油茶蒲不同溶劑粗提液的總黃酮提取率與抗氧化活性比較

吳蘇喜,吳美芳 ,謝妍祎,周青青,譚傳波, 張謙益

(1.長沙理工大學(xué)化學(xué)與食品工程學(xué)院，長沙 410114； 2.湖南大三湘茶油股份有限公司，湖南 衡陽 421141；3.道道全糧油股份有限公司，湖南 岳陽 414000)

油茶(Camelliaoleifera)是我國特有的茶科山茶屬多年生木本油料植物，從油茶果中榨取的油茶籽油營養(yǎng)豐富，富含油酸，被譽(yù)為“東方橄欖油”[1]。油茶蒲是油茶果的外皮，也叫油茶果殼，占油茶鮮果質(zhì)量的 60%～70%，是油茶加工的重要副產(chǎn)物，年產(chǎn)量達(dá)200萬t[2]。目前，油茶蒲利用效率極低[3]，除少量用作有機(jī)肥料、活性炭生產(chǎn)原料以及食用菌栽培原料以外，大多數(shù)被廢棄或焚燒，既浪費資源，又污染環(huán)境。因此，探索油茶蒲的高效利用途徑，已成為油茶產(chǎn)業(yè)急需解決的熱點問題，并具有重要應(yīng)用價值和科學(xué)意義。

根據(jù)研究[4]報道，油茶蒲中含有黃酮、多酚、皂苷、多糖等成分，這些成分具有許多生物活性，如抗氧化活性、清除自由基活性等，可作為生物醫(yī)藥原材料。于是，人們開始研究油茶蒲中有效成分的提取。目前，提取黃酮類化合物所用溶劑主要有甲醇[5]、乙醇[6-7]，同時采用分級萃取的方式富集不同極性的黃酮類化合物，常用萃取劑包括乙酸乙酯[3]、正丁醇[8]、氯仿、水[9]、石油醚[10]。劉朝旭等[11]采用微波法提取甘草黃酮，得率為3.01%，同時甘草總黃酮具有較好的DPPH·清除能力。高進(jìn)勇等[12]采用95%乙醇提取油茶粕中黃酮類化合物，并探索了其分子組成及抗氧化活性，得出醇提黃酮類化合物清除 DPPH·半抑制濃度(IC50) 為 0.44 mg /mL。肖燕等[13]利用乙醇提取油茶枯餅的黃酮類化合物，并進(jìn)行抗氧化實驗，研究表明油茶枯餅中黃酮類化合物對DPPH·具有明顯的清除效果。……