應(yīng)用轉(zhuǎn)型背景下的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)研究

摘 要 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)是旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然要求，也是社會(huì)對(duì)旅游管理人才素質(zhì)的新要求。以應(yīng)用基礎(chǔ)型課程“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”為例，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)進(jìn)行研究。研究認(rèn)為，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力要具有三大素質(zhì)，即專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、教育素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng);“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”課程將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與課程教學(xué)相融合適應(yīng)旅游管理專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要，滿(mǎn)足服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要;可以通過(guò)構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體系，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法、培養(yǎng)模式等措施加強(qiáng)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞 應(yīng)用轉(zhuǎn)型 旅游管理專(zhuān)業(yè) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 能力培養(yǎng) 旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2019.10.031

Abstract The cultivation of innovation and entrepreneurship ability is an inevitable requirement for the application and development of tourism management， and also a new requirement for the quality of tourism management talents. According to the research， tourism management professionals should have three major qualities—including specialized quality， educational quality and professional quality; "Tourism Planning and Development" course integrates innovation and entrepreneurship education with curriculum teaching to meet the needs of tourism management professional transformation and development， and meets the needs of serving local tourism economic development， and put forward the training countermeasures by constructing innovation and entrepreneurship system， changing traditional teaching methods and training modes.

Keywords application transformation; tourism management major; innovation and entrepreneurship; ability training; tourism planning and development

0 前言

自1999年高校擴(kuò)招以來(lái)，大學(xué)生畢業(yè)生人數(shù)逐年增多，2019屆全國(guó)普通高校畢業(yè)生預(yù)計(jì)達(dá)834萬(wàn)人，高校大學(xué)生就業(yè)壓力大。因此，國(guó)家層面提出大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基本要求。2015年，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見(jiàn)》，黨的十九大提出加快建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家，建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者。隨著旅游經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的素質(zhì)提出了新的要求，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)是旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然要求。因此，地方普通本科院校在教學(xué)過(guò)程中，需要改變傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式，培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，走應(yīng)用轉(zhuǎn)型發(fā)展之路。

21世紀(jì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才不僅需要多學(xué)科的理論基礎(chǔ)，而且需要具備發(fā)現(xiàn)、分析和解決問(wèn)題以及創(chuàng)新能力，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系需改革趨于合理化、科學(xué)化。[1]旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專(zhuān)業(yè)教育融合，推進(jìn)專(zhuān)業(yè)綜合改革。[2]謝愛(ài)良基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念，對(duì)“旅游學(xué)原理”課程建設(shè)理念、課程內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)等方面進(jìn)行重構(gòu)。[3]黃靈鑫以旅游電子商務(wù)課程為案例，探討了旅游管理專(zhuān)業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合思路。[4]為了培養(yǎng)應(yīng)用型人才，旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)課程應(yīng)從理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、考核評(píng)價(jià)等方面有針對(duì)性系統(tǒng)設(shè)計(jì)課程教學(xué)體系，[5]一部分教學(xué)實(shí)踐者采用案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、翻轉(zhuǎn)課堂等對(duì)旅游規(guī)范與開(kāi)發(fā)課程教學(xué)進(jìn)行了有益的探索。[6-8]目前，旅游規(guī)劃課程重理論教學(xué)，缺乏實(shí)踐教學(xué)，需加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)模式改革。[9，10]總體來(lái)看，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”課程教學(xué)相結(jié)合的研究較為缺乏。因此，以“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”課程為例，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)進(jìn)行有益探索，以期為旅游管理專(zhuān)業(yè)課程創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供一定的借鑒作用。

1 旅游管理專(zhuān)業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力素質(zhì)要求

旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)要滿(mǎn)足旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需要，具有適應(yīng)市場(chǎng)變化的能力。一方面，要培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思維能力和專(zhuān)業(yè)精神，專(zhuān)業(yè)思維能力指學(xué)生在專(zhuān)業(yè)理論和實(shí)踐基礎(chǔ)上形成的思考問(wèn)題的能力，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的基礎(chǔ);專(zhuān)業(yè)精神指學(xué)生的專(zhuān)業(yè)自信心、專(zhuān)業(yè)興趣和社會(huì)責(zé)任感，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。另一方面，培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、解決實(shí)際問(wèn)題的能力等綜合能力，同時(shí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)要具有較強(qiáng)的地方性、職業(yè)性和應(yīng)用性。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力素質(zhì)要求包括：具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基本功，具備較強(qiáng)的社會(huì)實(shí)踐能力;具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、應(yīng)變能力，具有創(chuàng)新意識(shí);面對(duì)現(xiàn)階段就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，具有較強(qiáng)的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，具有創(chuàng)業(yè)意識(shí)等。綜合起來(lái)看，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力要具有三大素質(zhì)，即專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、教育素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)。

