基于OBE教育理念對中職茶文化課程教學的探究

王楠 北京聯(lián)合大學應用科技學院 北京市 100101

一、OBE教育理念及地位

成果導向教育( Outcome Based Education，簡稱 OBE)自 1981 年由美國學者斯派蒂(Spady) 創(chuàng)立以來，受到了世界各地教育系統(tǒng)的追捧。我國成果導向教育研究的內(nèi)容經(jīng)歷了從對教育理念的探索到工程教育認證的應用，再到各專業(yè)人才培養(yǎng)領域的實踐，研究主體經(jīng)歷了從美國學者首創(chuàng)，到臺灣地區(qū)及香港學者引進，再到大陸學者繼承并創(chuàng)新的過程。【1】

傳統(tǒng)教學遵循學科系統(tǒng)性，每門課程都是一個獨立且界限清晰的知識模塊。教學評價多以分數(shù)呈現(xiàn)，學生達到一定的分數(shù)標準則可以獲得該門課程的學分。但，OBE教育理念強調(diào)學生學習獲得的成果，重視學生在課程結(jié)束后所獲得的知識、能力、素質(zhì)等方面的成長，強調(diào)課程間的聯(lián)系。傳統(tǒng)教學的進程由教師主導進行，對所有學生采用統(tǒng)一的教學內(nèi)容，實施相同的教學策略。OBE教育理念則更注重因材施教，根據(jù)學生的不同能力狀況為起點，為學生提供不同的學習內(nèi)容，制定差異化的教學策略，并根據(jù)學生的能力發(fā)展狀況不斷調(diào)整教學，直到達成教學目標，如學生的“私人訂制”。總的來說，傳統(tǒng)教學模式關注的是輸入的內(nèi)容，OBE教學模式則關注的是輸出的內(nèi)容。

二、當前中職茶文化課程出現(xiàn)的問題

中國是有著上下五千年歷史的大國，茶一直是家中必備的物品。當前中國傳統(tǒng)文化已成大熱形勢，茶文化更是掀起了文化旅游的熱潮，我國的茶文化具有極具審美的價值、體驗的價值，茶文化為國民旅游開辟了新大陸。【2】茶文化是我國旅游的重要資源，同時也是我國傳統(tǒng)文化之一。【3】雖然茶藝課程早已滲入到我國旅游專業(yè)的學習，但是我國的旅游學科課程設置體系較比單薄，需要完善。因此，我們有必要重新設置茶文化課程。茶藝課程教學有四個特征，分別是以教師作為教學主體，教學效果不佳，學生的學習效果較差以及學生就業(yè)率低。【4】

在當前的中職茶文化課堂上，大多數(shù)教師采用傳統(tǒng)的教學模式進行講授，教師是教學的主體，而學生則是被動的“接受者”。而且茶文化課程屬于文科類課程，教學內(nèi)容中以文字部分呈現(xiàn)，這就造成了課堂氣氛不活躍，導致教學效率較低，進而造成學生的學習效果不佳。傳統(tǒng)的教學模式注重“分數(shù)”的呈現(xiàn)，因此教師在教學過程中為檢驗學生的學習成果，會以分數(shù)作為唯一的手段強制學生注重課堂內(nèi)容，但是這只會加強學生對理論知識的掌握程度，對于培養(yǎng)動手能力無濟于事。盡管，旅游專業(yè)的學生在畢業(yè)的時候取得了茶藝技能證書，但是，實際的工作內(nèi)容與所學的知識脫節(jié)，導致學生難以就業(yè)。

三、OBE教育理念在中職茶藝課程的應用

通過對OBE教學理念的深入理解，該教學理念能夠極大改善傳統(tǒng)教育模式下的茶文化課程存在的問題。基于OBE教育理念，讓茶文化課程教學與旅游行業(yè)實踐相融合，對于學生掌握理論知識的能力、實踐操作能力的培養(yǎng)上都有提高和幫助，讓學生在實地場景操作中，是否可以有效的把課堂學到的知識用于工作實踐中，同時，也能在學習成果展示中進一步挖掘和滿足工作實踐中所出現(xiàn)的需求。

同時，基于OBE教育理念強調(diào)教材選用以成果為導向，教材內(nèi)容方面與OBE教育理念都在強調(diào)明確教材設計和應用是要幫助學生獲取學習成果的方向、原因、途徑、判斷標準。也就是說，嘗試改革教法和教材，強調(diào)學生的需要，真正的做到以學生為中心；改變教學方法，提高學生在課堂上的參與度，增強師生間的互動。OBE教育理念提倡師生合作，共同進步，享受成果，分享樂趣。基于此，教師可以嘗試在課程教學中利用多媒體資源，通過播放對茶藝表演的視頻或者理論知識的動畫讓課程教學更加生動和逼真，便于學生理解理論性晦澀難懂的問題，一定程度上彌補了課程實踐較少的不足，該教學手段增加了課程互動的模式。

此外，教師也應利用一切的時間和資源，不斷的提升自我的能力，盡可能的多的閱讀著作或教材，進行對比分析，擴充知識儲備量。

并且，茶文化課程定要跟我國的傳統(tǒng)文化知識相結(jié)合，只有了解文化內(nèi)涵，提升文化底蘊，才能助力我國的傳統(tǒng)文化走向世界。

四、結(jié)論

OBE教育模式是以學生為主體，這與傳統(tǒng)的教育模式而言，增強了學生的課堂學習熱情更高，讓課堂學習效率得到了保障。但，茶文化課程的教學還需要充分結(jié)合OBE的教育培養(yǎng)模式，如充實教材內(nèi)容、增加實踐教學環(huán)節(jié)、加強與設計課程之間的聯(lián)系、改革教學方法，利用OBE理論帶動我國傳統(tǒng)文化課程改革的進步和發(fā)展。

五、【參考文獻】：