東至縣稻漁綜合種養模式探討

張噓云

摘要? ? 對東至縣稻漁綜合種養進行了調查，介紹了全縣稻漁綜合種養概況，總結了開展稻漁綜合種養工作的成效及經驗，分析了存在的問題，并提出了建議，以期為發展稻漁綜合種養提供參考。

關鍵詞? ? 稻漁綜合種養;模式;經驗;問題;建議;安徽東至

中圖分類號? ? S511;S966.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）24-0193-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

稻漁綜合種養模式是以生態學理論為基礎，通過田間工程改善稻田種養生態條件;改水稻密植為適當稀植，擴大小龍蝦、中華鱉、泥鰍等活動空間;選擇分蘗能力強的水稻品種，確保水稻產量;通過小龍蝦、中華鱉、泥鰍等水生動物養殖，建立良性循環的生態系統，提高產品品質，實現稻漁雙豐收[1]。稻漁綜合種養模式具有以下幾個方面的特點：一是稻田從單一的種植結構轉變為種養結合的復合結構，水稻品質提升，同時收獲小龍蝦、中華鱉、泥鰍等水產品，綜合效益顯著;二是采用種養結合模式，構成稻漁共生系統，促進物質在系統內的循環和再利用，實現資源節約、環境友好、產品安全;三是實現了規模化經營，有效提高了農民的組織化程度。

中共中央、國務院《關于實施鄉村振興戰略的意見》中提出“提升農業發展質量，培育鄉村發展新動能”，東至縣稻漁綜合種養工作在省農業農村廳、省水產技術推廣總站的領導下取得了較快發展，全縣稻漁綜合種養面積達3 000 hm2，形成了一定的產業規模和產業鏈。

1? ? 東至縣稻漁綜合種養概況

東至縣地處皖西南長江南岸，長江流經境內85 km，是傳統的水稻種植大縣，全縣稻田種植面積2.44萬hm2，其中適宜開展連片稻漁綜合種養面積逾8 000 hm2，主要集中在長江一線、環升金湖地區的大渡口、勝利、東流、香隅、張溪鎮等5個鄉鎮。全縣建有稻漁綜合種養萬畝示范區1個，示范區面積679.67 hm2，位于大渡口鎮、勝利鎮環升金湖地區的聯圩;千畝示范片4個，即大渡口鎮大聯圩稻漁綜合種養千畝示范片、大渡口鎮新豐圩稻漁綜合種養千畝示范片、勝利鎮新華龍家嘴千畝稻漁綜合種養示范片、東流鎮七里湖稻漁綜合種養千畝示范片;百畝示范點42個。

2? ? 東至縣稻漁綜合種養模式及相應技術

2.1? ? 稻蝦連作

稻蝦連作是東至縣稻漁綜合種養的主要經營模式，主要采取春季投放蝦苗或秋季投放親蝦模式，投放蝦苗量375～600 kg/hm2，產量1 875～3 000 kg/hm2;水稻產量7 500 kg/hm2，平均利潤2.85萬～9.00萬元/hm2。

2.1.1? ? 稻田選擇與改造。稻蝦連作一般選擇低洼低產地區只種1季水稻的稻田。水稻收割后，用小型挖掘機沿著稻田四周距田埂內側2.5～3.0 m處開挖環形溝，環形溝不封閉，在稻田的一端留10～20 m不挖通，便于插秧和收割機械通行到田塊中間，環溝面寬3～4 m，溝底寬1～2 m，溝深0.8～1.2 m。挖出的泥土用于加固、加高、加寬田埂，保證田埂高于田面0.6～0.8 m。稻田進排水口設置在斜對角線上，并加裝小龍蝦防逃網，進水口用25目聚乙烯網片制作長方形網袋;排水口用25目金屬網片，并安裝倒檐。田埂上的防逃設施可采用石棉瓦材料或農用塑料薄膜，防逃設施高出埂面0.4 m。

