淺談水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

馬強(qiáng)

摘 要 我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展歷史悠久，且隨著經(jīng)濟(jì)和科技的不斷發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖的形式也逐步變的多種多樣，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)也跟著時(shí)代的腳步逐漸發(fā)生了多項(xiàng)變化。但是，相對(duì)于其他發(fā)達(dá)國(guó)家的水產(chǎn)養(yǎng)殖，我國(guó)的養(yǎng)殖技術(shù)依然有較大的發(fā)展空間。基于此，對(duì)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù);發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展趨勢(shì)

中圖分類號(hào)：F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.17.076

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖概述

水產(chǎn)品具有高蛋白、低脂肪等特點(diǎn)，為人們所喜愛，因而漁業(yè)有著良好的發(fā)展前景。我國(guó)漁業(yè)有著悠久的歷史，逐步從傳統(tǒng)的捕撈形式逐漸轉(zhuǎn)變成現(xiàn)在的養(yǎng)殖發(fā)展模式，水產(chǎn)養(yǎng)殖已成為當(dāng)前我國(guó)漁業(yè)的重點(diǎn)發(fā)展內(nèi)容。水產(chǎn)養(yǎng)殖主要是指在人為控制下對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行繁殖、培育和收獲的生產(chǎn)活動(dòng)。隨著我國(guó)現(xiàn)代化信息技術(shù)的不斷發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)也不斷變革，為促進(jìn)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到了重要作用。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用

2.1.1 水質(zhì)監(jiān)控

良好的水質(zhì)條件是保證水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物安全平穩(wěn)成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，而溶解氧、水溫、微量元素等元素的改變都會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物造成影響。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以利用無(wú)限傳感網(wǎng)、智能傳感、智能控制等技術(shù)，及時(shí)掌握水質(zhì)情況，通過無(wú)線傳遞和轉(zhuǎn)換處理，把獲取的相關(guān)信息傳遞給養(yǎng)殖人員，使他們能夠通過手機(jī)、電腦等終端設(shè)備實(shí)時(shí)掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖的具體情況[1]。

2.1.2 養(yǎng)殖區(qū)域監(jiān)控管理

養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的氣象檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)環(huán)境的檢測(cè)包含了對(duì)氣溫、水壓和環(huán)境干濕度等的檢測(cè)。為了給養(yǎng)殖人員提供更多的監(jiān)管便利，使其可以全面掌握養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況，在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)一些重要位置安裝相關(guān)的監(jiān)控設(shè)施是十分必要的。在監(jiān)控的具體過程中，需要將養(yǎng)殖區(qū)的實(shí)際狀況進(jìn)行登記和儲(chǔ)存，為后期的查詢提供有利依據(jù)。通過監(jiān)控系統(tǒng)可以及時(shí)掌握養(yǎng)殖動(dòng)物的生活狀況，并可利用遠(yuǎn)程投放設(shè)備對(duì)養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行飼料投放，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)養(yǎng)殖。

2.1.3 水產(chǎn)加工、儲(chǔ)存的監(jiān)控管理

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以對(duì)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、加工和銷售等一系列過程進(jìn)行全面追蹤，只要將相應(yīng)的標(biāo)簽代碼放置在產(chǎn)品包裝內(nèi)，就可以通過系統(tǒng)查詢到產(chǎn)品的相關(guān)信息。客戶在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，如果對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生質(zhì)疑，僅需要通過二維碼的掃描就能獲取該產(chǎn)品生產(chǎn)的地域、責(zé)任人、生產(chǎn)日期以及聯(lián)系方式等信息，為客戶提供了準(zhǔn)確的信息來源。

2.2 水體凈化技術(shù)的應(yīng)用

水體凈化技術(shù)包括物理技術(shù)、生物技術(shù)以及物理化學(xué)技術(shù)。物理技術(shù)主要包括納米技術(shù)和材料運(yùn)用、物理過濾、泡沫分離等。生物技術(shù)對(duì)凈化水體起到了重要的作用，主要包含了藻類凈化、生物濾器、微生物制劑以及人工濕地凈化等技術(shù)[2]。物理化學(xué)技術(shù)主要是利用物理和化學(xué)手段，消除水中對(duì)水產(chǎn)品造成不利影響的因子。例如，經(jīng)常使用的化學(xué)消毒器和紫外線消毒器。紫外線消毒相較于化學(xué)消毒的功效偏低，但是副作用很小;化學(xué)消毒可以獲得較好的凈化效果，但是如果在使用的過程中沒有掌握好用量，可能會(huì)造成二次污染。

2.3 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖是指在同一個(gè)空間內(nèi)養(yǎng)殖多種生物，按照自然界的發(fā)展規(guī)律，結(jié)合相應(yīng)的科學(xué)技術(shù)，使同一空間內(nèi)的不同生物能夠相互影響，相互推動(dòng)，共同成長(zhǎng)，達(dá)到同一空間內(nèi)多個(gè)生物之間、生物與環(huán)境之間的相對(duì)和諧穩(wěn)定的狀態(tài)，進(jìn)而促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)效益的提升[3]。

