旅游管理專業本科實踐教學體系研究

董方瑞 盧玉婕

摘要：旅游高等教育發展了?30?年，為中國旅游業的蓬勃發展提供了大量的人才，但長期粗放型的旅游教育發展使得新時期旅游管理專業與旅游相關產業有越來越尖銳的矛盾。實踐教學是旅游管理專業教育教學體系中的重要組成部分，?旅游管理人才培養是產業需求完善的一個重要路徑。通過加強實踐教學對接職業教育，提升人才培養質量，促進產業主體的健康發展。將實踐教學的構建與實現學生就業聯系起來，以供培養符合當下旅游產業要求的管理人才，從而達到更好地服務于旅游業的目的。

關鍵詞：旅游管理;實踐教學;體系研究

深入旅游產業進行調查研究，旅游管理專業人員供求矛盾日漸突出，?這樣的問題在去全域旅游推廣中變得更加突出。受到傳統的人才培養定位“寬口徑，厚基礎”的教學模式影響，一味的強調理論教學，不注重培養學生的實踐能力，使人才培養目標與所學理論知識存在嚴重偏差，導致旅游管理專業本科生理論研究水平達不到研究生層面，技能掌握也不如職業高中的尷尬局面。三大傳統旅游產業包括酒店、旅行社、景區在不同方向的基本培訓是很不夠的，旅游規劃開發人員、高級管理人員、營銷人員和其他相關人員是遠遠不足的，現有的也只是產業需求的冰山一角，供給與需求嚴重錯位，這些問題都應當引起相關旅游管理教育者的足夠重視了。

一、旅游管理實踐教學和行業人才需求現狀

為了進一步了解新時代背景下旅游行業的人才需求特點，從而調查研究了一些主要的全域旅游試點地區和一些地方旅行社，通過對調查采訪結果進行總結反饋，了解到旅游管理人才應該與產業整體發展相結合，其中主要的方面也包括人才的數量和質量，人才數量是質量的必要條件，人才質量才能使的這些數量體進行更好的發展延伸。通過和企業高層經營者進行詢問，發現旅游管理人才結構更缺乏的是能夠關心整個企業類型的人，也就是具備更完善的能力結構。

二、旅游管理專業實踐教學與行業人才需求錯位分析

“大而全”的基礎性人才培養結構不能滿足新時期旅游產業對于人才的需求，?教學模式與產業需求的傳統對應模式，隨著旅游業的發展演進矛盾顯現的更為突出。主要表現在以下幾個方面：

（一）人才需求類型的多樣性與培養的單一性

旅游管理人才需求多樣和專業課程是緊密相關的，現有的旅游管理專業課程相關范疇體系完整多樣，側重于不同的專業涉及方向。但從實踐的角度，理論教學雖然充足，但實踐課程課時是遠遠不夠的。在實踐課程和理論課程可是差異懸殊的情況下，是難以滿足現旅游產業內對于各種類型人才的需要。旅游管理人才是全面缺乏的特點，這是與產業發展有著特殊的密切聯系。旅游行業對人才的需求類型和實踐教學的概念和模式之間的矛盾，這也是供給和需求之間的矛盾的主要原因。這種發展將加速旅游管理專業人才的就業競爭力，也會擴大市場對于本科人才需求的缺口。

（二）專項能力所需與共性能力培養矛盾

旅游管理本科人才培養定位是“為旅游產業的發展培養高級應用型管理人才”，通過定位可知，這就要求其中的管理人才必須具備全面的旅游管理專業知識、能力和素質，但此培養定位很容易造成學生具備各種類型知識儲備都泛泛了解，但卻不精通，并且沒有特殊技能的情況。只是通過一般性的知識教授原則，?是不能滿足對接不同類型行業“高、尖、新”的專門人才需求。旅游管理專業實踐教學必須小心謹慎的平衡“專業化”和“寬口徑”之間的培養關系，所以既要注重相關旅游管理人才的專項培訓，以滿足行業的需要，也要加強旅游行業普遍的應用能力，從而提高旅游管理專業學生的畢業生就業率。

（三）創新性能力培養的淺層化與產業發展不匹配

結合實踐教學為一體的創新人才培養模式，擔負著訓練學生創新思維，創新意識和創新能力的重要角色。目前旅游管理專業教育的對于學生創新實踐方面的培養明顯不足，存在的問題主要有以下三點：其一是受到傳統教育模式的深層次影響，對于創新的理念十分淡薄。其二是學生對于創新實踐缺乏相關的指導力量。其三是學生參與實踐和創新的機會是很少或者是很小規模的。

三、旅游管理專業本科實踐教學路徑建設思路

（一）加強課內基礎實踐與產業的高效對接

在現有的旅游行業發展的新要求背景下，不論是旅游相關院校、公司或是政府機構，有關的行業組織必須更新慣有的教育觀念，重新定位旅游管理專業。在旅游管理人才的培養方面，我們必須拋棄過去的重視理論教育，輕視實踐教育的傳統教育方式，堅持培養高應用型人才，從而達到真正的為了滿足社會對于旅游

（二）拓展崗位實踐的“全域”展開

全域旅游業的深度發展給旅游管理專業學生的專業實踐帶來機會，學生不僅在相關領域的選擇水平更有深度，實踐基地也更加廣泛。對于旅游管理專業教育來說，校企合作一直是一個較為薄弱的環節，從而造成學生實習局限，不夠了解整個全域旅游產業，制約了學生的宏觀控制思維，也對學生的綜合能力造成障礙。

（三）提升創新實踐的系統規劃

為了加強培養旅游管理人才的實踐創新能力，對于相關規劃需要關注以下三個重點。首先，要改變曾經的被動教育理念，培養學生創新思維，鼓勵學生積極參與創新創業計劃，優化學生的素質教育狀態，激發學生的求知欲，保證學生對于相關知識學習的主動權。其次，創新教學方法，實現智慧教學。通過搭建課內課外、在線離線等多渠道的學習方式，來保證學生自主學習條件，增強學習團隊的全方位合作，探究相關教育的全方位指導。最后，搭建創新創業平臺，增加社會實踐機會。

四、結論

本文研究圍繞旅游產業的服務宗旨，以旅游管理專業本科實踐教學作為文章切入點進行研究，在現行旅游產業發展和實踐教學的各方矛盾進行分析，從對于新增功能相關產業的發展需求和人才的新要求來打造旅游管理專業實踐教學的新路徑，試圖為旅游管理專業的教學方案的解決路徑提供參考依據。