運用視頻分析幼兒的表征方法

黃少鈺

摘要：一直以來幼兒園教師都以文字書面形式分析幼兒在學習活動中使用的表征方法，往往存在遺忘重要信息等問題，而視頻可以再現幼兒在活動中是如何使用各種各樣的表征方法，也可以讓教師看到幼兒學習的動態過程，起到重溫和反思的作用，改進刺激幼兒新的表征方法。本文以學習活動《食物大市場》為例，根據《廣東省幼兒園一日活動指引》（以下簡稱《指引》）幼兒活動的屬性，采用探究性教學模式和借鑒了瑞杰歐·艾蜜莉亞教育取向中關于“幼兒多種形式的表征”，以視頻的方式紀錄幼兒開展“食物大市場”的學習情境，運用視頻分析、說明、激發幼兒的各種表征方法，并在此基礎上反思教師的教育行為，鼓勵幼兒主動去探索、提出、獲得新的表征方法。

關鍵詞：視頻;幼兒;表征

一、問題提出

有幾個中班家長反映：“我的孩子呀，超級喜歡吃肉，青菜一點也不吃”、“我那個特別愛吃糖果、巧克力”、“我的不吃魚”、“我家的胖子經常吵著要去肯德基吃炸雞腿”……家長們的這些話說明孩子們的飲食行為出現了問題，他們不是樣樣都吃，是存在偏食、挑食的飲食行為習慣。怎么辦？營養是一個人保持健康的物質基礎，也是人身心健康發展的前提。提供平臺、創作條件支持幼兒到真實的食物大市場，運用視頻技術收集幼兒與食物對話、與食物互動、與人互動的動態情境，讓教師清楚地看到幼兒深入了解、感知食物案例，為教師提供重溫、反思、對話和參與的機會，既讓教師知道怎樣才能更好地使用視頻案例分析幼兒的表征方法，也讓幼兒知道要健康飲食;知道六大類食物對人體生長的好處;激發他們對均衡飲食產生興趣。

因為前階段的鋪墊，中班幼兒已認識“健康飲食金字塔”，知道要健康飲食;能根據食物的屬性分類;初步了解了各類食物的攝入量。所以，本次活動由三個學習活動組成，在設計上采用了層層遞進、循序漸進、經驗遷移的教學模式。第一個學習活動：參觀“食物大市場”。教師與幼兒共同討論外出安全注意事項，將幼兒分成三小隊進行實地考察，通過五感讓幼兒更直觀地了解日常生活中的食物分類，鼓勵幼兒大膽向他人提出自己對食物的疑問，并用繪畫的形式獨立完成調查表，以小組討論、交流的方式與同伴分享自己看到的食物屬于哪一類，每一類食物每天吃多少。第二個學習活動：各類食物的好處。借助《食物大市場》調查表，教師以談話法引導幼兒說說人吃了六大類食物以后對身體生長的好處，從而讓幼兒知道要想有健康的身體，就要均衡飲食，鼓勵幼兒進餐不挑食，樣樣都吃。第二個學習活動：“食物大市場”開張了。準備工作幼兒、家長、教師齊參與，商品的擺放標準和游戲規則由師幼共同討論制定，再次把瑞杰歐·艾蜜莉亞教育取向中幼兒的另外一種表征形式——“角色扮演”運用到本次的活動中，利用角色游戲扮演把參觀“食物大市場”的真實經驗遷移到區域活動的角色區， 在游戲中幼兒親身體驗到食物大市場的每一個角色，再次回憶、描述六大類食物對人體生長的好處。

運用視頻技術收集幼兒在學習活動中表現的表征方法采用的是一種“紀錄”手段，而非“記錄”手段。在拍攝幼兒的表征方法時，需要做出一些選擇，關注的是幼兒進行表征的情境，不是記錄幼兒的行為流水帳，是從幼兒的諸多行為中作出的選擇，而這個選擇是要看分析者著重捕捉什么信息，捕捉到的信息會對分析者產生什么樣的意義。事實上，“紀錄”所關注的更細致的問題不是事先確定的，而是在“紀錄”過程中產生的，所以在對幼兒實際在學習活動情境中呈現的表征方法進行觀察和記錄時，即使已經選擇了觀察和記錄的立場，對從這一立場出發觀察和記錄到的信息也還有一個選擇的過程。依據事先確定的大方向，依據自己的內在價值取向，從實際的教育活動中敏感而靈活地選擇與表征方法可能產生意義的情境、行為細節、行為結果等，并及時記錄下來分析、反思。

