食品包裝中的綠色設計理念解析

( 河南大學美術學院 475001 )

一、食品包裝現(xiàn)狀

隨著商品經濟的迅猛發(fā)展，人們的消費需求有了極大提升，一些商家一味地迎合大眾，過度追求高端精美的外在包裝，造成了大量的資源浪費，并且包裝多為一次性塑料材質，難以降解，對環(huán)境帶來了污染，進而對人類的生存環(huán)境帶來了威脅。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，我國每年在包裝垃圾方面浪費的資源價值就高達4200多億元，其中食品包裝占有很大比重。除此，包裝設計師為了迎合市場和大眾，將一些時代流行元素死板硬套，搬進包裝設計中，缺少了創(chuàng)意理念，同質化嚴重，品牌識別度低，導致包裝整體形象缺少美感，給消費者帶來了審美疲勞，最終影響銷量。

二、綠色設計理念

綠色設計，也稱生態(tài)設計、環(huán)境意識設計，是在工業(yè)設計嚴重破壞生態(tài)環(huán)境的社會背景下應運而生。威克多·巴巴納克是世界上首先提出綠色設計的人，他在著作《Design for the real world》中寫道：“設計的本質其實是一種能夠順應社會變革的元素，而不僅僅只是一種用于商業(yè)競爭的載體?！彪S著時代的發(fā)展，綠色設計愈加受到人們的關注和重視。

綠色設計的核心思想為“4R1D”原則，即Reduce（少量化）、Reuse（再利用）、Recycle（循環(huán)再生）、Recover（能量再生）、Degradable（可降解）。在《綠色設計》書中指出：一個產品在設計到回收的整個過程中，我們應該重視產品的環(huán)境特點，著重考慮產品可拆卸性、可回收性、可維護性以及可重復利用性等環(huán)境屬性，將這些作為設計的總目標，同時還能保障產品的功能及使用壽命。由此，綠色設計的最終目標是為了保障生態(tài)環(huán)境平衡，有效減少環(huán)境污染。

三、綠色設計理念在食品包裝中的運用

（一）選用綠色材料

在材料選用方面，既不能對人體有害，也不能對環(huán)境有污染。首先，選用無害、無毒性的材料，如在食品包裝上使用紙質包裝或者可食性材質來替代塑料包裝，盡量減少包裝對人體的傷害。其次，選用可再生、可降解性材料。眾所周知，塑料材質的不可降解性，會對自然環(huán)境造成污染，現(xiàn)在一些食品包裝開始使用可降解的紙袋，對人們和環(huán)境都帶來了益處。再次，選用可重復、可循環(huán)利用的材料。一次性材質的食品包裝，雖然方便，但會造成大量的資源浪費，不利于可持續(xù)發(fā)展理念的貫徹實施。據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計：我國每年回收紙箱14萬噸，這些回收量劃為同等的生產資源約等于煤8萬噸，電490萬度，木漿和稻草23.8萬噸。由此可見，包裝的循環(huán)利用可節(jié)省大量的生產資源，也保護了生態(tài)環(huán)境。

（二）選用合適的色彩

在超市里最先映入眼簾的是包裝的顏色，可以說，包裝顏色設計的好壞，很大程度上關系到商品銷售的成敗，因此，包裝設計中顏色的選擇至關重要。綠色設計理念下，首先要滿足消費者的情感訴求，簡約、平和的顏色能給人以愉悅、舒適之感，又可以提升產品的審美屬性和吸引力。簡潔用色使得主題更加醒目，并能完美地表達和展示商品。同時，純色相比混色，畫面對比感更強，更能凸顯商品的檔次，激發(fā)消費者的情感共鳴，有效增加購買幾率。其次，選擇與產品屬性相符的顏色。從設計心理學角度，一些特定的色彩通過視覺能給人帶來酸、甜、苦、辣等味覺感，由此可充分利用色彩的這項功能，比如蛋黃派的包裝顏色采用奶油色和淡黃色，人們根據(jù)外包裝可直觀感受到香甜酥軟的感覺。

（三）包裝文字的設計

在食品包裝設計領域，針對于文字的設計一般有字形的變體修飾、象征化手法裝飾、聯(lián)想創(chuàng)造設計等幾種方式，在具體的包裝設計方案中，它們既可以綜合運用，又可以單獨存在。針對文字結構的再設計，不宜過于復雜、矯飾，理應易讀、易懂、簡潔、合理。綠色的人文關懷通過字體散發(fā)出來，以便更好地向消費者傳達產品的價值和內涵。包裝設計還會根據(jù)不同市場情境對字體進行不同的編排與變化，以表達出不同的效果。例如，食品包裝上關于產品成分、生產日期、保質期等產品說明性的字體設計，多采用標準規(guī)則的印刷字體，一般編排在產品包裝的側面或背面，追求簡明扼要的效果，清晰傳達產品信息；而對于一些新上市的食品或者促銷產品，字體設計應先用活潑、自由的形式，以此來吸引消費者的目光，有效增加了購買的幾率。

（四）成本最優(yōu)化

包裝設計的成本由原材料、包裝制作、包裝使用、包裝處理等多方面的費用共同組成。高檔、華麗、繁瑣的包裝，在包裝材料、制作工藝、使用方式、處理工藝等方面的費用都會提升，最終導致食品包裝的總成本增大。比如一些月餅包裝設計越來越復雜，導致總體成本不斷提高。在綠色設計理念下，包裝在滿足消費者需求和包裝基本功能的前提下，采取少量化設計，選擇可循環(huán)的材料，利于回收再利用，盡可能降低生產成本，達到商品利益最大化。

四、結語

綠色設計作為一種設計理念，應用到食品包裝設計領域，其順應社會的可持續(xù)發(fā)展，也符合人們對生態(tài)環(huán)境、對自然生活的向往，受到了人們的認可與喜愛。包裝設計師應肩負起社會責任，為包裝設計行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展做出努力，認真踐行綠色設計理念，在食品包裝的材料、色彩、文字等方面進行進一步的探索與完善，使從業(yè)者和消費者都有一個相同的共識，兼顧生態(tài)環(huán)境，讓食品包裝產品“綠”起來，彰顯食品包裝的獨特與個性，完美地表達商品的內涵與價值。