2 “旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”課程對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的重要性

2.1 “旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”課程要求

“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”課程目的是融知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)教育于一體，滿(mǎn)足二十一世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，培養(yǎng)一批具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)、較寬的專(zhuān)業(yè)知識(shí)面、較強(qiáng)的工作適應(yīng)能力和初步的科研能力，能勝任旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)的管理和市場(chǎng)開(kāi)拓工作的較高綜合素質(zhì)的復(fù)合型人才。主要任務(wù)是使學(xué)生系統(tǒng)地掌握旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)的基本概念和相關(guān)的基礎(chǔ)理論;學(xué)會(huì)分析研究自然旅游資源和人文旅游資源，了解旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)的具體操作流程，形成對(duì)規(guī)劃的總體認(rèn)識(shí);通過(guò)旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)實(shí)踐訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，掌握一定旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)的基本技能。

2.2 適應(yīng)旅游管理專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要

旅游管理專(zhuān)業(yè)作為實(shí)用性、應(yīng)用性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，面臨著如何培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展，滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)旅游管理人才的需求。“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”是旅游管理專(zhuān)業(yè)必修課，專(zhuān)業(yè)核心課之一。在應(yīng)用轉(zhuǎn)型背景下，“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”課程將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與課程教學(xué)相融合，從創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)角度對(duì)“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)"課程進(jìn)行教學(xué)改革，加強(qiáng)示范課程建設(shè)，在旅游管理專(zhuān)業(yè)中起示范作用，推進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。

2.3 滿(mǎn)足服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要

“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)"課程是一門(mén)實(shí)踐性強(qiáng)的應(yīng)用基礎(chǔ)型課程，與地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展聯(lián)系緊密，其理論和方法可廣泛應(yīng)用于區(qū)域旅游規(guī)劃、鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃和旅游景區(qū)規(guī)劃等。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生學(xué)好“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”課程為服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。一方面，根據(jù)旅游企業(yè)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才素質(zhì)要求，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生的適應(yīng)能力和就業(yè)能力;另一方面，在全域旅游背景下，地方政府將旅游業(yè)作為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、緩解就業(yè)壓力及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的重要產(chǎn)業(yè)，但諸如旅游規(guī)劃、旅游項(xiàng)目策劃和旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面的旅游管理專(zhuān)業(yè)技能人才較為缺乏。

3 “旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)”課程在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面采取的對(duì)策措施

3.1 構(gòu)建“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)室（或規(guī)劃設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室）——實(shí)踐基地”為支撐的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系

以旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)室（或規(guī)劃設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室）平臺(tái)為載體，加強(qiáng)與旅游景區(qū)、地方政府部門(mén)合作建設(shè)課程實(shí)踐基地，將校外實(shí)踐基地實(shí)習(xí)、見(jiàn)習(xí)和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，建設(shè)形成以“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)室（或規(guī)劃設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室）——實(shí)踐基地”為支撐的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系。在引導(dǎo)學(xué)生學(xué)好書(shū)本理論知識(shí)的同時(shí)，特別注重旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)的應(yīng)用和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，注重學(xué)生旅游資源評(píng)價(jià)、旅游空間布局分析、旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)與規(guī)劃制圖等基本技能的訓(xùn)練。通過(guò)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)、經(jīng)典案例分析與討論、規(guī)劃技能訓(xùn)練等，要求學(xué)生系統(tǒng)掌握旅游規(guī)劃基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉旅游規(guī)劃的基本技能和工作流程，并要求學(xué)生完成相應(yīng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育訓(xùn)練內(nèi)容。

3.2 推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”輔助教學(xué)

遵循“課程為核心、實(shí)踐訓(xùn)練為拓展、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)為補(bǔ)充”的原則不斷推進(jìn)課程教學(xué)改革。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大環(huán)境下，充分利用互聯(lián)網(wǎng)便捷的交流功能和豐富的信息資源，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行輔助教學(xué)。課程團(tuán)隊(duì)教師不僅要熟悉以及運(yùn)用新技術(shù)，運(yùn)用新型互聯(lián)網(wǎng)工具，還要使思維與技術(shù)真正結(jié)合，真正能夠接受互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)等互聯(lián)網(wǎng)概念，進(jìn)一步推動(dòng)教學(xué)深度發(fā)展，通過(guò)推送相關(guān)知識(shí)、解答疑問(wèn)等方式，嘗試用QQ群、微信等進(jìn)行擴(kuò)展教學(xué)，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下師生互動(dòng)、答疑解難。

