與鑒賞課建設策略

（一）以學科專業為依托，組建課程教學團隊

我校水產和海洋科學學科是廣東省高水平大學重點建設學科、廣東省優勢重點學科，是一級博士學位授權點。水產養殖學專業是國家級特色專業，學科專業師資力量強、水平高，教師選聘余地較大。我們從學科專業教師中選聘在魚類（金魚、錦鯉、熱帶觀賞魚、海水觀賞魚）增養殖技術、龜類養殖研究、珍珠培育與加工、珊瑚礁資源修復與保護等方面具有良好的學科專業基礎，從事該方向教學和科學研究，承擔過課程建設或教學改革研究項目，教育教學經驗豐富的具有碩士、博士學位的教師組建課程教學團隊。

（二）追求卓越，確定課程建設與培養目標

課程建設的定位和目標，是通過校級精品視頻公開課建設，投入教學運行實踐，滿足校內混合式教學需求，條件成熟時，提升為MOOC，在大型課程平臺上上線，供校內外學生選修，努力建成國家級精品視頻公開課。

課程教學定位是為非涉水、非涉海專業學生提供學習海洋水產知識平臺。課程教學培養目標是通過對本課程的學習，使學生了解水生觀賞動物養殖的歷史、現狀及發展趨勢；掌握主要觀賞魚類、龜類、珊瑚分類和形態特征，了解它們的棲息、攝食、生長、繁殖等生物學特性；了解觀賞魚類、龜類、珊瑚的繁殖及苗種培育技術；掌握水族箱養殖觀賞魚類、觀賞龜類、珊瑚技術要點；了解珍珠培育技術要點，掌握珍珠分類、鑒賞的基礎知識；了解水生觀賞動物養殖景觀設置與水質調控技術。

（三）精字領先，與時俱進優化課程教學內容

根據海洋科學文化素質教育類通識課程的教學定位，優化課程教學內容。課程教學內容集知識性和趣味性于一體，重點是普及水生觀賞動物養殖基礎理論和技術，反映當前休閑觀賞漁業領域的最新研究成果，培養學生分析問題、解決問題的能力和創新能力。

課程教學內容分為六章。第一章緒論，主要介紹發展觀賞（休閑）漁業的目的和意義、水生觀賞動物養殖發展歷史、觀賞（休閑）漁業現狀與發展前景。第二章觀賞魚，分為五節。第一節魚類生物學基礎，主要講述魚類形態特征、魚類的棲息與環境、魚類的食性、魚類的生長特點和魚類的繁殖習性。第二節金魚，主要講述金魚的演化歷史，金魚的變異特點，金魚分類以及主要品種鑒賞，金魚的人工繁殖選育與養殖技術。第三節錦鯉，主要講述錦鯉觀賞養殖歷史與變異，錦鯉生物學特性，分十三類鑒賞錦鯉的主要品種，錦鯉的人工繁殖苗種篩選與養殖技術。第四節熱帶觀賞魚，主要講述熱帶觀賞魚的起源與分布、熱帶觀賞魚的分類與鑒賞、熱帶觀賞魚的繁殖與苗種培育、熱帶觀賞魚的養殖與管理。第五節海水觀賞魚，主要講述海水觀賞魚的養殖歷史與發展前景、海水觀賞魚的分類與鑒賞，海水觀賞魚的養殖與管理。第三章珊瑚與珊瑚礁，主要講述珊瑚生物學和營養方式、珊瑚的繁殖特點、珊瑚分類與養殖鑒賞，珊瑚礁的分布、珊瑚礁的形成過程、珊瑚礁生物多樣性和珊瑚礁的功能。第四章珍珠，主要講述珍珠的分類與理化性質、珍珠的用途、珍珠文化與市場、淡水珍珠和海水珍珠培育、珍珠漂白染色拋光加工技術，珍珠鑒賞與等級評價、珍珠真假鑒別、珍珠首飾欣賞。第五章觀賞龜，主要講述龜的形態特征、龜的生物學特性，我國常見龜的種類與觀賞龜的繁殖與養殖技術，綠毛龜的培育技術，觀賞龜的病害防治。第六章水生觀賞動物養殖設施與置景，主要講述水生觀賞動物養殖設施與養殖用水處理技術、水生觀賞動物養殖供氣和控溫系統，水草栽培與水族箱景觀設置。

（四）互聯網+課堂教學，建設課程教學網站

水生觀賞動物養殖與鑒賞課程教學團隊圍繞課程教學目標、教學內容、教學方法、教學過程開展課程基本教學資源，以互聯網+課堂教學思想為指引建設課程教學網站（http：//210.38.136.69：8043/），組織課程教學。課程網站平臺模板化建設，采用可填加性網站框架，突出課程特色，符合國家精品視頻公開課評審要求，能滿足課程申報、建設、驗收和教學使用功能；能滿足課程學習自測、師生交流、作業提交等交互性需求，并能形成歷史記錄。教師在課程平臺上自主選擇課程建設模板，自主導入基本課程資源和拓展課程資源，并能時時對資源進行更新和管理，發布教學通知、布置和批改作業，與學生互動討論。

課程教學過程中試用學堂在線與清華大學共同研發的智慧教學工具雨課堂，教師課前將演示文稿、重點難點指導、學習思考題等學習材料推送到學生手機，這一方面有利于學生預習，另一方面有利于師生溝通及時反饋；課堂教學過程學生可以利用手機進行良好的師生互動；教師可利用手機布置相應的課后作業。應用雨課堂將課前—課上—課后的每一個教學環節都賦予學生教學過程中全新的參與體驗感，最大限度地釋放教與學的積極性和創造性。

