淺析項目教學法在專業實踐課中的應用①

陳紅漫 邢貞喜

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?將項目教學法應用于南方中職學校種植專業骨干課程熱帶果樹栽培技術中，形成以項目為核心的教學新模式，教師精心設計項目，通過操作示范，學生以小組為學習單位，在教師的引導下，以“團隊協作”的方式進行學習，完成項目任務，培養學生的職業能力。經過實踐，獲得初步成效，也就不足之處進行簡單的完善性思考。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?項目教學法;專業實踐課;應用

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2019）14-0022-02

熱帶果樹栽培技術是目前南方農業類中職學校種植類果樹、園林、園藝等專業的骨干課程，該課程具有很強的操作性、應用性和創新性等特點，對學生的專業創新能力和適應社會與崗位的能力有直接影響。因此，要求教學與生產必須緊密結合，面向生產搞教學。如何在教學過程中加強實訓操作技能培養，筆者嘗試在熱帶果樹栽培技術這門專業課程的教學過程中應用項目教學法。經過實踐，獲得初步成效。同時也發現了一些不足之處，現就應用效果進行如下匯總。

一、項目教學法的概念

簡單地說，項目教學法就是教師根據該課程專業的特點，精心設計項目，在教學過程中，將一個相對獨立的項目交由學生，在教師的指導下，學生獨立完成信息的收集、方案的設計、項目實施及最終評價，通過該項目的實施，讓學生了解并把握項目實施過程及操作環節中的技能點與項目實施過程的重點難點。項目教學具體表現在：目標指向的多重性;注重理論知識與實訓技能相結合。學生參與整個教學過程中，獲得相應的操作技能與理論知識，同時，學生在分析、解決問題的通用能力和與人協作的社會能力等方面進一步得以提升，最終促進綜合職業能力的發展。

二、課程定位和能力培養

（一）課程定位

熱帶果樹栽培技術課程以熱帶果樹生長發育的基本規律為理論基礎，介紹熱帶果樹繁殖、栽植、管理等一系列熱帶果樹栽培管理基礎知識;從熱帶果樹栽培概況、熱帶果樹種類和品種特性、栽培技術、生產管理以及生產設施等角度出發，重點介紹海南省主栽熱帶果樹的生產栽培技術。學習熱帶果樹栽培技術課程一般應具備植物生理、土壤肥料測定方法、植物生產與環境條件、農業生物技術及園藝植物病蟲害防治等知識結構。讓學生了解熱帶果樹生長發育規律與環境的關系以及病蟲害防治等相關知識，要求學生掌握熱帶果樹栽培生產管理的技能，具有熱帶果樹栽培生產（品種的選擇、果園建立、果樹育苗、定植、整形修剪、土肥水管理等）的能力。注重生產管理技能的應用，為學生從事熱帶果樹栽培生產管理工作打下基礎。

（二）知識目標和能力培養

本課程的教學目標主要為了使學生掌握熱帶果樹品種的選擇以及果園建立、果樹育苗、定植、整形修剪、田間管理、采收及采后處理等技術，并能結合當地果樹栽培的實際情況，解決生產上遇到的常見問題;在課程“教與學”的過程中，培養學生的動手能力，具有獨立完成工作任務和解決實際問題的綜合能力;培養學生愛崗敬業和吃苦耐勞的職業道德，具有與人協作的社會適應能力和社交能力。

三、項目教學法的實施

通過多年的教學，筆者發現熱帶果樹栽培作為一門骨干課程，其教學內容實際是由生產過程中若干個職業技能點組成的，每個職業技能點都具有明確的教學任務，可以作為獨立的項目來完成組織教學。現以課程中“果園建立”部分教學為例，對項目教學法在熱帶果樹栽培技術教學中的實際應用進行闡述。

（一）項目設置

項目是項目教學法中的核心，教師設置項目的好壞，會影響教學效果。教師要盡量為學生創設真實的工作場景，自2015年以來，筆者認真調查近幾年海南水果市場發展，發現蜜棗是當前海南主要栽培水果之一，蜜棗樹生長迅速、豐產穩產性好。春季定植的果樹，當年即可以投產，目前蜜棗價格多年來較為穩定，是個適宜農民投資種植的果樹項目。分析本校教學基地現狀，結合本校農學類學生特點，發現本校農學類學生本身來自市縣鄉鎮農村的孩子居多，因為自家有農田果園，需要本專業技能人手而來本校學習，因此，更需要結合學生家庭情況及市場需求為學生制定好的項目。綜合以上調查內容，筆者決定在本課程“果園建立”部分設置項目“蜜棗生產”，項目管理模式主要采取“一位教師、一門課程、一班學生、一塊基地、一個項目、一年管理、一分收獲”。將蜜棗生產當作一個項目，讓學生參與其中，使學生在基地通過項目實際操作，了解并把握蜜棗生產管理、加工及經營的職業技能;同時通過學生參與管理一年，突出職業技能培養，使學生畢業后工作崗位適應能力大大增強。

（二）項目實施

項目確立以后，根據蜜棗生產項目的生產實際需要，結合蜜棗生產項目的具體學習內容、季節安排、生產需要其相關理論，成立項目實施小組，其中學生為實施項目的主體，在項目實施過程中扮演技術工，教師在項目實施過程中扮演項目顧問，由原來在課堂中以講授為主變為項目現場技術指導。

