高職英語多元化教學研究報告

姜小薄

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?隨著全球化時代的來臨，國家對旅游專業的人才需求量逐漸增加。因此，需要加強高等職業院校旅游專業的英語多元化教學，并從課堂教學、實訓教學、教學評價三方面途徑進行職業滲透，切實提高學生的英語實際應用能力，從而適應社會的發展趨勢。主要通過對目前社會發展領域下旅游專業人才的發展狀況，分析高職院校旅游專業英語教學面臨的弊端，闡述高職院校未來的改革方向，最終實現旅游專業人才的高素質培養。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?高職教育;英語教學;旅游專業;改革方向

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2019）26-0138-02

一、目前社會形勢下市場對旅游專業人才的發展概述

經濟全球化的高度發展，促進國家旅游行業的發展。為了能提高國家在國際中的地位，需要不斷地培養旅游專業技術人才，從而適應國家的發展趨勢。在未來，旅游行業將會朝著全球化方向前進，因此需要培養旅游專業人才的英語水平，以滿足未來國際旅游的發展趨勢。另外，高等職業院校旅游專業英語教學課程的開展，能綜合促進和培養學生的英語溝通水平，最終實現旅游專業人才的高度培養，提高社會就業率。

任何高職院校的人才培養計劃，都離不開社會發展的要求。伴隨著旅游行業就業率的發展形式，導致高等職業院校對旅游專業人才培養計劃提出了更高的要求。現代的旅游專業人才培養已經擺脫了傳統局面。現在的基本需求是提供高質量的服務。在工作中將最好的一面展現給游客，從而提供更加優質的服務。這個服務過程涉及專業英語的溝通，因為旅游行業的發展主要方向是面向全世界，掌握一門良好的語言對此專業人員來說是尤為重要。英語就是充分展現實力的一門外語。熟練掌握英語與游客溝通涵蓋了旅游行業的全部過程。因此，在目前社會形勢發展下，需要高等職業院校加強對旅游專業英語教育教學的研究，努力實現高質量人才的發展。

二、高職院校旅游專業英語教學面臨的弊端分析

目前的高等職業院校旅游管理專業人才培養方面大致范圍分為兩個層次，一個層次是旅行社層次;另一個層次是酒店管理層次。在人才的培養方向上也存在區別，未來從事的地方不同。但是，有一個共同的特點都要求具備一定的英語水平。對此，相關職業院校已經意識到英語水平的培養可以促進旅游專業畢業生的就業率和促進旅游行業的發展。因此，高等職業院校加強了對英語學科的教育，通過增加英語課程學時，引進外教上課以及增設英語培訓基地等。如果高職院校對英語的教學還僅存在于借助課本教學和增加課時量的層次，將無法實現現有人才專業培養計劃。因為傳統英語的教學還存在一些弊端，沒有行之有效的教學方法和教學計劃，僅僅依靠課堂式教學沒有具體的考核方式，對英語能力的培養得不到好的效果。下面就目前英語教學面臨的弊端作出分析。

（一）英語教材存在設置不合理

旅游專業在英語方面的教學研究不僅包括商務英語和旅游英語的課堂傳授，還包括增強學生的英語溝通水平。開展英語教育是為了實現學生能夠更好地適應旅游行業的崗位發展。因此，在教材安排上需要根據旅游行業的發展趨勢合理制定，以實現教材在英語教育的重要性。但是，目前的英語教材還存在諸多問題，僅僅滿足普通的教學任務，而無法適應旅游行業崗位的發展。比如，商務酒店英語來說，英語教材的安排主要圍繞一些酒店所涉及的工作崗位，重點在于酒店表面的幾個部門。通過教材給出大量的基本例句和基本的溝通方法，整體內容比較淺顯，沒有充分結合現今旅游專業的學生發展的現狀。另外，英語教材的使用僅僅為了滿足教學任務，沒有形成系統化教學模式。因此，對學生在學習英語的過程中顯得枯燥乏味，沒有引起學生對學習英語的興趣，進而阻礙學生英語水平的提高。

（二）英語教學模式和方法較為單一

目前，高等職業院校的英語教學還是依靠教師傳授為主的基本模式，學生只能一味地被動接受學習。旅游專業英語教學對學生的要求較高，不僅需要完成英語的應試測驗，還需要增強用英語溝通能力。英語教學模式在課程開展中與其他課程在實施中存在差異，則無法調動學生的學習積極性。一方面，學生對英語的學習是基于中文的基礎上開展學習，學習的層次較為淺顯，學習過程顯得有些枯燥乏味。另外，專業學生對英語的學習還局限于考證的層次。為了考取英語專業證書，基于這種思想學習英語是沒有辦法學好的。另一方面，教師作為教育教學的主要實施者，還會受傳統教育模式的影響，在開展教學任務上存在單一問題，教學模式上較為保守，從而使英語課堂缺少師生之間的溝通。全部的教學時間還是由教師掌握，學生在課堂中無法發揮主觀能動性，最終沒法提高學生的英語水平。