2.1.2? ? 水草移栽。稻田水體消毒5～7 d后，將金魚藻和喜旱蓮子草移栽于環溝深水區，栽植面積占深水區的50%;將輪葉黑藻、伊樂藻、黃絲草和馬來眼子菜等移栽于大田淺水區，栽植面積占大田面積的60%左右。

2.1.3? ? 茬口銜接。9月底或10月上旬至翌年6月上旬養殖小龍蝦，5月至6月上旬專田育秧，6月中旬至9月底種植水稻。

2.1.4? ? 小龍蝦投放。一般有2種方式。一是投放苗種模式。對于1 h運輸半徑范圍內苗種充足或自己有配套育苗基地的稻田養蝦單位，可以選擇3—4月投放小龍蝦苗種，規格為160～200尾/kg，投放量為375 kg/hm2左右。投放時沿稻田四周均勻散開，讓小龍蝦苗種自行進入田間。二是種蝦留存與投放模式。5月至6月上旬用地籠捕撈小龍蝦，將規格比較大的苗種留下作為后備親蝦培育，與水稻共作，規格為80～100尾/kg，留存量為75 kg/hm2。8月中旬至9月上旬往稻田的環形溝和田間溝適當補投親蝦，補投親蝦應異地選育，補充投放75～150 kg/hm2。

2.1.5? ? 飼喂管理。2月底至5月底施用充分發酵的有機肥2～3次肥水，將EM菌制劑添加至農家肥中共同發酵，用量為900～1 350 kg/hm2。按照稻田面積投放螺螄750 kg/hm2，一方面可提高小龍蝦規格和品質，另一方面可減少投入，降低生產成本。3—6月每隔15 d投放1次水草，以伊樂藻為主，用量1 200～1 800 kg/hm2;每天18：00—19：00投喂配合顆粒飼料，該飼料粗蛋白含量為28%，投喂量為小龍蝦群體體重的1.5%～2.5%，平均投喂量750 kg/hm2。

2.1.6? ? 水位控制。稻蝦連作期間，第1年水稻收割后至越冬期結束，大田水位應控制在0.3～0.5 m之間，環溝水位控制為0.8～1.2 m;第2年水稻插秧前，大田水位控制為0.4～0.6 m，環溝水位控制為1.2～1.5 m。稻蝦共作期間，水位控制以適應水稻生長為主，淺灌即排，誘導小龍蝦集中至環溝中，環溝中水位控制為0.8～1.0 m[2]。

2.1.7? ? 小龍蝦病害防治。一是親蝦投放前用生石灰對蝦溝進行消毒;二是定期用EM菌液潑灑調節水質;三是定期補水，調控水質;四是定時、定位、定量投喂飼料 。

2.1.8? ? 小龍蝦捕撈。一般集中于4月上旬至6月中旬開始捕撈，捕大留小，每隔3 d移動1次地籠。

2.1.9? ? 水稻栽培要點。一是水稻品種選擇。選擇莖稈矮壯，生育期135 d左右，能適應松軟土壤和大田水位短期浸泡的品種。二是分段烤田。按照干濕交替的原則，重點抓好2次烤田。第1次于7月中旬開始，持續時間7～10 d，烤至大田土壤表土出現裂縫為止;第2次在水稻成熟收割前7 d，排水露出田面，以便于收割機械化作業。三是肥料施用。肥料種類選擇生物復合肥，將大田水排至近干，采取少量多次，分片施肥的方法，促使肥料較快沉淀于底泥中，隨后加水至正常深度[3-4]。四是病蟲害防治。優先使用滅蟲燈等方法，使用氯蟲苯甲酰胺防治水稻病蟲害1～2次。五是適時收割。收割機從環溝閉合處進入大田收割水稻。

2.2? ? 小龍蝦苗種繁育模式

秋季投放親蝦，春季銷售種苗，產量1 200～1 500 kg/hm2，平均利潤4.5萬元/hm2。

2.3? ? 稻蝦鱖魚輪作模式

主要是蝦稻連作+蝦鱖魚的輪作。在一季小龍蝦養殖的基礎上種植一季水稻，或者養殖一季鱖魚;第2年稻田種植與鱖魚養殖的塘口錯開。稻蝦平均利潤在9.0萬元/hm2左右，蝦鱖魚的平均效益在12萬元/hm2左右。

