俄羅斯食品在中國市場的發展研究

鄢占財?高馨雨

近年來，隨著全球經濟一體化的發展，各國之間在經濟上相互依存的趨勢逐漸形成，縱觀世界排名500強的大公司，幾乎都是進行著跨國經營和銷售。在全球一體化的經濟背景之下，進口食品市場也有著很大的利潤空間，尤其在“一帶一路”政策的帶動下，食品海外市場顯著上升，不僅是線下交易，更多的藉著互聯網貿易發展的契機開始進行線上交易。

一、引言

現今大量的俄羅斯食品慢慢進入到了中國市場，融入到我們的日常生活當中。中國人對俄羅斯食品的熱愛也不是偶然性的，畢竟俄羅斯很多小食品、巧克力和乳制品以其用料豐富、包裝精美、食用起來放心度高而深受國人喜愛，這不亞于俄羅斯人對中國豬肉、蘋果的追求，俄羅斯休閑零食以其經濟實惠好吃為優勢，進口比例相對較重。

二、俄羅斯食品在中國市場的競爭優劣勢分析

因為俄羅斯的地理優勢，與中國北部相毗鄰，其食品在中國市場的需求量還是非常大的，但正由于這一原因，很多食品在中國南方城市并不多見，物以稀為貴，很多南方人對俄羅斯食品也是情有獨鐘，畢竟俄羅斯食品以純天然生態環保著稱，而且料足量大，性價比頗高，這比起歐美其他國家的同類食品來說有著較大的市場優勢。就針對的食品消費群體而言，很多中國的新生代對進口食品青睞度高，但同樣的食品俄羅斯食品和西方國家的食品相比，在價格上還是要偏低一些，年青人一方面追求新潮的事物，對食品要求也會相對提高，另外一方面在進行選擇的時候仍然會選擇物美價廉的，同樣是進口食品，俄羅斯食品相對會略占優勢。

當然，俄羅斯食品在華競爭劣勢也有很多，傳統的俄羅斯對華出口食品有蜂蜜、巧克力、糖果、華夫餅干、火腿、魚子醬、干果，在對中國市場占領這塊，由于俄羅斯地處高緯度地區，受寒冷氣候影響，該國食品大多含糖量較高，脂肪含量多，這與我國居民傳統以清寡為主的口味并不相符，因而導致該國食品在華銷量不高。除此之外，因為俄羅斯進口食品主要針對的城市有相對的局限性，多數限于對俄口岸的城市，在內地其他城市市場并不大，加上宣傳力度跟不上，很多消費者對俄羅斯食品的了解程度并不如對日韓等其他國家食品那樣熟知，導致了在整個銷售市場的競爭處于相對劣勢。

三、開拓中國市場的經營措施

（一）擴大宣傳力度

現階段中國的休閑零食行業競爭也是非常激烈的，在眾多的品牌當中大多都是以動漫賣萌形象為主，外形可愛，味道好吃，深受年輕人喜愛。對于進口食品而言，俄羅斯食品在宣傳推廣上做得不如其他日韓品牌好，如果要進一步打開中國市場，必須要加大宣傳力度，要有符合市場年輕化的銷售共性，才能夠得到大眾普遍的接受，在食品包裝、形象、代言、廣告等方面都要采取引發消費者共鳴的措施，提升品牌的力量，打開中國市場。

（二）對消費人群的鎖定

俄羅斯食品以其用料足純天然的優點受到國人追捧，對于食品尤其是休閑零食來說，固定消費人群應當定位為女性和兒童。經研究表明，女性和兒童對含糖量高的甜食傾向力比男性高。鎖定定位人群后可以做到精準人群推廣，在女性聚集地和兒童游樂場等地設俄羅斯食品專賣店，增強消費者的購買欲望。

（三）在食品口味上要更趨于中國口味

以高糖高脂肪為主的食品并不能迎合中國人的口味，當代中國人在飲食習慣上更注重健康和養生，多數人習慣飲食清淡，尤其含糖量要低。現在人們的生活理念發生了改變，在食品銷售上如果要迎合國人口味打開中國食品市場，就要把相應的食品口味進行改良，使之更能迎合中國的營養健康觀點，才能在市場上有銷售的優勢。

（四）線下銷售模式與線上銷售模式相結合

由于互聯網的普及和發展，現今中國的購物市場模式已經逐步從線下模式轉戰為線上銷售，不僅僅是針對家居服飾等物品，很多年輕人對零食的購買傾向也越來越趨于網購，畢竟這種方式便捷、省時省力。可以在線上的大型購物平臺上做俄羅斯食品專柜，以促銷打折等多種模式刺激銷售。在注重電商銷售的同時注重微商“朋友圈”代購的力量，時下的中國市場網購和代購形式都非常火熱，“朋友圈”代購的商機無限，這種銷售模式也是新興的信息化銷售模式，非常符合國人刷手機的特性，打開宣傳局面也是一種非常有利的銷售渠道。

（五）注重食品安全

食品安全的問題已經越來越受到社會廣泛關注，畢竟食品安全關乎的是國人的生命，如果食品安全質量不達標，不僅威脅著消費者的身體健康和生命安全，同時對食品銷售者來說也是信譽的坍塌，消費者會帶來眾多負面的評價，導致整個市場上對這種食品避之如毒蛇猛獸，企業信譽遭到重創，再想打開市場贏得商機就根本不可能了。因此，一定要注重食品安全，保證進口食品的健康綠色，一方面食品加工企業要進行自我嚴查，另一方面政府相關部門更有責任進行監管。

四、結語

俄羅斯食品以其綠色純天然等優勢贏得了中國消費者的喜愛和市場的口碑，然而在中國的市場銷售方面仍然存在著一系列的問題，根本在于口味上的差異和宣傳推廣的不廣泛，要想打開中國市場贏得商機，就要采取科學合理的宣傳銷售方案，加大推廣、鎖定消費群體、在銷售模式上多樣化，促進俄羅斯食品在中國市場的銷售。（作者單位：黑河學院 ）