《茶之書》百年出版?zhèn)鞑パ芯?/h1>
2019-03-22 02:28:40許歡崔汭張影陳夢珂
出版科學(xué) 2019年1期 關(guān)鍵詞：傳播
許歡 崔汭 張影 陳夢珂
[摘 要] 1906年，由日本作家岡倉天心寫的宣揚(yáng)日本茶道文化及美學(xué)思想的《茶之書》在紐約出版，隨即引起了強(qiáng)烈反響。一百多年來，這本書被各國翻譯、出版、傳播，獲得了世界性的聲譽(yù)。本文通過收集《茶之書》英文、日文、中文和韓文版本的出版情況，分析《茶之書》的寫作背景、作者與中國文化的淵源和影響，總結(jié)了《茶之書》在西方世界和東方世界出版?zhèn)鞑サ倪^程，闡述了《茶之書》在英文、日文、中文和韓文文化中的出版與傳播特點(diǎn)。《茶之書》在世界的傳播，引起了人們對中國傳統(tǒng)茶文化的傳承與發(fā)揚(yáng)的深思，在民族復(fù)興的進(jìn)程中，中國也需要類似的書籍來傳播經(jīng)典文化、促進(jìn)經(jīng)典閱讀，增強(qiáng)人們對傳統(tǒng)文化的理解和信心。
[關(guān)鍵詞] 《茶之書》 出版 傳播 茶道文化
[中圖分類號] G239[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A[文章編號] 1009-5853 （2019） 01-0113-08
茶起源于中國，中唐以前，中國茶文化在國泰民安的文化大背景下迅速發(fā)展[1]，飲茶活動(dòng)逐漸形成文化特征，成為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，至今仍有《茶經(jīng)》這樣的茶學(xué)經(jīng)典流傳于世。此后茶文化東渡日本，到了15世紀(jì)，日本把飲茶尊崇為一種審美的宗教，即茶道[2]。茶道融合宗教以及繪畫、書法、插花、陶器、建筑等多種藝術(shù)形式，逐漸升華為日本文化的精粹之一。20世紀(jì)初，由日本人岡倉天心（おかくらてんしん）寫的《茶之書》出版之后，不僅受到知識界人士的推崇，而且入選中學(xué)教科書，先后有德文、法文、西班牙文、瑞典文等多種外文版本刊行[3]，將日本茶道推廣到全世界。
《茶之書》之于茶道和茶文化，就像一個(gè)窗口，透過本書的出版?zhèn)鞑ィ瓤梢灶I(lǐng)略古老的茶文化內(nèi)涵，也可以發(fā)現(xiàn)茶文化乃至東方文化向世界的傳播。
1 《茶之書》創(chuàng)作背景
明治維新時(shí)期，日本進(jìn)行“文明開化”改革，全面學(xué)習(xí)西方的先進(jìn)技術(shù)、制度、文化等。在歐風(fēng)美雨的潮流中，文化和藝術(shù)開始以歐美為標(biāo)準(zhǔn)，源于歐洲的繪畫、雕塑等作為“藝術(shù)”本身受到尊崇，日本傳統(tǒng)文化遭遇了被廢棄的危機(jī)。此時(shí)的日本盲目尊崇西方文化，激進(jìn)地要求全面西洋化，對自身文化采取完全否定的政策[4]，這種思想以福澤諭吉（ふくざわ ゆきち）的“脫亞論”為代表。而岡倉天心在其美國導(dǎo)師費(fèi)諾羅薩（Fenollosa）的影響下，大膽地做起了反對者，奮力抗拒全面效仿西方的浪潮[5]。在岡倉天心眼中，西方文明一度粗陋野蠻到極點(diǎn)，幾乎一無是處，而東方文明則精致典雅，幾乎沒有瑕疵[6]。岡倉天心等人以“保存國粹”為宗旨，主張推崇日本精神，以增強(qiáng)國民的自信心、民族自豪感;他們希望用儒家思想統(tǒng)合日益崩潰的社會(huì)道德[7]。因此他試圖通過教育和書本的傳播，讓優(yōu)雅的東方文明和東亞藝術(shù)為世人所了解，提高他們對“美”的認(rèn)識。
20世紀(jì)初，在日本，東西方文化所象征的“政治性”逐漸隱退，取而代之的是對日本文化乃至東方文化的一種深深的追懷。此時(shí)西方世界仍舊認(rèn)為東方民族是愚昧的，他們蔑視甚至拒絕接受東方的所有產(chǎn)品，卻唯獨(dú)對“茶道”情有獨(dú)鐘[8]。岡倉天心指出：當(dāng)歐美人不解或責(zé)難東方的道德、宗教的時(shí)候，他們卻毫不猶豫地接受了這種褐色的飲料，午后的紅茶成為英國上流社會(huì)中起著重要作用的普遍習(xí)俗[9]。在英國，茶被稱為“健康之液，靈魂之飲”。法國人把茶譽(yù)為“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品”[10]。
岡倉天心精通茶道、熱愛漢學(xué)，在旅居英美時(shí)得到了醉心東方藝術(shù)的波士頓上層人物加納德夫人（Gardner）的支持，在加納德夫人仿造日本皇家園林的“柳會(huì)”茶室中，岡倉天心為她和當(dāng)?shù)孛髦v授茶道，并在此期間創(chuàng)作了《茶之書》。該書與他另外創(chuàng)作的《東洋的理想》《日本的覺醒》，合稱為“英文三部曲”。每一部作品雖然都有其側(cè)重點(diǎn)，但都貫穿著肯定與弘揚(yáng)東洋藝術(shù)、文化和思想這一主線。《茶之書》試圖澄清西方人對東方世界的誤解，宣揚(yáng)日本傳統(tǒng)文化。雖然東方的同樣觀點(diǎn)（可能比岡倉天心更具有歷史價(jià)值）被當(dāng)作對其他文化的敵意，但是《茶之書》卻喚起了美國人對日本思想模式的同情[11]。
