孩子與柚子的故事

孫丹

幼兒園種植園地給幼兒提供了一個多彩的、真實的探索自然的場所，讓幼兒充分感受大自然生動、鮮活的美，是幼兒園必不可少的硬件資源之一。種植園地活動不僅可以讓幼兒在大自然中學習解決基本問題的能力，還能促進幼兒全面發展。本文結合園所種植園地的環境和特色開展教育活動，讓幼兒在真實的環境中持續觀察、思考和探索。

秋季已至，碩果累累，又到了柚子成熟的季節，幼兒園的柚子樹上掛滿了一顆顆誘人的柚子。看著成熟的柚子，孩子們迫不及待地問道：“老師，樹上的柚子什么時候可以摘？”“這個柚子甜嗎？”“我們怎樣才能把柚子摘下來呢？”為了追隨幼兒的興趣，豐富他們的生活體驗，讓其在大自然中學習，在情景中學習，在行動中學習，獲得更多有益的經驗和快樂的成長記憶，我們開展了一個與柚子的故事。

一、尋找“生命詩意棲居之所”：幼兒園的柚子樹

暖陽擁抱的上午，孩子們看到樹上成熟的柚子都歡呼起來：“柚子成熟了，終于可以摘柚子嘍！”孩子們迫不及待地想要體驗摘柚子的樂趣，臉上洋溢著按捺不住的興奮。

理解與思考：

幼兒發展：柚子是幼兒喜愛的水果之一，但平日里只有等家人買回來才能吃到。幼兒園的柚子樹較好地激發了幼兒親近大自然的想法和情感。

教師支持：陳鶴琴說過，大自然、大社會是一本無字的書，是“活教材”。當幼兒有了摘袖子意愿的時候，教師帶領幼兒走出封閉的教室，走進大自然，為幼兒獲得對世界的感性認識提供有益的學習場所。

教師感悟：幼兒園有著十分豐富的資源，為生命個體的發展提供了獨特的環境和課程資源。幼兒園的柚子樹是一種直觀的、自然的、樸素的、原初的資源，孩子們可以就地取材，可謂得天獨厚。二、回歸兒童的生活體驗：與柚子在一起的日子

（一）摘柚子

1.討論工具和方法

針對“怎么摘柚子”這一問題，孩子們各抒己見：“可以使勁搖樹，把柚子晃下來。”“可以拿棍子把柚子打下來。”“可以把繩子的一端掛到柚子上，用力拽繩子，把柚子拉下來。”“繩子掛不住柚子，需要再加一個鉤子。”“我看到農民伯伯是爬到樹上去摘橘子的，我們也可以爬樹摘柚子。”經過—番討論，孩子們開始尋找工具，有的拿來了小棒，有的拿來了布條，有的拿來了跳繩。陽陽說：“如果柚子不小心掉到地上怎么辦？”悅悅說：“可以在下面拿一塊布兜著。”隨后，孩子們在圍巾筐里翻找起來，最終選中了一塊大圍巾。

理解與思考：

幼兒發展：幼兒作為活動的主體，在充分自主的前提下，自由選擇、討論、篩選工具，有效地激發了自身思考和探究的能力。

教師支持：怎么摘柚子？需要哪些工具？教師把這些問題留給幼兒自己去討論，并鼓勵他們從班級現有材料中選擇工具。

教師感悟：摘柚子是幼兒期盼已久的事情，在討論用什么方法摘柚子時，每個孩子都有自己的想法。當幼兒產生分歧時，教師沒有直接參與和給出建議，而是把探究的空間還給幼兒，讓他們在摸索和嘗試中獲得經驗。

2.驗證猜想，初次嘗試

孩子們帶著工具興奮地來到柚子樹下：有的孩子拉起了大圍巾;有的將繩子甩向柚子，但一直碰不到柚子;有的和同伴一起搖晃柚子樹，可樹干一點兒都不動;還有的試圖拿棍子打柚子，可棍子太短，根本夠不到柚子。洋洋想到了爬樹，可爬到一半就停了下來：“老師，我上不去了，樹干上有許多刺。”這時傳來了同伴的歡呼聲：“快來看啊，這里也有柚子，可是我們爬不上去。”原來，孩子們在秋千廊的上端發現了幾顆低垂的柚子。

理解與思考：

幼兒發展：幼兒結合自身生活經驗，借助工具嘗試摘柚子，不斷實踐著自己的想法，但都以失敗告終。孩子們在探索中發現：樹干很結實，根本晃不動;柚子長得很高，手碰不到;柚子樹上有刺，不能爬樹……這些都為后續調整活動做了經驗鋪墊。

