“互聯(lián)網(wǎng)＋”背景下《中藥加工貯藏學(xué)》實(shí)踐課程教學(xué)研究

莊云

摘要：在高校轉(zhuǎn)型發(fā)展期間，《中藥加工貯藏學(xué)》實(shí)踐課程教學(xué)改革勢(shì)在必行，該研究從“互聯(lián)網(wǎng)+”的視角，設(shè)計(jì)了《中藥加工貯藏學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革，并采用數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及可視化的方法對(duì)研究結(jié)果進(jìn)行說(shuō)明。研究表明：通過(guò)學(xué)習(xí)活動(dòng)調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)中藥加工貯藏的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力，提高了學(xué)生的中藥加工貯藏技能。

關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”;《中藥加工貯藏學(xué)》實(shí)踐課程;教學(xué)改革

基金項(xiàng)目：吉林省教育科學(xué)“十三五”規(guī)化（2018年度）一般規(guī)劃課題 ?《互聯(lián)網(wǎng)+背景下混合式教學(xué)在<中藥加工貯藏學(xué)>中的應(yīng)用研究》GH180482

中圖分類號(hào)： R-4 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ?A ? ?? ? ? ? ? ? ?DOI編號(hào)： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.06.042

“十三五”時(shí)期是各地方本科高校已全面進(jìn)入轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要時(shí)期，吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院作為吉林省第一批轉(zhuǎn)型試點(diǎn)院校，進(jìn)行教育教學(xué)改革勢(shì)在必行，創(chuàng)新教學(xué)方法和教學(xué)手段是提高應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量非常重要的一個(gè)方面。中藥加工貯藏是中醫(yī)藥體系中特有的一項(xiàng)制藥技術(shù)，是歷代中醫(yī)藥大家長(zhǎng)期醫(yī)療實(shí)踐中產(chǎn)生的，是一門(mén)以實(shí)用性和技能性為主的學(xué)科，因此實(shí)驗(yàn)教學(xué)比例占到50%以上，如何使學(xué)生能夠真正掌握這門(mén)技術(shù)，該校利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，改革后有效地增強(qiáng)了師生互動(dòng)，提高了學(xué)生查閱資料能力，激發(fā)學(xué)生對(duì)中藥加工貯藏課的興趣，提高學(xué)生的中藥加工貯藏技能，解決問(wèn)題能力以及人際交往的能力。

1 教學(xué)現(xiàn)狀

長(zhǎng)期教育研究表明，大學(xué)用傳統(tǒng)的課堂全程灌輸，學(xué)生被動(dòng)接受，大多數(shù)學(xué)生沒(méi)有學(xué)習(xí)熱情，加入課前進(jìn)行任務(wù)驅(qū)動(dòng)，給予學(xué)生自己理解的空間時(shí)，能接受到更多的知識(shí)點(diǎn)，基于這種創(chuàng)新，一種“課中學(xué)生講授為主，老師總結(jié)點(diǎn)評(píng)”的逆序新型教學(xué)模式——翻轉(zhuǎn)課堂應(yīng)運(yùn)而生，在翻轉(zhuǎn)課堂被普遍應(yīng)用過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有片面化、表面化的傾向[2]，課中的大量講授，占用學(xué)生很多時(shí)間，增加了他們的負(fù)擔(dān)，反而會(huì)束縛學(xué)生的發(fā)展。通過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在課前學(xué)習(xí)不認(rèn)真，課中學(xué)生發(fā)言不積極，查閱資料少，內(nèi)容不全面，課堂氣氛也不活躍，學(xué)生的發(fā)散性思維、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題能力等沒(méi)有得到明顯的提升。

2 利用互聯(lián)網(wǎng)的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)

本項(xiàng)目的改革主要是通過(guò)學(xué)生從事不同的角色，使每名學(xué)生都能參與到活動(dòng)中來(lái);通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布任務(wù)清單，使學(xué)生有獨(dú)立思考和探知原理的動(dòng)力;通過(guò)實(shí)踐操作，注重學(xué)生創(chuàng)造性思維、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題、組織協(xié)調(diào)及人際交往等高階思維能力的發(fā)展。利用互聯(lián)網(wǎng)的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)模型，充實(shí)了翻轉(zhuǎn)課堂的理論研究。對(duì)學(xué)生在操作中解決問(wèn)題和團(tuán)隊(duì)協(xié)作來(lái)說(shuō)特別有用。因此，本研究將互聯(lián)網(wǎng)與翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合，應(yīng)用于中藥學(xué)專業(yè)中藥加工貯藏的實(shí)踐教學(xué)中。

