高職醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)PBL與CBS結(jié)合教學(xué)模式初探

■李 莉／湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院醫(yī)學(xué)院

隨著當(dāng)前時(shí)代的不斷發(fā)展，人們生活水平的進(jìn)一步提升，人們對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的重視程度也進(jìn)一步有所提升，越來越多的人認(rèn)識(shí)到醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的的重要作用，因此這一學(xué)科也受到了廣泛的關(guān)注，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的綜合性較強(qiáng)，其中不僅包含臨床醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)還包含預(yù)防醫(yī)學(xué)，這就要求在教學(xué)過程中加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)人員的重視，找到合適的教學(xué)方法來進(jìn)一步提升教學(xué)效果。本文結(jié)合PBL與CBS結(jié)合的教學(xué)模式展開探究，旨在找出最為有效的教學(xué)模式，并在今后的教學(xué)過程中進(jìn)行廣泛的應(yīng)用。

一、對(duì)象

本文選取140例高職醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)生作為研究對(duì)象，通過隨機(jī)數(shù)字表法將其分為對(duì)照組與觀察組，每組均有70例學(xué)生，對(duì)照組采用常規(guī)的教學(xué)方式，即傳統(tǒng)教學(xué)方式，教師一味的講述知識(shí)，學(xué)生一味的對(duì)知識(shí)進(jìn)行記錄與吸收。觀察組則在對(duì)照組的基礎(chǔ)上將PBL與CBS相結(jié)合的教學(xué)模式進(jìn)行應(yīng)用。

二、方法

兩組學(xué)生均采用一樣的教材，一樣的教學(xué)大綱，并且在同一時(shí)間開展課程，課程結(jié)束后對(duì)學(xué)生進(jìn)行測(cè)試以及問卷調(diào)查。

PBL與CBS教學(xué)法是對(duì)案例進(jìn)行提出，收集資料，討論，并且將得出的結(jié)論進(jìn)行匯報(bào)。首先教師根據(jù)教學(xué)大綱提出相應(yīng)的PBL病案，例如教師提出糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)治療以及營(yíng)養(yǎng)護(hù)理方法。在這一過程中學(xué)生可以結(jié)合糖尿病的發(fā)病機(jī)理，治療方法，如何將三類營(yíng)養(yǎng)素按照合理的比例進(jìn)行調(diào)整，并且哪些食物會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生影響，哪些食物不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生影響以及如何讓糖尿病患者認(rèn)識(shí)到不健康飲食對(duì)其的危害程度等方面進(jìn)行考慮，對(duì)材料進(jìn)行搜集，從而對(duì)問題進(jìn)行深入的探究。

提出問題后學(xué)生就需要對(duì)資料進(jìn)行搜集來對(duì)自己將要提出的觀點(diǎn)進(jìn)行輔助，學(xué)生通過對(duì)資料的查閱能夠全面對(duì)更多糖尿病知識(shí)有所了解，并且這一過程也提升了學(xué)生的積極主動(dòng)性，學(xué)生在這一過程中借助互聯(lián)網(wǎng)、圖書館以及教材等資料的查閱使得自身的知識(shí)進(jìn)一步得以豐富，并且有助于幫助學(xué)生提升對(duì)自身所查資料的印象。

查閱資料過后教師可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，5個(gè)人一組來對(duì)自己得到的結(jié)論進(jìn)行闡述小組件進(jìn)行談?wù)摚瑢⑿〗M成員的觀點(diǎn)進(jìn)行結(jié)合，從而得出綜合的結(jié)論，在這一過程中學(xué)生成為了課堂中的主體，積極主動(dòng)的參與到了問題的探討之中，談?wù)撨^程中采用的方式可以多種多樣，利用語(yǔ)言、圖片、視頻以及小展板等方式來實(shí)現(xiàn)了觀點(diǎn)的多樣化，交流過程中有助于提升學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力以及為邏輯思維能力，并且增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)間的協(xié)作。

