現代學徒制學生工匠精神素養提升研究
——以我國茶文化為切入點

費 璠

（湖南大眾傳媒職業技術學院 湖南長沙 410100）

如今的高中大多分為普通高中和職業高中。有許多對學習興趣不高的學生會選擇去職業高中，選擇一份自己感興趣的技術專業進行學習。隨著國家對技術型人才需求量的日益增加，國家對職業教育越來越重視，并加大了對職業高中經濟和政策上的扶持力度。職業高中的開辦數量也越來越多。因此，職業高中的教師在教學中不僅要求學生對技術知識能基本掌握，而且也更加注重對學生職業素養的培養。教師為了達到這樣的教學目的，采取了多種教學方法。其中，現代學徒制度是教學效果最好的。教師在運用現代學徒制度進行教學時，將巨匠精神融入其中，使學生在學習的過程中感受到了工匠精神的偉大和魅力，從而將其運用到自己的工作崗位上，對待工作時便能充分發揮出工匠精神，從而有利于更加高效地開展工作。

一、茶文化中蘊含的工匠精神

（一）工匠精神的含義

工匠精神最早是對手工業發展繁榮時期一些手工業工人工作精神的一種描繪。他們對待手工工作精益求精，注意力集中，十分仔細。有時候完成一項工作需要十幾個小時，他們就用自己的雙手廢寢忘食地完成。工匠精神是對這些手工業者工作精神的一種總結。隨著時代的不斷發展，科技水平日益提高，很多行業都選擇了運用機器生產取代手工勞動。雖然機器生產的速度比較快，產量比較多，但也不意味著手工業就需要被淘汰，工匠精神不適用于社會的發展了。工匠精神在如今的社會中仍具有很重要的意義。國家領導人在工作報告中提出要注重工匠精神的培養，這引起了全社會的重視。工匠精神不僅是一種精神的代名詞，更是職業素養和職業價值觀的體現。它要求學生以及工作人員對待工作是追求精益求精的，是愛崗敬業的，是勤奮專注的。學生以這樣的精神態度對待工作，便能將工作做到極致[1]。

（二）茶文化中工匠精神的體現

我國的茶之所以可以被稱為茶文化，可見它的歷史之悠久和底蘊之豐富。它在這么久的發展過程中將儒家、道家等多種文化中的精華都融合在了一起，形成了自己特有的文化底蘊和文化特色。我國茶文化的各個環節和各個步驟都離不開工匠精神的運用和發揚。由于社會中對綠色食品的倡導以及一些食品安全事件的頻頻發生，這些便引起了人們對食品安全性以及綠色食品的廣泛關注。國家制定了更加嚴格的食品安全檢測標準。因為茶本身的特性，其對人體是有好處的，如今越來越多的人喜歡喝茶、品茶。因此，茶葉的安全性當然也是不容忽視的。這就要求茶農在種植茶葉的過程中要嚴格遵循科學的種植方法，對茶葉的日常管理要發揮不怕苦、不怕累的巨匠精神，在每個環節上都要嚴格把控，不能有絲毫的疏忽，才能保證茶葉的優質性，防止出現茶色不健康或者有農藥殘留等現象的發生。茶農從茶田中采摘的新鮮茶葉還需要經過加工的步驟。在茶葉的加工過程中，需要對火候有所拿捏，這些都是從老一輩茶藝師傅的經驗中代代相傳的。由于茶葉的種類比較多，不同種類茶葉的口感也不盡相同。因此，不同茶葉的加工步驟和需要運用的技術也不同。這就要求茶農要發揮出工匠精神，要針對不同的茶葉掌握不同的火候，分寸不差，才能保證茶葉的口感。隨著人們對茶葉的日益重視，更加重視茶文化，茶器也逐漸走進了大眾的視野中。一件完美的茶器對手藝的要求也很高。手工做出的茶器與機器生產出的茶器在品質外觀上都會有很大的差別。因此，在制作茶器的過程中，我們也應充分發揮出巨匠精神，注重花紋、品質等方方面面的細節，這樣才可以做出一件完美的茶器，使人們喝茶時的心情更加愉悅。有些人甚至會將其進行收藏，代代相傳，保存其價值[2]。