岡倉天心與中國文化頗有淵源。他從少年時(shí)代起開始學(xué)習(xí)英語和漢學(xué)，在青年時(shí)代曾專門修習(xí)過茶道，擁有深厚的漢學(xué)修養(yǎng)，并對中國的儒、釋、道思想有著較為深入的學(xué)習(xí)，尤其對禪宗有著深刻的理解。他曾多次前往中國游歷，對中國的茶文化有相當(dāng)深入的研究，《茶之書》追溯茶的起源演變過程時(shí)，詳細(xì)介紹了陸羽的《茶經(jīng)》，高度肯定了陸羽在茶的發(fā)展歷史上的地位。他說陸羽是茶史上的首位信徒[12]，表現(xiàn)了他試圖從中國茶文化中探尋日本茶道起源的心境。
但是，岡倉天心的立論出發(fā)點(diǎn)仍在于亞洲文化的一體性，而這個(gè)統(tǒng)一體的文化精華體現(xiàn)于日本文化中[13]。他是一位真正具備東西方文化素養(yǎng)的現(xiàn)代日本知識分子，他提倡東方的精神觀念應(yīng)該深入西方，強(qiáng)調(diào)亞洲價(jià)值觀應(yīng)對世界進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。這種“東方文化代言人”的身份和他對于茶道的推崇，使茶道自然而然地上升為東方藝術(shù)及其文化的高度象征。
2 《茶之書》在西方世界的出版?zhèn)鞑?/p>
1906年，《茶之書》用英文寫成，并在紐約達(dá)費(fèi)爾德出版社（Duffield）出版，同年，美國紐約普特南森斯出版社（G. P. Putnams sons）也出版了該書。1919年英國倫敦弗里斯出版社（T. N. Foulis）出版了現(xiàn)在可查的英國的最早版本。《茶之書》在美國甫一出版便受到歡迎，一版再版，至1926年，達(dá)費(fèi)爾德出版社已經(jīng)出至第七版。筆者在美國國會(huì)圖書館、大英圖書館、日本國立國會(huì)圖書館、臺灣大學(xué)圖書館等圖書館都發(fā)現(xiàn)藏有《茶之書》的英文版，而世界上最大的網(wǎng)上書店——亞馬遜上也有各種不同版本的英文版《茶之書》。表1顯示，出版《茶之書》的出版社比較多，而且有的出版社不只出版一種版本，相隔幾年便出版新的版本，可見《茶之書》受到出版社的喜愛。
筆者將所有的英文版本按照出版時(shí)間排序，并按每十年一個(gè)時(shí)段將《茶之書》出版到現(xiàn)在的112年分成12個(gè)年代，計(jì)算每個(gè)年代出版的版本數(shù)量，結(jié)果如圖1。調(diào)查結(jié)果未能覆蓋一些已經(jīng)遺失或不再銷售的版本，不能顯示出版全貌，不過仍可以反映出，進(jìn)入21世紀(jì)后英文版本數(shù)量明顯增加，說明英文讀者對《茶之書》需求的急速增長，對茶文化關(guān)注度的提高。
英文版本是該書所有語種中，版本種類最多的，并且不斷有新的英文版本問世，證明《茶之書》在英語世界經(jīng)久不衰的影響力，在每一個(gè)年代都有讀者。新版本頻出的同時(shí)，老版本也在售賣，說明一些老的版本還具有生命力和收藏價(jià)值，能夠獲得現(xiàn)代人的喜愛。
英文版的傳播范圍，不僅限于英語國家，比如日本有5家出版社都出版英文版《茶之書》，可見日本不僅把《茶之書》當(dāng)作一般的茶文化讀物，也會(huì)當(dāng)作宣傳日本的作品。《茶之書》英文版因?yàn)槠湔Z言的國際性，廣泛地傳播于各個(gè)國家，時(shí)至今日，共有來自6個(gè)國家的32家不同的出版社出版過英文版《茶之書》，共66種，此后被翻譯成30多種語言，成為西方了解茶文化和東方文化的窗口。
3 《茶之書》在東方世界的出版?zhèn)鞑?/p>
《茶之書》保存著中國古代茶書的特點(diǎn)，其中茶的歷史、茶中包含的思想，皆引自中國的茶學(xué)和禪宗，對茶道的描寫方式也有中國茶書的影子。《茶之書》將古老的東方茶文化完整繼承。不過，《茶之書》在東方世界的出版?zhèn)鞑s充滿波折。
3.1 《茶之書》日文版的出版
日本是岡倉天心的祖國，日本茶道文化是《茶之書》內(nèi)容和思想的重要來源。然而，日本人對《茶之書》價(jià)值和意義的認(rèn)識比較晚，直到1922年，為紀(jì)念日本美術(shù)院創(chuàng)立25周年，日本美術(shù)院出版了三卷本的《天心全集》，這只是一個(gè)節(jié)譯本[14]。1929年《亡羊》雜志上第一次出現(xiàn)村岡博的譯文，為便于研究，以平凡社版為代表的《岡倉天心全集》收錄了村岡博譯本，巖波書店在村岡博譯本基礎(chǔ)上補(bǔ)加了注釋和修訂后的新版單行本《茶之書》[15]，這是《茶之書》的第一個(gè)日文單行本。
統(tǒng)計(jì)各年代日文《茶之書》（見表2）出版的版本數(shù)量后發(fā)現(xiàn)，日文的《茶之書》版本數(shù)量比英文版本少很多，只有46種，兩者在數(shù)量上的差異，反映出《茶之書》在這兩個(gè)地區(qū)的傳播范圍和影響力。《茶之書》在英語世界的影響力和知名度要高于日語世界，大概是以下三個(gè)原因造成的：第一，英文的覆蓋范圍和影響范圍比日文大得多，《茶之書》的英文版不僅有母語為英語的國家在出版和傳播，非英語母語的國家也在傳播;第二，英文出版社要多于日文出版社，歐美國家對出版社限制較少，使得出版社數(shù)量龐大，出版的書籍品種多、數(shù)量也多;第三，《茶之書》最初用英文寫作，作者對英語世界的關(guān)注度更高，照顧英文讀者的感受，因而在英語世界傳播廣泛，而日本只是引進(jìn)了這本書，了解日本茶道的日本讀者對這本書的興趣并不大。總之，通過數(shù)據(jù)展現(xiàn)出《茶之書》在日本的傳播與英美相比處于劣勢。
