淺析糧油產品檢驗工作存在的問題與對策

楊月

摘 要：隨著社會的發展，人們的生活水平不斷提高，自我健康養生意識逐漸增強，人們對食品安全的要求也越來越高。同時，糧食作為重要的戰略物資，也事關國民經濟發展和社會穩定的大局。糧油做為人們生活的必需品，要想更好地保證人們的食品安全，就要從糧油檢驗入手，保證糧油的質量。本文淺析當前我國糧油產品質檢工作中存在的問題，并對此進行分析談談解決的策略

關鍵詞：糧油產品檢測；問題；對策分析

為了更好地保證人們所購買糧油的安全，國家和政府部門主要會在原糧及成品糧市場上進行糧油檢測。糧油檢測主要是采用科學的方法，來檢測糧油的質量指標、衛生指標和品質指標等。糧油質檢工作伴隨著原糧、儲存、加工、銷售等環節，與此同時糧油的質檢工作也會在此過程中進行。但是就我國糧油檢測工作發展現狀看來，在質檢工作中，還存在著一些問題。這些問題會導致食品安全問題的產生，會對居民的生命健康產生很大的威脅。

一、當下糧油質檢過程中存在的問題

1.機構弱化，發展受限

在眾多部門中，糧油質量檢測機構的發展相對受限，因此，糧食質檢機構建設相對被弱化。政府和社會給予糧油質檢機構的資金保障、政策支持、發展環境等方面重視是不夠的。具體表現在：縣級質量機構人員編制存在問題，在人員開支和人員培訓學習方面缺乏投入，對新檢驗項目的開展不積極，質量監測經費保障不足以及對檢驗設備沒能做到及時的更新。這些問題，其中的每一項都能制約糧油質檢機構的發展。

2.專業技術人才缺乏，質檢人員老齡化現象嚴重

我國在改革開放之前，實行的是糧食產供銷一體化制度，在各大縣市級的糧油化驗中心，配備的都是專業學校畢業的專業人才。這些人員掌握了較多專業知識，而且大都是剛畢業的學生，能夠長期地進行糧油質檢工作。在實行糧食開放政策之后，從事基層糧油質檢人員大部分年紀都比較大，這樣一來就導致了質檢人員的人口老齡化現象嚴重。檢測人員的人口老齡化現象會導致糧油化驗中心缺乏后繼人才，以及人員編制錄用受限不能更好充實新生力量，發揮以老帶新的作用，從而不利于糧油質檢工作的長期穩定進行。

3.質檢監管不到位

在糧油統共銷時期，在我國各大縣市省形成了較為完善的質檢網絡體系。質檢監管工作也較為完善，當糧油檢測過程中出現問題時，也可以及時解決。我國在改革開放之后，糧油的經營渠道實現了多樣化，糧食的進口也越來越多。這樣一來，就大大增加監管部門的監管難度，也有很多社會不良商販，在利益的驅使下制造假的食品，最終導致了糧油安全問題的產生。

二、如何更好地進行糧油質檢工作

1.加強糧食質檢機構建設

強化自身，積極貫徹實施國家頒布的各項糧食質量標準，做好本職工作保護糧油質量安全，維護市場糧食流通秩序，充分發揮糧油檢驗工作的作用，積極體現糧油檢驗工作對人民健康、社會的和諧穩定的重要性。

加大社會宣傳力度，積極爭取各級政府和相關職能部門的支持，抓緊解決機構、人員編制及質量監測的費用問題，努力把糧油質檢機構建成專業性、權威性高的質檢機構。

2.增加糧油檢測工作的后備人才

國家要加大對糧油質檢人員的培訓力度，提高質檢人員的專業素質。這樣才能更好地提高糧油檢測的效率，也能更好地建立健全糧油質檢網。當下我國面臨著糧油質檢人員人口老齡化并缺乏的現象，從事糧油質檢工作的大都是年紀較大的人。這就要求政府要提高糧油質檢人員的工作福利，提高他們的工資待遇，增加相關專業的編制招聘。與此同時各個學校也要鼓勵畢業大學生從事糧油檢測工作，從而更好地為糧油檢測機構注入新的活力。

3.增加對糧油檢測的監管力度

要想更好地保證糧油質檢工作的正常運行，就要加大對糧油質檢工作的監管力度。這就要求政府要更好地履行監管的職能，對市場上的糧油銷售商進行嚴格監管，這樣就能更好地提高糧油質量的有效檢測效果。從而能夠提高糧油質檢的準確性，保證糧油的質量。

三、結語

糧油安全對食品安全具有重要影響，也會嚴重影響到人們的生命健康，更關乎社會的和諧穩定。因此國家要重視起糧油質檢工作。只有更好地健全糧油質檢體系，才能提高我國糧油檢測的準確性，從而能夠更好地保障糧油品質，提高食品安全。

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