3 利用互聯(lián)網(wǎng)的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)

3.1 活動(dòng)設(shè)計(jì)要素

本項(xiàng)目依據(jù)活動(dòng)理論，提出基于利用互聯(lián)網(wǎng)指導(dǎo)性探究學(xué)習(xí)的翻轉(zhuǎn)課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)的要素，主要包括：主體（學(xué)生）、客體（教師）、共同體（和學(xué)習(xí)資源）、工具（學(xué)習(xí)平臺(tái)）、規(guī)則（成果評(píng)價(jià)）、勞動(dòng)分工（任務(wù)設(shè)計(jì)）。主要和客體在設(shè)計(jì)時(shí)不僅要注重師生交互，更要注意生生交互。學(xué)習(xí)資源包括微視頻、課件等。學(xué)習(xí)規(guī)則包括小組合作規(guī)則、考核規(guī)則、評(píng)價(jià)規(guī)則等。評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：評(píng)價(jià)一部分是成績(jī)結(jié)果，另一部分是學(xué)生在學(xué)習(xí)活動(dòng)中的表現(xiàn)形式以及所涉及的軟因素指標(biāo)。成績(jī)結(jié)果主要通過(guò)任務(wù)單的記錄、結(jié)果分析和查新、隨堂小測(cè)試及PPT的制作，加工的產(chǎn)品品質(zhì)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)。軟因素指標(biāo)依據(jù)學(xué)生實(shí)踐課上講授，實(shí)踐課中操作規(guī)范度，回答問(wèn)題的積極性等進(jìn)行評(píng)價(jià)。

3.2 利用互聯(lián)網(wǎng)的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)學(xué)習(xí)活動(dòng)模式構(gòu)建

3.2.1 課前學(xué)習(xí)活動(dòng) ?包括學(xué)生特征調(diào)查、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、完善實(shí)驗(yàn)環(huán)境、微視頻錄制、確定評(píng)價(jià)方式。課前學(xué)習(xí)實(shí)施：在“學(xué)習(xí)通”上發(fā)布學(xué)習(xí)資源、監(jiān)督學(xué)習(xí)情況、測(cè)試學(xué)習(xí)效果。

3.2.2 課中學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì) 教師進(jìn)行課程導(dǎo)入以及任務(wù)清單的說(shuō)明，各小組匯報(bào)資料查詢結(jié)果及預(yù)期成果，各組互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)、小組討論確定項(xiàng)目實(shí)施方案，項(xiàng)目具體過(guò)程操作、成果展示與交流，教師進(jìn)行產(chǎn)品評(píng)價(jià)。

3.2.3 課后學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì) 課后的學(xué)習(xí)活動(dòng)包含三個(gè)階段：總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)、討論出現(xiàn)問(wèn)題的原因及解決辦法，撰寫(xiě)各級(jí)實(shí)驗(yàn)總結(jié)報(bào)告，教師對(duì)各組項(xiàng)目成果和個(gè)人總體進(jìn)行評(píng)價(jià)。

4實(shí)踐應(yīng)用

該研究以15級(jí)藥品營(yíng)銷專業(yè)本科40名學(xué)生為具體對(duì)象，以中藥加工貯藏課程中的實(shí)驗(yàn)為例，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)活動(dòng)方案，并采用問(wèn)卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析的方法探究實(shí)踐效果。

4.1 組建團(tuán)隊(duì)

首先學(xué)生自由組隊(duì)，每隊(duì)5 人，第一個(gè)項(xiàng)目根據(jù)自己的特長(zhǎng)自由選定角色。實(shí)踐小組角色分為管理者，保持團(tuán)隊(duì)的專注，確保每個(gè)人都理解并參與活動(dòng)，同時(shí)能夠及時(shí)有效地與老師進(jìn)行交流;信息員，查閱文獻(xiàn)、書(shū)籍，團(tuán)隊(duì)成員查找的實(shí)踐相關(guān)信息的匯總整理;發(fā)言人，將團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐方案通過(guò)口述、板書(shū)、課件等方式呈現(xiàn)給其他學(xué)生;技術(shù)員按實(shí)踐設(shè)計(jì)進(jìn)行具體操作和過(guò)程信息反饋;記錄員記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果、出現(xiàn)的問(wèn)題和解決辦法。以后的項(xiàng)目這些角色的任命都是隨機(jī)的，每一個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目組長(zhǎng)隨機(jī)任命，組長(zhǎng)再分配任務(wù)，給每員學(xué)生提供不同角色鍛煉的機(jī)會(huì)，避免一個(gè)人只做一項(xiàng)工作，其他方面得不到鍛煉。