表2的數(shù)據(jù)還顯示出，最早翻譯《茶之書》的譯者村岡博的譯本是比較經(jīng)典的譯本，有11個(gè)版本之多，早期出版發(fā)行的日文《茶之書》都是該譯本，這一狀況直到1969年F.直子的譯本出版才改變，F(xiàn).直子的譯本有4個(gè)版本。《茶之書》前后共有17位日文譯者或團(tuán)體，其中有兩個(gè)譯本的譯者在2人及以上，屬于團(tuán)體翻譯。從年代上來看，近10年出現(xiàn)的新譯者比較多，說明越來越多的人開始關(guān)注《茶之書》，并開始翻譯和傳播。
3.2 《茶之書》中文版的出版
中國雖然是茶的發(fā)源地，自古以來有很多茶學(xué)著作，但是沒有通俗暢銷、深入人心的解說茶文化的書籍，《茶之書》的出現(xiàn)為中國茶文化傳播填補(bǔ)了空白。將《茶之書》譯成中文是一個(gè)溯本追源的過程，正如藤田一美在《說茶》代序中所言：“就像回娘家的姑娘似的”[16]。書中繼承自中國的茶道以及道家、禪宗的思想，會(huì)讓中國讀者在讀這本書時(shí)有一種親切感。
《茶之書》最早的中文譯者是方紀(jì)生，方紀(jì)生曾受周作人委派任偽教育總署駐日本留學(xué)事務(wù)專員（1940年），并在此期間翻譯了《茶之書》[17]。1944年方紀(jì)生完成了《茶之書》的翻譯，并請周作人為其譯本作序。方紀(jì)生譯本最終未能出版，只有《〈茶之書〉序》收錄于周作人的散文集《立春以前》。第一部出版的中文譯本是1985年臺灣的許淑真翻譯、茶學(xué)文學(xué)出版社出版的《茶之書：茶道美學(xué)》。大陸的第一部譯本是1996年張喚民翻譯、百花文藝出版社出版的《說茶》。張喚民是在旅日期間得到了《茶之書》，并將其翻譯出來的。
筆者在網(wǎng)上書店和各個(gè)圖書館網(wǎng)站檢索《茶之書》的相關(guān)版本，發(fā)現(xiàn)中文的版本有15種，譯者12個(gè)（組）（見表3）。雖然對比日文譯者數(shù)量來說較少，但是考慮到最早的中文譯本1985年才出版，所以中文的譯者數(shù)量也還是可觀的。目前市場上至少有6個(gè)譯本同時(shí)在銷售，除早期的譯本外，某些譯本在不斷地重印。譯者頻出，從一個(gè)側(cè)面說明了《茶之書》中文版目前沒有一個(gè)可以讓大多數(shù)人信服的經(jīng)典譯本，這種現(xiàn)象在短時(shí)間內(nèi)恐怕一時(shí)無法改變。
《茶之書》雖然最初用英文書寫，然而中文《茶之書》譯本，幾乎都是參考了日文版翻譯。最早的兩個(gè)《茶之書》譯本，銷量都不太好，許淑真譯本只出版了一次，張喚民的譯本在完成8年后才出版，到2003年才再版。在21世紀(jì)的前10年，共有5種《茶之書》中文譯本出版。從2009年開始，《茶之書》中文譯本才開始多起來。統(tǒng)計(jì)下來，前后共有11家中文出版社參與了《茶之書》的翻譯出版，其中有2家綜合性出版社、1家大學(xué)出版社、7家專業(yè)性出版社和1家雜志社。2家綜合性出版社是近期加入到《茶之書》出版的，它意味著《茶之書》在中國從小眾開始走向大眾。《茶之書》英文初版本沒有插圖，中文版本多有插圖，這些插圖有中國古代名畫，也有日本的浮世繪、建筑、景觀等。
日本茶道從萌芽、成形到最后完全定型，走過將近一千年的時(shí)光，而作為日本傳統(tǒng)文化的代表為西方主流社會(huì)所知，卻是遲至上世紀(jì)初[18]。在日本茶道蒸蒸日上之時(shí)，作為茶和茶道發(fā)源地的中國，茶道卻已然“離魂”，淪為一種實(shí)用的日常飲料[19]，直到20世紀(jì)八九十年代，隨著《茶之書》的真正引進(jìn)，中國讀者才有機(jī)會(huì)從中了解到日本茶道和中國傳統(tǒng)茶文化的知識。然而，整體來說《茶之書》在中文世界的影響還是比較小的。原因可能有三點(diǎn)：第一，《茶之書》引進(jìn)中國的時(shí)間比較晚，且本身主題比較小眾，不具備熱銷書的潛質(zhì)，引發(fā)的關(guān)注比較小;第二，作為發(fā)展中國家的中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r還不足以讓大多數(shù)人關(guān)注精神層面的東西，根據(jù)馬斯洛的需求層次模型，精神的需求是較高層次的需求，在功能性的需求滿足之后才會(huì)出現(xiàn)這種需求。不過，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，會(huì)有越來越多的人追求精神、文化層面的東西，2010—2018年間出版的《茶之書》版本數(shù)比之前所有年代出版的版本數(shù)加起來還要多，說明中國大眾對茶的觀念近年來發(fā)生了改變;第三，中國人對日本茶道的熟悉程度不高，中國人常講“柴米油鹽醬醋茶”，可見茶在大眾眼中是生活中一個(gè)尋常的飲食，對《茶之書》中高冷的茶道美學(xué)產(chǎn)生有陌生感。
3.3 《茶之書》韓文版的出版
同中國一樣，韓國最早翻譯的《茶之書》是日文翻譯過來的。1987年，《茶之書》第一部韓文譯本收錄在金明培著、會(huì)寶林社出版的《日本的茶道》一書中。直到2009年，《茶之書》才有了第一個(gè)單行版。總地來說，該書在韓國出版種類和數(shù)量都很少，在社會(huì)中也幾乎沒有影響力。
4 結(jié)論與展望
