基于工作室的校企雙師教學模式在景點講解課程教學中的應用探索

張 楠 陳 朝

（湖南廣播電視大學，湖南 長沙 410004）

一、研究背景

2017 年，《國務院辦公廳關于深化產教融合的若干意見》提出，支持并積極引導企業深度參與高等職業院校的教育教學改革，以多種形式參與學校教學設計、課程設置、實習實訓等環節，推動以企業真實生產環境為任務基礎的培養模式［1］，鼓勵企業在高等職業院校設立工作室等。《國家中長期人才工作規劃綱要（2010-2020）》提出，為確保完成2020 年高技能人才總量達到3 900 萬的目標［2］，應完善以企業為主體、高等職業院校為基礎，學校教育與企業培養緊密聯系、政府推動與社會支持相結合的高技能人才培養培訓體系。2015 年，《加快發展現代旅游職業教育的指導意見》認為，技能大師工作室在旅游人才培養中起到了重要作用［3］，應鼓勵高等職業院校旅游專業與技能大師工作室開展密切合作。

二、長沙市導游協會金牌導游工作室情況概述

為全面落實 “2018 年十大重點建設項目” 精神，開展好導游員培訓、提升導游業務技能和服務水平、打造國際化旅游城市，長沙市導游協會公開招募并于2018年底經過層層遴選成立了若干金牌導游工作室。筆者有幸入選并成為長沙市導游協會金牌導游工作室負責人，該工作室主要以多種渠道和形式進行交流，承擔高等職業院校旅游管理專業的人才培訓工作，目的是校企聯合培養專業技能水平突出、綜合素質水平較高的導游員隊伍，以期展示長沙導游風采，樹立長沙導游形象，向世界講好長沙故事、樹立長沙形象、傳播長沙聲音。

三、工作室校企雙師教學模式下的景點講解課程教學

（一）課程介紹

景點講解課程的教學目標是培養學生的景點講解能力。基于職業教育的 “三教” 改革角度，課程依據崗位能力與景點講解工作流程，合理設計教學項目模塊與內容，重視學生參與，師生互動，同時兼顧全國導游人員資格考試科目五之現場導游考試的要求，提高學生的景點講解能力，在未來為學生能夠順利進入實習、工作崗位打下堅實基礎。

（二）工作室教學模式

工作室教學模式最早出現在20 世紀初期的德國包豪斯設計學校，它以學徒制為基礎，要求教學應走入社會。之后，越來越多的發達國家以包豪斯設計學校的辦學模式為基礎進行改革。它們的教育模式都具有一些共同特點［4］：教學和社會實踐相結合，學校和企業相結合，產學研相結合。

（三）總體教學安排

旅游管理專業與長沙市導游協會開展共建的金牌導游工作室，是以學校模擬導游實訓室為基礎改建而成。總體上由微格教室和控制室組成，分別裝配攝影機、收音器、學生用電腦主機、顯示器、音響、鼠標、耳機、教學系統軟件等軟硬件設施設備，能夠實現可全程錄制學生學習活動、全程錄制學生聲音、展現學生學習活動情況、供學生模擬導游練習、監聽學生學習并進行語音指導等的教學流程展開。

金牌導游工作室作為景點講解課程的教學場所，改變了傳統的教室授課方式。工作室校企雙師教學模式是完全開放的，在授課過程中，始終堅持并貫徹以學生為中心，以教師為主導的職業教育理念，無論是校內授課教師還是企業導師，均以引導者的角色與身份，基于授課內容，結合并使用相對應的教學手段與方法，有針對性地引導與組織學生討論活動。在整個教學過程中，師生之間、生生之間所展現出來的是一種暢所欲言、積極表達的學習狀態。同時，課程授課團隊由校內專業授課教師以及長沙市導游協會中提供的經驗豐富的金牌導游組成，他們會根據市場與行業需求，一同制定該門課程的課程標準、教學內容、考核方案等教學文件。

（四）學情分析與教學設計及實施

1. 學情分析

課程面向高職旅游管理專業第三學期的學生。他們通過學習旅游概論、旅游服務禮儀、普通話正音訓練、全國導游基礎知識等課程，形成了對本專業的基礎認知，產生了對導游職業的憧憬和對考取導游證的美好向往，但行業認知不足，缺乏實踐訓練；雖然掌握了一定的景點講解和導游語言表達的基礎知識，但知識碎片化程度高，綜合應用能力不足。而且，他們個性鮮明，愛表現、好競爭，能熟練運用信息化工具獲取信息。

