農產品加工企業管理問題與對策研究

孫津

摘 要：近年來，我國農產品加工企業快速發展，產品質量也逐漸提升，農產品加工行業的發展前景良好，但是農產品加工企業的管理問題卻日益突出。隨著企業規模的擴大，管理方面存在的問題會制約企業的可持續發展，所以要盡快找到企業在管理中存在的問題并采取合理的解決措施。

關鍵詞：農產品加工;企業管理;問題與對策

文章編號：1004-7026（2019）17-0075-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：F326.5 ? ? ? ? 文獻標志碼：A

農產品加工是指采用化學、物理以及生物學的方式，把農產品制作成各類食品和其他物品的生產活動。農產品加工企業是位于農業和工業之間的一種組織形式，是農業實現產業化的核心，也是現代農業的主要發展趨勢。在當今時代，世界各國之間的農業競爭不斷加大，因此必須要對農產品加工企業在管理中存在的問題進行研究，大力發展農產品加工行業。只有提升農產品加工企業的管理水平，才能提高農業經濟效益和農戶的收入水平，也有利于增強我國農產品在國際上的競爭力。

1? 農產品加工企業管理中存在的問題

為了提高農業經濟的影響力，我國已經對農產品加工企業實施了一系列有效的管理和優化措施，并且也取得了一定的成效，幫助農產品加工企業向著正確的方向健康發展[1]。但是，國際農業經濟競爭市場瞬息萬變，使我國的農產品加工企業在管理方面逐漸暴露出一些問題，制約著農產品加工企業的可持續發展，主要體現在以下幾個方面。

1.1? 管理制度不健全

與國有企業和制度化程度高的企業相比，我國農產品加工企業的管理制度不夠嚴謹。由于大多數農產品加工企業起源于小規模的家庭作坊，隨著時間的推移，逐漸形成一種封建家長式的管理理念，思維不夠開闊，難以制定出科學的發展戰略規劃。此外，在對重大事件作出相關決策時，由于沒有專業的過程監督和反饋機制，使得決策的精度和準度難以得到保障[2]。農產品加工企業運轉需要大量人力、物力、財力的支撐，如果缺乏有效的管理制度，不利于提高生產質量，這樣會增加企業的運營成本，使企業難以實現可持續健康發展。

1.2? 管理人員能力和創新意識不足

目前農產品加工行業發展迅速，但能夠實現持久穩定發展的企業并不多，這與企業管理者有很大關系。通常來說，只有管理能力強的管理者才能制定出有效的發展決策，幫助企業獲得好的經濟收益。但是因為大部分管理者都來自家庭式小作坊，知識水平有限，面對農產品加工市場的變動難以及時作出正確判斷，所以很多農產品加工企業會在激烈的市場競爭中逐漸失去優勢。除此之外，很多農產品加工企業的管理者創新意識不足，只是一味秉承傳統的粗放式管理模式，沒有把企業管理與時代發展特征相結合，忽視應用先進的管理理念，這也會進一步限制企業的創新經營，在激烈的行業競爭中處于劣勢地位[3]。

1.3? 技術開發速度緩慢

企業的經營和發展離不開技術支撐，但是目前我國不少農產品加工企業因為經營規模小，在技術方面的投入較少，而且自身的創新能力較差，導致企業的技術開發和創新發展進度減緩，進而影響企業的管理創新。雖然有些企業已經在技術開發和創新方面投入了資金，但是由于技術創新的周期過長，期間有可能因為資金投入不足而被迫中斷，甚至破產[4]。因此，農產品加工企業應該加強對技術開發投資的重視，制定適合企業發展的策略。

2? 農產品加工企業管理問題的解決對策

2.1? 完善管理制度，提高管理效率

對于當前農產品加工企業管理制度不健全的問題，可以通過改革和完善管理制度來解決。①構建完善、科學的企業規章制度體系，有效約束員工的個人行為，讓員工各盡其責，認真完成自己的工作任務。同時要遵循賞罰分明、公平公正的原則，如果有員工違反企業的規定，就要根據制度給予相應的懲罰。另外，要采取有效措施激發員工的工作積極性，可以按照員工的個人能力與業績來發放績效工資，還要建立相應的福利制度，進一步提升員工的工作熱情。②加強企業文化建設，對員工實行人性化的管理手段，讓員工對企業產生強烈的價值認同感，這樣才能留住人才，使人才充分發揮個人潛能，幫助企業實現發展戰略目標。

2.2? 加強管理人才引進和培訓，創新管理模式

目前我國農產品加工企業的經營模式主要是家庭式管理，家庭式管理的顯著特征就是重用親信。但是農產品加工企業要想實現科學化管理，就應該做到任人唯賢，加大管理人才的引進力度，公開招聘，或者由員工推薦管理專業人才，這樣有利于促進企業管理水平整體提高。管理者如果認為人才引進的成本過高，那么可以加大對現有員工的培訓力度，通過對理論知識和實踐能力的培訓，發現具有良好管理潛能的優秀員工，對其進行重點培養。對農產品加工企業來說，擁有一批高水平的企業管理人才隊伍非常重要，因此企業領導人無論是選擇廣納賢才還是挖掘本企業有管理潛能的人才，都應該遵循合理的選人用人標準，選擇人才、重用人才、留住人才，這樣才能夠突破傳統的家庭式管理模式，創新農產品加工企業的管理模式。

2.3? 重視企業內部管理，加快技術創新進程

做好企業內部管理工作，可以為深化企業改革奠定良好的基礎。企業內部管理不僅包括企業生產、產品銷售、售后服務、人員管理、財務管理等，還包括物資管理和產品質量管理，如果能夠高效完成這些日常的管理工作，就可以形成規范的內部管理體系，有助于技術創新工作的有序開展。隨著經濟全球化進程的不斷推進，農產品加工企業的生存越來越艱難，農業是人們賴以生存的重要行業，因此要不斷創新農產品加工技術，以滿足人們對食品和用品的多元化需求。但是技術創新也不是一味地投入資金，而是要從市場營銷、經濟效益以及技術水平等多個方面進行考量，建立起技術、生產和經營之間良性循環的戰略體系，這就需要合理配置現有資源，優化人才結構，增強資金流動性，把技術創新作為戰略導向，使每個環節可以協調發展，加快技術創新進程。

3? 結束語

制約我國農產品加工企業實現穩定發展的主要因素是管理制度不健全、管理人員能力和創新意識不足、技術開發速度緩慢等，這些因素在不同程度上給農產品加工企業發展帶來了消極影響。可以通過完善制度管理、加強人才引進和培訓、重視企業內部管理來加快技術創新進程，這樣能夠有效緩解當前農產品加工企業存在的問題。在經濟全球化的時代背景下，農產品加工企業管理還會面臨諸多挑戰，需要企業管理者以長遠的目光對待和解決問題，制定有效的解決方案，保持企業在市場中的核心競爭力，從而使農產品加工企業實現健康穩定的發展目標。

參考文獻：

[1]韓俊.這個農產品加工業的發展與政策選擇[J].商業時代，2001（11）：10-12.

[2]賈旭玲.淺談農產品加工企業品牌經營存在的問題[J].萊陽農學院學報（社會科學版），2001（3）：16-19.

[3]李漢昌.農產品加工企業的技術創新[J].儲藏加工，2001（8）：44-47.

[4]何春輝，周發明.我國農產品加工企業發展所面臨的困境與對策研究[J].企業家天地，2007（10）：34-35.