岡倉天心以茶為媒介，宣揚(yáng)一種經(jīng)由茶而生發(fā)的“美的宗教”，他從歷史、宗教、日常生活中有代表性的細(xì)節(jié)出發(fā)，鮮活地呈現(xiàn)出一個(gè)活著的茶的哲學(xué)。他的茶道論著眼于茶道所包含的以禪宗為實(shí)踐形式、以道教思想為精神支柱的日本獨(dú)特的宗教思想和以風(fēng)雅隱逸為主線的美學(xué)意識[20]。《茶之書》用短小精悍的詞句，向歐美世界講述日本文化的“侘寂”（侘び）理念。茶道本質(zhì)上是在崇拜“不完美的東西”，因?yàn)檫@是一種有趣的嘗試，在這種稱為生命的神秘事物中實(shí)現(xiàn)可能的事物[21]。岡倉天心希望通過這本《茶之書》向西方文化界宣揚(yáng)一種關(guān)于茶的“生命觀”與“藝術(shù)理念”，而這正是東方藝術(shù)中的“唯美信仰”。
《茶之書》成功地向西方世界展示了東方的魅力，成為百年來用英文介紹亞洲生活和思想的最有洞察力的書之一，雖然書中關(guān)于中華文化的謬誤為數(shù)不少[22]，但仍是架起東西方文化橋梁的先驅(qū)。《茶之書》不僅在當(dāng)時(shí)風(fēng)靡歐美，還在此后100多年里獲得了世界性的聲譽(yù)。此后，日本將其奉為宣傳本國文化的重要窗口，《茶之書》傳播得越廣，日本茶道和日本文化的影響力也越大。在日本本土，知識精英將該書奉為“日本論”經(jīng)典，是日本人了解自己的所謂“教養(yǎng)讀物”。
《茶之書》不是一本火爆一時(shí)的暢銷書，但它卻可以連續(xù)出版112年，足以表明每個(gè)時(shí)代對茶文化的理解渴望及對《茶之書》的閱讀需求。通過查找和分析《茶之書》英文、日文、中文、韓文版的出版情況（見圖3），我們發(fā)現(xiàn)《茶之書》的國際傳播具有持久性、傳播范圍廣和熱度上漲的特點(diǎn)。圖3中每個(gè)年代都有《茶之書》的新版本或舊版再次印刷的出現(xiàn)，說明其影響力從未消失，其內(nèi)容從未過時(shí)。英文版、日文版和中文版《茶之書》的出版數(shù)量都在21世紀(jì)有了大幅度提升，對《茶之書》的新譯和新版都在增加，韓文版在2009年之后出現(xiàn)了單行本，說明《茶之書》的熱度一直在上漲。它說明《茶之書》所代表的古老東方文化并沒有失去活力。相反，隨著精神需求的增長而受到人們青睞，作為生活壓力的緩沖和心靈的慰藉。人們從這本書中感受到了源自中國的茶學(xué)文化及禪學(xué)思想的博大精深。
作為一本傳播百年之久的長銷書，在近10年間的中文出版市場上積累了一定的熱度，正如臺灣大學(xué)教授蔡珠兒所解釋的那樣：“因?yàn)橹形氖澜缋铮瑳]有出現(xiàn)這樣的一本書。”[23]的確，作為茶道發(fā)源地的中國，在茶道傳承的近千年歷史上也出版過成百上千種茶書，可是，中國的茶書多集中于茶葉種植、選擇、制茶工藝等農(nóng)學(xué)、工藝、技術(shù)領(lǐng)域，缺少講述茶道文化、美學(xué)的書。中國從不缺少茶學(xué)、茶文化、茶道美學(xué)，以及禪宗、道家等意義深遠(yuǎn)的思想或宗教，卻缺少將這些學(xué)問、思想集合在一起，統(tǒng)一論述和介紹茶學(xué)文化甚至中國傳統(tǒng)文化的書。再者，中國的茶書偏于學(xué)術(shù)理論，生澀難懂，不了解茶文化的大眾自然提不起興趣，往往被束之高閣，傳播范圍有限。而像《茶之書》這樣的語言淺顯、優(yōu)美的書，讓普通讀者也能很容易理解茶道美學(xué)，自然能夠被大多數(shù)普通讀者閱讀，增加了普及程度。因此，《茶之書》之于現(xiàn)代中國反而填補(bǔ)了茶文化普及領(lǐng)域的空白。最后，茶道在中國歷史上一度輝煌鼎盛，但是后來逐漸淹沒于歷史的長河之中，現(xiàn)代的中國很少有人具備豐富的茶道文化知識和美學(xué)素養(yǎng)，而鄰邦日本從中國繼承了茶道，卻能夠發(fā)揚(yáng)光大，將其融入日本民眾的生活中，產(chǎn)生一種“生活美學(xué)”，這不得不令我們深思。
當(dāng)前，我們正處于中華民族復(fù)興的征程中，中國傳統(tǒng)茶文化的復(fù)興也是文化復(fù)興的一部分。中國應(yīng)當(dāng)將淹沒于歷史中的茶文化重新繼承起來，讓追求樸素自然的茶文化與當(dāng)今的慢生活、簡單生活的文化融合，使之成為真正的茶學(xué)美學(xué)。中國需要一本像《茶之書》這樣淺顯易懂的茶學(xué)書籍，向中國大眾以及其他國家的讀者傳播中國的經(jīng)典文化。中國還需要內(nèi)心的覺醒，即對傳統(tǒng)文化的理解和信心，就像岡倉天心在《覺醒之書》中講的那樣：“對一個(gè)民族來說，就像對個(gè)人一樣，自我內(nèi)在的實(shí)現(xiàn)（而非外界知識的吸收）才能真正促成進(jìn)步。”[24]
本篇論文想要做的，不僅在于厘清《茶之書》的傳播歷程，還在于發(fā)現(xiàn)東方文化在目前以西方文化為主流的世界上的傳播和影響。世界上的民族、國家眾多，并不代表世界的主流文化是多元的、開放的，我們努力推動(dòng)世界文化的多元化，不得不需要東方傳統(tǒng)文化的復(fù)興和傳播，在這一點(diǎn)上，《茶之書》起到了示范作用。我們呼喚中國乃至東方有更多的“茶之書”出現(xiàn)。
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（收稿日期：2018-11-01）
