淺談中藥鑒定學在藥材市場實習帶教體會

付鈺 楊晶凡 王利麗 陳隨清

【摘要】中藥鑒定學是中藥專業的骨干課程，具有較強的專業性。根據專業培養目標和學科社會需求，結合亳州中藥材市場優勢，近5年學校學生在亳州進行了中藥鑒定學實踐，包括藥材辨識實踐和商場情況調查等。通過實踐教學，培養了學生較強的實踐技能、較全面的綜合素質，使人才培養質量顯著提高。

【關鍵詞】中藥鑒定學 亳州藥材市場 教學實踐

中藥鑒定學是鑒定和研究中藥的品種和質量，制定中藥標準，尋求和擴大新藥源的應用學科。它是中藥及其相關專業的主干課程，是在繼承中醫藥學遺產和傳統鑒別經驗的基礎上，運用現代自然科學的理論知識和技術方法，研究和探討中藥的來源、性狀、顯微特征、理化鑒別、質量標準及尋找新藥等的理論和實踐問題，具有較強的實踐性。在傳統的理論教學中，課上以教師教授為主，學生對于中藥的感官認識主要來自于圖片和文字，而對于中藥的立體感官、氣、味等方面無從得知。同時，中藥材作為商品，其種植品種、數量及規格常受到供需關系調控，而教材普遍具有滯后性，故學生對于中藥材市場行情變動無法知曉。所以，本校自2014年起，開展了中藥專業本科生亳州藥材市場調研的教學實踐活動。5年來，學生反應熱烈，教學效果受到師生一致好評。本文對教學實踐過程的模式及經驗做以探討。

一、亳州藥材市場簡介

亳州市是我國最大的中藥材交易基地，其歷史悠久，自明末清初，成為藥材集散地。清朝中葉，亳州發展為“淮西都會”，成為當時與河南禹州、河北祁州、江西樟樹齊名的四大中藥材集散地之一。2013年，亳州康美中藥城建立，標志著新型的中藥材交易市場投入使用，亳州市的中藥材市場的發展進入新的階段。現今康美中藥材市場的交易品種繁多，包含著全國大部分的藥材品種。且藥材商品規格豐富，便于學生辨別中藥優劣。市場常年進行大宗藥材交易，學生通過走訪商戶，也可以了解當年藥材市場情況。康美中藥城位于亳州市中心，交通住宿便利，適合組織大量學生學習實踐。

二、中藥鑒定學實踐模式及內容

本校《中藥鑒定學》教學實踐采用以學生為主導的教學模式，具體如下：

1.前期準備階段。在進入藥材交易中心實地實踐前，播放亳州藥材市場介紹短片，使學生了解中藥材市場歷史發展、商位分布、營業情況等，幫助學生進行實地走訪。

2.實地調查階段。鑒于參與實習學生人數較多，為達到較好的教學效果，將學生分為若干學習小分隊，每個小分隊6名學生，配備1名教師。本校中藥鑒定學實踐包括兩部分內容，即藥材辨識及藥材市場情況調查。

（1）藥材辨識。教師帶領各自小分隊的學生進入中藥材市場，對主要大宗藥材進行性狀、商品規格的講解。教師在藥材的選擇中重點關注理論課程中學習過的，市場上經常出現混偽品的藥材。如川貝母，重點讓學生觀察幾種不同商品規格貝母的特征，尤其是松貝及其混淆品小平貝的性狀區別。同時強調學生注意觀察藥材的不同加工方式對性狀的影響，如黃芪，理論教學中主要教授黃芪圓片、斜片及個貨藥材特征，而壓扁片等較為少見，帶領學生學習時要著重強調此類加工藥材的性狀。隨后，學生參照《中藥鑒定學》教材、《中國藥典》等教材及工具書自行學習，對于較難辨認或者疑似偽品與商家協調后采集樣本。

（2）指定藥材市場情況調查。藥材辨識學習后，教師為每個小隊分配10味常用大宗藥材，學生在實地學習期間，通過實地調查、商戶走訪等方式，記錄每味藥材性狀、商品規格、價格、市場交易情況等信息，并將所有情況匯總。如三七，通過與相關商戶交談，主要記錄市售三七的商品規格分級依據、分級情況，各商品規格價格，以及大致銷量情況。

3.實踐考核方式。本校中藥鑒定學實踐考核方式包括藥材辨識考核及藥材市場情況匯報。

（1）藥材辨識考核。通過為期3天的中藥材交易市場走訪學習，要求學生掌握常用近300種藥材的性狀特征。學習結束后，由帶教教師共同挑選出100味藥材進行考核，該100味藥材全部收集于藥材交易中心且為常用易混藥材。要求學生在10分鐘內快速辨認，寫出藥材名稱。主要考察學生對于藥材性狀的熟悉程度。

（2）藥材市場情況匯報。學生以小組為單位制作PPT，向所有師生展示調查成果，并交流調查體會。該考核主要考察學生的對問題分析能力、語言表達能力及思維發散力，提升學生對中藥材的整體認識。

三、亳州市場實踐的教學效果

依托亳州康美中藥材交易中心等多家合作單位及基地，本校中藥專業學生開展了藥材市場實踐、飲片廠參觀等多個方面的實習教學，使學生對中藥鑒定學課程建立起了一個立體化的認識，完成了理論知識從教材到實物在到市場的三層次的轉變，增加學生對課程的認識度。

通過亳州市場的實踐教學，使學生開拓了眼界，增長了見識，鞏固了學校所學的專業知識，尤其增加了學生對藥材辯真識偽的能力。在傳統教學中，主要學習正品藥材的性狀特征，雖然教材中也會講述該藥材的常見偽品情況，但單憑文字描述學生不能深刻體會偽品情況。另外，商戶走訪調查也讓學生初步形成對我國藥材市場較為理性的認識， 激發學生對專業的學習興趣。通過期五天的實踐學習中，提高了學生的溝通交流的能力，分析問題、解決問題的能力，培養了較強的團隊協作意識、吃苦能力、動手能力等，增強了學生的綜合素質，強化了中藥學本科專業應用型人才實踐技能的培養。

我校從2014年起，已有5屆學生參加了亳州藥材市場的實踐教學。通過亳州市場的實踐教學，培養了學生較強的實踐技能、較全面的綜合素質，使人才培養質量顯著提高，所培養的學生參加全國中藥專業大學生技能競賽均取得優異成績，為學生今后深造或就業提供了良好的基礎。我校中藥專業畢業生就業后，用人單位均反映基本功扎實，理解力較強，分析解決問題能力強。我們也希望進一步優化教學改革，通過更豐富的教學實踐，為國家培養優秀的中藥學人才。

參考文獻：

[1]鄭巖，王紅霞.中藥鑒定學實踐教學中建立實踐基地的探討.中國醫藥導報，2010，（26） ：90.

[2]高振東.亳州市中藥材市場發展研究.商場現代化，2016，（12） ：91.

[3]尹艷，李倩，郭昫.安徽亳州中藥材市場調研報告.中國中醫藥信息雜志，2013，（10） ：103.

基金項目：

1.2017年度河南省高校精品在線開放課程（教高〔2017〕911-24）。2.2017年河南省高等教育教學改革研究與實踐項目（教高〔2017〕482-332）。