食品藥品行業財務會計管理研究
——評《食品企業管理》

書 名：食品企業管理

主 編：李建新

ISBN：9787566308948

出版社：對外經貿大學出版社

出版時間：2013-10-01

價 格：￥31.00

食品藥品監管部門是不以盈利為目的的政府工作部門，其主要職能在于保證群眾食品藥品安全，推動社會和諧穩定發展。食品藥品監管部門日常工作繁瑣，涉及規范食品藥品醫療器械生產經營行為，對食品藥品、生物制品、醫療器械、保健食品等開展抽驗檢查，對相關企業開展日常檢查、專項整治等等，同時，服務對象包括食品藥品生產企業、經營企業、醫療機構等等。為保證食品藥品行業的有序運行，開展好食品藥品行業財務會計工作至關重要。因而，本文首先評述了《食品企業管理》一書，然后闡述了新時期食品藥品行業財務會計管理的重要性，接著分析了當前食品藥品行業財務會計管理中存在的主要問題，最后探討了提升食品藥品行業財務會計管理水平的路徑，以期為促進食品藥品行業的有序健康運行提供一些幫助。

由李建新主編、對外經貿大學出版社出版的《食品企業管理》一書主要包括十項學習任務，其中，任務一：企業管理概述（企業的概念、特征與類型，企業管理概述，食品工業企業現狀與發展趨勢，加強企業管理的意義，網絡時代企業管理的變革）；任務二：食品企業組織機構與權責（組織機構的概述及設置原則，食品企業常見的組織結構類型，食品企業的領導體制）；任務三：食品企業生產管理（食品企業生產管理概論，食品企業的生產過程，食品企業的生產布置，食品企業的生產能力與生產計劃）；任務四：食品企業經營管理（食品企業經營戰略管理、食品企業市場營銷管理、食品企業財務管理、食品企業公共關系管理）；任務五：食品企業設備管理（食品企業設備管理概述，食品企業設備資產管理，食品企業設備的使用，食品企業設備的維護和修理，食品企業設備的故障管理和狀態檢查）；任務六：食品企業人力資源開發與管理；任務七：食品企業質量與安全管理；任務八：食品企業倉儲物流管理；任務九：食品企業技術管理；任務十：食品企業環境與職業健康安全管理等內容。《食品企業管理》一書內容豐富，既有基礎理論介紹，又有典型案例分析和模擬操作，主要目的在于提高讀者有效掌握食品企業管理的相關理論知識及專業技能。

《食品企業管理》一書中對財務會計管理在企業管理中重要性予以了肯定。對于食品藥品行業而言，財務會計管理同樣至關重要。隨著社會的不斷發展，食品藥品監管部門的工作任務、工作范圍不斷擴大，對于傳統財務會計管理工作手段而言，已然難以滿足新時期食品藥品行業發展的需求。所以，要想推進食品藥品行業的健康發展，就必須要推進財務會計管理工作的有效創新，推進財務會計管理工作與現代先進技術的有機融合，以此提升財務會計管理工作的質量、效率，降低傳統財務會計管理方式可能會出現的管理偏差，緩解財務會計管理工作負擔，為食品藥品行業提供更為可靠的監管服務。與此同時，隨著我國市場經濟發展的不斷深入，食品藥品行業需要適應社會發展需求，各個方面都不斷趨向于智能化發展方向，所以財務會計管理工作也應當開展自我創新，將自身滲透進食品藥品行業發展的各個環節，對食品藥品行業開展監督管理，有效發揮自身對食品藥品行業發展的指導作用及協調管理作用，促進食品藥品行業的健康穩定發展。