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許歡 崔汭 張影 陳夢珂
[摘 要] 1906年，由日本作家岡倉天心寫的宣揚(yáng)日本茶道文化及美學(xué)思想的《茶之書》在紐約出版，隨即引起了強(qiáng)烈反響。一百多年來，這本書被各國翻譯、出版、傳播，獲得了世界性的聲譽(yù)。本文通過收集《茶之書》英文、日文、中文和韓文版本的出版情況，分析《茶之書》的寫作背景、作者與中國文化的淵源和影響，總結(jié)了《茶之書》在西方世界和東方世界出版?zhèn)鞑サ倪^程，闡述了《茶之書》在英文、日文、中文和韓文文化中的出版與傳播特點(diǎn)。《茶之書》在世界的傳播，引起了人們對中國傳統(tǒng)茶文化的傳承與發(fā)揚(yáng)的深思，在民族復(fù)興的進(jìn)程中，中國也需要類似的書籍來傳播經(jīng)典文化、促進(jìn)經(jīng)典閱讀，增強(qiáng)人們對傳統(tǒng)文化的理解和信心。
[關(guān)鍵詞] 《茶之書》 出版 傳播 茶道文化
[中圖分類號] G239[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A[文章編號] 1009-5853 （2019） 01-0113-08
茶起源于中國，中唐以前，中國茶文化在國泰民安的文化大背景下迅速發(fā)展[1]，飲茶活動(dòng)逐漸形成文化特征，成為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，至今仍有《茶經(jīng)》這樣的茶學(xué)經(jīng)典流傳于世。此后茶文化東渡日本，到了15世紀(jì)，日本把飲茶尊崇為一種審美的宗教，即茶道[2]。茶道融合宗教以及繪畫、書法、插花、陶器、建筑等多種藝術(shù)形式，逐漸升華為日本文化的精粹之一。20世紀(jì)初，由日本人岡倉天心（おかくらてんしん）寫的《茶之書》出版之后，不僅受到知識界人士的推崇，而且入選中學(xué)教科書，先后有德文、法文、西班牙文、瑞典文等多種外文版本刊行[3]，將日本茶道推廣到全世界。
《茶之書》之于茶道和茶文化，就像一個(gè)窗口，透過本書的出版?zhèn)鞑ィ瓤梢灶I(lǐng)略古老的茶文化內(nèi)涵，也可以發(fā)現(xiàn)茶文化乃至東方文化向世界的傳播。
1 《茶之書》創(chuàng)作背景
明治維新時(shí)期，日本進(jìn)行“文明開化”改革，全面學(xué)習(xí)西方的先進(jìn)技術(shù)、制度、文化等。在歐風(fēng)美雨的潮流中，文化和藝術(shù)開始以歐美為標(biāo)準(zhǔn)，源于歐洲的繪畫、雕塑等作為“藝術(shù)”本身受到尊崇，日本傳統(tǒng)文化遭遇了被廢棄的危機(jī)。此時(shí)的日本盲目尊崇西方文化，激進(jìn)地要求全面西洋化，對自身文化采取完全否定的政策[4]，這種思想以福澤諭吉（ふくざわ ゆきち）的“脫亞論”為代表。而岡倉天心在其美國導(dǎo)師費(fèi)諾羅薩（Fenollosa）的影響下，大膽地做起了反對者，奮力抗拒全面效仿西方的浪潮[5]。在岡倉天心眼中，西方文明一度粗陋野蠻到極點(diǎn)，幾乎一無是處，而東方文明則精致典雅，幾乎沒有瑕疵[6]。岡倉天心等人以“保存國粹”為宗旨，主張推崇日本精神，以增強(qiáng)國民的自信心、民族自豪感;他們希望用儒家思想統(tǒng)合日益崩潰的社會(huì)道德[7]。因此他試圖通過教育和書本的傳播，讓優(yōu)雅的東方文明和東亞藝術(shù)為世人所了解，提高他們對“美”的認(rèn)識。
20世紀(jì)初，在日本，東西方文化所象征的“政治性”逐漸隱退，取而代之的是對日本文化乃至東方文化的一種深深的追懷。此時(shí)西方世界仍舊認(rèn)為東方民族是愚昧的，他們蔑視甚至拒絕接受東方的所有產(chǎn)品，卻唯獨(dú)對“茶道”情有獨(dú)鐘[8]。岡倉天心指出：當(dāng)歐美人不解或責(zé)難東方的道德、宗教的時(shí)候，他們卻毫不猶豫地接受了這種褐色的飲料，午后的紅茶成為英國上流社會(huì)中起著重要作用的普遍習(xí)俗[9]。在英國，茶被稱為“健康之液，靈魂之飲”。法國人把茶譽(yù)為“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品”[10]。
岡倉天心精通茶道、熱愛漢學(xué)，在旅居英美時(shí)得到了醉心東方藝術(shù)的波士頓上層人物加納德夫人（Gardner）的支持，在加納德夫人仿造日本皇家園林的“柳會(huì)”茶室中，岡倉天心為她和當(dāng)?shù)孛髦v授茶道，并在此期間創(chuàng)作了《茶之書》。該書與他另外創(chuàng)作的《東洋的理想》《日本的覺醒》，合稱為“英文三部曲”。每一部作品雖然都有其側(cè)重點(diǎn)，但都貫穿著肯定與弘揚(yáng)東洋藝術(shù)、文化和思想這一主線。《茶之書》試圖澄清西方人對東方世界的誤解，宣揚(yáng)日本傳統(tǒng)文化。雖然東方的同樣觀點(diǎn)（可能比岡倉天心更具有歷史價(jià)值）被當(dāng)作對其他文化的敵意，但是《茶之書》卻喚起了美國人對日本思想模式的同情[11]。