分析是從特定的視角對所關注的人和事進行的觀察與思考;視頻、反映的是經過

分析者選擇加工的特定情境，對分析主題進行分析和反思。視頻、不是實況錄像，而是一部經過精心剪輯的記錄片，視頗總是圍繞著一定的主題進行的，并從分析主題出發，在實際情境包含的大量信息中進行精心篩選，并在一定的思考基礎之上進行建構和解讀。[2]在這里，從我們在幼兒園中搜集到幼兒的表征方法情境視頻案例進行介紹，并從我們的分析角度進行解讀，分析其中蘊涵的教育意義和表征方法所在，看看幼兒使用的表征方法在開展的食物大市場活動中是如何發生的。“學習活動是指教師采用游戲、談話、實驗、操作、實地參觀、聽賞、表演等多種方式，有目的、有計劃地引導幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗，幫助幼兒逐步養成積極主動、認真專注、敢于探究和嘗試、樂于想象和創造等良好學習品質。學習活動包括活動準備、活動實施和活動評價三個環節，……充分了解幼兒經驗，制定活動計劃，……” 這是《指引》對學習活動下的定義。通過對它的深入剖析，把里面的要求一點點地貫徹落實到課例《食物大市場》，從而深挖出幼兒在這個活動中表現的、創新的表征方法。

二、活動準備

在活動準備環節，抓住《指引》對幼兒和教師提出的要求“充分了解幼兒經驗，制定活動計劃，對學習活動感興趣，愿意參與討論有關學習活動準備的話題，表達想法、明確任務。”在制定計劃前分析出幼兒的已有經驗和應獲得的新經驗，引導幼兒積極參與討論外出的各種事項和可能使用到的表征方法，為開展活動做好一切準備工作。

幼兒的已有經驗：“什么是食物金字塔？它是啥東西？我不知道，孩子們面面相覷。”這是孩子們真實的談話和表情，真的一點經驗都沒有啊！但“食物金字塔”，它是人一日三餐均衡飲食、合理搭配的依據，因此，《健康飲食我知道》的活動誕生了。利用圖片，游戲，表征等手段。以集體、小組、區域、等形式，讓幼兒在玩中學，學中玩的一系列環節中，認識了“食物金字塔”，知道對各類食物的攝入量，哪種食物多吃些，哪種食物吃少些，才達到健康食物的標準。

幼兒應獲得的新經驗：了解幼兒的已有經驗，組織孩子們參觀食物大市場，走馬觀花，領著幼兒高高興興的走一圈就結束？肯定不行，一些新想法和做法浮現了，應注重活動過程，引導幼兒通過直接感知、親身體驗，激發其探究的興趣，大膽用自己的五感去探索，發現大市場的各類食物;用自己的語言去交流、討論、詢問各類食物的功能;用自己的雙手把探索與發現的直接經驗用表征的方式再現出來。

參加食物大市場的準備：實地參觀食物大市場能讓孩子們見到更真實的各類食物，增加了對各種食物的認識，包括外形、功能等，對幼兒來說是很向往的。但是如果沒有事先的準備，孩子們有可能到了現場只顧看新奇，而忘記了此行的目的。為了讓孩子們在思想上有所準備，帶著任務去參觀。在參觀活動前應與孩子們一起討論外出安全事項，要遵守的紀律等，將要獲得的新經驗，引導孩子們說一遍，重點提醒孩子們大膽主動向他人提出自己的疑問，學會解決問題的能力。對教師來說還應事先實地考察食物大市場，擬定參觀路線，將孩子們分成若干個小組。