2. 教學目標分析

景點講解課程開設于第三學期，共64 學時，緊密圍繞崗位需求，從專業標準、人才培養方案出發，巧妙融入課程思政，明確了三維教學目標。其中，素質目標是具備精益求精的匠心精神，具備游客至上的服務意識，具備團隊意識與合作精神，具備文化自信心與文化認同感；知識目標是了解各類型景觀講解與各種語言表達技巧的基礎知識，理解各類型景觀講解技巧與各種語言表達技巧，掌握代表性景觀講解的基礎知識；能力目標是能正確運用講解技巧提供個性化講解服務，能正確使用語言表達技巧增強導游講解的感染力。

3. 教學策略分析——“五大合力”

崗位任務為牽引力——從基礎崗位的講解任務，遞進到專門旅游團隊類型的講解任務，貫穿學習全過程，牽引學習活動。“一主五步”為主動力——以思維培養為主線，通過 “引—領—訓—賽—評” 五個步驟組織教學［5］，主導學習活動。“訓賽證一體” 為破阻力——訓練任務對接全國導游人員資格證考試，以學生考證愿景為切入點，激發學生學習動力；根據學生愛表現、好競爭的特點，設置課前測試榮譽榜、課內分組PK 賽、課后技能競賽等環節，激發學生學習興趣；教師手把手訓練，點撥要點，幫助學生掌握重點，攻克難點，最終實現課、證、崗、能融通。教學資源為輔助力——輔助十二五規劃教材：模擬導游和課程的教學資源庫展開教學，以UMU 互動學習平臺、AI 測評等信息化技術，在崗位場景環境中助力教學。測評系統為推進力——診斷性測評、形成性測評、總結性測評形成系統，對標教學目標，對學生掌握知識、運用技能情況進行查漏補缺，從后向前推進目標實現。課程實施后，學習數據的統計分析為下一輪教學調整提供依據。

4. 教學評價設計

著眼于學習、教學和評估的一致性，將診斷性評價、形成性評價和總結性評價貫穿于教學的全過程，學生、教師、企業參與形成多元評價，兼顧學習效果與教學質量評價。

課程的學習考評分為過程性考核、作品考核和終結性考核，具體包括：（1）過程性考核，占20%，主要包括學習態度（出勤情況、課堂表現、課前測試等）、團隊精神、合作能力等，主要考核學生在課程學習和技能訓練過程中的參與程度；（2）作品考核，占40%，從學習質量的角度，以技能實訓作品的完成情況為依據，對學生在課程教學和訓練過程中知識、能力、素養的學習情況進行考核；（3）終結性考核，占40%，主要形式為期末考查，采用全國導游人員資格考試現場導游考試的流程進行。

教學評價主要安排在金牌導游工作室進行，由校內專業授課教師與企業導師共同打分。

（五）教學效果

通過與長沙市導游協會合作搭建金牌導游工作室，并在此基礎上，采用校企雙師教學模式開展景點講解課程教學。教學過程中，在以學生為中心的前提下完成了一系列景點講解的教學工作任務，不僅促進了教學中所有參與主體之間，如校內教師、學生、企業導師等的互動與交流，還有效激發了學生的學習熱情、提高了學生景點講解技能熟練程度，實現了三維教學目標，以內容價值、學習效果、學習效率、課程吸引力和學習參與情況五大指標評價教學，獲得了價值優、效果好、效率高、吸引力大和參與性強的評價。此外，在工作室校企雙師教學模式下，企業導師能夠全過程全方位參與到景點講解課程的教學設計、教學實施、考核評價等環節。在課程教學內容中，全面融入市場與行業中最新、最前沿的知識和技能，不僅全面提高了學生專業素養，還有效拓展了學生專業視角。在此基礎上，一方面提高了學生講解景點的能力，另一方面讓學生更為清晰明確地了解到了市場與行業崗位需求，進一步明確了自身發展定位。

結語

工作室校企雙師教學模式是一次全新的教學改革探索，也是一次有益的教學實踐。有很多學校都已經在做類似的教學模式創新嘗試。目前，在景點講解課程教學實踐中，采用工作室校企雙師教學模式的確取得了一定的教學效果。后續，還將推廣到更多課程的教學中，繼續研究新理論、新方法、新案例、新模式，繼續創新人才培養路徑。