鄉村旅游背景下職業院校人才培養工作方向探究

謝玲玲 周琰 杜映 陳蓓

（安順職業技術學院，貴州 安順 561000）

鄉村旅游作為旅游產業中一大分支，在我國旅游市場上的興起已有十余年，但縱觀各地鄉村旅游的發展，呈現出短期“跟風式”客流 爆滿或“不溫不火”的現狀。大部分鄉村旅游地依靠著得天獨厚的地理環境和資源優勢，推出某種迎合市場需求的鄉村旅游產品，當旅游者對這一產品的新鮮感、好奇心“過氣”了之后，該地就喪失了旅游吸引力，因而鄉村旅游未達到一種穩定、持續的發展狀態。

產業發展，人才先行。要想發展好鄉村旅游，人才是關鍵因素。無論是從數量還是質量上看，目前鄉村旅游人才均不能滿足鄉村旅游發展的實際需求。因此，為幫助鄉村旅游實現提質增效，本文將立足于職業院校的角度，探討鄉村旅游人才的培養工作。

一、政策背景

2018年11月，國家發改委、國家文化和旅游部等十三個部門聯合印發了《促進鄉村旅游發展提質升級行動方案》，方案中提出要通過“內培外引”打造一支專業的鄉村旅游人才隊伍；要大力培養鄉村旅游帶頭人；要出臺一系列良好政策吸引鄉村旅游管理專業人才、旅游職業經理人、大學生村官以及建筑規劃設計人員等下鄉投身到鄉村旅游的建設與發展中。方案中還提及要進一步加強院校參與，發揮旅游院校的人才培養功能，以解決鄉村旅游人才不足的問題。

二、鄉村旅游人才的現狀分析

（一）缺乏專業背景

目前從事鄉村旅游的人員大多是當地村民，“放下鋤頭，從事旅游；淡季種地，旺季旅游”，這是大部分鄉村旅游業人員的真實寫照。鄉村旅游對于村民而言是開發在家門口的一項“副業”，在此之前，他們從未接觸過這一行業，更談不上接受專業的學習與培訓，因此，從業人員專業素質的缺乏限制了鄉村旅游的發展。

（二）缺乏科學的經營理念

在鄉村旅游的發展過程中，很多旅游地重視硬件設施，忽視軟件經營管理。大部分村民認為只要路修通了，游客進得來，有吃、有玩、有住就是在發展旅游。但他們忽略了產品的品質和延伸服務，忽視了產品的市場營銷，缺乏科學的管理，因而在競爭激烈的市場形勢下，往往容易被市場淘汰。

（三）鄉村環境對人才的吸引力弱

相對于城市而言，鄉村屬于落后地區，這個落后不僅是環境和經濟上的落后，還有技術上、觀念上、思想上的落后。這樣的環境很難得到專業人才的青睞，根據訪談調研的結果顯示，來自農村的學生在畢業之后都傾向于留在城市打拼，而來自城市的學生更不愿前往農村。究其原因，大多因為“鄉村經濟落后、發展空間小、沒有前途”等。因此，這就造成了鄉村旅游專業人才的緊缺。

三、職業院校人才培養工作的方向

為解決鄉村旅游人才緊缺問題，職業院校作為培養人才的基地，應本著問題導向原則，著力解決產業發展中面臨的實際困難。本文將從兩個方面探討職業院校人才培養工作的方向：

（一）深化人才培養模式改革

隨著全域旅游的全面推進，以鄉村旅游為主，體育旅游、房車營地、旅居養老等新型旅游業態不斷涌現，培養服務多種旅游業態的綜合性人才已迫在眉睫。職業院校應深入貫徹產教融合理念，構建以校企合作為核心的“旺入淡出、課崗交融、‘旅游+N’”的人才培養模式，以滿足各種旅游業態發展對人才的需求。

1、“旺入淡出”：按照旅游人才培養規律采用分段式教學，結合旅游淡旺季不同的用人需求，靈活安排各階段旅游崗位教學時間，即實現旅游旺季（五一、十一、暑假、大型節慶活動等）進入旅游地開展頂崗實踐，旅游淡季回到學校學習專業知識，使崗位學習和校內學習循環交替、互通互融，企業學校雙向全程參與，使人才培養全過程與崗位工作全方位融合，不斷提升學生職業能力和職業素養，最終實現人才培養與崗位需求的最大限度契合。

2、“課崗交融”：根據分段式教學的階段性教學目標，設定“崗”與“課”之間的教學聯系。如針對學生新生入學后對行業、職業、專業、崗位不甚了解的實際，安排學生進入行業企業開展崗位觀摩、十一黃金周進行崗位實踐等；對于核心技能等課程學習，依托校企合作平臺，在旅游旺季將課堂搬進企業、課程前移崗位，學生在企業崗位上開展學習，實現“課”與“崗”的融合；對于學生職業綜合能力的培養，組織學生在本專業對應的多個崗位上完成項目化課程綜合實習。

通過上述人才培養模式的實施，職業院校培養出來的學生通過與鄉村旅游的直接接觸，對其有著更深層次的了解，了解其發展前景，并通過選修課程的學習，培養起從事鄉村旅游的綜合能力，從而樹立學生投身鄉村旅游發展的信心。

（二）有針對性地對村民開展培訓

除了培養在校學生外，職業院校應充分發揮行業培訓的功能，對從事鄉村旅游的村民開展有針對性的培訓，具體形式包括：

1、開辦專業知識培訓班。可選擇在農閑時節開辦一些針對不同類型的鄉村旅游從業人員的專業知識培訓班，如鄉村餐飲從業人員培訓班，鄉村導游培訓班等。培訓內容應針對村民的具體情況，教學深入淺出，選擇簡單易懂，可操作性強，可實踐性強的知識和技能進行講解。除校內的理論學習和培訓外，還可組織村民到一些鄉村旅游發展較好的地方去進行實地考察、觀摩學習，以此激發村民學習的積極性和主動性。

2、送教上門，專項指導。對于從業人員規模較大的鄉村旅游地，職業院校可采取送教上門的形式，在旅游企業開辦校企合作班，使從業人員接收到更為系統、全面的專業理論和技能學習。職業院校教師還可以針對鄉村旅游地的規劃、開發等進行專項指導，以促進鄉村旅游地的科學發展。

總之，鄉村旅游的發展急需一支高技能、高素質的專業人才隊伍，做好旅游人才的培養工作，才能助力于鄉村旅游的提質增效。