4.2 實(shí)踐內(nèi)容的設(shè)計(jì)

教師在課前通過(guò)學(xué)習(xí)發(fā)布實(shí)踐項(xiàng)目，相關(guān)視頻，通過(guò)問(wèn)題引導(dǎo)，使各級(jí)自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，由信息員查閱，匯總相關(guān)信息制定方案，課上由發(fā)言人匯報(bào)實(shí)踐設(shè)計(jì)方案，學(xué)生討論，教師點(diǎn)評(píng)來(lái)確定實(shí)踐方案，例如，中藥加輔料炒的炮制，在視頻中播放麥麩炒、米炒、砂炒、土炒、蛤粉炒、滑石粉炒的技術(shù)操作要點(diǎn)，炮制品的質(zhì)量要求和判斷標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生調(diào)查常用中藥山藥、蒼術(shù)、黨參、水蛭、阿膠的服用情況，同時(shí)可以去藥店考察哪些制劑含有這些中藥，主要的治療范圍，炮制后的主要作用，炮制后成分發(fā)生的變化等。鼓勵(lì)學(xué)生依據(jù)炮制原理開(kāi)發(fā)出新的炮制方法和炮制工藝。實(shí)踐后根據(jù)記錄數(shù)據(jù)，炮制后中藥的品質(zhì)，教師和學(xué)生進(jìn)行協(xié)作討論，并對(duì)學(xué)生的炮制產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比和展評(píng)，使學(xué)生找到自身存在的不足，對(duì)項(xiàng)目設(shè)計(jì)、實(shí)踐操作及理解上的錯(cuò)誤有明確而深刻的認(rèn)知。

在中藥加工貯藏實(shí)踐教學(xué)改革中最主要的特點(diǎn)就是不按照教師的統(tǒng)一設(shè)計(jì)進(jìn)行“填鴨式”灌輸，“一刀切式”實(shí)踐操作，而是由學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)踐內(nèi)容和操作工藝，學(xué)生的興趣則能普遍提高，知識(shí)理解也變得容易。

4.3 考核方法

考核主要采用成績(jī)結(jié)果和素質(zhì)評(píng)價(jià)兩種方式。成績(jī)結(jié)果主要通過(guò)學(xué)習(xí)任務(wù)資料收集記錄、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、隨堂小測(cè)試及課件的制作水平，加工炮制的操作是否規(guī)范，加工炮制的產(chǎn)品品質(zhì)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告單來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)。素質(zhì)評(píng)價(jià)主要注重學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)，依據(jù)學(xué)生對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣、自信程度、學(xué)習(xí)的積極性、語(yǔ)言表達(dá)能力及溝通協(xié)調(diào)能力進(jìn)行評(píng)分。教師制定評(píng)價(jià)規(guī)范，首先學(xué)生進(jìn)行組內(nèi)評(píng)價(jià)，然后各組之間進(jìn)行互評(píng)，最后教師進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

4.4應(yīng)用效果

問(wèn)卷調(diào)查：項(xiàng)目依據(jù)活動(dòng)過(guò)程設(shè)計(jì)了學(xué)生調(diào)查問(wèn)卷，由表1可看出，本量表各維度的信度系數(shù)都在0.7以上，因此，可以說(shuō)明本量表具有良好的信度。

通過(guò)對(duì)知識(shí)獲取能力、分析問(wèn)題能力、動(dòng)手操作能力、溝通表達(dá)能力四個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示：對(duì)信息感知技能95%的學(xué)生能很好地獲取所需信息，93%的學(xué)生能獨(dú)立分析思考問(wèn)題，84%的學(xué)生能進(jìn)行獨(dú)立操作，91%的學(xué)生能主動(dòng)進(jìn)行溝通交流，說(shuō)明學(xué)生對(duì)本項(xiàng)目的學(xué)習(xí)活動(dòng)比較滿意。

5結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)中藥加工貯藏實(shí)踐課的教學(xué)改革，結(jié)果表明，利用互聯(lián)網(wǎng)任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)模式，學(xué)生能很好地掌握《中藥加工貯藏學(xué)》這門(mén)課程的操作要點(diǎn)。學(xué)生對(duì)于這種新的教學(xué)模式也非常認(rèn)可，綜合能力可得到很大提升。

參考文獻(xiàn)

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[2]陳明選，楊娟.著重理解的翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)[J].開(kāi)放教育研究，2015（06）：95-103.

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作者簡(jiǎn)介：莊云，本科學(xué)歷，副教授，研究方向：中藥加工貯藏教學(xué)和科研。