野生雞頭黃精的特征特性及人工栽培技術

戴桂金 張竹山

摘要? ? 簡述了野生雞頭黃精的特征特性，并從種苗選擇及處理、整地施肥、栽植、栽后管理、采收加工等方面總結其人工栽培技術，以期為提高野生雞頭黃精的種植效益提供參考。

關鍵詞? ? 雞頭黃精;特征特性;栽培技術

中圖分類號? ? F326.12? ? ? ? 文獻標識碼? ? B? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）10-0072-01

雞頭黃精（Polygonatum sibiricum Redoute），又名黃精，為百合科植物，以地下根莖入藥，是一種滋補中藥材。黃精味甘，性滋補，有很好的滋陰潤肺、益腎等作用，常用于脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口干食少、肺虛燥咳、勞嗽咳血、精血不足、腰膝酸軟、須發早白、內熱消渴等癥的治療[1]。湘西雞頭黃精藥食兼用，根莖肉質型，無纖維，以食用為主。近年來，隨著人們對黃精保健功能的認知，市場需求量逐年遞增，野生資源無法滿足市場需求。筆者從2013—2018年在湖南省鳳凰縣黃精示范種植基地進行野生雞頭黃精栽培工作，根據多年工作實踐，總結了一套完整的野生雞頭黃精人工栽培技術體系，現介紹如下。

1? ? 雞頭黃精的特征特性

1.1? ? 生長適應特性

雞頭黃精的適應性很強，能耐寒冬，喜陰涼，耐瘠薄，對土壤適應性強，在鳳凰縣的紅壤及黃壤土地均能正常生長。種植地要求排水好，上層透光性強的林緣、草叢或林下開闊地帶均可種植。栽培于沒有遮蔭的地塊也能獲得高產，但人工栽培投產周期較長，需要3～4年。

1.2? ? 物候期

雞頭黃精3—4月出苗，5—6月現蕾開花，6—8月結實，10—11月果實逐漸成熟。之后植株地上部分莖葉逐漸枯死（枯死期）進入休眠[2]，直到次年2月底。

1.3? ? 經濟性狀

根莖略形似雞頭，有明顯環節，表面呈黃棕色。肉質黃色，質硬脆易折斷，氣微，味微甜。果皮綠色，果實圓形，單株總粒數200～500粒。

1.4? ? 抗病性

栽培試驗發現，雞頭黃精抗病性強，未發現病蟲害。

1.5? ? 品質優，市場價高

據市場收購調查，湘西雞頭黃精品質優于湖北、陜西、貴州、河南、遼寧、河北雞頭黃精，目前湘西雞頭黃精市場鮮貨售價高達24元/kg。

1.6? ? 產量適中

2013—2018年小面積試種結果表明，雞頭黃精產量在30 t/hm2左右，高產地塊可達37.5 t/hm2。

2? ? 雞頭黃精人工栽培技術

2.1? ? 種苗選擇及處理

雞頭黃精可采用種子繁殖或塊莖繁殖。塊莖繁殖生長周期短、產量高，是種苗繁殖的主要方法。挑選生長3～4年的種苗，選其有頂芽、大小均勻、重量20～50 g的新鮮根莖作種。栽種前，用咪鮮胺或多菌靈將種苗塊莖浸洗2～3 min消毒，撈出后瀝干即可栽種[3]。

2.2? ? 選地整地，深施有機肥

種植地應選擇土壤肥沃、不積水、排水好、地勢較高的地塊。土壤深翻30 cm以上，整平耙細后做畦，一般廂面寬1.2 m，高于地平面10～15 cm。清除雜草后，在廂內施足底肥（優質腐熟農家肥或磷鉀肥），結合深耕整土深翻30 cm，使肥土充分混合，將有機肥翻耕至土層下。據筆者種植觀察，在烤煙田內種植黃精更便于后期管理，每行煙壟密植2行黃精，2行之間的空間便于除草、施肥，值得推廣應用。

2.3? ? 適時栽種，合理密植

塊莖繁殖以9—12月為最佳栽種期。合理密植的株距為25 cm，一般需用塊莖6.75萬～9.00萬株/hm2。栽種時，將塊莖順壟溝擺放，有頂芽一端向上，根須向下，與地面呈一定角度排入栽種，深度一般為8～10 cm。栽后及時覆土，厚度一般為4～5 cm，再用稻草、秸稈、玉米稈及樹葉等覆蓋，厚度為6～8 cm，以便黃精種芽破土[4]。

2.4? ? 栽后管理

一是水分管理。栽種后如遇久旱應適當澆水，如久雨不晴，應開溝排水。二是中耕除草。每年春季在新苗尚未出土前采用除草劑除草。實踐表明，栽植后覆蓋秸稈的地塊一般雜草較少，可不噴除草劑。三是合理施肥。栽種后的第1年春季無需施肥，因其地下根莖正在長芽生根，無法吸收肥料;秋季撒施復合肥225～300 kg/hm2。第2年春季地下根須較多時，可施復合肥或菌肥75～150 kg/hm2;秋冬季撒施復合肥375～450 kg/hm2。第3年施肥與第2年相同。四是病蟲害防治。本地栽種雞頭黃精還未發現病蟲害，無須防治。

2.5? ? 采收加工

野生雞頭黃精全年均可采挖。家種以秋季采挖為好，一般根莖繁殖的于栽后3～4年采收，種子繁殖的于栽后5～7年挖收。挖取根莖后，用清水洗凈即成商品，也可放在蒸籠內蒸2 h，蒸至透心后，曬至全干，或反復蒸曬9次后，即成九制黃精，是養生保健抗衰老首選佳品。

3? ? 參考文獻

[1] 王世清，洪迪清，高晨曦.黔產黃精的資源調查與品種鑒定[J].中國當代醫藥，2009，16（8）：50-51.

[2] 田啟建，趙致，谷甫剛.栽培黃精物候期研究[J].中藥材，2010，33（2）：168-170.

[3] 邴帥，鄭曉文，劉政，等.黃精繁殖及栽培技術的研究進展[J].中國醫藥導報，2018，15（29）：35-38.

[4] 門桂榮.黃精林下栽培技術[J].現代農業科技，2018（12）：89-90.

收稿日期? ?2019-01-24