金寨縣大別山山核桃產業發展中存在的問題及對策

楊功文

摘要? ? 本文介紹了金寨縣大別山山核桃產業發展現狀，結合實際情況，分析了金寨縣大別山山核桃產業發展中存在的問題，并提出了產業發展對策，以期為金寨縣大別山山核桃產業發展提供參考。

關鍵詞? ? 大別山山核桃;產業發展;現狀;優勢;問題;對策;安徽金寨

中圖分類號? ? F326.13;S664.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）15-0097-01

山核桃主要分布在我國浙皖交界處，大別山山核桃是20世紀80年代發現的山核桃品種，目前在金寨縣等地區廣泛種植[1]。大別山山核桃顆粒飽滿、出仁率高，果仁中富含蛋白質、礦物質和油脂，具有較高的營養價值和保健價值，發展前景廣闊。但是，金寨縣大別山山核桃產業發展中也存在著諸多問題，對其健康發展造成了一定影響，亟需解決。

1? ? 發展現狀

金寨縣大別山山核桃多分布在關廟、天堂寨、吳家店等鄉鎮以及康王寨等國有林場中。大別山山核桃生長在海拔500 m的半陰坡，多為天然次生林，樹齡平均在15年以上。金寨縣大別山山核桃面積逾10 000 hm2，年干果產量在600 t左右。現有大別山山核桃加工廠1家，每年加工大別山山核桃干果200 t，主要出產手剝山核桃、山核桃果仁等副食產品。由此可見，金寨縣大別山山核桃雖然面積廣、產量大，但是加工卻較為滯后，加工能力嚴重不足。市場上大別山山核桃以原料銷售為主，銷往地區為安徽寧國、浙江臨安，少量山核桃由種植戶自產自銷。批量收購的山核桃，多運往外地加工，然后給予品牌保障外銷[2]。總體來說，金寨縣大別山山核桃品牌知名度不高，市場影響力不夠，加工能力不足。

2? ? 發展優勢

金寨縣是目前我國大別山山核桃的主要原產地，當地的自然環境非常適合大別山山核桃的種植以及生長，發展大別山山核桃產業具有良好的資源優勢和產業基礎。近年來，隨著大別山山核桃品牌市場的不斷拓展，大別山山核桃品牌逐漸被消費者所熟知，在安徽、上海等地占有一定的市場份額;并且與普通核桃相比，大別山山核桃顆粒飽滿、外觀鮮亮，具有較強的市場競爭力。另外，大別山山核桃以其優良的品質逐步引起了政府部門的關注以及重視，目前已經成為金寨縣重點扶持發展的產業，在政策上有著強有力的支持以及幫扶。

3? ? 存在的問題

3.1? ? 管理粗放

我國種植業一直以來都深受傳統“粗放式”管理理念的影響，金寨縣大別山山核桃種植也是如此，施肥、修剪、授粉、采收等措施缺乏合理的管理機制，導致這些豐產措施流于形式，多數大別山山核桃植株處于自然生長狀態。據不完全統計，生長年限在20年以上的山核桃年均單株產量在10 kg左右，生長年限短的植株年均產量在3 kg左右，且常常出現嚴重的“大小年”現象。

3.2? ? 建設緩慢

目前，金寨縣大別山山核桃基地建設規模較小，人工干預措施僅停留在核桃林撫育上。近年來，金寨縣大別山山核桃拓展面積僅為870 hm2，且新建的山核桃產業基地多為苗木移植，缺乏合理管理，導致山核桃結果周期長、果實品質不佳，嚴重制約了產業的發展，同時也降低了種植戶的積極性。

3.3? ? 加工滯后

大別山山核桃加工能力不足，加工產量僅為總產量的30%，導致大別山山核桃難以實現產業增值，嚴重制約了生產效益的提高。另外，金寨縣當前的核桃加工方法主要是參照昌化山核桃的加工方法，沒有根據大別山山核桃的特點創新加工工藝，加工產品不能體現出大別山山核桃的特色，難以在市場上樹立起獨特的品牌形象。

4? ? 對策

4.1? ? 科學規劃

金寨縣大別山山核桃產業發展應遵循“因地制宜、科學發展、持續發展”的原則，在發展過程中，綜合考慮保護、規劃與開發，制定科學、完善、合理的開發、保護計劃[3]。要以政府部門為主導，全面開展大別山山核桃資源調查工作;同時，要根據大別山山核桃的生長特性，開展優良品種選育工作，實現科學的定向化培育。另外，在規劃過程中，需要綜合考慮自然生態協調功能，通過合理的規劃措施，降低病蟲害發生率。

4.2? ? 林地改造

結合金寨縣大別山山核桃產業發展現狀，筆者認為，可采取野生林地改造的方式來實現增產、優產，合理開展規劃造林、密度控制、施肥、授粉、病蟲害防治、修剪等人工干預工作[4-5]。同時，也要積極推行現代化種植技術，切實實現大別山山核桃豐產、優產。另外，要建立起大別山山核桃高產示范園區，發揮技術輻射的積極作用。

4.3? ? 發展加工業

自產、自加工、自銷是現代農業的主要發展模式。金寨縣大別山山核桃產業要想實現可持續發展、提高產業價值，就必須針對當前消費者的消費習慣，結合大別山山核桃的特點，積極發展當地的山核桃加工業，探索大別山山核桃特色加工方法;同時，要注意在市場上樹立起良好的品牌形象，以“品質”打開銷路。

5? ? 結語

大別山山核桃具有較強的市場競爭力，金寨縣應重視大別山山核桃產業的發展，對當前山核桃產業發展中存在的問題要有足夠的認識，逐步推進大別山山核桃產業的現代化發展，構建起集生產、加工、銷售于一體的現代化產業體系。

6? ? 參考文獻

[1] 陳素傳，肖斌，肖正東.大別山山核桃調查初報[J].落葉果樹，2008（2）：34-36.

[2] 呂秋菊.改革開放40年山核桃產業發展階段識別：基于產業生命周期視角[J].江西農業學報，2018，30（11）：119-123.

[3] 王修敏，方權，李源.霍山縣大別山山核桃資源現狀及發展對策[J].湖北林業科技，2018，47（5）：77-79.

[4] 肖斌，周根土.加快大別山山核桃發展的途徑[J].經濟林研究，2006（3）：80-82.

[5] 王健.山核桃栽培與管理技術[J].現代農業科技，2013（18）：85-87.