3.3 實(shí)行“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目+科研項(xiàng)目+競(jìng)賽”的學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)

圍繞旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)課程，多渠道開(kāi)展“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目+科研項(xiàng)目+競(jìng)賽”的第二課堂活動(dòng)，并借助各種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、科研項(xiàng)目和學(xué)科技能競(jìng)賽，提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。一方面，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中以項(xiàng)目實(shí)踐為核心拓展實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是提高學(xué)生創(chuàng)新能力的有效途徑之一;旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)課程團(tuán)隊(duì)教師重視大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與科研項(xiàng)目的申報(bào)，并從項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組建、項(xiàng)目選題、申報(bào)書(shū)的撰寫(xiě)、任務(wù)分工、項(xiàng)目實(shí)施等方面進(jìn)行指導(dǎo)，全面培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。另一方面，利用旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)和專(zhuān)業(yè)教師資源，可以設(shè)置舉辦旅游資源評(píng)價(jià)大賽、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)技能大賽、旅游商品設(shè)計(jì)大賽等校院級(jí)賽事，進(jìn)而參加省級(jí)與國(guó)家級(jí)技能大賽。

3.4 開(kāi)展參與式案例教學(xué)

案例教學(xué)作為獨(dú)特而有效的教學(xué)方法，能提高學(xué)生綜合運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)和相關(guān)技術(shù)的能力。教師在教學(xué)中更多的扮演組織者和激勵(lì)者的角色，調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與積極性。根據(jù)旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)課程教學(xué)目的和要求，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與案例討論，組織學(xué)生對(duì)旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)案例進(jìn)行閱讀、思考、分析、討論和交流發(fā)言等活動(dòng)，加深對(duì)旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)基本原理和概念的理解，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過(guò)有針對(duì)性地自行編寫(xiě)、收集整理不同類(lèi)型的旅游規(guī)劃案例，注重案例與所涉及知識(shí)的前后銜接性，完善學(xué)生自主學(xué)習(xí)的資源庫(kù)。在案例教學(xué)的過(guò)程中，可以采用“理論講授—學(xué)習(xí)典型案例—對(duì)比分析—開(kāi)展討論交流—點(diǎn)撥小結(jié)”的教學(xué)步驟，通過(guò)案例教學(xué)，幫助學(xué)生形成良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，奠定科學(xué)的思維方式，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成自主思考和進(jìn)行知識(shí)探索的習(xí)慣。

3.5 加強(qiáng)小組（團(tuán)隊(duì)）建設(shè)，構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型小組（團(tuán)隊(duì)）

組建規(guī)劃小組（團(tuán)隊(duì)），通過(guò)小組內(nèi)相互學(xué)習(xí)、規(guī)劃實(shí)踐合作，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、溝通能力、分工合作能力，構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型小組（團(tuán)隊(duì)）。將全班同學(xué)分成多個(gè)小組（團(tuán)隊(duì)），每個(gè)小組成員為5-8人。注意合理分配人員，從組織能力、學(xué)習(xí)能力、溝通能力等方面確定每個(gè)小組（團(tuán)隊(duì)）的組長(zhǎng)（負(fù)責(zé)人），能在小組成員之間相互學(xué)習(xí)、討論交流、實(shí)踐教學(xué)任務(wù)的完成中起到組織者的作用，真正地成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型小組（團(tuán)隊(duì)）。

4 結(jié)語(yǔ)

在旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，旅游市場(chǎng)對(duì)旅游管理人才提出了新的素質(zhì)要求，包括專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、教育素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)。旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)必須走轉(zhuǎn)型發(fā)展之路，加強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)是旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要途徑之一。旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)課程應(yīng)用性、實(shí)踐性較強(qiáng)，必須深化教學(xué)改革，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法、教學(xué)模式，加強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，適應(yīng)旅游管理專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要。該課程從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系、“互聯(lián)網(wǎng)+”輔助教學(xué)、“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目+科研項(xiàng)目+競(jìng)賽”模式、參與式案例教學(xué)、構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型小組（團(tuán)隊(duì)）等方面對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)途徑進(jìn)行了有益探索，旨在為社會(huì)培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型旅游管理人才。

基金項(xiàng)目：四川省首批地方普通本科高校應(yīng)用型示范課程建設(shè)項(xiàng)目研究成果;四川民族學(xué)院2017年應(yīng)用型示范課程建設(shè)項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：sfkc201711）

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