岡倉天心與中國文化頗有淵源。他從少年時(shí)代起開始學(xué)習(xí)英語和漢學(xué)，在青年時(shí)代曾專門修習(xí)過茶道，擁有深厚的漢學(xué)修養(yǎng)，并對中國的儒、釋、道思想有著較為深入的學(xué)習(xí)，尤其對禪宗有著深刻的理解。他曾多次前往中國游歷，對中國的茶文化有相當(dāng)深入的研究，《茶之書》追溯茶的起源演變過程時(shí)，詳細(xì)介紹了陸羽的《茶經(jīng)》，高度肯定了陸羽在茶的發(fā)展歷史上的地位。他說陸羽是茶史上的首位信徒[12]，表現(xiàn)了他試圖從中國茶文化中探尋日本茶道起源的心境。
但是，岡倉天心的立論出發(fā)點(diǎn)仍在于亞洲文化的一體性，而這個(gè)統(tǒng)一體的文化精華體現(xiàn)于日本文化中[13]。他是一位真正具備東西方文化素養(yǎng)的現(xiàn)代日本知識分子，他提倡東方的精神觀念應(yīng)該深入西方，強(qiáng)調(diào)亞洲價(jià)值觀應(yīng)對世界進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。這種“東方文化代言人”的身份和他對于茶道的推崇，使茶道自然而然地上升為東方藝術(shù)及其文化的高度象征。
2 《茶之書》在西方世界的出版?zhèn)鞑?/p>
1906年，《茶之書》用英文寫成，并在紐約達(dá)費(fèi)爾德出版社（Duffield）出版，同年，美國紐約普特南森斯出版社（G. P. Putnams sons）也出版了該書。1919年英國倫敦弗里斯出版社（T. N. Foulis）出版了現(xiàn)在可查的英國的最早版本。《茶之書》在美國甫一出版便受到歡迎，一版再版，至1926年，達(dá)費(fèi)爾德出版社已經(jīng)出至第七版。筆者在美國國會(huì)圖書館、大英圖書館、日本國立國會(huì)圖書館、臺灣大學(xué)圖書館等圖書館都發(fā)現(xiàn)藏有《茶之書》的英文版，而世界上最大的網(wǎng)上書店——亞馬遜上也有各種不同版本的英文版《茶之書》。表1顯示，出版《茶之書》的出版社比較多，而且有的出版社不只出版一種版本，相隔幾年便出版新的版本，可見《茶之書》受到出版社的喜愛。
筆者將所有的英文版本按照出版時(shí)間排序，并按每十年一個(gè)時(shí)段將《茶之書》出版到現(xiàn)在的112年分成12個(gè)年代，計(jì)算每個(gè)年代出版的版本數(shù)量，結(jié)果如圖1。調(diào)查結(jié)果未能覆蓋一些已經(jīng)遺失或不再銷售的版本，不能顯示出版全貌，不過仍可以反映出，進(jìn)入21世紀(jì)后英文版本數(shù)量明顯增加，說明英文讀者對《茶之書》需求的急速增長，對茶文化關(guān)注度的提高。
英文版本是該書所有語種中，版本種類最多的，并且不斷有新的英文版本問世，證明《茶之書》在英語世界經(jīng)久不衰的影響力，在每一個(gè)年代都有讀者。新版本頻出的同時(shí)，老版本也在售賣，說明一些老的版本還具有生命力和收藏價(jià)值，能夠獲得現(xiàn)代人的喜愛。
英文版的傳播范圍，不僅限于英語國家，比如日本有5家出版社都出版英文版《茶之書》，可見日本不僅把《茶之書》當(dāng)作一般的茶文化讀物，也會(huì)當(dāng)作宣傳日本的作品。《茶之書》英文版因?yàn)槠湔Z言的國際性，廣泛地傳播于各個(gè)國家，時(shí)至今日，共有來自6個(gè)國家的32家不同的出版社出版過英文版《茶之書》，共66種，此后被翻譯成30多種語言，成為西方了解茶文化和東方文化的窗口。
3 《茶之書》在東方世界的出版?zhèn)鞑?/p>
《茶之書》保存著中國古代茶書的特點(diǎn)，其中茶的歷史、茶中包含的思想，皆引自中國的茶學(xué)和禪宗，對茶道的描寫方式也有中國茶書的影子。《茶之書》將古老的東方茶文化完整繼承。不過，《茶之書》在東方世界的出版?zhèn)鞑s充滿波折。
3.1 《茶之書》日文版的出版
日本是岡倉天心的祖國，日本茶道文化是《茶之書》內(nèi)容和思想的重要來源。然而，日本人對《茶之書》價(jià)值和意義的認(rèn)識比較晚，直到1922年，為紀(jì)念日本美術(shù)院創(chuàng)立25周年，日本美術(shù)院出版了三卷本的《天心全集》，這只是一個(gè)節(jié)譯本[14]。1929年《亡羊》雜志上第一次出現(xiàn)村岡博的譯文，為便于研究，以平凡社版為代表的《岡倉天心全集》收錄了村岡博譯本，巖波書店在村岡博譯本基礎(chǔ)上補(bǔ)加了注釋和修訂后的新版單行本《茶之書》[15]，這是《茶之書》的第一個(gè)日文單行本。
統(tǒng)計(jì)各年代日文《茶之書》（見表2）出版的版本數(shù)量后發(fā)現(xiàn)，日文的《茶之書》版本數(shù)量比英文版本少很多，只有46種，兩者在數(shù)量上的差異，反映出《茶之書》在這兩個(gè)地區(qū)的傳播范圍和影響力。《茶之書》在英語世界的影響力和知名度要高于日語世界，大概是以下三個(gè)原因造成的：第一，英文的覆蓋范圍和影響范圍比日文大得多，《茶之書》的英文版不僅有母語為英語的國家在出版和傳播，非英語母語的國家也在傳播;第二，英文出版社要多于日文出版社，歐美國家對出版社限制較少，使得出版社數(shù)量龐大，出版的書籍品種多、數(shù)量也多;第三，《茶之書》最初用英文寫作，作者對英語世界的關(guān)注度更高，照顧英文讀者的感受，因而在英語世界傳播廣泛，而日本只是引進(jìn)了這本書，了解日本茶道的日本讀者對這本書的興趣并不大。總之，通過數(shù)據(jù)展現(xiàn)出《茶之書》在日本的傳播與英美相比處于劣勢。
