非物質文化遺產的傳承與發展

鄭梅　余昊天　徐嵐熠

摘要：禹州鈞瓷是我國五大名瓷之一，與汝、官、哥、定瓷齊名。燒制鈞瓷是一種復雜且高難的技藝，其中不可控的窯變因素更是出神入化，因此有“入窯一色，出窯萬彩”的說法。在2008年6月7日，經國務院批準鈞瓷燒制技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄之中，如何有效的保護和傳承優秀的傳統制瓷技藝已成為時代的重要課題，文章以在禹州當地實踐研究的結果為基礎，為鈞瓷技藝在保護與傳承的方面提出幾點借鑒方法。

關鍵詞：非物質文化遺產；禹州鈞瓷技藝；傳承與保護

非物質文化遺產十分珍貴，它是一種歷史的沉淀與見證，也是非常有意義的人類社會文明載體。隨著國際化趨向和現代化歷程的持續推進，我國非物質文化遭到不斷挑戰，歷史遺留下來的一些依附于口授和行為傳承的優秀傳統文化遺產正逐步湮滅乃至失傳；具有珍貴歷史意義價值的文獻，或被遺棄，或被國外盜??；過度消費非物質文化遺產的現象也屢見不鮮。鈞瓷創燒于唐朝，擁有悠久的歷史進程，文化底蘊十分豐富，鈞瓷的燒制技藝是禹州非物質文化遺產項目之一，是中華民族幾千年的結晶，其中意義重大。禹州是中國瓷器的重要發祥地，其燒制鈞瓷的歷史多達1700多年，其中原產于禹州的鈞瓷，創燒在唐朝繁盛于宋朝，是我國北宋以來的一類重要瓷器品種。北宋期間設立了鈞瓷“官窯”，鈞窯因此成為宋代五大名窯之一。金元時期，鈞窯瓷器在中國北方區域成為主要產品，形成了宏大的鈞窯系，是我國六大鈞窯體系之一。近年來，鈞窯的鈞瓷的影響力不斷擴大，鈞瓷發展迎來了又一個新的階段。

一、鈞瓷傳承現狀及對策

（一）鈞瓷商業化對藝人傳承的影響

1. 商業化指的是權利人以自由、平等的交換為手段，以營利為主要目的的行為。鈞陶瓷的出現影響鈞瓷的發展。由于時代的不斷轉變和不同需求，鈞瓷也開始步入商業化。但是鈞瓷不同于其他瓷器，它更偏向于藝術是屬于觀賞性很強的瓷器，實用性較差。所以禹州神垕鎮大部分都以實用性較高的鈞陶瓷為主，這種擁有鈞瓷元素的陶瓷就既具有觀賞性又擁有實用性。但是這種鈞陶瓷是沒有靈魂的，所以鈞陶瓷的出現對鈞瓷和鈞瓷藝人是有一定影響的。

2. 商業化的出現注定要與利益相關聯的。禹州市畢竟是鈞瓷之鄉，大量年輕人學習制作鈞瓷也是為自己掌握一種生存手段，許多年輕人大概掌握技術之后就開始外出生存，但是制作的鈞瓷品質一般不能做到傳承藝人手藝的要求。在當地進行的問卷調查統計數據中顯示非常了解只占9%，不太了解占46%。并且年輕人大部分不會去選擇制作鈞瓷而是去做鈞瓷代理商。商業化可以達到擴大鈞瓷知名度，如舉辦兩年一屆鈞瓷文化節，這雖能推進禹州市的發展，可對于真正意義上幫助藝人做到傳承的目的相對較小。所以禹州政府就與鈞瓷藝人合作創立鈞瓷學院來招攬年輕人來學習鈞瓷制作，就以孔家鈞窯為例，畢業學生來孔家鈞窯都給予福利設立自己的常規標準。

