農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢的分析

郭有哲 隋明珠

摘 要： 在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥的作用越來越重要，無論是對提高蔬菜、糧食的產(chǎn)量、質(zhì)量。但隨著我國人口的不斷增長、種植面積的不斷擴(kuò)大，蔬菜、糧食害蟲問題越來越嚴(yán)重，農(nóng)藥的使用范圍與程度也逐漸加重。因此，無論是發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家，都將農(nóng)藥的檢測作為農(nóng)業(yè)中一項十分重要的項目。本文主要介紹了近幾年農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢

一、農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著人們對農(nóng)產(chǎn)品安全意識越來越強(qiáng)烈，農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)也不斷發(fā)展。發(fā)達(dá)國家在上世紀(jì)五十年代初開始進(jìn)行農(nóng)藥殘留的研究與檢測工作，我國也于五十年代后期開始了農(nóng)藥殘留的檢測工作。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，我國的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)由起初的比色法、容量法等靈敏度較低的檢測方法發(fā)展到檢測農(nóng)藥更為優(yōu)越的薄層色譜技術(shù)、氣相色譜儀、液相色譜儀等技術(shù)。

近些年，我國引進(jìn)了國外較為先進(jìn)的儀器設(shè)備和檢測技術(shù)，下面就對這幾種檢測技術(shù)作一個簡單的介紹。

1.農(nóng)藥殘留提取技術(shù)

目前，我國對于樣品中殘留農(nóng)藥的提取技術(shù)主要有震蕩法、索氏提取法、超聲波提取法、提取溶劑法、吸附法、浸漬漂洗法、消化法以及勻漿搗碎法等，這些技術(shù)都是較為傳統(tǒng)的方法，其對設(shè)備要求低，成本開銷也很低。但是也存在著樣品用量大、毒性大、檢測試劑用量多、提取率低等缺點。近幾年，我國引進(jìn)了一些檢測效果更為精確的設(shè)備和技術(shù)，如固相萃取、微波萃取、固相微萃取、超臨界提取以及加熱溶劑萃取等。這些提取方法操作簡捷、檢測試劑用量少、選擇準(zhǔn)確度高以及提取率高等優(yōu)點。

2.凈化技術(shù)

在對農(nóng)藥殘留檢測樣品進(jìn)行提取后，提取液中往往含有許多雜質(zhì)，因此要對提取液進(jìn)行凈化。常用的凈化方法有凝結(jié)沉淀法、柱層析法、磺化法、薄層層析法等，近幾年又出現(xiàn)了吹掃蒸餾法、離子交換層析法、凝膠色譜凈化法等更加有效的凈化方法。

3.凈化液濃縮技術(shù)

對凈化液進(jìn)行濃縮，使農(nóng)藥殘留的檢測更加便捷。目前使用的濃縮技術(shù)主要有吹氣法、自然揮發(fā)法等，這些技術(shù)的濃縮速度慢，不適用于易氧化、蒸氣壓高的農(nóng)藥。近幾年，旋轉(zhuǎn)蒸餾法的出現(xiàn)，解決了濃縮技術(shù)中遇到的問題，其濃縮速度快、簡便易行、回收率高，是最為理想的濃縮方法。

4.分離與檢測技術(shù)

目前，我國最常用的分離方法是使用色譜儀設(shè)備對農(nóng)藥殘留進(jìn)行分離。色譜儀的選擇性好、靈敏度高、分離效果也十分精確。色譜法包括氣相色譜法、高效液相色譜法、超臨界流體色譜法以及離子色譜法，使用最普遍的是氣相色譜法。

二、農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢

從農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)來看，這幾年有很大變化，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：檢測范圍由單種農(nóng)藥檢測向多種農(nóng)藥檢測發(fā)展，檢測儀器從以氣相色譜儀檢測為主轉(zhuǎn)向以氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀特別是高效液相色譜儀為主，檢測方法特別是純化方法有巨大變化，檢測中試劑消耗上有明顯減少。因此，在未來的食品農(nóng)藥殘留檢測中，我們應(yīng)該更多關(guān)注以下兩個方面。

1.農(nóng)藥多殘留檢測

由于多殘留檢測方法具有前處理簡單、低成本、高靈敏度、高選擇性、高效率、提供分子結(jié)構(gòu)信息等特點，因此農(nóng)藥多殘留檢測已成為一種趨勢。目前國際普遍采用的農(nóng)殘檢測方法有美國檢測方法和德國的DFG-S19方法。而我國主要采用美國檢測方法中的CDFA方法。

2.農(nóng)藥殘留檢測前處理方法的改進(jìn)

我國現(xiàn)在已經(jīng)引進(jìn)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相色譜儀等先進(jìn)檢測設(shè)備，儀器設(shè)備水平和國外相比差異不大，差距是在樣品的收集、提取、純化等前處理上。所以，怎樣在現(xiàn)有儀器水平的基礎(chǔ)上提高前處理的水平是提高檢測水平的關(guān)鍵。

固相萃取技術(shù)是近些年迅速發(fā)展起來的一種樣品前處理技術(shù)，在我國也普遍應(yīng)用。固相萃取在很大程度上取代了傳統(tǒng)的液-液萃取法，具有節(jié)省溶劑、加快純化速度的特點。近年來固相萃取技術(shù)發(fā)展很快，在多相萃取技術(shù)、限制通行基質(zhì)、分子印跡聚合物、免疫親和固相萃取及基質(zhì)固相分散提取技術(shù)等方面取得了新的進(jìn)展。

三、結(jié)語

我國農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)已達(dá)到了較高水平，但仍然存在許多問題。隨著檢測技術(shù)的不斷發(fā)展，我國農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)水平會越來越成熟。結(jié)合國情，發(fā)揮優(yōu)勢，彌補(bǔ)不足，讓人們吃上“放心菜”。

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