貴州旅游英語(yǔ)的特殊表達(dá)

【摘要】貴州省旅游資源豐富，少數(shù)民族聚居，旅游英語(yǔ)中，對(duì)于食、住、行，有其獨(dú)具地域特色的表達(dá)，近年來(lái)，由于大數(shù)據(jù)博覽會(huì)、生態(tài)文明國(guó)際論壇等大型國(guó)際國(guó)內(nèi)重大會(huì)議在貴州舉辦，引來(lái)了眾多國(guó)外游客，貴州省的涉外旅游發(fā)展很快，接待了大批外國(guó)游客，涉外導(dǎo)游是一項(xiàng)極富挑戰(zhàn)性的工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)口譯能力要求極高，了解當(dāng)?shù)靥厣S富語(yǔ)言表達(dá)，非常有利于提高現(xiàn)場(chǎng)口譯的表現(xiàn)，更好地向全世界宣傳貴州。

【關(guān)鍵詞】貴州旅游；旅游英語(yǔ)；食住行；地域特色；英語(yǔ)表達(dá)；涉外導(dǎo)游

【作者簡(jiǎn)介】何薇（1979-），女，苗族，貴州省貴陽(yáng)市貴陽(yáng)學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院副教授，研究方向：大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)、英語(yǔ)翻譯。

貴州省旅游資源豐富，少數(shù)民族聚居，旅游英語(yǔ)中，對(duì)于食、住、行，有其獨(dú)具地域特色的表達(dá)，近年來(lái)，由于大數(shù)據(jù)博覽會(huì)、生態(tài)文明國(guó)際論壇等大型國(guó)際國(guó)內(nèi)重大會(huì)議在貴州舉辦，引來(lái)了眾多國(guó)外游客，貴州省的涉外旅游發(fā)展很快，接待了大批外國(guó)游客，涉外導(dǎo)游是一項(xiàng)極富挑戰(zhàn)性的工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)口譯能力要求極高，了解當(dāng)?shù)靥厣S富語(yǔ)言表達(dá)，非常有利于提高現(xiàn)場(chǎng)口譯的表現(xiàn)，更好地向全世界宣傳貴州。

一、貴州的美食

“美食街”、“美食廣場(chǎng)”叫：“cuisine street”、“gourmets plaza”； 貴州的一些名菜：“酸湯魚(yú)（catfish in sour soup）”、“辣子雞（spicy chicken）”、“香酥鴨（crispy duck/ crispy fried duck）”、“鹵豬蹄（thick soy sauce pig leg/trotters）”、“折耳根炒臘肉（fried bacon with houttuynia cordata（ a Chinese herb））”、“臘肉（preserved pork）”、“宮保雞丁（spicy diced chicken with peanuts）”、“辣子雞（spicy chicken）”； 貴州的一些名小吃：“腸旺面（noodles with pork intestine in chicken soup）”、“牛肉粉/面（beef rice noodles/ wheat noodles）”、“米豆腐（rice jelly/ rice tofu）”、“絲娃娃（silk baby/GuiYang spring roll）”、“豆?jié){油條（soya bean milk and deep fried dough）”、“戀愛(ài)豆腐（fall-in-love bean curd/lovers tofu）”、“脆哨（crispy fried diced pork）”、“軟哨（soft fried diced pork）”；吃美食時(shí)使用的“公筷”、“公用湯匙”叫做“serving chopsticks”、“serving spoon”；此外還有貴州的一些特產(chǎn)的名稱(chēng)，如貴州三寶： “天麻（gastrodia elata）”、“靈芝（ganoderma）”、“杜仲（eucommia ulmoides/ the bark of eucommia）”；……