基于AHP的食品科學與工程專業學生創新創業能力評價研究

孫海濤　邵信儒　姜瑞平　于瀟淳　李明

摘 要 大學生創新創業能力評價是高校創新創業教育體系的重要內容。本文從食品科學與工程專業創新創業教育實際出發，利用層次分析法（Analytic Hierarchy Process， AHP）構建食品科學與工程專業大學生創新創業能力評價體系模型，旨在為地方高校創新創業教育科學評價方法的建立和實施提供理論參考。

關鍵詞 層次分析法 創新創業能力 質量評價 食品科學與工程

中圖分類號：G726 文獻標識碼：A

創新創業教育是一種新型的、適應知識經濟時代發展的人才教育與培養模式，其目標是培養具有創新精神和創新思維，并具有創業意識和創業能力的優秀、高素質人才。地方高校作為我國高校的重要組成部分，在創新創業教育工作中進行了大量的探索和實踐，展現了較高的活力和積極性，為學生提供了豐富的創新實踐課程和創業機會，促進了學生綜合能力和素質的提高。學生創新創業能力評價是高校創新創業教育評價體系中的重要環節，其根據時代和區域等差異而呈現不同的評價手段。本文結合我校食品科學與工程專業創新創業人才培養特點，確定創新創業能力評價指標，構建基于AHP的食品科學與工程專業學生創新創業能力評價體系，提高創新創業人才質量。

1食品科學與工程專業學生的特點

食品科學與工程專業是一門將化學、生物學、物理學、 營養學、工程學等多學科知識在食品中綜合應用的交叉學科。食品科學與工程專業課程覆蓋食品科學與工程相關的基本理論和實驗方法；集成了食品加工工藝、工程機械設備、產品開發、生產技術管理等內容；涉及食品與原材料的生產、加工、流通、銷售和服務等產業環節；所培養的學生具有良好的專業理論基礎、實踐技能、創新意識和創業能力。

創新創業教育在食品科學與工程專業學生中開展具有得天獨厚的優勢及發展空間。首先，從思維方式的角度分析，食品科學與工程專業學生具有較強的邏輯思維能力，擅長遵照定理、公式等進行邏輯推理，通過縝密的思維將所學理論應用于科學試驗，具有良好的創新創業潛力。其次，從知識結構的角度分析，食品科學與工程專業的課程設計更加注重理論與實踐相結合，要求學生具有極強的創新能力和實踐操作技能，為創新創業奠定了堅實的基礎。最后，從社會需求的角度分析，食品是人們的生命之源和生存之基，食品產業關系到國計民生，食品科學與工程專業學生的培養質量直接影響食品工業的發展水平，同時為高質量的創新創業教育奠定了基礎。

2食品科學與工程專業創新創業教育評價的相關理論

2.1食品科學與工程專業創新創業教育評價體系構建的原則

創新創業教育評價是根據創新創業教育目標，遵循創新創業教育客觀規律，運用科學的評價手段，對收集的相關數據和信息進行整理、分析，對創新創業教育過程和結果進行評價的過程。創新創業教育評價體系應遵循科學性、可操作性、動態性、客觀性和可循環性原則；即：評價指標的設計應科學合理；評價方法應具有可操作性，有利于評價者順利獲取檢測信息；評價手段應不斷調整和改進，注重對教育過程的動態性和連續性評價；教育評價應公正客觀，嚴格按照標準進行創新創業教育評價；最后，創新創業教育評價體系可在學校、企業和社會之間循環，使三者緊密結合，相互促進，共同推動食品科學與工程專業的創新創業教育質量的提升。

2.2食品科學與工程專業創新創業教育評價常用的方法

2.2.1經驗排序法

經驗排序法是考核者依據自身的經驗，對所有待評價者的績效進行考核排序。其特點是計算簡單，省時省力，簡便易行；但受考核者主觀意愿和經驗影響較大，導致評價結果不一致；而且，該方法不能用于不同類型屬性的評價對象。

2.2.2模糊綜合評價法

模糊綜合評價法是一種基于模糊數學的綜合評價方法。該方法可根據模糊數學的隸屬度理論，將教育過程中存在的非確定的問題進行量化，即定性評價轉化為定量評價，進而做出相對客觀的綜合評價。其具有系統性強，結果清晰，對數據要求低的特點，適合非確定性問題的解決。

2.2.3主成分分析法

主成分分析法是利用降維的方法把多指標轉化為幾個綜合指標（即主成分），使每個主成分反映原始變量的大部分信息，以簡化數據并達到使問題簡單化的目的。其具有客觀、科學，數據簡化等特點，適用于對多指標的問題的評價。

2.2.4層次分析法

層次分析法（Analytic Hierarchy Process，AHP）是由美國運籌學家匹茨堡大學T. L. Saaty教授于20世紀70年代初提出的一種把與決策相關的元素分解成目標、準則和方案等多層次，再進行定性和定量分析的決策分析方法。該方法具有思路簡單，將系統性和定性分析與定量研究相結合，對數據要求較低等特點，適用于預先確定的可能的決策方案。

3基于AHP的食品科學與工程專業學生創新創業能力評價研究

3.1基于AHP的食品科學與工程專業學生創新創業能力評價依據

食品科學與工程專業創新創業教育具有實踐性、應用性、創新性、創造性四個基本特征。因此，對于創新創業教育評價也需圍繞食品科學與工程專業的學生特點和教育特征開展。評價食品科學與工程專業學生的創新創業能力，必須形成完善的創新創業評價體系，對創新創業能力的各個評價指標進行細分，采用科學、客觀的評價方法。將層次分析法用于食品科學與工程專業學生創新創業能力的評價，可以得到科學、準確的評價結果。

3.2基于AHP的食品科學與工程專業創新創業能力評價模型的構建與分析

3.2.1食品科學與工程專業學生創新創業能力評價模型的構建

根據食品科學與工程專業學生特點、創新創業教育培養目標和創新創業能力培養要求，采用AHP構建食品科學與工程專業創新創業能力評價模型（見表1）。

3.2.2基于AHP的食品科學與工程專業學生創新創業能力評價模型分析

該模型分為三層，頂層目標層為食品科學與工程專業學生創新創業能力評價（A），中間層為評價模型的一級評價指標（B1～B3），底層為評價模型的二級評價指標（C1～C14）。根據指標測度的評價標準進行打分并劃分等級：1級，分數≥90分，創新創業能力極強；2級，分數為75～89分，創新創業能力強；3級，分數為60～74分，創新創業能力一般；4級，分數<60分，創新創業能力差。對指標集合采用Thomas L. Satty標度理論（1～9尺度），運用兩兩比較方法并選取一定數量專家對各層指標權重進行賦分，通過計算構造食品科學與工程專業學生創新創業能力評價指標權重的判斷矩陣并進行結果分析。為保證各指標權重和評價結果的準確、有效，判斷矩陣的賦值應符合邏輯規律，要求判斷矩陣通過一致性檢驗，在可接受范圍內方有效。

采用AHP法構建了食品科學與工程專業學生創新創業能力綜合評價模型和指標體系，建立了創新意識、創新思維、創新創業能力和其他因素4個評價準則層，涵蓋14個二級指標層。應用此評價模型，可較為準確的評價食品科學與工程專業學生創新創業能力，為培養高質量的食品科學與工程專業創新創業人才提供參考。

基金項目：吉林省教育科學“十三五”規劃2017年度一般規劃課題“地方高校創新創業教育評價體系和監測機制構建研究”，課題批準號GH170555。

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