荊門市生豬異位發酵床推廣運行情況調查報告

李曉雪　廖仁芳

摘要：實地調研了生豬異位發酵床在荊門市的推廣應用情況，總結了推廣效果和技術優勢，分析了在應用中存在的問題及原因，針對性提出了解決辦法，為生豬異味發酵床的推廣應用提供了借鑒。

關鍵詞：生豬異位發酵床；推廣；運行；調查報告

中圖分類號：S828；S815 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2018）10-0039-02

生豬養殖污水處理問題一直是畜禽養殖廢棄物資源化利用的關鍵和難點。異位發酵床模式作為國家發改委、農業部聯合總結推廣的9種畜禽糞污資源化利用主推技術模式，因其無害化處理較徹底、發酵周期短、可提高糞污附加值、建設成本相對較低等優點，2016年經湖北省畜牧獸醫局集中推廣引入荊門市以來，各方認可度較高。為全面掌握荊門市推廣、使用效果，近期我們對全市生豬異位發酵床的建設、運行總體情況進行了專題調研。針對調研發現的問題，我們又專程赴福建省福州市進行了實地考察學習，提出了針對性的解決辦法，以期為進一步優化完善荊門市生豬異位發酵床使用管理提供借鑒和參考。

1 荊門市生豬異位發酵床推廣應用現狀及成效

2016年，京山縣在荊門市率先開展了生豬異位發酵床技術試點。2017年4月，湖北省畜牧獸醫局在全省畜禽糞污資源化利用整縣推進培訓班上開始全面推廣生豬異位發酵床技術，同年8月召開大冶現場會進行推進。會后，荊門市啟動推廣示范，并邀請湖北省畜牧獸醫局局長蓋衛星同志親自為養殖戶培訓3次，促進了生豬異位發酵床的推廣應用。

1.1 推廣應用迅速擴增

為增強養殖業主主動性，各縣（市、區）畜牧部門積極開展宣傳、培訓和技術指導。組織規模養殖場主赴仙桃、枝江、監利等地考察學習建設經驗，舉辦培訓和現場觀摩等推廣活動。利用畜禽糞污資源化利用整縣推進項目和生豬調出大縣獎勵資金對發酵床建設進行補助，從政策、資金和技術上全方位鼓勵推廣異位發酵床技術，調動了應用異位發酵床的積極性。經過近兩年的摸索和推廣，目前荊門市已建成異位發酵床236個，總面積近7萬m2，設計處理能力35萬頭豬當量，主要集中在京山、沙洋、鐘祥等地。

1.2 “建管用”不斷優化完善

各地畜牧獸醫局專業技術人員指導異位發酵床示范點建設，及時對建設使用中存在的問題進行調整和改進。如增加棚頂坡度，減少雨雪承受面積，加粗梁圈鋼管，增加承受能力。改節水碗為節水器，防止豬飲水過程中大量灑落水的產生。應用模式也不斷創新，京山縣錢場鎮實行整鎮推進，已建成異位發酵床40多個。京山縣石龍鎮建立售后跟蹤服務機制，要求設備廠商、菌種供應企業設立質量保證金，通過養殖協會統一與相關企業對接，及時排除設備故障和做好技術服務，以保證發酵床正常運行。

1.3 推廣效果逐步顯現

調研發現，異位發酵床已成為目前2 000～5 000頭規模養豬場治污模式的首選方案，符合畜牧業種養結合、糞污零排放、糞污資源化利用的發展趨勢。一是養殖場真正實現了污水零排放。畜禽糞尿通過管道進入污水池后，再抽排至場外發酵池，利用專用微生物迅速有效地降解、消化污水中的有機化合物，最終分解為CO2和水，通過蒸發排入大氣，從而達到養豬零排放的目的。同時，由于養豬場無需配套沼氣工程系統，不存在排污口，環保監管十分便利。二是技術易為從業者接受。異位發酵床技術不改變豬的飼養技術，主要在減少污水方面完善設施結構。此外，豬場糞污經發酵后的固體腐殖質體積小、質量輕，不但減少了運輸成本，而且擴大了異地資源化利用的半徑。初步形成了豬場糞污就地處理，異地肥料化利用格局。三是環保設施占地面積小，投資少。一個3 000頭規模的豬場，異位發酵床總投資20多萬元，占地面積240 m2。相較于沼氣工程和三級沉淀池等處理方式投資和占地面積小很多，投資減少2/3。

2 存在問題

異位發酵床技術現處于示范應用階段，一些問題需要引起重視并加以解決。

2.1 墊料資源緊張，制約推廣應用

鋸末、稻殼在農業領域用途廣泛，發酵床對鋸末、稻殼等墊料制作原料需求量大，加上異位發酵床推廣迅速，各地大量建設，市場鋸末和稻殼資源奇缺，原材料漲價，算上運輸和人工成本鋸末每噸達到了550元。同時，秸稈粉等其他可替代鋸末、稻殼的發酵基質市場也少有生產，發酵效果和配比也缺乏試驗數據。據統計，55個發酵床未能正常運行，其中就有30個是由于聯系不到墊料而遲遲不能投入運行，還有部分已運行的異位發酵床也因墊料難求，消耗后不能及時補充而制約了該技術的推廣應用。