探討后從每個(gè)小組中選去一位組長(zhǎng)對(duì)觀點(diǎn)進(jìn)行發(fā)表，以提升學(xué)生的表達(dá)能力，并且一個(gè)學(xué)生發(fā)言過后可由下一個(gè)小組的其他成員對(duì)觀點(diǎn)進(jìn)行補(bǔ)充，老師在這一過程中起到引導(dǎo)的作用，不斷對(duì)問題進(jìn)行提出，讓學(xué)生們通過思考來進(jìn)行解答，并且在發(fā)言過后對(duì)內(nèi)容進(jìn)行解答，以提升學(xué)生對(duì)新知識(shí)的理解能力。

三、結(jié)果

對(duì)兩組學(xué)生考生成績(jī)進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)觀察組學(xué)生的平均分?jǐn)?shù)為89.01±3.42，對(duì)照組學(xué)生的平均分?jǐn)?shù)為82.35±3.29，觀察組學(xué)生的情況明顯優(yōu)于對(duì)照組，滿足P<0.05，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，并且觀察組學(xué)生的思維靈活程度，求知欲以及學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性等方面均明顯得以提升，較學(xué)習(xí)前有了顯著地進(jìn)步，滿足P<0.05，并且明顯優(yōu)于對(duì)照組，同樣滿足P<0.05，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

再對(duì)比兩組學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的滿意程度，發(fā)現(xiàn)觀察組的總滿意人數(shù)為68例，總滿意程度為97.14%，對(duì)照組的總滿意人數(shù)為59例，總滿意程度為84.29%。可見觀察組學(xué)生的滿意程度明顯優(yōu)對(duì)照組，滿足P<0.05，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

四、結(jié)語(yǔ)

臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門實(shí)踐性以及適用性均較強(qiáng)的學(xué)科，不僅能夠提升學(xué)生思維能力的培養(yǎng)，還能夠?qū)碚撆c實(shí)踐進(jìn)行結(jié)合，這就需要我們?cè)诮虒W(xué)的過程中加強(qiáng)對(duì)方法的探究，制造找出最為高效的教學(xué)方法。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的教學(xué)過程中教師教學(xué)方式過于死板，不能提升學(xué)生的積極性，學(xué)生在課堂中容易造成注意力不集中，缺乏與老師的互動(dòng)，缺乏自己的獨(dú)立思考等情況，被動(dòng)的對(duì)知識(shí)進(jìn)行接受，其掌握的效果也不好。

PBL與CBS結(jié)合的教學(xué)方法有效地對(duì)上所述內(nèi)容進(jìn)行了彌補(bǔ)，學(xué)生通過對(duì)資料的查閱、問題的思考有效地提升了學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的參與程度，并且通過對(duì)小組討論以及匯報(bào)等環(huán)節(jié)更好的對(duì)學(xué)生的表達(dá)能力進(jìn)行了提升，通過本文的探究可以發(fā)現(xiàn)，PBL與CBS結(jié)合的教學(xué)方法在高職醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的教學(xué)過程中效果十分顯著，不僅能夠很好地對(duì)課程發(fā)展起到促進(jìn)作用，幫助教師不斷吸取學(xué)生的新鮮觀點(diǎn)，提升自身的教學(xué)水平，還能夠很好地對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)有所促進(jìn)，可見這一方法在今后高職醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)進(jìn)行教學(xué)的過程中可以進(jìn)行廣泛的應(yīng)用，并在發(fā)展過程中不斷對(duì)其進(jìn)行完善。

［1］林麗蓉,劉永武.PBL結(jié)合CBS的教學(xué)在基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)到臨床醫(yī)學(xué)學(xué)習(xí)中的作用［J］.甘肅醫(yī)藥 ,2017(2):154～155.

［2］周英順,胡曉艷,年四季.PBL結(jié)合CBS教學(xué)法在留學(xué)生醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用初探［J］.西南軍醫(yī) ,2016,18(4):395～397.