教師支持：教師把幼兒帶到戶外，鼓勵他們大膽嘗試自己的方法，在此過程中保證他們的安全。

教師感悟：幼兒通過觀察發現，一棵樹上的柚子有高有低，長在低處的柚子更容易摘取，為下一次實踐提供了經驗。

3.調整工具，再次嘗試

回到教室后，孩子們立刻討論摘柚子失敗的原因。皓皓說：“小棒太短了，夠不著柚子。”赫赫說：“我在美勞區看到一根長長的棍子。”說著便把棍子找了出來。皓皓把繩子的一端打了一個結，用來套柚子。一名幼兒說：“不知道打下來的柚子會掉到哪里，一塊圍巾夠接嗎？”孩子們又去圍巾筐里找來三塊大圍巾，想要把樹下的草地鋪滿，保護掉下來的柚子。宸宸說：“上一次用的長梯搖搖晃晃的不安全，可以改用支架梯。”皓皓則認為：“長梯長，可以爬得更高。”于是，宸宸和皓皓決定一比高下，看誰先摘到柚子。一切準備就緒，大家叉來到樹下。皓皓拿著系好的繩子，但始終套不住柚子。赫赫拿著長棍使勁打柚子，很快就打下來一只，孩子們都歡呼起來。接著，孩子們陸續摘下來三個柚子，開心地抱著柚子回到了教室。

理解與思考：

幼兒發展：經過一番思考、交流和討論，孩子們開始重新探究摘柚子工具，并再次嘗試，從而獲得成功感和相應的生活體驗，提高了解決問題的能力，懂得了相互合作的重要性。

教師支持：教室里有幼兒隨手可得的材料，幼兒可自由選擇，通過對比更換適合的工具，自主性得到了充分發揮。

教師感悟：學會放手，把探究的自主權還給幼兒，讓幼兒在失敗中自主交流，總結經驗。幼兒之間有競爭意識，對自己選擇的工具和方法充滿自信，當一種方法獲得成功后，他們激動興奮的情緒得以釋放。

（二）吃柚子

袖子到底是什么味道的呢？孩子們決定動手剝開柚子皮一探究竟，原來里面只有一點點的瓤。孩子們又將柚子分享給小班的弟弟妹妹品嘗。“餐廳”里的營業員開始準備新品“柚子汁”，只見他們往榨汁機里倒一點水，再放幾塊柚子瓤，幾秒鐘后，“柚子汁”做好了。柚子皮也可以充分利用，只見陽陽把柚子皮拿到太陽下曬干，隔天泡起了“柚子茶”，聞起來很香，喝起來酸酸的，像檸檬水一樣。

（三）玩柚子

對于自己親手摘下來的柚子，孩子們都舍不得吃，紛紛表示要做一個記號，與其他柚子區分開。皓皓說：“我發現這顆柚子身上有一塊疤，很像一輛小汽車，我來給它添畫兩只輪子吧。”美勞區的幼兒拿起畫筆在柚子上畫起了五官，還給柚子粘上了漂亮的頭發，一個個儼然成了小小藝術家。還有的幼兒小心地雕刻柚子皮，把里面的瓤取出來，再放入一個電子蠟燭，穿上細線，做起了柚子燈。

理解與思考：

幼兒發展：幼兒始終對柚子的探索和創作保持著濃厚的興趣，他們充分發揮想象力，通過繪畫、剪貼、雕刻等方式表達自己的藝術想象，培養了樂于表現與探究的精神。

教師支持：教師引導幼兒使用茶具、榨汁機、放大鏡、電子蠟燭等材料，給他們提供了操作和感受的機會。

教師感悟：鼓勵幼兒通過畫一畫、做一做、嘗一嘗等方式提高對柚子的喜愛和探究樂趣，將探究活動引向深入。

三、柚子的秘密

（一）記錄分享，讓探究看得見

柚子有哪些種類呢？哪種柚子甜？哪種柚子酸？柚子有哪些營養價值？一時間，孩子們對柚子又產生了不少新的興趣點。于是，教師讓幼兒用剪貼畫的形式將自己的猜想記錄在調查表上。通過探究，孩子們發現柚子的種類有很多，包括沙田柚、西柚、文旦柚、瑭溪蜜柚等。隨后，孩子們還創編了一首挑選柚子的兒歌：“選尖不選圓，選重不選輕，摸摸底部硬的柚子好，柚子皮顏色為黃色的甜。”在家長的協助下，孩子們還了解到柚子合有豐富的維生素、膳食纖維等營養價值，可以促進腸胃蠕動。

理解與思考：

幼兒發展：學會通過查閱資料獲馭新知識，通過調查記錄豐富了觀察經驗，建立了事物之間的聯系和分享發現。

教師支持：支持幼兒與同伴合作探究和分享交流，引導他們在交流中嘗試整理和收集資料，驗證猜測，概括自己的探究成果，體驗探究和發現的樂趣。

教師感悟：記錄是一項重要的科學素養，是科學探究中不可或缺的技能。從柚子的種類到挑選方法、營養價值，幼兒對柚子有了新的認知，并不斷探究柚子的秘密。

（二）家長參與，豐富體驗

看著孩子們獲得了豐富的活動體驗，家長也紛紛參與進來，利用周末時間帶著孩子走進水果店，一邊唱著兒歌一邊挑選心儀的柚子。有的孩子在家泡起了柚子茶;還有的孩子將柚子皮當作帽子，自己戴一頂，小熊玩偶戴了一頂，仿佛在給小熊講述柚子的秘密。