近年來，通過食品藥品行業不斷地努力，雖然我國食品藥品行業財務會計管理水平得到了一定的提升，然而其中仍舊存在不少問題，且主要表現為：首先，缺乏明確的管理目標。任何一項管理工作，都需要制定明確的目標，財務會計管理工作亦是如此。然而在現階段食品藥品行業財務會計管理工作中，一些管理部門并沒有制定明確的管理目標，對于是追求食品藥品行業的社會效益，還是保證食品藥品行業的經濟效益問題上，一些管理部門總是游離于兩個選項之間，進而對食品藥品行業財務會計管理工作有序進行造成負面影響；其次，缺乏對財務會計管理工作的有效重視。在具體管理中，相關管理人員缺乏對財務會計管理重要性的有效認識，純粹為了保障食品藥品行業的有序運行，對具體的管理工作未能做到科學的統籌規劃，進而對食品藥品行業財務會計管理工作有序進行造成負面影響；最后，財務人員綜合素質偏低。財務會計管理質量水平，與管理人員綜合素質息息相關。然而現階段食品藥品行業財務管理人員綜合素質參差不齊，這在很大程度上制約了財務會計管理工作的開展。

《食品企業管理》一書指出，食品安全對人民群眾的生命財產安全有著重要影響。正是因為如此，所以應當加大力度推進食品藥品行業監督管理工作的信息化建設，從整體層面提升從事食品藥品行業監管工作相關部門的經濟管理水平，進一步切實提升我國食品藥品監管效率，為人民群眾生命財產安全提供有力保障。針對當前食品藥品行業財務會計管理中存在的一系列問題，為有效提升食品藥品行業財務會計管理水平，現結合《食品企業管理》一書，提出以下幾條提升路徑思考：第一，對相關運行經費進行合理配置，提升資金有效利用率。首先，結合管理部門監管任務的實際需求，盡量爭取保證充足的資金。我國負責食品藥品監管的相關部門在實際工作中應當將提供安全保障放在首要位置，將核心力量投放在加大日常監管力度、提高專項整治精確度、推進群眾教育、提升工作能力、提升緊急事件應對能力及對新法規、新政策的宣教工作等方面。結合我國對負責食品藥品監管工作相關部門提出的具體要求，提升資金配置能力，進一步促進食品藥品行業財務會計管理工作的順利開展。其次，構建和健全財務會計管理規章制度。食品藥品行業財務會計管理規章制度應當遵守相關管理規定，例如《行政事業單位會計制度》《會計法》等相關法律法規，結合部門實際情況，構建和健全財務會計管理規章制度，以此防范引發管理偏差，提升資金有效利用率；第二，依托先進的信息技術，提升財務會計管理工作的科學性、規范性。近年來，我國東部沿海地區在財務會計管理方面積累了豐富的經驗，并且有著極強的創新思維，他們推進了財務會計管理與先進的信息技術的有機融合，并結合自身需求開發出了財務會計管理軟件，以此收獲了良好的管理成效。依托這一重要途徑，可對財務會計管理工作的各個環節、工作人員、資金使用等開展科學合理配置。與此同時，借助這一信息管理軟件，還可推進預算管理工作與經費管理工作的有效結合，在實際管理工作中，許多環節都可借助電子計算機操作完成，進而極大地提升財務會計管理的信息化水平，最終提升財務會計管理的整體效率，并利用硬性的制度對工作人員予以制約，以此縮減人為因素對財務會計管理工作的影響，發揮可靠的管理監督作用，促進財務會計管理的有序開展；第三，提升財務會計管理人員的綜合素質。構建和健全食品藥品行業內部管控體系，有效完善崗位責任制度，在有序發展中逐步建立崗位考核運行機制，以此增強不同崗位間相互約束的能力，進而提升財務會計管理的實效性。在實際財務會計管理工作中，其工作成效在很大程度上受到財務會計管理人員綜合素質的影響，所以，應當注重加強對財務會計管理人員的教育培訓，加大對財務會計管理人員的財務培訓力度，提高他們對相關法律法規理論知識的掌握水平，調動起大家參與財務會計管理工作的主觀能動性。另外，還應當提高財務會計管理人員的專業素養及道德素養，進一步從根本上提升財務會計管理工作的實效性。

開展好財務會計管理工作，對實現食品藥品行業的健康穩定發展有著十分重要的意義。《食品企業管理》作為一本研究探討食品企業管理的教材，其內容豐富、層次分明，通過對本書的閱讀學習，也可為食品藥品行業財務會計管理工作提供有益的借鑒。