（三）英語教學考核評價方案缺少靈活性

高等職業院校的課程考核標準和評估都存在一致性原則，無論是英語的學習考核還是其他學科的考核都沒有太大的區別。英語考核模式基本分為兩種過程性考核和課程結業性考核。過程性考核是學生的上課率，作業完成率和課堂表現等綜合加分評估;課程結業性考核是在課程學期的末尾組織一場閉卷考試，通過學生取得的成績完成測驗評估。前者占課程考核的30%，后者占課程考核的70%。根據兩者考核的方式評估學生在英語學科上取得的最終成績。這種評估方式主要在于教師評定，教師僅僅是根據學生的上課表現和期末成績來核定，沒有突出學生的個體化差異。導致學生沒法通過課程的考核對自己評估，只根據考核成績說明不了學生的專業水平。因此，傳統教學評定模式無法對學生學習英語起到任何促進激勵性作用。

（四）英語教學設施和環境的限制

高等職業院校的人才培養計劃主要目的在于為社會輸出高素質高專業水平的人才。如果學生的在校學習水平與社會上用人單位的要求存在差距，會大大降低學校的就業率。語言的學習需要長時間培養和訓練，如果在學習過程中沒有足夠的設備和優良的環境，勢必對語言的學習受到限制。學生一旦沒有學習英語的興趣就會導致學生的英語水平無法得到提高。就目前來說，高職院校的英語教學設施尚且不滿足旅游英語專業的教學任務。雖然，學校在設施建設上有一定數量的語音實訓室，主要面向于全校公共英語的教學任務，與專業英語教學還存在一定的差距。

三、探究高職院校旅游專業英語教學改進方案

（一）增強英語基礎知識的培養，提高學生對英語學科的全面認識

任何學科的學習都離不開基礎知識的鞏固，旅游專業英語學科的學習也正是如此。對旅游專業學生在學好英語的前提下，需要掌握旅游行業的基本發展和景區的講解工作。因此，在英語的學習上需要重視基礎知識，由點到面的方式開展學習計劃。英語學科的學習離不開詞匯，詞匯貫穿英語學習的根本。高等院校旅游專業學生學習英語的過程中，不能僅僅局限于對英語教材詞匯的掌握，還需要將旅游基本理論詞匯作出理解和掌握。在詞匯的學習上不但要實現對意思的理解還需要加深對意義和用法的理解，明確詞匯在句中的意思和用法。對語法的學習，需要留意資料書上那些特殊的語法。不同的語法在不同的句子中的用法是不一樣的。充分了解和應用各種時態和句法，完善自己的英語句法的表現形式。在語言的理解上，閱讀英文是對學習的總結。傳統英語教學模式的目的在于完成應試教育，所以完全忽略了學生的語言表達能力和英語語感的培養。只有充分理解文章的含義，才能理解作者的出題意圖。在培養學生閱讀水平時，可以借助網絡信息化平臺，為學生選擇合適的閱讀材料，提高學生的閱讀能力。采取英語閱讀計劃打卡模式，鼓勵學生多讀多練，進而提高學生的閱讀量和英語水平。除此之外，可以通過在教室播放英語電影和VCD影片，讓學生在觀影的同時提高英語的學習興趣。

（二）根據旅游行業的發展，合理制定教材

在高等職業院校旅游專業課程的開展實施過程中，教材是作為英語教學實施的基本媒介。全部高等職業院校都借助教材為主體開展教學任務。因此，英語教材的合理制定是對教學任務的基本要求。合理制定教學教材，并在教材中融入旅游專業發展的相關材料。特別是引入國外材料與真實交流案例，借助對話形式表現出來。只有教材的編寫內容足夠經典，才能吸引學生學習的興趣進而達到提高英語水平。另外，旅游專業對英語的要求較高，在選取教材資料的過程中需要特別注意，既可以滿足學生的專業要求，又可以實現教學目標。

（三）改善旅游專業英語教學模式，提高教學方法

隨著新課改的不斷推行，提高了教育模式的轉變。從教師為主體轉變為學生為主體，教師給予學生大量的時間在課堂中實現知識提升，完全將課堂交給學生，從而實現學生主動學習的教學模式。但是，英語學習存在特殊性，以及旅游專業對英語能力的要求有所提高。因此需要教師在傳授知識的同時，將知識背后的故事一并教給學生，這樣既豐富了學生的視野，也提高了學生學習的興趣。積極培養學生敢于說英語，提高英語溝通的頻率。促進學生借助課本教材組織分析，進而運用英語溝通實現對語法知識的訓練和提高。在課堂中采取適當的方法，如互動式教學、情景模式教學等。如酒店工作情景模擬：Task1 serve the guests in the restaurant為例，學生首先需要掌握以下英語基礎內容（1）book-ing seats，welcome the guests seating the guests，delivering the bill，seeing guests off. （2）dealing with guestscomplaints，changing dishes，expressing apologies。教師可以通過情境導入的方式創作一個酒店工作的背景，向學生講解一些基礎的學習任務和要求，并將所涉及的英語專業詞匯作出講解，借助教材的示范對話，讓學生在腦海中形成一定的思維定式。將學生分為5～6人的一個小組，在小組內部完成討論，討論完畢后，用角色扮演的活動來完成一次酒店顧客與服務員的互動。通過在情景模擬環境中完成英語的教學。需要注意，在每次學生角色扮演后，可以通過小組之間作出評價，教師對這個情景課堂作出總結與反饋。

在高等職業院校的人才培養計劃中，國際化發展勢必成為旅游專業的一大重點。除此之外，國家的各個高等職業院校都認識到了這一點，并逐漸側重于研究英語教學任務如何高效進行。在高職院校中為了實現教學模式的創新，可以深化改革教學的方式，進而培養具有英語水平可以適應國際發展的專業人才。

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編輯 李 靜