現代學徒制背景下人才培養策略的構想

王佳欣

近年來，我國旅游產業迅速發展，需要大量高素質的旅游類人才，職業學校作為培養人才的主要基地，卻難以培養出市場所需人才，使人才培養與市場需求之間相互脫節。現代學徒制推廣可以解決這些問題，但在實踐層面卻存在一些問題，無法發揮現代學徒制的作用。本文以中職旅游管理專業為切入點，分析現代學徒制背景下培養高素質人才的措施。

引言

隨著社會經濟發展推動旅游產業進步，旅游教育事業長遠發展。中職旅游管理專業作為培養旅游人才的基地，也是保證行業可持續發展的基礎。尤其是旅游業作為國家戰略性支柱產業，對旅游管理教育事業提出更高的要求。中職旅游管理專業作為培養旅游人才的主要渠道，創新人才培養模式具有現實意義。本文以中職旅游管理專業為切入點，分析創新人才培養模式與實施策略。

一、中職旅游管理專業人才培養現狀分析

（一）人才培養改革的必要性

旅游管理專業內容較多，涉及旅游管理運行、概念等內容，知識繁雜且理論與實踐結合，對學生要求較高。旅游管理專業利用科學教學方法引導學生實現教學目標，奠定后期學習基礎。新的教學發展環境下，推進旅游管理專業教學具有現實意義，滿足中職學校教學改革發展的需求。

旅游管理專業教學改革遵循相應要求，結合信息技術發展需求，教學改革圍繞市場并結合信息技術發展，促進軟件課程教學質量提升。中職學校旅游管理專業教學改革要和市場人才需求結合起來，促進市場持續發展，對旅游管理人才需求也呈現出多樣化的趨勢。社會經濟發展加劇行業競爭，人才直接影響企業發展，培養綜合性人才具有重要意義，這就需要中職學校培養高素質的人才。同時，旅游管理專業教學改革時結合實用型人才培養，推動行業可持續發展。

（二）人才培養過程中的問題

1.課程教學理念相對落后

隨著社會經濟發展帶來教育思維的改變，旅游管理專業不同于其他專業，既要重視理論教育，同時重視實踐教學。尤其是隨著旅游管理專業發展，旅游管理教學也要轉變，及時調整教學內容與模式。教學改革最關鍵的就是調整教育理念。但實際旅游管理專業教學中存在很多問題，最典型的就是教學理念落后，體現為普遍完成理論教學后統一進行實踐，這種呆板教學模式使學生學習吃力，增加教師工作量。尤其是旅游管理專業本身具有較強實踐性，需要系統學習理論知識，還要加強實踐操作，如果學生只學習理論，直接忽略鞏固實踐操作，影響實際教學效果。教學理念落后直接對旅游管理教學質量產生影響。

2.課程設置存在一些問題

大部分中職學校設置旅游管理專業時存在結構缺陷，表現為軟件理論知識陳舊，學生掌握的知識無法滿足市場需求，不利于學生順利走上工作崗位。大部分學校設計旅游管理專業教學大綱時，也存在內容陳舊的問題。如果教學過程中教師只求完成教學任務，不思進取與創新，得過且過教學，不對自己掌握的知識體系進行創新，就會容易傳授給學生的知識陳舊，學生走上崗位時所學知識無法應用，甚至無法提升學生就業時的競爭力。此外，課程設置不合理，直接影響學生綜合素養提升。

3.學生與教學存在的問題

部分中職學校大學生素質偏低，旅游管理專業有著較強的實踐操作性，加之教師重視理論知識傳授，并未與實際社會結合起來，造成學生能力與崗位需求之前存在較大差距，甚至學生走上崗位后還需要重新學習知識。旅游管理專業教學時，教師綜合素養影響人才培養質量。大部分中職學校師資力量存在不足，加之現代學徒深度不足，學生掌握相關理論知識后無法參與崗位實踐鞏固知識點，無法整體看待旅游管理知識。