（二）鈞瓷工業化對藝人傳承的影響

工業化通常被定義為工業（特別是其中的制造業）或第二產業產值（或收入）在國民生產總值（或國民收入）中比重不斷上升的過程，以及工業就業人數在總就業人數中比重不斷上升的過程。由于鈞瓷的需求量不斷增大，鈞瓷制造業逐漸工業化，工業化是現代化的核心。效率作為第一位，鈞瓷大批量生產，鈞瓷也從煤燒逐漸改進為更為高效的氣燒。2012年鈞瓷收入產值為22億但是鈞瓷的人工費用也相對較高，人工燒制的鈞瓷收藏價值很高但是出窯率相對較低，很難達到供應量。物以稀為貴，名家出品的鈞瓷更是爭相購買，價格又普遍偏高，據調查有59%不愿意購買價格高于1000元以上的鈞瓷，但是有51%的市民表示購買鈞瓷首先看收藏價值和質量，這就出現了一定的矛盾。鈞瓷技藝傳承比較困難，所以年輕人很難有意志力傳承，政府目前就設立青年藝術家來鼓勵更多的年輕人來從事鈞瓷行業。

（三）大眾對鈞瓷傳承的態度

“ 家有萬貫，不如鈞瓷一件”，鈞瓷作為宋代五大名瓷之一，在國際多次作為國禮。更何況在鈞瓷之鄉禹州市，家家都有鈞瓷，但是據問卷調查顯示有70%的市民和商家表示鈞瓷雖然擁有濃厚的文化底蘊但是宣傳力度不夠大，除禹州市至河南省外就很少再聽到鈞瓷的信息，并且鈞瓷大都以實體店的方式出售。因為鈞瓷的窯變方式獨特，釉色隨機性很大，線上銷售圖片往往會與實物差異很大，顧客大都不屬于內行，對于鈞瓷的審美上與內行相比會有很大的差別，所以線上銷售目前還需要進一步發展。因此鈞瓷很難吸引除省內或禹州市內的人來學習。

鈞瓷屬于非物質文化遺產，歷史悠久，釉色樣式多變。對現在的人們來講吸引力并不大，更何況鈞瓷在禹州市很常見自立門派的小商家居多各種品質的鈞瓷隨處可見，導致人們對鈞瓷的保護概念有所降低，所以對鈞瓷的的藝術傳承遭到一定影響。政府就以這種狀況創立鈞瓷品牌，建立鈞瓷紀查大隊有效的提高人們對鈞瓷文化的保護意識以讓鈞瓷的生產品質得到提高。我們從孔家鈞窯董事長孔春生了解到留住人才首先要門檻低，這樣才能更有效招收大量人才，降低家族企業的觀念的重視，培養大批沒有血緣關系的人才，解決了鈞窯入門的問題。

二、禹州鈞瓷技藝的傳承方式與創新

（一）家族傳承

家族傳承就是指由上一代創業者將自己所學傳承給下一代。作者在禹州及神垕當地進行實地調研期間發現鈞瓷技藝的從業人員一般為當地人，且最為普遍的是家族從業。鈞瓷的燒制技藝以家族傳承為主的代表如在鈞瓷界被稱為“鈞瓷世家”的盧家鈞瓷。南宋時期，經濟、政治中心南移，戰事頻繁，官鈞配方失傳，鈞瓷生產面臨停燒局面。清末時期，禹州神垕鎮人盧天福、盧天增、盧天恩三兄弟在家族先人的打造的基礎下歷經千萬探索與實驗終于燒制出盧鈞，鈞瓷才得以逐步恢復。盧鈞以禹州當地特有的制瓷原材料，在配制釉料時加入銅元素，以助產生有利的窯變，最后在風箱爐小窯中高溫燒制。為此盧鈞也叫爐鈞。盧鈞技藝一時天下聞名。在很長一段時間內，盧鈞成了鈞瓷的代名詞。子繼父業，為了將鈞瓷技藝繼續弘揚下去，盧家人在鈞瓷燒制道路上不斷推陳出新。盧氏第三代傳人盧廣文通過不懈努力燒制出前所未有的新型釉色，讓鈞瓷釉色制作配方技藝取得了新的突破點，釉色配方的創新在一定程度上更是激勵了盧家制作鈞瓷的信心。盧正興是盧家的第四代傳人，他日以繼夜不斷燒制鈞瓷，在20世紀80年代創燒的天青釉色達到了宋鈞水平，讓鈞瓷技藝的發展更上一層樓。