生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)滿足以下2個(gè)條件。1）生態(tài)平衡區(qū)域范圍，主要是指在同一個(gè)區(qū)域內(nèi)存在多種生態(tài)平衡。這種平衡可以是水平空間，也可以是垂直或者交叉的空間。每一個(gè)空間都需要具備平衡區(qū)域形成所需的條件。2）生態(tài)平衡條件。生態(tài)空間內(nèi)各種生物自有的功能需要與其他生物的功能相互協(xié)調(diào)，這也是保持水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖的重要條件。也就是說各類物種共同完成生產(chǎn)、消費(fèi)和分解這三個(gè)環(huán)節(jié)，使系統(tǒng)內(nèi)的各種物質(zhì)能夠得以循環(huán);每個(gè)動(dòng)物種類都可以不斷繁衍，且在同一環(huán)境同一時(shí)間內(nèi)存在著不同的生長(zhǎng)狀態(tài)，有一定的自我調(diào)節(jié)能力應(yīng)對(duì)外界變化，使生物鏈達(dá)到正常平衡的狀態(tài)。

2.4 PCR-DGGE的應(yīng)用

2.4.1 檢測(cè)微生物

水產(chǎn)養(yǎng)殖中動(dòng)物與微生物間存在著一定關(guān)系，動(dòng)物在不斷進(jìn)化過程中必然會(huì)產(chǎn)生微生物群落，且動(dòng)物自身具備的免疫能力及其對(duì)養(yǎng)分的需求等都與微生物有著一定關(guān)聯(lián)[4]。以海水魚為例，其內(nèi)部的腸道菌群可以合成維生素并分泌腸毒素。如果微生物構(gòu)架出現(xiàn)狀況則可能會(huì)造成生物生病甚至死亡。

2.4.2 分析微生物多樣性

針對(duì)DGGE技術(shù)對(duì)水生物的分析有很多報(bào)道，但是針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的不是很多。水產(chǎn)品體內(nèi)所具有的微生物群落，特別是幼苗階段的水產(chǎn)品，其體內(nèi)的微生物構(gòu)架會(huì)遭受對(duì)應(yīng)水體微生物的影響;同樣，水體微生物的改變也會(huì)對(duì)水產(chǎn)品的生存產(chǎn)生很大影響。

3 水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，魚病的防治、品種的改良、高營(yíng)養(yǎng)飼料的開發(fā)、水環(huán)境優(yōu)化技術(shù)、養(yǎng)殖生態(tài)化技術(shù)等方面在未來發(fā)展中都面臨很大的挑戰(zhàn)[5]。我國(guó)目前的養(yǎng)殖技術(shù)還沒有完全實(shí)現(xiàn)本土化，需要在一定的范圍內(nèi)引進(jìn)生物技術(shù)和其他的先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)。生物水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)可以理解為把生物學(xué)理論應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量和數(shù)量。該技術(shù)的涵蓋面非常廣，能夠?qū)λa(chǎn)養(yǎng)殖的監(jiān)管起到一定的推動(dòng)作用。在未來的發(fā)展中，還需要在以下方面進(jìn)行創(chuàng)新，以促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展。

3.1 育苗繁殖技術(shù)的創(chuàng)新

在農(nóng)業(yè)發(fā)展中，基因技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)較為普遍，但是其在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的運(yùn)用較少?；蚣夹g(shù)可以促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)和繁殖，延長(zhǎng)水產(chǎn)生物的交配時(shí)間，提高出苗率，將是水產(chǎn)養(yǎng)殖未來發(fā)展的重要趨向。另外，基因技術(shù)的運(yùn)用能夠培養(yǎng)出更為優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品種，滿足市場(chǎng)的需求。

3.2 飼料生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，魚粉所含的營(yíng)養(yǎng)成分高但是其成本高，供應(yīng)緊缺，是當(dāng)前相關(guān)研究人員急需研究解決的問題。動(dòng)物蛋白與植物蛋白的不同之處在于植物蛋白中沒有磷含量，因此將植物蛋白充分利用起來，可解決因野生魚產(chǎn)量不夠造成的魚蛋白緊缺問題。在水產(chǎn)飼料方面，可以把魚蛋白和植物蛋白有效結(jié)合，研發(fā)成水產(chǎn)魚類的飼料，滿足人類需求。

3.3 水環(huán)境改良技術(shù)創(chuàng)新

養(yǎng)殖水環(huán)境污染問題一直是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖急需解決的問題，特別是因污染問題造成的各種水產(chǎn)品疾病，嚴(yán)重阻礙了水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖的未來發(fā)展中，還需要著重對(duì)水環(huán)境進(jìn)行研究，研究出更完善的水環(huán)境凈化技術(shù)，改良水質(zhì)，減少病害發(fā)生，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語(yǔ)

近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖逐漸成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，且隨著科技信息技術(shù)的不斷發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也將在信息化技術(shù)的推動(dòng)下提高產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖全過程的感知，進(jìn)而提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平。

參考文獻(xiàn)：

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[4] 段青玲，劉怡然，張璐，等.水產(chǎn)養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)技術(shù)研究進(jìn)展與發(fā)展趨勢(shì)分析[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)，2018，49（6）：1-16.

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（責(zé)任編輯：趙中正）