全國學生營養辦：持續加強食品監督管理 確保冬季學生用餐安全

本報綜合消息? ?近日，全國農村義務教育學生營養改善計劃領導小組辦公室特發布2019年第4號預警，提醒實施學生營養改善計劃的地區、學校把握冬季安全風險特征，持續加強食品安全監管，重點做好四方面工作。

第一，要保明保凈。試點地區要進一步加大學校食堂“明廚亮灶”推進力度，主動接受社會監督。試點學校要加強食堂環境衛生管控，強化制度落實，確保供餐干凈衛生，堅決防止食物中毒事件的發生。第二，要保質保量。各地各校要根據季節特點，因地制宜，確定合適的供餐內容，做到合理搭配、營養均衡。不能因為物價上漲而以次充好，影響供餐質量。第三，要保溫保暖。各試點學校對食堂加工制作食品，要做到生熟分開，燒熟燒透。要充分考慮秋冬季節飲食特點，出售的飯菜要有保溫措施。第四，要嚴查嚴辦。各試點地區和學校要嚴格落實校長（老師）陪餐制度，認真組織開展食堂食品安全日常自查和定期檢查，及時發現問題，消除隱患。

（摘自教育部政務新媒體“微言教育”）