3? ? 稻漁綜合種養主要經驗做法

3.1? ? 典型示范帶動

稻漁綜合種養是養殖業和種植業的一種技術融合，為推動此項工作的開展，促進農民增收，縣水產部門組織縣小龍蝦協會、聯豐合作社部分成員到湖北鄂州萬畝湖參觀考察，2016年在大渡口、勝利鎮開展稻蝦綜合種養試驗，試驗面積36 hm2，按照投放蝦苗6萬尾/hm2（375 kg/hm2）的標準，在少量或不投飼料的情況下，平均產量1 380 kg/hm2，扣除生產成本、土地租金，平均利潤2.73萬元/hm2，水稻單產為6 750 kg/hm2（水災影響），2項利潤合計32 250元/hm2，較傳統水稻種植的效益明顯提高。典型示范給群眾帶來了親身感受，為此項工作的發展起到了良好的推動作用[5]。

3.2? ? 加強溝通和組織宣傳

2016年底，稻漁綜合種養成為農戶和大戶的迫切要求，但是由于對發展稻漁綜合種養概念模糊，不少農戶認識不足，擔心改變了土地性質。水產部門積極同縣政府、鄉鎮、村組進行溝通，加強政策宣傳，選擇大渡口鎮新豐圩村、大聯圩為突破口，推進了稻漁綜合種養工作的全面發展。目前，大渡口鎮稻漁綜合種養面積逾666.67 hm2，形成了具有一定規模的特色稻蝦經濟產業。

3.3? ? 突出技術支持和工程設計

在發展稻漁綜合種養工程過程中，一是把握工程標準，按照溝涵面積8%～10%，溝寬4～6 m的標準設計工程，在保證農田基本屬性的基礎上，實現連片開發;二是在關鍵技術環節進行指導，把好苗種關、水草種植、飼料投喂、水質調控、及時捕撈等關鍵環節，確保小龍蝦的養殖成功率;三是開展示范試驗，重點解決小龍蝦的苗種繁育技術，通過7—8月放種蝦，開展秋季繁殖，提高早蝦的模式，提高苗種的自給率;如東至縣潤友鱖魚養殖專業合作社開展了2.67 hm2的稻田育苗試驗，生產蝦苗1 387.5 kg/hm2，可以滿足育苗面積4～5倍的稻田綜合種養的蝦苗需求。試驗證明，開展稻蝦的苗種培養具有成本低、蝦苗質量好、成活率高的優勢，是促進稻蝦經濟發展的關鍵措施。為探索稻漁綜合種養的發展新模式，該合作社還開展了蝦鱖稻田休耕輪作模式，即稻蝦共生—蝦鱖輪作的模式，積極探索新的稻田綜合利用模式，努力提高稻田綜合收益。

3.4? ? 開展服務和平臺建設

圍繞稻漁綜合種養，2017年成立了東至縣聯豐稻漁綜合種養專業合作社，合作社在土地流轉、基礎設施建設、苗種供應、生產資料采購、市場銷售、技術服務等方面發揮統籌功能，努力做好服務工作，充分發揮專業合作社的作用。合作社社員35戶，稻蝦面積273.33 hm2，2017年被評為省級稻漁綜合種養示范區，實現苗種、飼料、管理、銷售的統一，合作社稻蝦產業取得全面豐收，稻田平均利潤3.45萬元/hm2，是傳統種植的3倍以上，同時吸收貧困戶就業23人。目前，全縣建設規模稻漁綜合種養專業合作社3家，產業規模達到1 333.33 hm2。建立小龍蝦的交易市場，2018年大渡口大聯圩地區小龍蝦交易點6處，收購龍蝦逾1 500 t，方便了農戶，促進了市場繁榮。今后將重點在大渡口、東流建立小龍蝦、優質米交易市場，建立微信平臺及時發布信息，促進產業發展。