鈞瓷技藝的家族傳承方式在一定程度上給予了下一代歷史經驗與思想根基，下一代傳承者可以在此基礎上對鈞瓷技藝繼續繼承，推陳出新；家族傳承方式下潛移默化的影響更為堅定，這為下一代傳承者提供源源不斷的支持與鼓勵，且家庭環境的熏陶也有助于繼承人對鈞瓷燒制技藝的理解和認同。家族傳承方式中最為重要的一點是傳承者特有的鈞瓷配方可傳授給下一代，這是家族傳承獨特的優勢。

（二）師徒傳承

師徒傳承是鈞瓷技藝的重要傳承方式之一。口傳心授是非物質文化遺產最主要的傳承方式，“授人以漁，不如授之以漁”，但是“師傅領進門，修行看個人”。師徒傳承是以師傅將自己長期以來的個人經驗傳授給徒弟，這種方式下徒弟的理解能力與接受程度都是是否能學好技藝的重要條件。經驗是只可意會不可言傳，所以這需要技藝學習者長期實踐與實驗，慢慢領悟其中的奧妙。筆者在對鈞瓷大師晉曉瞳進行專訪中了解到，晉曉瞳大師對自己傳授技藝的徒弟要求很嚴格?！耙幻细竦拟x瓷技師，至少需要兩年左右的培訓。從生手到熟手，再到獨立生產的過程，需要不斷的重復學習。技術工人的平均年齡在三十歲左右，從高中畢業開始成為一名精品技師需要近十幾年的磨煉?！睍x曉瞳大師回答到。在鈞瓷技藝傳承人才的培養中，對人員素質文化水平、藝術修養有著很高的要求。近年來，鈞瓷在繼承傳統的基礎上不斷推陳出新，設計理念也與時代潮流相同步，涌現出越來越多的優秀作品。鈞瓷的代表作品“祥瑞瓶”、“乾坤瓶”、“華夏瓶”等常年作為博鰲亞洲論壇年會國禮贈送與會的元首和政要。鈞瓷的影響力隨之擴散到全世界，鈞瓷的愛好者遍布國外，鈞瓷燒制技藝的學習者也從國內向國外推進。

師徒傳承是在一定條件下形成的，它的傳承范圍相對狹隘。然而，這種傳承方式在某個方面來說也是十分有利的。因為傳承雙方是通過模擬血緣連結的師“父”與徒“兒”關系，于是技藝的傳授人會將技藝學習者管束的十分嚴厲，技藝學習者也會更加努力，不斷練習。

（三）教育傳承

教育是人類文明的重要傳播方式之一。教育傳承分為線上網課教育與線下校園教育，它打破了以往傳統傳承模式的局限性，擴大了傳承的范圍與影響力。但禹州本地傳授有關鈞瓷技藝的高校比較少，且入校學習的學生文化水平偏低，大都為本地人。學生在學習到鈞瓷技藝中的基本技能后很少能自主選擇留在禹州本區進行鈞瓷工作。很多鈞瓷大師在了解到這一缺點后，將培養鈞瓷技能者的方向轉移到了外地，比如大宋鈞窯的傳承者一直有校企合作的想法，并且也在這個方面投入了一定的資金與人員。他們表示待外地高校伸出橄欖枝后，公司還要對高校進行實地考察，考察結果符合要求后會與高校簽署有著共同長遠發展的協議。大宋鈞窯現已與武漢理工大學、鄭州工程學院有過合作?？萍嫉牟粩鄤撔略谝欢ǔ潭壬弦矌椭私逃陌l展。高校教育應將鈞瓷的理論知識與實踐相結合，多開展鈞瓷實踐課程，讓學生在實踐中尋找燒制鈞瓷技藝的規律。鈞瓷教育網上傳承打破文化的地域性缺點，將鈞瓷文化弘揚到不同地方，為鈞瓷技藝的學習者帶來一定便利，有助于鈞瓷愛好者對齊鈞瓷技藝的傳承與探索。

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（作者單位：武漢東湖學院）