2.2 養殖戶操作不當，墊料管理不到位

調研發現，導致部分異位發酵床“死床”的主要原因是養殖戶不規范操作異位發酵床。一是過量添加糞污。如京山縣永隆鎮鑫源豬場異位發酵床墊料240 m3，按照發酵基質每日糞污噴淋量不得超過30 kg/m3，的要求，每日糞污添加量應控制在7.2 t以內，而該場每日添加28 t糞污。造成發酵床變成濾床，喪失發酵功能。二是不根據發酵需要進行翻堆。養殖戶操作隨意，有的1 d翻耙超過2次，有的3 d翻耙1次，或時用時停，未能夠根據發酵床的溫度確定翻堆機翻拋操作。

2.3 售后服務不到位，影響推廣效果

市場銷售的翻堆機種類多，質量參差不齊。機械故障不能及時維修，造成設備維護困難。有的異位發酵床建設主要考慮實用性原則和節約成本，未注重細節設計。如部分發酵床在建設時未考慮棚頂對雨雪的承重能力，導致垮塌；部分發酵床底沒有導流溝、微坡等結構，多余污水不能導出回用；部分養殖戶為省錢未建設均質池；有的場沒有源頭減量改造，均影響了異位發酵床的發酵效率。售后服務不到位。設計建設、設備供應、菌種供應分離。如有的企業只負責床體設計建設與設備安裝，不提供菌種；或只負責設計建設、提供設備和菌種，不負責后續服務，如定期檢測發酵床菌種活性、“死床復活”等服務。

3 對策與建議

針對目前異位發酵床推廣應用中存在的問題，建議重點從制定技術推廣標準、落實源頭減量工程、建立技術服務體系三個方面著手加以解決。

3.1 制定技術推廣標準

重點解決“三個一”：建立“一套技術規范”。加大異位發酵床配套技術研究和示范，結合本地氣溫、光照、濕度等因素，制定一套包括規范發酵池建設和日常操作的管理規范。如福建省成立了微生物發酵床養豬產業技術創新戰略聯盟，省畜牧總站組織開展產學研聯合攻關，形成了《異位（舍外）發酵床養豬糞污處理系統》（專利號：2016 2 0274638.9）和《畜禽糞污異位微生物發酵床處理技術》（[2017]中環協鑒字5號）兩項研究成果，為推廣異位發酵床模式提供了強有力的技術支撐。培育“一批示范基地”。培育一批應用運行良好的異位發酵床示范場，特別是整縣推進重點縣要通過調研、示范和評比，篩選出技術質量可靠的技術服務公司供養殖戶選擇。研究“一個替代方案”。墊料供應關系異位發酵床能否持續運行，要支持有科研能力的企業，開展秸稈粉等不同墊料原料發酵效率和配比試驗，尋找適宜本地應用的墊料替代方案，減少對鋸末、稻殼的依賴，降低成本。

3.2 抓好源頭減量工程

源頭減量是關鍵。研究證明，豬場糞污溶液中有機質濃度達到8%以上才能滿足耐高溫微生物快速降解糞污的“營養”需要。推廣應用異位發酵床必須從產污源頭上嚴控飲用水量，因地制宜對豬舍進行三項基本改造：改雨污分離，糞污收集管網和收集池要防滲。改造飲水節水設施。改清糞工藝。生豬規模養殖場宜采用干清糞工藝，除人工清糞的中小豬場，其他規模以上豬場應改造漏糞地板、自動刮糞板設施，嚴禁水沖清糞，水泡糞工藝要嚴格控制水量，才能確保發酵床正常運行和發酵。

3.3 建立技術服務模式

借鑒福建省異位發酵床推廣技術服務的市場化運行模式，圍繞異位發酵床的設計建設、售后維護、后期墊料處理，建立“一條龍”市場化的技術服務機制，保障持久運行。一是產前建立發酵床設計建造和墊料供應服務機制。實行市場化運作，引入有實力的企業提供發酵床設計服務。建立墊料收集網絡，為養殖戶建立穩定的墊料原料供應點。二是產中建立運行托管或運行維護管理機制。建議分片區或鄉鎮統一對接相關設備和菌種供應企業，設立質量保證金，要求企業增強技術支持能力，進行設備故障維修、異位發酵床運行情況監測，及時指導添加墊料菌種以及指導“死床”復蘇。也可將異位發酵床運行托管有技術實力的企業負責。三是產后建立異位發酵床墊料利用服務機制。通過對接有機肥廠和種植基地，形成穩定的利用渠道，建立發酵肥料后續利用途徑。