真假食品大揭秘

馮平安

民以食為天，食品安全問題不可忽視，我們?cè)撊绾伪鎰e出來生活中健康食品和假冒偽劣食品呢？

真假紅酒

1. 取一張普通餐巾紙，均勻滴上幾滴紅酒，再滴上幾滴食用堿水。2. 如果是真紅酒就會(huì)變成藍(lán)黑色。3. 若是沒有反應(yīng)，就是假的紅酒。

真假奶粉

1. 真奶粉捏住包裝袋來回摩擦?xí)l(fā)出"吱吱"聲，顏色呈乳白色，有乳香味，放在嘴里細(xì)膩發(fā)黏。2. 假奶粉粉捏住包裝袋來回摩擦?xí)l(fā)出"沙沙"聲，顏色較白，乳香味甚微，放在嘴里很快溶解不黏牙。

真假黑米

1. 取一些黑米放入盤子里，加入一些白醋，真的黑米白醋顏色會(huì)變成紅色，假的黑米沒有任何變化。2. 變色原理：黑米里面含有豐富的花青素，遇到酸性的醋會(huì)變成紅色。

真假海參

1. 真海參細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)，摳一摳刺針，摳不掉的為真海參。2. 水發(fā)海參體積巨大，超過正常體積，肉質(zhì)硬，氣味刺鼻，摳一摳刺針，一掐就碎，為化學(xué)試劑水發(fā)海參。

真假蜂蜜

1. 真蜂蜜黏性大可拉絲，把蜂蜜滴在紙上，不易浸透紙，易結(jié)晶，結(jié)晶后手感細(xì)膩。2. 假蜂蜜斷絲沒彈性，把蜂蜜滴在紙上，容易浸透紙，不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物硬不易搓碎。

新茶舊茶

1. 新茶外觀新鮮油潤，青氣重，新茶沖泡后，葉芽舒展，湯色清澄。2. 舊茶外觀灰暗干枯無光，沖泡后色澤發(fā)黃，芽葉萎縮。

真假八角

1. 真八角每個(gè)角是飽滿的，圓潤的，并且即使是掉落了，也能找到八角痕跡。2. 不良商販會(huì)在八角中摻莽草，莽草毒性很強(qiáng)，小角呈細(xì)長(zhǎng)的鷹嘴尖狀。

真假銀耳

1. 真銀耳正常的顏色為金黃色，無異味，無黑點(diǎn)，泡發(fā)率高。2. 硫磺熏過的銀耳顏色為雪白色，存放一段時(shí)間會(huì)變黃并發(fā)紅，泡發(fā)率低。

真假豆芽

1. 真豆芽芽身挺直，芽腳不軟，掐斷豆芽，無水分冒出來的是自然培育豆芽。2. 毒豆芽粗壯肥胖較長(zhǎng)，色澤灰白，掐斷豆芽，有水分冒出的多為問題豆芽。

真假香油

1. 真香油顏色是紅棕色的，經(jīng)過搖晃后產(chǎn)生氣泡上升比較快，真香油輕易不會(huì)凝固。2. 假香油顏色淺，經(jīng)過搖晃后香油中產(chǎn)生的氣泡上升緩慢，假香油易凝固。

真假牛排

1. 真牛排周邊不規(guī)則，肉的表面沒有蜂窩眼，切開有條理的紋路，肉緊實(shí)不易散開。2. 假牛排周邊很整齊，肉的表面有蜂窩眼，切開牛排沒有條理的紋路，骨頭周邊易散開

真假羊肉

1. 真羊肉白肉紅肉相接的，紋理清晰自然，化凍后也是相粘連的，用手撕不開。2. 假羊肉紅是紅，白是白，紅肉白肉一塊塊分開，化凍后紅肉白肉輕輕一碰就分開了。