貴州釣魚臺國賓酒業有限公司

李海陽

企業簡介及沿革

企業名稱：貴州釣魚臺國賓酒業有限公司

地 址：貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮釣魚臺國賓酒廠

貴州釣魚臺國賓酒業有限公司創建于1999年，北京釣魚臺國賓館為其投資主體，位于赤水河畔茅臺鎮核心產酒區，占地面積150余畝，已形成年產3000噸醬香型白酒的能力。2011年，貴州釣魚臺國賓酒業有限公司在仁懷市名酒工業園區投資新建占地900余畝的生產廠區，具備年產1萬噸醬香型白酒的生產能力。

貴州釣魚臺國賓酒業有限公司與北京釣魚臺經濟開發公司進行合作，“釣魚臺”是外交部釣魚臺賓館管理局的品牌，生產的優質醬香酒專供釣魚臺國賓館。

2017年，釣魚臺開始進行市場化操作，走專銷商定制的路線，迅速打開市場。在此之前，釣魚臺酒并不在市場上銷售。

2019年，由于控制產品的質量和產量，釣魚臺開始提高開發門檻并且縮減一批份額小、銷售不佳的專銷品牌，預計最終會保留30個左右的專銷品牌。

目前，市場上釣魚臺的專銷商品牌約60余款，其中約有10個100噸以上配額的品牌，除釣魚臺自營品牌國賓酒、貴賓酒等，其他專銷品牌的配額非常有限。

產品特點

釣魚臺醬香型白酒系列具有醬香濃郁，酒體醇和綿軟、口感醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。

獲獎情況

2015年，獲比利時布魯塞爾“國際烈性酒大獎賽金獎”。

2016年，被列為仁懷大曲醬香酒實物標準品研制企業。

2017年，被列為“首屆遵義十大名酒”之一。

2018年，獲中國酒業協會“青酌獎”。

歷年產銷

2017年，釣魚臺酒進入市場伊始實現900噸銷量。

2018年，實現銷量2400噸，營收達到10億元。

2019年，年產量3000多噸，可供銷售的釣魚臺酒為2000多噸。

主要生產工藝

釣魚臺品牌白酒以本地優質糯高粱、北方優質小麥、水為原料，利用獨特自然環境釀造而成。其生產釀造周期為一年，采用傳統大曲醬香型白酒的“12987”釀造工藝，端午制曲（四十天制曲發酵、六個月存曲），重陽下沙（每個生產周期先后兩次投料，第一次投料稱“下沙”，第二次投料稱“糙沙”），歷經九次蒸煮，八次發酵（加曲、堆積有氧發酵、入池無氧發酵），七次取酒，再經五年的儲存期后，精心盤勾、勾調而成。整個勾兌過程完全采用酒勾兌酒的方式，不使用包括水在內的任何外加物質。其釀造工藝具有高溫制曲、高溫發酵、高溫餾酒、儲存期長、生產周期長的“三高二長”的特點。

產品質量標準

醬香型白酒國家標準：GB/T 26760—2011

主要產品