表2的數(shù)據(jù)還顯示出，最早翻譯《茶之書》的譯者村岡博的譯本是比較經(jīng)典的譯本，有11個(gè)版本之多，早期出版發(fā)行的日文《茶之書》都是該譯本，這一狀況直到1969年F.直子的譯本出版才改變，F(xiàn).直子的譯本有4個(gè)版本。《茶之書》前后共有17位日文譯者或團(tuán)體，其中有兩個(gè)譯本的譯者在2人及以上，屬于團(tuán)體翻譯。從年代上來看，近10年出現(xiàn)的新譯者比較多，說明越來越多的人開始關(guān)注《茶之書》，并開始翻譯和傳播。
3.2 《茶之書》中文版的出版
中國雖然是茶的發(fā)源地，自古以來有很多茶學(xué)著作，但是沒有通俗暢銷、深入人心的解說茶文化的書籍，《茶之書》的出現(xiàn)為中國茶文化傳播填補(bǔ)了空白。將《茶之書》譯成中文是一個(gè)溯本追源的過程，正如藤田一美在《說茶》代序中所言：“就像回娘家的姑娘似的”[16]。書中繼承自中國的茶道以及道家、禪宗的思想，會(huì)讓中國讀者在讀這本書時(shí)有一種親切感。
《茶之書》最早的中文譯者是方紀(jì)生，方紀(jì)生曾受周作人委派任偽教育總署駐日本留學(xué)事務(wù)專員（1940年），并在此期間翻譯了《茶之書》[17]。1944年方紀(jì)生完成了《茶之書》的翻譯，并請周作人為其譯本作序。方紀(jì)生譯本最終未能出版，只有《〈茶之書〉序》收錄于周作人的散文集《立春以前》。第一部出版的中文譯本是1985年臺灣的許淑真翻譯、茶學(xué)文學(xué)出版社出版的《茶之書：茶道美學(xué)》。大陸的第一部譯本是1996年張喚民翻譯、百花文藝出版社出版的《說茶》。張喚民是在旅日期間得到了《茶之書》，并將其翻譯出來的。
筆者在網(wǎng)上書店和各個(gè)圖書館網(wǎng)站檢索《茶之書》的相關(guān)版本，發(fā)現(xiàn)中文的版本有15種，譯者12個(gè)（組）（見表3）。雖然對比日文譯者數(shù)量來說較少，但是考慮到最早的中文譯本1985年才出版，所以中文的譯者數(shù)量也還是可觀的。目前市場上至少有6個(gè)譯本同時(shí)在銷售，除早期的譯本外，某些譯本在不斷地重印。譯者頻出，從一個(gè)側(cè)面說明了《茶之書》中文版目前沒有一個(gè)可以讓大多數(shù)人信服的經(jīng)典譯本，這種現(xiàn)象在短時(shí)間內(nèi)恐怕一時(shí)無法改變。
《茶之書》雖然最初用英文書寫，然而中文《茶之書》譯本，幾乎都是參考了日文版翻譯。最早的兩個(gè)《茶之書》譯本，銷量都不太好，許淑真譯本只出版了一次，張喚民的譯本在完成8年后才出版，到2003年才再版。在21世紀(jì)的前10年，共有5種《茶之書》中文譯本出版。從2009年開始，《茶之書》中文譯本才開始多起來。統(tǒng)計(jì)下來，前后共有11家中文出版社參與了《茶之書》的翻譯出版，其中有2家綜合性出版社、1家大學(xué)出版社、7家專業(yè)性出版社和1家雜志社。2家綜合性出版社是近期加入到《茶之書》出版的，它意味著《茶之書》在中國從小眾開始走向大眾。《茶之書》英文初版本沒有插圖，中文版本多有插圖，這些插圖有中國古代名畫，也有日本的浮世繪、建筑、景觀等。
日本茶道從萌芽、成形到最后完全定型，走過將近一千年的時(shí)光，而作為日本傳統(tǒng)文化的代表為西方主流社會(huì)所知，卻是遲至上世紀(jì)初[18]。在日本茶道蒸蒸日上之時(shí)，作為茶和茶道發(fā)源地的中國，茶道卻已然“離魂”，淪為一種實(shí)用的日常飲料[19]，直到20世紀(jì)八九十年代，隨著《茶之書》的真正引進(jìn)，中國讀者才有機(jī)會(huì)從中了解到日本茶道和中國傳統(tǒng)茶文化的知識。然而，整體來說《茶之書》在中文世界的影響還是比較小的。原因可能有三點(diǎn)：第一，《茶之書》引進(jìn)中國的時(shí)間比較晚，且本身主題比較小眾，不具備熱銷書的潛質(zhì)，引發(fā)的關(guān)注比較小;第二，作為發(fā)展中國家的中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r還不足以讓大多數(shù)人關(guān)注精神層面的東西，根據(jù)馬斯洛的需求層次模型，精神的需求是較高層次的需求，在功能性的需求滿足之后才會(huì)出現(xiàn)這種需求。不過，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，會(huì)有越來越多的人追求精神、文化層面的東西，2010—2018年間出版的《茶之書》版本數(shù)比之前所有年代出版的版本數(shù)加起來還要多，說明中國大眾對茶的觀念近年來發(fā)生了改變;第三，中國人對日本茶道的熟悉程度不高，中國人常講“柴米油鹽醬醋茶”，可見茶在大眾眼中是生活中一個(gè)尋常的飲食，對《茶之書》中高冷的茶道美學(xué)產(chǎn)生有陌生感。
3.3 《茶之書》韓文版的出版
同中國一樣，韓國最早翻譯的《茶之書》是日文翻譯過來的。1987年，《茶之書》第一部韓文譯本收錄在金明培著、會(huì)寶林社出版的《日本的茶道》一書中。直到2009年，《茶之書》才有了第一個(gè)單行版。總地來說，該書在韓國出版種類和數(shù)量都很少，在社會(huì)中也幾乎沒有影響力。
4 結(jié)論與展望
