食品質量管理中食品安全風險分析的作用

徐樂

摘 要 隨著城市化發展速度的加快，經濟建設的發展促進了大眾生活水平質量的不斷提升。隨著而來的是對生活質量的更高要求。食品安全作為公眾健康的核心保障，公眾與政府對其相關問題的重視度較高，在食品安全的質量管理中，相關問題應該以標準對其進行實施。鑒于此，本文通過對食品安全風險中，食品質量管理工作的實施與應用進行分析，提出在相關工作的實施下，如何實現逐漸受到公眾與政府的重視，對于食品安全問題需要以更高的標準去解決。本文以食品安全風險分析相關概念作為切入點，詳細分析食品安全風險分析在食品質量管理中的作用，同時提出提高食品質量管理水平的有效措施，以建設良好的食品安全環境。

關鍵詞 食品質量 管理工作 食品安全 風險分析 作用研究

中圖分類號：F740.43文獻標識碼：A

在近年來，食品安全問題等相關問題的出現次數較多，引發了更多社會大眾對其的高度關注，受該背景的影響，政府需要加大對食品安全問題的重視度，強化對食品安全的質量管理水實施平，實現對群眾所食用的食品安全保障，確保食品環境的安全性。食品質量管理工作的實施，應該與食品安全相關的風險分析后所得的數據相結合，對其中存在的不安全因素做到及時發現與有效的解決，實現對食品安全質量的提升，極大對民眾的安全保障。

1食品質量管理中食品風險分析的具體應用

1.1食品安全分析可作為生產加工參考

經過對食品安全進行風險的分析，所得出的數據能夠成為對食品加工工作實施的參考依據。食品標準作為工作中的關鍵指標，針對食品中對種類使用的成分規定，以及限定要求等具有重要的作用，為食品的安全提供了更為科學的保障與有效的保護。為保證在食品質量管理工作實施中，所制定的參考標準具有科學性以及應用的安全性，應該對大量的數據做到科學的分析，對食品安全風險分析下所構建的理論體系，針對不同人群在使用中，實際危害因素的限定值。

1.2可以有效應對食品安全危機

食品安全危機在食品安全問題的影響之下，實際發生頻率也在逐漸增加，對社會的穩定發展造成極大的影響，同時會引發公民對健康與安全的恐慌感。在社會發展之下，對食品安全進行風險分析的工作實施，能夠在極大的程度上，實現對食品質量管理的科學實施，提高對食品安全的保障，減少食品安全問題的實際發生幾率。在食品安全風險工作中，質量的管理構建完善的預警機制極為重要，具體實施而言，食品安全問題所造成的影響會受食品安全風險分析的實施逐漸顯露，政府相關部門在工作中能夠實現對其內在原因的充分了解，通過內容的結合，部門制定針對性的改善方案，實現對食品安全風險的保障，確保防范工作實施的科學性，在最大程度上，降低安全風險影響。

2提高食品質量管理水平的具體措施

2.1完善食品安全法律法規體系

在現階段我國對食品安全工作的實施中，經過風險的分析發現其中會有較多的問題存在，是我國在食品安全工作的實施中，法律制定的不完善所造成。為實現對此類問題進行有效的解決，需要對我國在食品安全工作實施下，相關法律體系的有效完善，加強監管工作的實施力度，對相關的違法行為作出明確的處罰措施，對法律法規加以完善，對食品安全中的風險加以預防，對當前在食品質量管理中所存在的安全風險做到深入的分析，通過處罰與監管雙重措施的采取，能夠在最大程度上實現對食品安全風險的降低，達到對民眾健康安全的更好保護。

2.2改善風險評估機制

通過對已發生食品安全的相關問題研究可以發現，食品安全分析沒有做到貫徹實施，為此需要對風險評估機制做到更好的完善與更改，促進相關工作人員綜合素質的提升，風險分析工作的順利實施，是受到相關工作人員綜合素質的直接影響。為此，應該通過制定針對性的改善措施，采取科學的實施方案，提高工作人員的職業素養與工作使命，加強其對食品安全工作實施的全面重視，同時在風險分析工作的展開過程中，能夠依據嚴格的標準要求，對其非安全的風險因素進行查找，采取科學的處理實施。

2.3增強食品風險信息交流

風險信息交流在食品風險分析的整個工作實施中具有一定的影響。食品安全出現問題后沒有及時將信息做到公開透明化，造成社會恐慌。風險信息交流的科學實施，能夠更好的促進人們對食品安全的了解，提高對相關問題發生原因的查找，加大對方案的有效制定，避免引起社會恐慌，且能夠有效完善信息公開體系。

3結束語

綜上所述，在當前的食品安全管理工作實施中，作為社會大眾的重點關注內容，對食品安全進行相關的風險分析，是對食品安全做到有效管理的重要措施，在食品質量管理份工作的實施中，通過對其中的風險管理，加強對工作的重視度，規范化工作措施，確保對食品監管的安全保障，實現對消費者權益的保障，與民眾的健康保護，促進食品質量管理工作實施水平的全面提升。

參考文獻

[1] 張琪.淺析食品質量管理中食品安全風險分析的作用[J].現代食品，2019（08）：131-133.

[2] 周曉.論食品安全風險分析及其在食品質量管理中的運用[J].現代食品，2019（07）：125-127.

[3] 錢穎雯.探究食品安全風險分析在食品質量管理中的作用[J].現代食品，2019（06）：113-115.