飼料檢測技術的研究現狀及發展方向

梅巖松 張治成

摘要：近年來，現代飼料業的飛速發展加快了飼料資源的開發，提高了畜牧養殖業的國際競爭能力，但是也出現了許多生物安全性問題，如飼料中濫用或非法使用藥物添加劑及違禁藥品、過量添加微量元素等，使得飼料質量問題引起了人們的高度重視。基于此，本文詳細探討了飼料檢測技術的研究現狀及發展方向，旨在保障飼料檢測質量。

關鍵詞：飼料檢測技術；研究現狀；發展方向

隨著經濟的快速發展，有些不良商家為了提高利益，在飼料中違規添加激素和抗生素，導致近年由于飼料質量問題引發的食品安全案件頻發，例如在雞飼料中違規添加抗生素、激素等違禁物質，在豬飼料中違規添加瘦肉精，所飼養的肉類產品最終流入市場、端上餐桌，在動物體內大量積累的激素及抗生素被人體吸收，嚴重危害了人類健康，破壞了生態環境。因此，研究飼料檢測技術的研究現狀及發展方向具有重要的現實意義。

1飼料質量檢測

我國目前在飼料質量檢測方面還存在一些不足之處。首先，飼料質量標準的多樣性，令國家標準難以全面執行，企業自己規定的標準普遍與國家標準不一致，多數企業按照自己的標準進行。其次，養殖場在購買回飼料后，會加入一些藥物以及添加劑。飼料出廠時就是按照要求較低的企業標準來檢測的，在使用時，又被加入添加劑及藥物，使得飼料質量更不合格。最后，在對飼料進行檢測過程中，也會出現檢測不認真，或者檢測技術使用不當，導致無效的檢測，問題飼料沒有被檢測出來。飼料質量檢測的發展趨勢是：完善飼料質量檢測的法律法規、統一嚴格要求，建立飼料質量檢測標準體系，建立飼料檢測技術標準并寫入法律，建立統一的質量檢測標準。飼料質量檢測中的重點檢測對象包括：被淘汰或者禁用的飼料及其添加劑，魚粉中組胺的檢測，沒有經過審核批準的飼料及其添加劑，禁用的激素以及其他藥物，飼料用混合油脂的檢測，飼料用酶制劑的質量檢測，衛生指標的檢測，礦物質及其絡合物以及原料的檢測，發酵豆粕的檢測，糖類的檢測，蛋白質檢測，微生物檢測，發霉或過期檢測以及有毒害物質檢測等。

2飼料質量檢測技術的研究發展現狀

隨著科學技術及養殖業的快速發展，飼料檢測技術的研究突飛猛進飛，國內飼料檢測技術的研究分為兩大方向，即傳統檢測技術和新型檢測技術。我國傳統檢測技術包括：顯微檢測、感官檢測、物理檢測，新型檢測技術包括：快速檢測、化學檢測、生物檢測、近紅外檢測，國外常用檢測技術有：層析檢測、萃取檢測、提取檢測。傳統檢測技術通常不適用于新型添加劑等其他物質檢測中，新型檢測技術有時也不能有效識別檢測出傳統有害添加劑，因此現在的發展情況就是傳統檢測技術與新型檢測技術想結合，或是有效統一，才能夠全方位、客觀的對飼料進行質量把關。顯微檢測技術：將飼料樣品放在顯微鏡下，對其細胞和外表形態進行觀察，該項檢測技術用于霉菌的檢測；物理檢測技術：通過物理檢測手段對飼料的物理性質進行檢測，常用的物理檢測技術有比重及容量檢測，通過對飼料的密度進行檢測，從而可判斷飼料是否合格；感官檢測技術：主要憑借檢測經驗，從飼料外表、顏色、氣味、手感等感官進行初步檢測；化學檢測技術：該檢測技術需要專業的檢測儀器，由于不同元素產生的光譜不同，對飼料中的成分進行光譜分析，即可識別出其中是否含有有害物質；生物檢測技術：生物檢測技術可以填補化學檢測技術的空白，有些化學檢測技術無法檢測的物質，利用生物檢測技術可快速進行檢測，該檢測技術檢測速度快，準確率高，主要包含1）NA檢測、微生物檢測及免疫檢測；近紅外光譜檢測技術：該檢測技術和化學檢測技術類似，對飼料檢測樣品進行近紅外線照射，觀察其產生的光譜即可判定飼料中所含元素種類；快速檢測技術：快速檢測技術是一種系統性的檢測技術，由現代計算機技術，互聯網技術、大數據系統、新型電子檢測技術等組成，可快速全自動檢測，也可全天候無線在線檢測。

3飼料檢測技術的發展方向

飼料檢測技術的發展方向主要包括：檢測技術規范化、檢測效果好、使用裝置便捷、檢測誤差小、檢測成分多樣性、檢測速度快、檢測過程簡單以及檢測成本較低等。概括起來可以分為四部分：飼料檢測技術規范化、快速檢測技術的普遍應用、飼料檢測技術更新速度快以及檢測范圍更廣泛等。

（1）飼料檢測技術規范化：飼料檢測技術將會趨向于規范化，國家等標準中會規范飼料檢測技術的使用方式以及適用范圍等，并且嚴格規范在哪些情況下必須使用飼料檢測技術對飼料質量進行檢測。

（2）快速檢測技術的普遍應用：未來對飼料檢測技術的要求越來越高，隨著造假水平的提高，給飼料檢測技術帶來的難度也越大。隨著飼料檢測技術更普遍的使用，要求其檢測速度要快，檢測準確度要高，即要求飼料檢測技術檢測效果好、使用裝置便捷、檢測誤差小、檢測成分多樣性、檢測速度快、檢測過程簡單以及檢測成本較低。能滿足這些要求的就只有快速檢測技術，所以在未來，快速檢測技術將會得到普遍應用。

（3）飼料檢測技術更新速度快：隨著科學技術的發展，造假者將會越來越有技術性，這就要求飼料檢測技術要相應的進行技術更新，及時發現有毒有害物質。

（4）檢測范圍更廣泛：不法企業的花招以及添加的有毒有害物質將會越來越多，不法企業造假的能力也越來越強，所以這就需要飼料檢測技術檢測范圍越來越廣，以便能夠緊迫不法企業的步伐，檢測出更多的有害物質，保證飼料質量。

4結束語

綜上所述，食品安全關系到千家萬戶。隨著經濟水平的不斷提高，人們對食品安全的關注度提升到前所未有的高度。健康、綠色、有機已經成為了人們追求品質生活的代名詞。因此，我國應加快相關國家強制性標準的制定及更新，并將相關重點內容寫入法律，形成一道強有力的法律紅線。相關檢測部門在加大打擊、檢測力度的同時，還應不斷提升自身的檢測技術水平，大力研發并推廣新型快速檢測技術，從而形成一個密集的網，對不法者形成威懾，極大限度的減少問題飼料的出現，構建健康的養殖環境。