服裝專業技能課突破“關鍵技能點”的教學策略探索

張國輝

關鍵詞：服裝專業技能課 ?關鍵技能點 ?突破 ?教學策略

技能課是專業教育的核心課程，也是培養高素質技能型人才的重要途徑。如何推進技能課教學改革，并提高學生技能操作的規范性與質量要求，歷來是人們關注的課題。積極探索突破（或控制）某個項目任務中 “關鍵技能點”的教學策略，不僅是培養學生良好職業技能的有效途徑，更是推動技能課教學改革的重要手段。

一、提出突破“關鍵技能點”教學策略的背景

技能課是指在專業教師的指導下，學生運用已有的知識經驗，在校內教學或實習（實驗）場所，通過有組織的練習，逐步形成專業所需的認知技能和操作技能的一種教學課型。其課堂教學的特點是以實踐操作為主，目的是通過大量的操作性教學或作品設計、練習等方式培養學生的專業理論應用能力與操作能力，其組織形式包括專業實驗、教學實習、工藝生產、模擬實習等。每節課的教學時數一般是2～4教時，甚至有的是半天或一天。為了提高技能教學質量，許多中職院校加強了“雙師型”教師培養和實訓基地建設，有的學校甚至增加技能課課時，但很少研究技能課教學策略的優化與創新。

傳統的服裝技能課教學遵循“教師示范講解→學生模仿練習→教師巡視指導→總結評估”的教學流程。這種以“教師本位”和“強度訓練”為主要的課堂教學方式，影響了學生學習技能的興趣和技能水平的提高。因此，這種技能課堂的教學模式必須改革。事實上，技能課教學的目的是培養學生的操作技能，即培養熟練、準確、規范的操作行為和專業思維方式，同時還要培養學生良好的職業道德和合作精神等。技能是指通過練習而獲得的能確保某種活動得以順利進行的操作活動方式。這種操作活動包括動作技能和認知技能兩種形式。認知技能的學習與操作技能的學習往往交織在一起，互為滲透、互為促進，如服裝制作需要理解服裝圖紙、掌握裁剪原理以及學會觀察與動手操作等。因此，職業院校培養的人才不僅要善于“動腦”，也要善于“動手”，以適應現代社會發展的需要。換句話說，職校教師不僅要知道學生的專業知識和認知技能的獲得過程，也要懂得掌握操作技能的過程與特點，這樣才能有效地提高技能課堂教學質量。

二、服裝專業技能課突破“關鍵技能點”的教學策略

1.建立“關鍵技能點”教學的技術線路

企業全面質量管理的基本方法是計劃（Play）、實施（Do）、檢查（Check）、處理（Action）的循環過程（簡稱PDCA）。每循環一次，質量就會上一個臺階，構成質量管理的動態過程。將全面質量管理中的PDCA引入到課堂教學中，可轉化為備課（計劃P）、教學（實施D）、關鍵點突破（檢查C）、反饋調節（處理A）幾個環節。這里，備課是前提，關鍵點突破是核心，反饋調節是評估，后3個環節不斷循環，完成對教學質量的過程管理。據此，針對服裝技能課教學特點，確立以關鍵技能點突破的課堂教學技術線路（見下表）。

根據技能課堂教學的技術線路，教師在制定技能教學方案前，首先要密切聯系行業或企業，針對企業內對崗位的要求進行調研，了解企業的生產技術和工藝流程、了解企業對服裝專業人才所需具備能力的要求，有針對性地開展實習、實訓教學，使所培養的學生能夠最大限度地滿足企業用工的需要。例如在學習服裝樣衣測量的實訓教學過程中，原本筆者校內的制版方式是根據服裝款式圖利用公式計算法來進行操作的，而如今很多企業和客戶是直接根據實物樣衣來下訂單的，在以就業為導向的理念下，新課程必須結合企業的要求，引用企業訂單要求測量樣衣，取得服裝各部位的數據作為制版的依據，使教學內容達到理論與實踐的完美結合。

2.制作操作動畫與技能普測指導手冊

制作專業動畫教學案例的目的在于幫助學生理解學習過程中碰到的某些關鍵性技能操作，通過動畫播放，解決了學生學習過程中的問題，同時加強技能普測指導手冊的作用。這有利于學生明確技能要求、操作規范、質量標準和評價標準。