理解與思考：

幼兒發展：幼兒園教育應與家庭、社區資源有機整合，幫助幼兒獲得連貫的、系統的、一致的教育，促進其各方面協調發展。

教師支持：教師有效結合身邊資源開展家園合作，在主題活動開展前召開家長會，將活動目標告知家長，使家長能夠清晰了解活動的教育目的，從而成為幼兒園教育的合作者和支持者。

教師感悟：家長參與幼兒園活動，不僅有助于幼兒園和教師了解家長的教育需要與愿望，更好地為家長服務，還有助于家長認同幼兒園的教育目標，更好地配合幼兒園和教師的工作，有效地拓展了幼兒園的教育內容和方法。

（三）柚子的朋友：橘子

一天下午，孩子們正在吃橘子。希希說：“柚子的朋友是誰呢？”岑岑說：“我覺得是橘子。”說完，岑岑找來一個放大鏡，將柚子皮和橘子皮放到一起進行觀察。“柚子皮上有一粒一粒的顆粒，橘子皮上也有，它們太像了。”“如果把柚子和橘子都放到水里，誰會浮起來？大的會沉下去嗎？”孩子們又有了新的好奇點。幾名幼兒一起往盆里打水，開始了實驗。實驗結果顯示：柚子雖然很大，但可以浮在水面;橘子雖然很小，卻沉入了水底。孩子們剝開橘子和柚子一看，原來柚子皮比橘子皮厚很多。“都是長在樹上的，為什么柚子皮厚、橘子皮薄呢，其中有什么奧秘？”帶著這個問題，孩子們又開始了新的探索。孩子們帶著一只柚子和一只橘子來到柚子樹下，宸宸勇敢地爬上梯子，把柚子和橘子舉到同一高度，松手，柚子和橘子同時掉落下來，并且表面都完好無損。宸宸再次爬上梯子，開始了第二次實驗，這一次橘子皮裂開了。“我們把橘子放在柚子皮里試一試。”隨后，孩子們齊心協力將橘子捆扎在柚子皮里，再次爬上梯子，橘子被柚子皮包裹著從高處掉落下來，一次、兩次、三次，橘子始終完好無損。孩子們終于明白了：原來厚厚的柚子皮起著保護果實的作用啊！

理解與思考：

幼兒發展：探索柚子和橘子之間的異同，通過做實驗發現柚子皮有保護果實的作用。

教師支持：提供放大鏡、繩子、梯子等工具，放手讓幼兒自主探索，幫助他們獲得新的知識點。活動過程中，教師對宸宸的行為給予了鼓勵，并做好了充分的保護措施。

教師感悟：幼兒對柚子很感興趣，他們在生活中發現柚子與橘子的表皮很像，引發了對柚子和橘子的探索。生活中處處隱藏著教育契機，教師要懂得放手，把探究的空間還給幼兒，讓幼兒通過親身體驗獲得做中學、玩中學、生活中學的樂趣。

四、實踐過程中的悄然變化

柚子還有什么秘密呢？柚子的籽可以種嗎？會發芽嗎？孩子們收集了柚子籽，拿起小鏟子來到菜地里，將柚子籽種在了泥地里，探索的興趣依舊在延續著。

（一）思考：把環境決定權交給幼兒

孩子們在幼兒園活動時發現了柚子樹上的“驚喜”，并把柚子樹作為探究樂園。怎么摘柚子？柚子有什么秘密？孩子們充滿了好奇，開始了不斷的討論、嘗試和探究。

（二）改變：把參與的主動權歸還幼兒

以往，幼兒總是走馬觀花式地觀察柚子樹，獲得的經驗和體驗都非常少。為了讓幼兒主動投入活動，教師充分挖掘和利用柚子樹資源，支持幼兒在游戲過程中獲得發展。

（三）跟隨：將課程內容引向深入

跟隨興趣，支持幼兒的嘗試;讓他們按需發展。怎么摘柚子？什么樣的工具最合適？柚子可以怎么吃？柚子有什么秘密？幼兒在探究過程中獲得相應的生活體驗，提高了解決問題的能力，也懂得了同伴間相互合作的重要性。

（四）反思：幼兒與教師共同發展

“我們與柚子的故事”是課程開發的一個片段，教師正是將一個個課程片段編織起來，才獲得了許多課程建構的經驗。只有尊重幼兒的興趣、需要和問題，才能讓幼兒在活動中獲得真實的發展。教師要始終把幼兒放在課程的主體位置，和幼兒保持節奏一致，聆聽幼兒的想法，豐富自身感受力和洞察力，在課程建構中生成適合幼兒的課程。同樣的問題，如果教師換一種思考方式，就可能會給幼兒帶來不一樣的發展空間和機會。教師要幫助幼兒成為他自己，保護幼兒對事物的好奇心與熱情，不斷豐富幼兒的內心世界，讓幼兒獲得充分的感受體驗。