二、現代學徒制的含義和意義

（一）現代學徒制的概念

學徒制是一種技術傳承的方式，從古老的從前流傳下來的，它的歷史比較悠久。學徒制中包含著“學”和“徒”二字，我們就可以根據字面意思理解為“徒弟進行學習”。也就是指在平時的工作中，師父將技術手把手地傳授給自己的徒弟。徒弟的技術達到一定水平后，師父便可以安享晚年，徒弟就可以接手師父的衣缽，就這樣一代一代地傳下去，就可以將這份技術傳承下去，而不會導致優秀技術失傳的現象。然而，如今的現代學徒制雖然是對以往學徒制的繼承和發展，但無論從本質還是意義上都有了很大的區別和改變。以往的學徒制都是師父對徒弟手把手全程教學，學習的時間比較久，更加注重徒弟是否對技術熟練掌握了，之后能否接手師父的衣缽。然而，現代學徒制是適用于職業教育的一種教育方式，它更注重對學生職業素養的培育，幫助學生形成正確的職業價值觀。例如，在茶葉種植加工的一些環節中，師父對一些細節的要求和強調就會引導學生體會到工匠精神的內涵，并將其運用到之后的工作中，對每個操作都做到細節的完美，每一道程序都有自己的高標準和高要求。這就是對待工作所要求的正確的職業觀念。另外，以往的學徒制中，師父和徒弟之間有一定的地位差別和距離。然而，在現代學徒制中，教師和學生的關系會更加親密[3]。

（二）現代學徒制對培養工匠精神的意義

現代學徒制實際是學校和企業的聯合下所推出的一種新型的教育方式。因此，現代學徒制中的“學”和“徒”就可以充分表現出學生所扮演的兩個角色?！皩W”就是指學生，學生在高職的教學中學習技術相關的理論知識和一些基礎的文化課知識?！巴健本褪侵竿降?，企業為學生的實踐工作提供了機會和場所。學生在企業中跟著自己的師父進行學習，不僅可以使自己的技術技能得到鍛煉和提高，而且也能在無形之中加強自己對工匠精神的學習。教師要幫助學生充分將理論知識與技術技能相結合，給予學生實踐理論知識的機會和條件，使學生對職業崗位和工作內容有更加深刻的理解。這將有利于學生職業素養的提升。

三、現代學徒制中培育工匠精神的措施

（一）充分發揮師父這個角色的作用

在我國，師父這個詞的分量是比較重的。師父對于徒弟來說雖沒有生育之恩，但在生活中關心徒弟之余，還給了徒弟一身吃飯生存的技術本領，使之不至于挨餓。師父的作用就顯得格外重要了。俗話說跟著什么樣的人學習，就很容易變成什么樣的人。因此，師父不僅要注重自己的本領是否過硬，還要對自己的職業有一份尊敬之情和熱愛之心，并擁有工匠精神，從而讓徒弟不斷學習。

（二）制定嚴格的工作規范

在現代學徒制的實施中，企業要針對學生工作中的問題制定比較嚴格的工作規范制度。俗話說方圓的形成離不開規矩。在企業中，如果沒有一定的工作上的規范和規章制度，就容易出現工作失誤頻發、工作效率低下以及員工自由散漫等現象，這些都會對企業造成不良的影響。企業通過這樣的形式給予了學生一定的束縛和威懾，使其在工作中可以集中注意力，將百分之二百的努力和精力投入到工作中去。這將有利于其工作效率的提高。企業還可以完善工作考核制度。員工工作優秀會得到相應的鼓勵，工作不佳就會受到相應的懲罰。

（三）增強思想道德教育

如今，想要成為一個被社會需要且不會被淘汰的人才，我們不僅需要要求自身具備豐富的技術經驗，而且還要在道德品質方面有一定的要求。一個人技術不好，通過培訓和努力，完全可以學好，但如果一個人缺少良好的德行品質，就很難學好了。因此，大多數企業會更加注重員工的思想道德品質。德是一個員工價值觀念的集合和體現。德行不好，說明他的價值觀念也存在著某些問題。這樣的員工對工作往往存在著態度不端正或者常常產生投機倒把的現象，這些都會對工作產生不好的影響，在團隊中，也會成為團隊的毒瘤。

四、結束語

我國的茶文化和學徒制之所以可以有著幾千年的歷史，并且在經歷社會飛速發展變化的過程中流傳下來，說明其蘊含著非常多值得當代人們學習和借鑒的精華。綜上所述，筆者以茶文化為切入點，簡述了工匠精神的內涵，加深人們對其的理解，并向人們介紹了什么是現代學徒制，還從發揮師父的作用、制定嚴格的工作規范以及提高思想道德素質三個方面出發針對如何在現代學徒制的教學模式下培育學生的工匠精神提出了一些策略，希望可以對學生工匠精神的培育有所幫助。