新時代背景下山西省旅游管理專業課程建設研究

宋亮凱　張有智

【摘 要】新時代對山西旅游人才需求提出了新的要求，文章對山西省10余所高職院校旅游管理專業課程體系進行了研究，并結合山西省內20余家用人單位的人才需求進行分析發現，山西省旅游人才供給已經出現了一定的問題。為此，文章從課程體系、教學方法、實踐教學3個方面對山西省各高職院校旅游管理專業的課程進行了研究，并提出建議與對策，旨在為山西省高職院校旅游管理專業課程建設提供一定的思路。

【關鍵詞】新時代;山西省;旅游管理專業;課程建設

【中圖分類號】F590-4 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2019）11-0056-03

2010年，智慧旅游橫空出世，2013年9月和10月，習近平總書記先后提出了共建“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的重大倡議，2016年1月19日國家旅游局局長李金早在全國旅游工作會議上提出：中國旅游要從“景點旅游”到“全域旅游”轉變。

山西省擁有13個資源型城市，是全國重要的能源和原材料供應基地，而近年來隨著煤炭行業的持續低迷，山西的經濟增長出現停滯狀態，增速明顯緩慢，經濟轉型勢在必行[1]。2017年，山西省旅游發展大會上，山西省提出打造黃河、長城、太行三篇旅游大文章的思路舉措，將進一步為山西旅游業的發展創造新的機遇。

旅游業要發展，旅游行業的人需要得到優先發展，高等職業教育是為旅游行業輸送各類人才的重要途徑，科學的課程設置是旅游專科教育的前提和基礎[2]。因此，文章就此背景對用人單位需求及山西省各高職院校旅游管理專業課程設置、培養目標進行梳理，并提出意見，以期為山西旅游業培養出更符合行業需求的人才。

1 山西省旅游行業用人需求分析

高校一切教學活動的出發點和歸結點都取決于畢業生的就業方向和職業取向[3]。旅游業按行業分類，可分為A級旅游景區、旅行社、星級飯店等。因此，對山西省20余家景區、旅行社、飯店、企業通過面談或電話訪問的方式進行了調研，調研圍繞以下幾個問題展開：知識素養、人文素養和技能素養哪個更加重要、工作經驗在求職過程中是否重要、希望學校培養的學生具備什么樣的素質、對旅游管理專業課程設置是否滿意等。

調研結果表明：92%的用人單位認為學校應該著重培養學生的服務意識、敬業精神、職業道德和禮節禮貌等素質，專業能力和有無工作經驗并不是用人單位首選因素，而看重的則主要是學生的綜合素質的體現，特別是人際溝通能力、團隊精神、應變能力和創新能力。76%的企業尤其是旅行社、景區，希望學校順應互聯網時代潮流，在課程中加入“新媒體營銷”“運營管理”“H5制作”“OTA”等信息技術課程。因此，博文化、知禮儀、善溝通、懂業務、熟技能、能創新、愛崗敬業，并具備現代化信息技術運用能力的綜合素質人才為山西省旅游行業的用人需求，這為旅游管理專業的課程建設提供了思路及方向。

2 高職旅游管理專業課程存在的問題

2.1 教學內容滯后于行業發展

據山西省各職業高校官網統計，山西省旅游管理專業的課程設置及培養目標見表1，晉中職業技術學院、晉城職業技術學院、山西藝術職業學院由于培養目標未搜集到，因此未列入表中）。

從表1可以看出，山西省各高校旅游管理專業的培養目標集中表現在“培養能夠勝任旅行社、景區、酒店等相關行業一線工作人員和基層管理人員的工作要求”，各高校根據這一培養目標制定了相應的課程體系。但隨著時代的發展，行業對于員工能力的需求也由單一的注重技能逐步轉向了注重綜合素質，而各高職院校的旅游專業，未能及時應對這一變化，所開設課程多為傳統課程，對于企業所要求的綜合素質人才、信息技術人才，缺少相應的課程支撐，與社會需求產生了一定的脫節現象。