（五）改革課程考核，完善學生學業評價體系

完善課程考核環節，堅持學習過程考核與學習效果考核并重的原則，建立覆蓋平時學習過程和期末考試等環節的多元化課程考核與學生學業評價體系。課程考勤占10分，本課程24學時，共12次課，上課考勤抽查5次，每次曠課扣2分，最多扣10分，全勤給10分；課程討論占20分，本課程教學網站設有師生互動平臺，所有選課學生均需在互動平臺進行實名注冊，參加互動平臺對課程教學內容、知識點的討論。學生在互動平臺問題區至少提出1個問題給滿分5分；在互動平臺參與1個問題的討論給3分，至少參與5個問題的討論，給滿分15分；課程論文20分，要求學生圍繞水生觀賞動物養殖與鑒賞課講授的主要內容，自主選題寫1篇字數在3000字以上的課程論文，課程論文參考文獻不少于20篇，并要求在文中以上標形式標注引用；期末考試占50分。

（六）科研促進教學，培養學生的創新能力

課程教學團隊緊緊圍繞所授學科的教學內容開展科學研究活動，讓學生了解科學前沿，并及時將新知識補充到教學內容中去。近年來，課程教學團隊主講教師承擔了國家和省級以上科研課題十余項。以高水平的科研成果豐富、更新課堂教學內容，將科學研究成果及時內化到教學內容之中，讓學生以最直接的方式感受和了解學科發展的最新動態，這有效地縮短了理論與實踐的距離。積極開展優秀本科生進實驗室活動，課程團隊教師擔任導師，接納優秀學生進實驗室，以教師科研項目為依托，開展大學生創新創業訓練計劃項目或自主選題的優秀本科生進實驗項目，完成本科生畢業論文（設計），提高了學生分析問題、解決問題的能力，取得良好的人才培養成效。

三、水生觀賞動物養殖與鑒賞課建設成效

（一）建立了一支結構合理的課程教學團隊

目前水生觀賞動物養殖與鑒賞課程教學團隊有教師8人，主講教師7人，分別承擔金魚、錦鯉、熱帶觀賞魚、海水觀賞魚、觀賞龜類、珍珠培育與鑒賞、珊瑚的教學任務；實踐教師1人，承擔教學視頻圖片拍攝任務；其中教授4人、副教授2人、講師2人，且全部具有碩士學位，5人具有博士學位；年齡在40歲以下的教師3人，建立了一支職稱、學歷、年齡結構合理的高水平教師隊伍。

（二）完成了交互式課程教學網站建設

水生觀賞動物養殖與鑒賞課程教學網站（http：//210.38.136.69：8043/）設置有師資隊伍、基本教學資源、拓展教學資源、教學評價、教學改革與研究、科學研究、人才培養、形勢政策、課程論壇、課程動態、師生互動、作業習題、視頻圖欣賞等欄目。目前，水生觀賞動物養殖與鑒賞課程教學大綱、授課計劃、演示文稿、重點難點指導、作業、教學參考資料指引和課程講義等課程基本教學資源，以及水生觀賞動物養殖視頻、水生觀賞動物養殖案例、水生觀賞動物養殖技術講座、水生觀賞動物圖譜、參考文獻等拓展教學資源建設已經完成，并上網運行。同時，還完成了24學時教學錄像拍攝。

（三）互聯網+課堂教學模式成效顯著

2017年2月至5月教學團隊面向全校開出了水生觀賞動物養殖與鑒賞公共選修課，兩個教學班次，計劃班額70人，共140人，由于選課學生較多，擴大到教室容量最大班額，最終修課人數達到172人，涵蓋47個專業。課程教學過程采用互聯網+教學模式，充分利用課程教學網站和雨課堂智慧教學工具。在網站上發布課程教學信息，課程考核辦法及要求，同時向學生手機推送。統計學生課堂出勤率為98.7%，教學過程中學生參與率為67.8%。修課學生每人完成了1篇課程論文，平均分為17.6分。學習過程考核平均分為38.6分，期末考試，平均為40.5分。選修該課程的部分學生組成了6個創意團隊參加了學校組織的生態景觀魚缸設計大賽，其中4個團隊獲一、二等獎。1個團隊推薦參加全國大學生水族箱造景技能大賽，獲一等獎。

（四）教學改革和課程建設成果顯著

2016年水生觀賞動物養殖與鑒賞精品視頻公開課獲批廣東省高校教學質量與教學改革工程本科類立項建設項目；水生觀賞動物養殖與鑒賞MOOC，獲批教育部高教司企業支持產學合作協同育人項目。2017年以該課程建設為核心的“健康養殖與生理教學團隊”被列為學校優秀教學團隊建設對象。2017年教學團隊圍繞水生觀賞動物養殖與鑒賞教學資源建設，課程教學方法改革、考核方式改革等為主要內容申報獲批學校教學改革研究項目2項，教材建設項目1項。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 張愛鋒，蘇琳芳.精品課程建設的探索與實踐[J].科教文匯（下旬刊），2015（1）：45-46.

[2] 申玉春，童銀洪，李忠爐，等.魚類增養殖學精品課程轉型升級為精品資源共享課建設實踐[J].河南教育：高校版，2016（12）：72-74.

[3] 王鵬，王秋芳.開放教育中精品視頻公開課建設的思考[J].當代教育科學，2013（17）：15-17.

[4] 申玉春，姜曉丹，劉靖，等.地方高校精品課程建設現狀與可持續建設對策[J].高教學刊，2017（2）：5-6.

[責任編輯：陳 明]