農業觀光園存在的問題及其可持續發展策略

梁賽英

（漳州職業技術學院 食品工程學院，福建 漳州363000）

農業觀光是一個具有求知性的新型生態文化旅游形式， 農業觀光園是近些年興起的一種新型園林，具有一定的農業示范作用，對農業生產和發展有很大影響。 從客觀角度來看，農業觀光型園林是農業生產與觀賞型園林的結合體，這種類型的園林對傳統農業結構以及模式進行了調整和修改，目前農業觀光園普遍陷入可持續發展瓶頸。 對此，筆者借鑒漳州花博園觀光農業發展的經驗與模式，提出實現觀光農業可持續發展的措施。

農業觀光園通常以農業自然資源為建設基礎，通過一系列的設計、規劃構建成以農業文化與農村生活文化相結合的園林體系。 農業觀光型園林的產生源于城市人們對農村生活的一種向往，大多農業觀光型園林的服務對象為農村周邊的城市居民。

農業觀光型園林最早起源于臺灣。 當時臺灣發展農業觀光型園林的主要目的是為了解決臺灣地區農業萎縮，大量農產品滯銷以及外來產品過度傾銷的問題。 當時臺灣提出了農業觀光型園林建設的核心理念為：使農業生產向企業化的方向發展，使農民生活向現代化發展，使農村生態向自然化方向發展。 這一舉措使當地的農業生產水平迅速提升，并且也拉開了我國農業觀光型園林建設的序幕。

近些年來，隨著社會經濟的不斷發展和進步，城市化規模越來越大，進而促使我國旅游業處于高速發展的狀態。 經過大量的實踐調查發現，目前許多游客提出了關于農業這方面的旅游需求，迫切地希望能夠建設起與生態環境緊密接觸的旅游地，這促使農業觀光型園林在我國快速地發展起來。 據不完整統計，目前在我國多個省市已經開發建設多個具有特色的農業觀光園。

2.1 可持續發展意識淡薄

目前，農業觀光園普遍存在經營者只注重經濟效益，缺乏生態效益意識。 在觀光農業園的建設中進行大量的人工改造，一味追求觀光園的新、特、奇，違背植物自然生長規律，引進奇花異果代替鄉土植物植被，使得原生態地域景觀被侵蝕，許多寶貴的農業生產資源遭受破壞，同時也造成水土流失、植被減少、水源污染等問題，嚴重威脅觀光農業的可持續發展。

2.2 未注重鄉土文化的挖掘

我國歷史悠久，鄉土文化濃郁，傳統農作物及其耕作方式、手工藝及民風民俗都是支撐觀光農業園可持續發展的重要文化源泉。 但許多地方的觀光農業園存在嚴重的同質化現象，失去地域特色的文化內涵及其應有的鄉土氣氛，在建筑風格、材料、小品展示、植物營造等方面均無法展現當地的文化底蘊和生態美[1]，缺乏對鄉土文化的挖掘。

2.3 缺乏科學的規劃設計與管理

目前許多觀光農業園游客量少的主要原因是單調的規劃設計、缺乏特色、觀光線路缺乏合理性，多集中規劃為采摘、果園、農家樂等形式。另外，園區的日常管理落后，不能滿足游客的需求，也不利于長遠發展。

3.1 漳州花博園觀光農業概況

福建省漳州市漳浦縣馬口的漳州花博園是響應國家號召的第一批農業觀光型園林， 同時該花博園還是海峽兩岸農業合作基地以及兩岸花博會的主會場。 漳州花博園整個園區主要分為三大部分：第一部分供游客參觀游覽，其中包括六個園、六個館。 六個園以漳州園、瓜果、棕櫚、沙生植物、榕樹景觀以及兒童娛樂為建設主題，六個館以萌生植物、沙漠植物、怪石、精品盆栽、國內蝴蝶蘭以及國外蝴蝶蘭為主要建設主題。 第二部分是供游客選購商品的超市，有各種園內精品盆栽、蔬果以及其他具有紀念意義的物品。 第三部分為山莊，供游客居住，并且體驗農家生活，感受農家風情[2]。 客觀上看，漳州市花博園集觀光、娛樂、休閑、加工、貿易等多種功能于一體，是一座綜合性極強的農業觀光型園林，該園林的建設在很大程度上促進了我國海峽兩岸的交流與發展。

3.2 漳州花博園的特色農業景觀

“作物藝術”是漳州花博園的一項特色農業景觀。 漳州素有“瓜果之鄉”的美稱，而漳州花博園充分利用當地應季果蔬營造特色的作物藝術景觀，例如在花博園的入口處采用平和蜜柚布置秋收的景觀。園區的閩南瓜果園利用當地的農業產品如包菜、小番茄、紅辣椒等營造可食用景觀，五個培育大棚內成片栽植蛇瓜、南瓜等，并利用景墻的形式種植香菜和時令蔬菜，向游客展示瓜果的生命與活力，同時起到了科普教育的作用。

