緣分漢臺酒

李尋 朱劍 張春麗 胡綱 惠榮

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本次我們去茅臺鎮訪酒，入住的酒店是位于赤水河畔的漢帝封臺大酒店，這是漢臺酒業開的酒店，一樓前臺大廳也賣酒，擺著陶壇酒缸，有七個輪次酒樣品。幾個年輕小伙子面帶笑容，朝氣蓬勃，幫入住的客人停車、介紹酒。如果有客人買了酒，他們現場裝瓶封蓋，這也是茅臺鎮各家酒店都有的風景。

我們在茅臺鎮的訪酒活動進行了好幾天，有時回來坐在大廳休息時，和這些年輕人聊天，他們熱情邀請我們去他們的酒廠參觀，漢臺酒業有新、老兩個廠區，老廠區就在茅臺鎮的核心區域，離他們的酒店特別近。

有一天晚上我們吃完飯回來，已是晚上十點多，酒店的總經理趙波先生正在等著我們，他和李尋先生當晚進行了一次長談，介紹了漢臺酒業的基本情況。第二天我們就要離開茅臺鎮，決定上午去漢臺酒業老廠區參觀。第二天早上八點半，等我們下樓時，趙總已安排好車輛，載我們前往酒廠。

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我們說和漢臺酒業有緣分，不僅僅因為我們住在他們開的酒店，還有另外的原因。說起貴州及茅臺鎮的酒史，很多人都會提起漢武帝因為喝到了夜郎國的枸醬，進而開發西南夷的故事。不管人們對枸醬到底是什么存在著多少爭議，至少有一點是可以確定的，貴州的經濟、文化等各方面都和漢朝有著密切的聯系，這其中自然也包括酒。我們來自漢代的故都長安，我們的《休閑讀品》雜志幾年前對漢代歷史進行了全面梳理和研究，對漢代有著特殊的情感。來到茅臺鎮，在我們的內心深處，一直覺得這里應該有一款和漢代有關的酒，沒有想到的是，就這么自然而然邂逅了漢臺酒業，可謂意外之喜。

“漢臺”這個名字非常好，不僅有深遠的文化內涵，也有現實的商業價值。陜西漢中有歷史名跡“古漢臺”，漢中博物館就設在那里，我們建議趙波經理和漢中古漢臺景區聯系，開發一瓶古漢臺紀念酒。漢臺酒業在茅臺鎮做了不少公益活動，比如我們看到赤水河紅軍橋橋頭的便民服務亭便是他們建的。

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參觀漢臺酒業最深刻的印象是：整個公司從上到下都處于非常忙碌的狀態，每個人都在自己的崗位上勤勤懇懇地工作著，釀酒車間的工作人員正在接酒，包裝車間的工作人員正在包裝產品，偶然間遇到了漢臺酒業的董事長王正賢先生，他也正在和客戶洽談業務。據趙總介紹，因為疫情耽誤，現在茅臺鎮的酒廠都在加班加點的生產，完成之前的訂單。在疫情期間，他們這么飽滿的工作狀態，鼓起了我們的信心，這一段時間，我們聽到太多人說“經濟不行了”，但總這么哀嘆是沒用的，關鍵是要動手干起來。

在生產車間，釀酒師傅打了一杯剛接出來的酒給李尋先生品嘗，酒還帶著蒸餾時的溫度，酒體看起來比較渾濁，入口沖、燥辣，但特別甜。

漢臺酒業老廠區有30多口窖池，新廠區規模要大得多，因為時間原因，我們沒有去參觀，非常遺憾，我們期待下次有機會去拜訪。Ω