《技能普測指導手冊》相當于“關鍵技能點”教學的材料，其中包含了所確定教學模塊關鍵技能知識點、操作的質量標準和操作規范標準，操作質量管理控制模式等內容。這部手冊注重對學生實踐操作能力的培養，是指導學生實踐過程的參考依據。每一個教學模塊是依據服裝行業（企業）工作中的某一個具體任務的工作流程和工藝來設計，包括服裝CAD打樣模塊、服裝工藝單制作模塊、服裝工藝制作和款式設計模塊等。每一個教學模塊都是依據企業操作的要求進行設計，符合企業的要求和標準。

3.確立關鍵技能點的操作質量標準與操作規范

操作質量標準是解決做什么、怎樣做的問題，指關鍵技能或知識點學習必須掌握的實踐操作技能及相關的理論知識。教師明確教學項目的關鍵技能點或知識點后，應建立每個關鍵技能點或知識點的質量標準，可以綜合教材、校本教材、自編講義等內容。對于重點、難點或重要提示等，可以寫在每個教學項目或學習任務欄的指導手冊中，供學生學習參考。

操作規范標準就是指學生練習關鍵技能點時必須注意的事項，所具備的職業規范和習慣。解決怎樣正確做、規范做的問題。在完成每個關鍵技能點或知識點的操作質量標準后，教師還需要明確操作規范標準，在過去傳統的操作培訓中，學生工作規范化的程度往往取決于指導教師。

4.優化突破關鍵點的教學環境與條件

技能課關鍵點的突破需要相關的教學支持，包括實訓設備、師資隊伍以及相應的規章制度建設等，從而為突破技能課關鍵點選擇恰當的教學手段和教學方法。

一是創建視頻式課堂環境。“關鍵技能點”的教學是通過實踐教學展開的，實踐操作儀器設備的先進程度直接關系到實踐教學的進度。這需要符合標準的實踐教學環境，包括實訓設備儀器、工具、耗材等各項硬件。

二是加強雙師型隊伍建設。課堂關鍵技能點的突破與專業教師的技能水平有著密切的關系，教師需要精湛的技能水平和有用的教學手段才能有效完成課堂教學任務，因此需要加強專業教師師資隊伍建設整體素質和技能水平。

三是建立“7S”制度。以企業“整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全、節約”簡稱“7S”管理納入課堂教學之中，培養學生良好的企業文化素養，對于穩定教學秩序、保證教學質量、提高學生職業素養具有十分重要的作用。

三、取得成效與反思

1.創建了“視頻式”的專業課教學環境

為探索關鍵技能點突破教學策略，學校各專業教室安裝了多臺電視機與視頻，形成了“視頻式課堂”教學環境。一是使課堂教學井然有序，全班40多名學生均可在自己的崗位上通過視頻，清晰觀看教師的操作示范與講解過程;二是促進了操作技能的傳授。

2.探索了突破關鍵技能點的教學策略

建立以工作任務為引領的學習領域課程體系，把課堂教學搬到實驗室和實訓場所，通過工作任務學習理論知識和操作技能，動畫教學、技能普測手冊的發放、教師講解示范的要求以及實驗法等。

3.促進了學生職業技能的提高

“關鍵技能點”教學強化了學生技能的提高，把握了操作中的關鍵點，使專業技能明顯提高，深受企業歡迎，也使培養出的學生在技能大賽中取得優異成績。

通過探索，筆者認為，一是技能教學要注意理論與實踐的統一，使學生逐步鍛煉出創造性地解決實際問題的能力;二是技能教學要與企業要求符合，使學生的操作行為與學習過程與真實的產品生產接軌，能較快地適應實際工作崗位（群）的要求;三是技能教學必須重視關鍵技能點突破或知識點的講解與示范，加強操作技能隱性知識的流動;四是教師要有不斷探索的精神，不僅要重視技能教學，還要重視學生的職業道德、勞動態度等方面的培養。此外，在技能教學中，還要將校內與校外、課內與課外、模仿與創新等方面結合起來，讓學生在實際工作任務中提高創新技能和綜合素質。

參考文獻：

[1]上海信息技術學校.職業教育教學方法研究與實踐[M].北京：化學工業出版社，2010.

[2]張文斌.服裝工藝學：結構設計分冊[M].北京：中國紡織出版社，2001.

[3]劉小君.服裝材料[M].北京：高等教育出版社，2005.

（作者單位：奉化職業教育中心學校）