“花卉的藝術”是漳州花博園另一項特色農業景觀。 每年舉辦博覽會時，整個園區展示的花卉品種很多，僅水仙花、三角梅、蘭花這些具有當地特色的花卉品種就近萬種；同時對這些花卉進行造景展示，融入深厚的閩南地域文化特色；園區還有插花館等打造具有視覺沖擊的花卉藝術景觀[3]。

3.3 漳州花博園觀光農業的規劃設計

漳州花博園將傳統造園與現代環境相融合，采用室內展館與室外展園相結合的規劃理念。 在室外展區中規劃了閩南瓜果園、榕景園、花海廣場等，同時依據植物特性，規劃了陰生植物園、沙漠植物園等； 而錦繡漳州園則通過自然布局的形式向游客展現了12 個具有漳州各縣的特色建筑微縮景觀，如土樓、趙家堡、龍文塔、風動石等，有效地傳播了漳州的形象與文化，提升了漳州的知名度[4]。總體上，漳州花博園觀光農業是集農業觀光、科技生產技術、娛樂以及休閑為一體的觀光園，能夠滿足游客的日常需求。 游客在園中能體驗到農業耕作的樂趣，并參觀體驗各種農業技術及鄉土風俗文化。

4.1 提高可持續發展意識

目前，農業觀光園在發展的過程中，過度粗放使用各種自然以及社會資源，使我國的生態以及自然資源受到了嚴重的破壞[5]。但是全新的經濟發展觀追求可持續循環發展，其中包括生態持續發展、經濟持續發展以及社會持續發展。 雖然部分農業觀光型項目對國家的自然生態具有一定的消極影響，但是從整體上來看， 該項目符合新時代經濟發展觀念， 還能夠使人們的旅游需求在很大程度上得到滿足；除此之外，還能提升我國農業發展效率，是提高農民生活水平的良好途徑。 值得注意的是，為了能夠達到理想中的效果，要在條件比較成熟的地區進行相關建設工作，并且在此過程中堅持以可持續發展為首要思想，通過各種措施將目標區域的消極影響降到最低。

4.2 保留農業觀光園的原真性

農業觀光園能夠受到廣大游客歡迎的主要原因在于其具有優美恬靜的自然風光以及獨特的民俗文化。 如果在農業觀光園建設過程中對這兩個主要要素作出大量的人工修飾，即使在后續投入再多的人力、物力以及財力也會無濟于事[6]。 另外，在整個建設的過程中，要對其中的文化內涵以及民俗特色進行深入的挖掘， 消除其中消極的影響， 最為重要的是要對農業觀光型園區的核心內容進行重點呈現，在不斷探索的過程中高度完善和優化整個農業觀光型園林。

4.3 對服務對象進行準確的定位

相對于城市園林建設，農業觀光園更有較強的經濟特點，要求其能夠做到利用園區獲取相應的經濟利益來供給日常開銷與經濟建設需要。 另外，農民在觀光園建設的過程中屬于投資者，但是他們抵御風險的能力相對較弱。因此，有必要對觀光園服務對象進行定位。例如，國內一些農業觀光園具有獨特性的優勢，與國家許多A 級自然景區相鄰，這類型的農業觀光園對服務項目進行確立的過程中要面向整個國家乃至世界。 但并不是所有的農業觀光園都具有這樣的地理優勢，大多數觀光園的服務對象都定位為周邊城市居民。

4.4 加強對農業觀光園的管理

農業觀光園的管理及修護工作包括3 個方面：一是要強化員工以及游客的環境保護意識，對觀光園的垃圾廢物進行妥善處理；二是要對高峰期觀光園內各項工作進行適當協調；三是要對游覽項目以及各個時期游客量進行合理規劃，使客流量處于環境承載能力范圍之內。 通常，農業觀光園都具有極強的季節性、假期性，其客流量高峰期常處于假期，農業觀光園中各種觀賞項目具有季節性，一旦處于觀賞的季節與假期，園內的客流量就會成倍的增長[7]。但環境都具有其能夠承受的最大值，觀光園的客流量一旦超出了這個最大值，就會導致生態環境在一定程度上遭到破壞。 因此，農業觀光園的建設規劃者要對該方面進行嚴格的監測以及管理，采取相應的措施，控制好客流量。

農業觀光園具有極強的綜合性和特色，能緩解我國農業萎縮的現象。 在區域規劃、基礎建設和材料選擇上，應加強可持續發展的生態理念，充分注重園區生態的自然基底。 在景觀形態上，應深入挖掘當地特色文化，凸顯和傳承當地文化特征。 在運營管理方面，應處理好旺季客流量與園區承載力之間的關系。只有生態保護、文化傳承及科學管理三者完美結合，才能塑造具有可持續發展和特色鮮明的觀光農業園。