岡倉天心以茶為媒介，宣揚(yáng)一種經(jīng)由茶而生發(fā)的“美的宗教”，他從歷史、宗教、日常生活中有代表性的細(xì)節(jié)出發(fā)，鮮活地呈現(xiàn)出一個(gè)活著的茶的哲學(xué)。他的茶道論著眼于茶道所包含的以禪宗為實(shí)踐形式、以道教思想為精神支柱的日本獨(dú)特的宗教思想和以風(fēng)雅隱逸為主線的美學(xué)意識[20]。《茶之書》用短小精悍的詞句，向歐美世界講述日本文化的“侘寂”（侘び）理念。茶道本質(zhì)上是在崇拜“不完美的東西”，因?yàn)檫@是一種有趣的嘗試，在這種稱為生命的神秘事物中實(shí)現(xiàn)可能的事物[21]。岡倉天心希望通過這本《茶之書》向西方文化界宣揚(yáng)一種關(guān)于茶的“生命觀”與“藝術(shù)理念”，而這正是東方藝術(shù)中的“唯美信仰”。
《茶之書》成功地向西方世界展示了東方的魅力，成為百年來用英文介紹亞洲生活和思想的最有洞察力的書之一，雖然書中關(guān)于中華文化的謬誤為數(shù)不少[22]，但仍是架起東西方文化橋梁的先驅(qū)。《茶之書》不僅在當(dāng)時(shí)風(fēng)靡歐美，還在此后100多年里獲得了世界性的聲譽(yù)。此后，日本將其奉為宣傳本國文化的重要窗口，《茶之書》傳播得越廣，日本茶道和日本文化的影響力也越大。在日本本土，知識精英將該書奉為“日本論”經(jīng)典，是日本人了解自己的所謂“教養(yǎng)讀物”。
《茶之書》不是一本火爆一時(shí)的暢銷書，但它卻可以連續(xù)出版112年，足以表明每個(gè)時(shí)代對茶文化的理解渴望及對《茶之書》的閱讀需求。通過查找和分析《茶之書》英文、日文、中文、韓文版的出版情況（見圖3），我們發(fā)現(xiàn)《茶之書》的國際傳播具有持久性、傳播范圍廣和熱度上漲的特點(diǎn)。圖3中每個(gè)年代都有《茶之書》的新版本或舊版再次印刷的出現(xiàn)，說明其影響力從未消失，其內(nèi)容從未過時(shí)。英文版、日文版和中文版《茶之書》的出版數(shù)量都在21世紀(jì)有了大幅度提升，對《茶之書》的新譯和新版都在增加，韓文版在2009年之后出現(xiàn)了單行本，說明《茶之書》的熱度一直在上漲。它說明《茶之書》所代表的古老東方文化并沒有失去活力。相反，隨著精神需求的增長而受到人們青睞，作為生活壓力的緩沖和心靈的慰藉。人們從這本書中感受到了源自中國的茶學(xué)文化及禪學(xué)思想的博大精深。
作為一本傳播百年之久的長銷書，在近10年間的中文出版市場上積累了一定的熱度，正如臺灣大學(xué)教授蔡珠兒所解釋的那樣：“因?yàn)橹形氖澜缋铮瑳]有出現(xiàn)這樣的一本書。”[23]的確，作為茶道發(fā)源地的中國，在茶道傳承的近千年歷史上也出版過成百上千種茶書，可是，中國的茶書多集中于茶葉種植、選擇、制茶工藝等農(nóng)學(xué)、工藝、技術(shù)領(lǐng)域，缺少講述茶道文化、美學(xué)的書。中國從不缺少茶學(xué)、茶文化、茶道美學(xué)，以及禪宗、道家等意義深遠(yuǎn)的思想或宗教，卻缺少將這些學(xué)問、思想集合在一起，統(tǒng)一論述和介紹茶學(xué)文化甚至中國傳統(tǒng)文化的書。再者，中國的茶書偏于學(xué)術(shù)理論，生澀難懂，不了解茶文化的大眾自然提不起興趣，往往被束之高閣，傳播范圍有限。而像《茶之書》這樣的語言淺顯、優(yōu)美的書，讓普通讀者也能很容易理解茶道美學(xué)，自然能夠被大多數(shù)普通讀者閱讀，增加了普及程度。因此，《茶之書》之于現(xiàn)代中國反而填補(bǔ)了茶文化普及領(lǐng)域的空白。最后，茶道在中國歷史上一度輝煌鼎盛，但是后來逐漸淹沒于歷史的長河之中，現(xiàn)代的中國很少有人具備豐富的茶道文化知識和美學(xué)素養(yǎng)，而鄰邦日本從中國繼承了茶道，卻能夠發(fā)揚(yáng)光大，將其融入日本民眾的生活中，產(chǎn)生一種“生活美學(xué)”，這不得不令我們深思。
當(dāng)前，我們正處于中華民族復(fù)興的征程中，中國傳統(tǒng)茶文化的復(fù)興也是文化復(fù)興的一部分。中國應(yīng)當(dāng)將淹沒于歷史中的茶文化重新繼承起來，讓追求樸素自然的茶文化與當(dāng)今的慢生活、簡單生活的文化融合，使之成為真正的茶學(xué)美學(xué)。中國需要一本像《茶之書》這樣淺顯易懂的茶學(xué)書籍，向中國大眾以及其他國家的讀者傳播中國的經(jīng)典文化。中國還需要內(nèi)心的覺醒，即對傳統(tǒng)文化的理解和信心，就像岡倉天心在《覺醒之書》中講的那樣：“對一個(gè)民族來說，就像對個(gè)人一樣，自我內(nèi)在的實(shí)現(xiàn)（而非外界知識的吸收）才能真正促成進(jìn)步。”[24]
本篇論文想要做的，不僅在于厘清《茶之書》的傳播歷程，還在于發(fā)現(xiàn)東方文化在目前以西方文化為主流的世界上的傳播和影響。世界上的民族、國家眾多，并不代表世界的主流文化是多元的、開放的，我們努力推動(dòng)世界文化的多元化，不得不需要東方傳統(tǒng)文化的復(fù)興和傳播，在這一點(diǎn)上，《茶之書》起到了示范作用。我們呼喚中國乃至東方有更多的“茶之書”出現(xiàn)。
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（收稿日期：2018-11-01）
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