項目教學的實施過程可按以下幾個步驟來進行：

1.確定項目任務

教師可根據典型工作任務過程，將“蜜棗生產”項目，進一步細分成若干個典型工作任務。通過任務驅動，發揮學生的主體性，促使學生轉變學習態度，由被動變為主動，在做中學、學中做，并明確完成一個項目所要做的所有工作。例如，針對“蜜棗生產”項目工作，教師將各項知識點和技能點進行整合，可設計分解出“蜜棗嫁接苗的繁殖”“蜜棗種植園地的選擇”“蜜棗的定植”“蜜棗常年養護管理”“蜜棗的整枝修剪”“蜜棗的套袋”“蜜棗的采收”等工作任務。其中還可進一步分解為子任務，比如“蜜棗常年養護管理”可以進一步分解為若干個子任務：基肥、追肥、水管理、病、蟲、草害管理等。

2.成立項目小組

因本項目涉及知識面廣、難度大，既需要組內協作，也需要各組之間的合作。本項目筆者將學生分為4組，每組10人，在分組前，先對每位學生的組織能力、動手能力和學習能力等摸底，根據每位學生的不同特性進行分組，體現團隊協作精神，合理分工，讓小組內的學生各盡其能，積極完成項目工作中各項任務。

3.制定項目計劃

小組劃分好以后，教師根據生產項目的功能和運作需要，將項目細化成若干個典型工作任務，確定各小組的工作任務單和操作步驟。如項目“蜜棗嫁接苗的繁殖中涵蓋了熱帶果樹栽培技術課程實用的關鍵育苗技術，該項目涵蓋的教學內容有：嫁接成活的原理：砧木的選擇、接穗的選擇、采集和貯藏、嫁接方法（劈接、切接、舌接、插皮接、T形芽接），嫁接的注意事項以及嫁接后的管理。項目計劃的制定，以任務“蜜棗的嫁接方法中為例，筆者安排了每個小組制定蜜棗的嫁接方法”的項目計劃，各個小組學生可通過翻閱參考書，上網查找有關資料，小組內討論等方法，并對“蜜棗的嫁接方法”的項目計劃不斷完善，找到適宜蜜棗的最佳嫁接方法。在這個過程中，筆者角色由講授變為技術指導，始終是生產模式的顧問，小組內成員之間通過不斷討論完善項目計劃，使學生的自主學習能力和團隊協作精神進一步增強。

4.執行項目

不同組學生制定好各組最佳方案后，依照計劃一步一步完成項目，采用不同的嫁接方法進行蜜棗嫁接苗的繁殖，并在嫁接后進行自認為合適的管理，在這個過程中，學生通過各組完成同一任務的不同方式方法進行相互學習，起到調動積極性、培養合作意識的作用。對每個小組在嫁接后的管理過程中出現的各種問題，要求不同小組之間互相評價，然后再給每個小組進行指導、啟發和糾正，使學生不斷修改和完善項目實施。

5.項目評價

本項目的評價內容包括嫁接成活率、嫁接方法使用是否恰當、嫁接后的管理、嫁接苗的生長狀況及環境適應性等。每組學生先在組內進行互評，再派一名代表來展示自己的項目實施思路及過程和遇到的問題及解決方案等。之后各小組互相評議、討論，最后老師根據“蜜棗嫁接苗的繁殖”實施過程中的跟進記錄，針對嫁接整個實施過程及結果做出評議及總結，肯定成果，并指出存在的失誤及改進方法。進行任務和過程考核，綜合考核學生能力，綜合評價學生水平。

四、項目教學法的應用效果

（一）改革教學方式，提高學生專業技能

利用項目教學，把任務切實落實到每個學生身上，從計劃的制定到實施到成果展示，每一步都靠學生自己動手動腦，教師只起監督和指導作用。通過“做中學、學中做”，增強了學生適應企業實際工作環境和綜合解決問題的能力。

（二）改革知識構建，升華學生從業能力

項目教學主要通過小組來實施，各小組劃分好好后，小組成員要通力合作完成項目，經常交流與溝通、合作，使學生學會了如何與人交往、合作，并在實施過程中，具有獨立思考和獨立完成工作任務的能力，提升了學生分析和解決問題的能力，而這些正是學生步入社會所需要的從業能力。

（三）改革項目評價方式

讓學生參與互評，從學生的角度發現問題，找出自己的不足，提出改進意見，也讓學生從中發現自己的優點，盡享學習成就感，使學生之間可以共享學習成果，同時通過自評反思，有利于學生的自主學習，促進學生自我成長。項目評價是對整個項目教學實施情況的驗收。

五、進一步完善的思考

在項目教學的實施過程中，筆者也發現了不足之處，主要在于中職學生學習主動參與度不高，基礎知識薄弱，需要發揮教師的主導性，教師要善于引導和創設一切能激發學生學習興趣的教學場景，努力激發他們學習的積極性和能動性。其次，項目教學法對教師的能力提出了更高的要求，作為教學的組織者和引導者，教師在相關職業崗位上的工作經歷對項目教學法來說非常重要，但目前，我校種植專業部分年輕教師，去企業鍛煉機會少，缺乏職業崗位上實際生產工作經歷，使教學實訓內容與企業崗位技能脫節，對項目教學法的實施效果產生極大影響，因此，要做好年輕教師去企業鍛煉培訓工作。

綜上所述，通過項目教學法，發揮學生的主體性，使學生轉變了學習態度，由被動變為主動，在做中學、學中做，更好地培養了學生動手能力、解決實際問題及社會適應能力和社交能力，能為社會培養更多實用的技能型人才。

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編輯 張 慧