2.2 教學方法滯后，課堂形式僵化

旅游業涉及“吃、住、行、游、購、娛”等多個行業，尤其是“旅游+”概念的提出，更加擴大了旅游業的外延。因此，旅游管理這門學科也呈現出綜合性的特點，再加上近幾年全域旅游、鄉村旅游等概念的提出，對于人才的需求更加復雜多樣。從表1也可以看出，各高校課程設置涉及心理學、營銷學、經濟學、管理學等多門學科內容，課程設置初衷是好的，但受到學校管理模式、實訓條件限制、教師隊伍知識更新脫節等因素影響，導致部分課程無法達到預期授課效果。例如，“景區服務與管理”這門課，大多數教師依舊采用課堂講授法，對于“景區規劃”“導游”“旅游商品”這幾塊實訓內容較強的課程也往往由于實訓條件限制或教師缺乏相應的行業經驗而被迫轉變為講授，影響了課堂效果。

2.3 實訓項目和實踐教學效果不顯著

旅游管理專業是一門應用型較強的專業，因此對旅游管理人才的培養理應從課程實訓項目和實踐教學情況進行分析。旅游管理專業課程實訓的項目一般包括導游試崗、線路設計、制作問卷等，這些項目受到時間、地點及辦學條件的限制，無法真實有效地開展，影響了實訓效果，因此各高校只能借助實踐教學進行補充。對于實踐教學，大多數學校體現在“校企合作”方面，學生在企業進行實習，但受知識、技能、經驗等因素的影響，較多接觸到的是基礎操作崗位，除導游崗位外，其他崗位沒有太強的專業性，對于線路設計、分析調研等實訓項目及信息技術、新媒體應用、計算機、電子商務等方面，幾乎沒有涉及，難以達到實踐教學的目標和效果。高職旅游管理專業的初衷是為用人單位培養一線工作人員和基層管理人員，但受諸多條件的限制，導致學生在實習期結束后會迸發出所學理論知識無用的結論，最終導致各職業院校培養的學生越來越側重于一線工作人員，這些應引起旅游教育者的注意。

3 課程建設構想

新的背景、新的理念對旅游行業產生了深刻的影響，行業用人需求也由專業專技型走向綜合素質型，作為山西省旅游人才培養基地的旅游院校或專業則應該適應這一趨勢，積極應對，及時調整[4]，尤其是課程的設置和安排上，應緊隨社會和行業的需求，并具有一定的預見性，從而培養出更加符合，更加適應山西省旅游行業和企業的人才。

3.1 設置科學的課程體系

旅游業是一個綜合性的行業，涵蓋旅行社行業、旅館業、交通運輸業、餐飲業、游覽娛樂行業等[5]。因此，對于旅游人才的培養，要實現“一專多能”的梯度人才培養模式，其課程體系，應圍繞這一培養模式，著重培養行業所需的人文素養、職業素養和技能素養，只有這樣，才能讓我們培養的學生更符合社會的需求，讓學生更好更快地適應行業需求，推動山西旅游業蓬勃發展。

按照“一專多能”的梯度人才培養模式，培養具備“博文化、知禮儀、善表達、懂業務、熟技能、能創新”的旅游專業人才，將課程分為3個模塊，即基礎課、拓展課、方向課。基礎課程為旅游管理專業學生必備的基礎知識，學生要盡可能多地了解、熟悉與旅游相關各行各業的基本知識。拓展課和方向課原則上根據各學校的培養目標、社會需求及辦學特色進行設置，在這里拓展課按照行業需求的綜合素質進行建設，培養學生創新能力、團隊精神、服務意識等，同時有利于培養學生的興趣愛好，方便第三階段選擇方向課程。方向課程由學生結合自身條件，任選一個方向進行學習，其課程安排體現在專業特色的課程組成上，有針對性地培養，力求學生能夠實現零代溝就業。基礎課程和拓展課程由學生大一、大二兩年完成，盡可能多地熟悉各種知識、技能、素質，培養“多能”。大三由學生根據自己的興趣愛好，按照自己的擇業方向，進行方向課程學習，培養“一專”。“一專多能”的梯度課程體系見表2。