三、活動實施

在活動實施環節，把《指引》對師幼“教”與“學”提出的基本要求，運用自主、合作、探究的教學模式和談話、繪畫、角色扮演等多種形式的表征方法，指導幼兒學習。

實地參加食物大市場：由于之前的充足準備，實地參觀食物大市場，是以小組為單位兵分幾路，按照之前擬定的參觀路線，孩子們觀察得非常仔細。在現場分組參觀的過程中，教師針對今天的任務，不是指導幼兒認識各種食物，不是引導幼兒說出食物屬于食物金字塔中的哪一類，不是引導孩子某類食物每天的攝入量，孩子們在活動中的講述給我非常深刻的印象。如“這是加工類食物，不可以吃的;油炸類食物不可以多吃，多吃了會得癌癥;吃蔬菜、水果會拉香蕉便便，”這證明孩子們知道了人是需要健康飲食的。

當幼兒有疑惑時，會大膽主動地向教師，賣東西的叔叔阿姨提出疑問或交流。如“這種食物叫什么名字？為什么雞的肚子里會有‘西紅柿’？什么是雞的卵細胞？為什么要把雞媽媽殺了？”等，卻是沒有預料到的問題，但孩子們卻“能用自己喜歡的方式（動作、語言、音樂、繪畫、手工、扮演等）表達自己對學習內容的理解”，[1]通過語言提問的方式，獲得了答案，非常愉快地增長了見識。

參觀后幼兒經驗的回憶：參觀后，借鑒瑞吉歐·艾蜜莉業教育取向中關于“幼兒多種形式表征“的實踐經驗，積極鼓勵孩子們運用語言表達，繪畫作品的形式表征，表達幼兒對食物大市場的認識。發現一些幼兒擅長語言表達，一些對擅長用圖畫表達;一些幼兒關注和記憶深刻的是水果有維生素，可以打敗病菌;一些幼兒關注的是先光吃肉，身體不斷的長出肥肉;還有些關注的是各種各樣的谷類食品……幼兒的關注點不同，他們印象深刻的事物也有所區別，所以在講述和記錄時表現出各自的喜好。

孩子們用繪畫的形式按照食物金字塔的分類，將看到的食物畫下來，讓人感到驚訝，他們觀察得何等細致，分類是何等準確，每個幼兒卻把自己記憶深刻的食物畫到相反的類別上，圖畫是那么的稚嫩，有時甚至看不出那是什么食物，但孩子們卻如此惟妙惟肖的展現他們的記錄單。雖然孩子們的記錄和關注的事物不同但回憶分享活動為他們提供了一個共享他們經驗的機會，通過講述和展示記錄作品。喚起幼兒的記憶，他們的經驗獲得了提升。

準備開“食物大市場”：為了進行經驗遷移，孩子們準備開一個“食物大市場”。在家長的支持下，班級收集了各種各類食物，包括蔬菜、瓜果，大米、面包、餅干，肉、魚，牛奶，各種調味料等。教師在和幼兒一起整理“食物大市場”商品的時候，開展了關于“以什么標準來分類？”的討論。孩子們的意見很統一，因為有前期經驗作鋪墊，決定以健康飲食金字塔的分類標準來分類擺放商品。但問題又出現了，怎么推銷商品呢？孩子們你一句我一句地說：“我們敲鑼打鼓可以吸引很多顧客的;我們賣便宜點，這樣可以賣得很多;不行，這樣沒錢賺，買一送一吧;可以對買東西多的顧客贈送東西;要像超市那樣答對問題，有獎勵。”“唉，這主意不錯，顧客答對吃了某一食物對人體生長的好處，就獎勵一朵紅花”我馬上接著說。這時，一個幼兒補充：“集齊5朵紅花，送一個玩具”。大家異口同聲：“好，好”。游戲玩法就這樣定了下來。教師針對如何推銷商品的問題，使用了談話法，在有意無意中落實了《指引》對幼兒的要求：“安靜傾聽，主動思考，樂于提問，積極回應，愿意交流分享”，從而解決了結合教育目標推銷商品的問題，讓幼兒在玩中學，學中玩。