二、現代學徒制下創新中職旅游管理人才培養的措施

（一）創新課程建設理念

1.資源共享，滿足企業對人才的需求

學校與企業成立理實一體化課程開發小組，具體到本次研究中，主要由酒店、旅游企業及學校構成。依據國家教育理念，與行業內精英實現資源共享，實現共同努力開發旅游管理課程，全面滿足市場對高素質人才的需求。

2.明確目標，構建新型人才培養模式

對酒店、旅游企業職位崗位特點進行分析，總結歸納崗位內容、職責，重視實踐環節教學。與國外旅游人才培養相比我國相對落后，旅游文化普及度不高，同時我國內部旅游文化接受度呈現年輕化態勢。這就需要創新人才培養模式，實現旅游人才精準培養。

3.產教融合，培養企業崗位所需人才

開發旅游管理課程內容時，可以邀請企業參與其中，并在課程建設開發中融入企業項目資源，結合教學特點與學生能力對課程內容進行設計，保證課程設置、教學內容及行業發展滿足企業需求。

（二）做好課程內容開發

1.確定課程目標

旅游管理理實一體化課程培養目標為職業技能、終身學習能力及社會協作能力。如，經過這門課程的學習，學生具備旅游識別、旅游分類、旅游調制等能力;可以自主學習新知識并創新旅游產品，多渠道獲取信息與獨立思考問題;具備旅游工作室日常行政管理能力、人際交往溝通能力。

2.調研課程內容

現代學徒模式下旅游管理理實一體化課程內容設計時，要提前進行調研工作，通過旅游店、旅游工廠、培訓機構等實地調研，了解行業發展現狀與需求，對課程內容進行針對性設計，保證教材內容的先進性。依據教師教學需求，可以與教師面談，設計課程內容。

3.設計課程內容

設計課程內容時依托校方與企業兩個平臺，搭建理論課程與實踐技能兩部分。

4.完善實踐教學體系

實踐教學體系的核心與基礎是實踐課程體系，直接承擔著培養專業技能、訓練崗位技能與提升綜合素養的責任。因此學校在原有實踐課程體系上應適當調整，增設、刪減等部分內容，實現對實踐課程體系的優化與完善。

（三）重視實踐課程教學

現階段，旅游產業發展時直接受到人才培養質量的影響，需要及時創新與完善人才培養模式，構建完善的人才培養模式。這就需要校方強化旅游產業教學的師資隊伍，尤其是搭建“雙師型”教師隊伍。針對這種情況，專業教學時可以發揮“走出去、引進來”的政策，全面深化現代學徒。所謂“走出去”，學校可以通過綜合評定等方式每年選定1到2名骨干教師，前往生產一線進行生產、管理或科研工作，并與一線人員合作解決實際問題;“引進來”，可以邀請企業專業人才來校講座，將理論內容與實踐相聯系，培養與提升學生實踐能力。

實踐教學評價體系直接確定實踐教學效果的評定，通過建立健全評價考核體系保證實踐教學質量。結合旅游產業技術技能人才培養實際情況，對現有實踐教學評價體系進行優化，搭建完善的實習評價體系。利用信息技術，直接在云平臺上布置實習任務、做好師生交流等，大幅度提升實踐教學質量，為社會輸送高質量人才。在對中職學生旅游課程考核時，不僅要注意對學生基礎理論知識的考核，同時還要推陳出新，引入發展性考核方式對學生進行綜合考核，其中包括對學生的課堂表現、旅游管理創新能力和綜合素養等考核。教師在對高職學生進行旅游管理教學時，不僅要關注學生理解能力和實際掌握能力，還要考查和重視學生利用旅游管理知識解決實際問題的能力，根據所學知識點設計合理的課堂提問，幫助學生理論聯系實際，最終實現思維發散。最后，考核的最終成績應為學生旅游管理課堂表現、理論知識掌握能力、實踐階段表現、綜合實踐能力、發散思維和創新思維等全方位綜合考評。