3.2 利用信息化技術改革實訓課程

課程實訓項目受時間、地點、辦學條件的限制，影響了實訓效果，可采用信息化技術手段對課堂實訓項目進行升級，例如對于模擬導游講解、景區規劃，可利用VR、AR、三維場景、仿真實訓軟件等網絡資源對實訓項目進行升級，讓學生有身臨其境之感。對于游線設計，受辦學條件的限制，原有課程由老師在教室帶領學生進行設計，游線能否適用，是否符合實際，由教師根據經驗進行判斷，具有一定的主觀性和局限性。在信息化時代，可利用藍墨云班、學習通等平臺，由學生自由設計游線，發布在其中，由企業、教師、學生三方進行評選，帶有圖片、語音、文字讓人們更直觀、更深刻地了解學生構思及想法，企業也可以從中選擇優秀游線付諸實際，讓學生看到自己的想法落地，增強榮譽感和自豪感，激發學生的創造力和課堂興趣，同時加強了企業和學校師生雙向的交流，更加深入了解行業需求，培養優秀人才。

3.3 開發更符合市場需求的課程

對于人才培養合格與否，就是看能否得到行業認可，市場是檢驗人才培養質量的最終場所。根據行業用人需求，高校課程開發應注重對創新能力、應變能力、新媒體營銷能力等的培養。例如，目前山西乃至全國各地景區景點，旅游商品同質化現象嚴重，缺少自己的特色商品。由于專業人才的短缺，導致旅游商品設計師往往由園林設計、藝術設計等方向的人才擔任，出現了懂設計的人不懂旅游，懂旅游的人又不一定懂設計的尷尬局面，最終導致旅游商品效果不佳，大多旅游商品沒有延續性。同時，在“互聯網+”時代，傳統消費觀念已經發生變化，線上市場價交易規模不斷擴大（如圖1所示），這就要求我們應根據行業需求加入新課程，例如“智慧旅游”“OTA”“旅游攝影”“手繪素描”“旅游信息技術”等課程，教授微信公眾平臺運營、宣傳海報制作、新媒體運營、旅游商品研發等內容，提高學生的就業能力和創新能力。

3.4 根據學校辦學條件創辦實踐基地

由于學生的經驗、技能、知識等方面有所欠缺，而合作企業大多以盈利為目的，因此學生在實踐教學期間始終處于實踐操作崗位，崗位專業性較低，對學生的培養不夠全面，必須按照學校自身的辦學條件創辦實踐基地或社團。例如，創辦旅行社實訓室，配備專門的指導教師，由學生進行服務與管理，進行計調、游線設計、帶團講解、管理運營等工作內容，滿足學生的實踐需要。實施企業化管理，建立科學的晉升機制，盡可能地讓學生在校期間就可以明確每個崗位的工作職責和知識、技能要求。此類實訓室對于“導游服務講解”“旅游產品與市場營銷”“旅行社經營管理”“旅行社計調管理”“旅游信息技術”等課程都能起到很好的實踐效果，能夠真正地將課堂知識轉化為實際，讓學生真正看得見，摸得到。

4 結語

時代發展的要求、國家政策的支持、經濟轉型的要求，均為山西旅游業的發展提供了契機，各高職院校的旅游管理專業應把握這一機遇，開發更符合行業、社會需求的課程，設置科學的課程體系，利用信息化技術改革實訓課程，按照學校的辦學條件創辦實踐基地，變革旅游管理專業管理模式，同時注重對教師的培養，通過采取這些方式，為山西省培養出更多高素質、高要求的符合行業需求的專業化人才，促進山西旅游發展。

參 考 文 獻

[1]李甲嵐.大同市資源型經濟轉型中旅游產業發展研究[D].太原：山西財經大學，2017.

[2]王波.高職旅游管理專業“T型”課程設置研究——基于廣東省五所院校的調查[J].內蒙古師范大學學報（教育科學版），2018（3）：71-75.

[3]樊宏霞.“一帶一路”背景下旅游管理本科專業實踐教學改革策略分析[J].內蒙古財經大學學報，2017，15（5）：125-128.

[4]賴文俊.“智慧旅游”與高職旅游人才培養應對策略探討——以廈門城市職業學院涉外旅游專業為例[J].廈門城市職業學院學報，2016，18（1）：49-52.

[5]趙麗琴.地方本科院校旅游管理專業學生法律素養的培養[J].旅游縱覽（下半月），2018（4）：200-201.