2019年第二季度乳品行業(yè)市場分析研究

文/侯軍偉 趙 恒

（上海睿農(nóng)企業(yè)管理咨詢有限公司）

2019年第二季度，國內(nèi)乳品行業(yè)整體向好，大中型企業(yè)在品牌建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新及市場推廣等層面依然處于領(lǐng)先地位；奶業(yè)振興計(jì)劃逐步落地實(shí)施，塑造國產(chǎn)乳品品牌已經(jīng)成為國家戰(zhàn)略和市場競爭的雙重要求，中國乳業(yè)全面進(jìn)入品牌競爭時(shí)代。

奶價(jià)走勢及進(jìn)口情況：生鮮乳收購價(jià)季節(jié)性下跌，鮮奶零售價(jià)格平穩(wěn)上漲，乳品進(jìn)口再創(chuàng)新高

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的2019年4—5月《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報(bào)（鮮活農(nóng)產(chǎn)品）》顯示，生鮮乳價(jià)格自2019年3月以來，連續(xù)3 個(gè)月下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，5月，生鮮乳收購價(jià)格每千克3.53 元，環(huán)比下跌0.6%，同比上漲3.2%（圖1）。隨著夏季來臨，奶牛養(yǎng)殖熱應(yīng)激影響逐漸顯現(xiàn)，對生鮮乳產(chǎn)量將產(chǎn)生一定沖擊，一些地區(qū)產(chǎn)量有所減少，預(yù)計(jì)6月奶價(jià)止跌企穩(wěn)。

與此同時(shí)，從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019年4—5月全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價(jià)來看，二季度鮮奶零售價(jià)較為平穩(wěn)。5月，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價(jià)格每克為5.35元，環(huán)比持平，同比上漲0.9%（圖2）。隨著消費(fèi)者對新鮮牛奶需求的不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2019全年鮮奶零售價(jià)將保持穩(wěn)步增長的態(tài)勢。

2019年1—4月，乳制品進(jìn)口再創(chuàng)新高。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年1—4 月我國進(jìn)口乳制品繼續(xù)保持量價(jià)齊增，乳制品進(jìn)口量為108.19 萬噸，同比增長18.6%；進(jìn)口額為38.74 億美元，同比增長21.1%（表1）。

其中，原料奶粉進(jìn)口量46.22 萬噸，同比增長32.7%，原料奶粉的大幅增長，反映出在國內(nèi)乳制品產(chǎn)量相對穩(wěn)定的情況下，乳品行業(yè)市場規(guī)模在繼續(xù)放大（表1）。……