3.5? ? 實施產業化發展戰略

制定了《東至縣稻漁綜合種養發展規劃》，指導和規范全縣的稻漁綜合種養工作。積極聯系種糧大戶、糧食加工企業和合作社成立稻漁種養、糧食加工產供銷加為一體的聯合體，促進稻漁產業的健康持續發展。

4? ? 存在的問題

4.1? ? 技術和苗種問題

技術和種苗是制約產業發展的關鍵環節，產業發展必須優先建設苗種繁育基地，促進產業健康快速發展。從2017年的生產經營情況來看，當年春季投放蝦苗的，由于苗種的成活率低，產量在975 kg/hm2左右，2016年從事稻蝦連作的養殖戶采用苗種自繁，小龍蝦產量均到達2 250 kg/hm2以上，高產達到3 150 kg/hm2，效益明顯提高。

4.2? ? 技術操作問題

技術操作規范與否對產業發展至關重要，應集中技術力量盡快建設適宜不同地區的稻漁綜合種養的技術操作規程，包括田間工程、野雜魚的消毒、水質管理、苗種投放、生產管理、水稻品種選擇等。

4.3? ? 種植模式及市場問題

應開展養殖種植模式、市場的研究，防治“跟風式”發展。2019年小龍蝦苗種價格高，商品蝦價格一路走低。如何調整小龍蝦上市時間、上市規格和質量，順應市場變化，值得研究。

4.4? ? 政策宣傳問題

應加強宣傳土地政策的調整，尤其是糧食補貼政策的調整，土地“三權”政策等，調和種糧大戶與原土地使用權者之間的矛盾。

5? ? 建議

一是優先保障燃油補貼資金支持稻漁工程。東至縣積極利用現代漁業發展資金用于支持稻漁綜合種養項目。二是積極推進“勸耕貸”工作的實施。2017年東至縣積極開展“勸耕貸”工作，共計為17戶稻漁綜合種養大戶發放貸款610萬元，為產業發展提供了有力的資金支持。三是制定東至縣稻漁綜合種養總體規劃。四是積極發展稻漁綜合種養的聯合體，促進產業健康發展[6]。

6? ? 結語

目前，東至縣稻漁綜合種養面積3 000 hm2，其中流轉土地占90%，土地流轉承包費7 500～10 500元/hm2，平均達到9 000元/hm2，收入2700萬元。從事稻蝦產業的一產從業人員達到1 000人，從事市場交易的人員達到300人，按照稻田生產小龍蝦1 500 kg/hm2、稻谷7 500 kg/hm2測算，利潤達到3.45萬元/hm2，效益1.035億元。在2018年全省稻蝦米綜合評比中，東至縣舜風公司生產的“菊江”牌有機大米榮獲“一等獎”，巨豐公司生產的“稻蝦樂”榮獲“二等獎”，為下一步的優質稻蝦米開發打下了良好的基礎。如果深入挖掘稻蝦米品牌資源，經濟效益會有更大的提升空間。2018年東至縣的稻蝦經濟成功被CCTV-2頻道《夏日經濟》進行宣傳，稻漁綜合種養已成為東至縣鄉村振興、脫貧攻堅、水產產業綠色發展、優質食品生產和農民增收的新模式、新途徑。

7? ? 參考文獻

[1] 梁象秋，方紀祖，楊和荃.水生生物學（形態和分類）[M].北京：中國農業出版社，1996.

[2] 毛洪順.池塘養魚[M].北京：中國農業出版社，2006.

[3] 李登來.水產動物疾病學[M].北京：中國農業出版社，2004.

[4] 馬達文，錢靜，劉家壽，等.稻漁綜合種養及其發展建議[J].中國工程科學，2016，18（3）：96-100.

[5] 張桂芝.淺談淡水小龍蝦養殖技術要點[J].漁業致富指南，2008（6）：55-56.

[6] 魯玲.全椒縣稻田種養技術推廣現狀及發展建議[J].安徽農學通報，2018，24（21）：55-57.