“食物大市場”開張了：經過教師和孩子們很長時間的充分準備，收銀臺、購物小車等都準備就緒，“食物大市場”開張了！師幼共同張羅把“食物大市場”打扮得像模像樣，有進口、出口的標識，收銀臺旁邊張貼著推銷商品的游戲規則，一切商品擺放得井然有條。隨著問題的一一解決，“食物大市場”一天天成熟起來。在 “食物大市場”開張的日子里，有的幼兒喜歡做收款員，有的幼兒喜歡做推銷員，有的幼兒喜歡做顧客，神氣地扮演著自己的角色，一招一式像模像樣。顧客為了拿到獎品，積極的回答問題，在游戲中鞏固了六大類食物對人體生長的好處。參觀“食物大市場”所獲得的經驗也在這里得到了充分的展示和發揮。

四、活動評價

活動評價是學習活動的一個重要環節，非常有價值，不僅可以了解到幼兒發展狀況，幫助其整合、提煉相關經驗，還可以促進教師自我反思，改進教學策略。根據《食物大市場》這一學習活動內容，把活動評價靈活地貫穿在整個學習活動中，由幼兒本人、同伴、家長、教師共同參與實施。例如，《各類食物的好處》的活動里，在教師的指導下，幼兒借助自己做的《食物大市場》調查表進行自我評價，用語言、圖畫、符號等方式分享自己考察食物大市場的感受和經驗，告訴大家人吃了六大類食物以后對身體生長會有什么好處，其他同伴、教師都很認真地關注并欣賞他的作品，了解他的想法或創意，并用語言、表情、動作表達對同伴作品的肯定。教師把每個幼兒有價值的活動片段或記錄表或照片等及時歸入幼兒成長檔案，成為了幼兒一生中有意義的學習痕跡。“教師還可以采用視頻紀錄等多種信息手段與家長交流孩子的學習情況，鼓勵家長適當參與評價幼兒的學習活動，通過多種渠道，利用各種時機通過觀看，觀看幼兒作品、觀察幼兒行為、傾聽幼兒談話，并與教師溝通”。[1]同樣幼兒也可以觀看視頻紀錄回憶自己參加活動學習、解決問題時進行的觀察、思考、交流等動態過程，進行同伴間的評價。所以學習活動結束了，教師還專門為這次活動設計了階段性的訪談問卷，讓家長通過觀看視頻紀錄，了解幼兒在這次活動中的經驗收獲、變化，家長的想法。讓家長也參與到活動當中來，客觀地評價自己的孩子，縱向地看待孩子的發展，從而更積極地與幼兒園與教師合作。

五、結語

依據皮亞杰“幼兒是在與人、手、物互動的過程中主動學習、建構經驗”的理論，回放視頻，我們當時是根據活動的實際需要把孩子們帶到食物大市場去探索、發現，隨后又把食物大市場拉到角色扮演區滿足幼兒主動學習和探索的需要，在活動中教師引導鼓勵幼兒積極的與大市場的食物互動，與各種角色互動，支持幼兒新經驗的獲得，用各種各樣的表征方法表現自己的學習過程和成果。

本次的活動評價環節顛覆了傳統的評價方式，沒有讓教師從頭到尾地唱獨角戲，而是由幼兒本人、同伴、家長、教師借助視頻紀錄共同參與活動評價，挖掘幼兒的表征方法，最大限度地發揮了活動評價的價值。

視頻的記錄使幼兒的學習看得見，又使教師自己的教學行為有意義。教師從視頻里觀察幼兒的活動到看見幼兒各種各樣的表征方法、從聆聽幼兒的話語到聽到幼兒的話語涉及到表征的細節，從而注重對幼兒身上發生的尋常事件的觀察、分析和反思，幫助教師理解幼兒，并改進自己的教學行為。

參考文獻：

[1]廣東省幼兒園一日生活指引[M].廣東省教育廳.2015.12.

[2]韋永慧.運用日常生活情境開展活動刺激幼兒數思維[J].學前教育研究.2010.（7）.