（四）提升教師整體素質

職業院校采取措施提升教師素養。旅游管理教師要主動學習并掌握教育政策方針，在旅游管理課堂教學過程中融入黨的方針政策。及時發現課堂教學中存在的問題，聯系崗位需求創新教學內容。利用課余時間主動學習，提升自身教學水平，掌握現代化教學方法，創新旅游管理課堂教學模式，發揮信息技術的優勢，利用微視頻、翻轉課堂等模式;發揮學校的作用，利用各方面資源開展旅游管理教學培訓制度，并依據專業方向設置教研室（組），并發揮他們在教學工程中的引導作用，奠定各類活動開展的基礎;教師需要提高自身的信息化素質，而且要摒棄以前的舊觀念，根據時代發展變化，樹立新的現代化教育理念，學會把自己的身份“降低”，更好地和學生平等相處，重視學生的主體地位，制定符合學生需求的教學任務和目標，不僅要提升學生的思想素質和綜合素養，更要提高自身的綜合素養，適時更新自己的教學觀念。

現代學徒的教學模式是近年來出現的培養職業技術人才的新型教育模式。隨著我國新時期教育改革進行，課堂教學模式越來越多樣化，現代教育的發展得到了極大推動。在新時期，想要提高培養人才的質量，就必須在“產學結合、現代學徒”的課堂教學模式下對人才進行培養，讓學生能夠盡早進入社會，適應以后的工作環境，為學生今后的工作積累經驗。在這個前提下，學校應該利用現有現代學徒機會，根據資源共享、優勢互補、共同獲利的原則，與企業對產學結合的課堂教學模式進行探究。

（五）培養學生工匠精神

教師課堂項目內容講授過程中，培養學生自學能力，整個過程中教師起到引導作用。通過體驗真實工作崗位，感受到學習的快樂。如，《旅游企業公共關系》課程講解時，這門課程看起來理論性十足，難以選擇合適的項目內容。但如果將系統理論拋開，以旅游企業從事的公共關系工作內容為切入點分析，可以將這些工作內容分成若干個詳細的項目，比如XX旅游企業公共調查分析、XX旅游企業公共策劃內容策劃書等。通過這些不同的項目滲透教材理論知識，讓學生完成理論與實踐融合，培養與提升學生公共能力。再如，《模擬導游》課程學習時，教師從不同導游崗位模式出發劃分項目內容，將其分成全陪導游、地接導游及領隊導游等，可以激發學生學習積極性與主動性，順利完成教學目標。

現代工匠精神強調精益求精的修飾產品，注重產品升華，為社會創造出高質量、高水準的產品。在旅游產品中，旅游線路設計、旅游景點特色及旅游服務是其構成核心要素，其中旅游服務是游客體驗的關鍵因素，中職旅游專業學生將來面臨的就業通道首先是從旅游服務的角色開始，大部分從事的將是導游人員的崗位，導游人員的服務質量及創新方式對游客的旅游體驗將產生重要影響。因此，在課程教學設計過程中，多運用情景教學、實踐教學，要求學生在模擬操作中擺脫固定思維方式的束縛，勇于創新和挑戰，將旅游服務做到更好更有特色，從而創造出高質量、高水準的服務產品。學生應該在專業學習過程中不斷形成完善的職業操守，教師通過積極引導學生將更多的精力放在自身對專業的奉獻方面，讓學生通過自身領悟，進一步加深對工匠精神的理解。在整個專業教育過程中，高標準要求應該貫徹教育的各個環節，通過將專業的實際特點與工匠精神的內涵進行融合，不斷提高學生的專業能力。

三、結語

中職旅游管理專業教學面臨著新的挑戰，教育教學想要得到長遠發展，需要及時抓住機遇，培養市場需要的高素質人才。中職學校創新人才培養模式時，要聯系市場對人才的需求，選擇合適的切入點，提升旅游類人才培養質量，為類似研究提供借鑒。

（作者單位：晉江華僑職業中專學校）