淺談影像記錄對中藥炮制技藝保護的重要性

景威棟 ，景 明

（1.四川大學錦城學院 藝術學院，四川 成都 611730；2.甘肅中醫藥大學 藥學院，甘肅 蘭州 730101）

在2003年發生的非典型肺炎和2019年發生的新型冠狀肺炎兩次疫情事件中，中醫藥的防治所突顯的獨特作用受到人們的極大關注，在兩次疫情的防治過程中廣大的醫藥工作者做出了突出的貢獻。中醫藥學作為祖國的傳統醫學，在康體保健和治療疾病的歷史進程中，中藥炮制技藝為中醫藥理論的創新與實踐提供了指導和可借鑒的技術支撐，中藥炮制技術對增加療效、降低毒性、減少副作用等改變中藥藥性方面發揮了重要作用。甘肅是中藥材資源大省，也是中藥產業大省，以當歸、黃芪、黨參、甘草、大黃為代表的道地藥材，正是因為其獨特的道地性和藥食同源的特性而享譽國內外。

當下新媒體空前發展，國家對非物質文化遺產的保護高度重視。隨著科技的不斷進步和技術的不斷創新發展,記錄非物質文化遺產的方式、方法也在不斷得到更新,其中數字影像記錄是目前最常見、最常用的技術形式之一。中醫藥文化是國家非物質文化遺產的重要組成部分，同時也代表著中華民族的優良傳統美德，彰顯了國家文化與精神財富的象征。隨著新媒體的迅猛發展，影像的發展也日趨于完善，影像記錄與中醫藥文化的傳承和保護相結合，對中藥炮制技藝的傳承和發展具有十分重要的意義。

1 中藥炮制技藝傳承和發展的重要性

1.1 中藥材初加工“以次充好，以假亂真”的現狀依然存在

目前，中藥材種植、初加工的現狀是由于存在追求產量、不重視輪作、重茬嚴重等一系列的問題以及化肥農藥超量、不合理的施用，導致了中藥材病害和蟲害的普遍發生，對甘肅道地中藥材的品相和質量受到很大的影響，銷售環節困難重重，嚴重制約了甘肅中醫藥產業的發展。再者由于從事中藥材種植的農戶、個體戶以及合作社存在的眾多缺陷與不足，中藥初加工環節存在硫磺熏蒸、人為染色、人為摻假等不良行為，中藥材的質量及其療效已受到社會的極大懷疑。另一方面，目前大部分的中藥炮制技術人員主要是在中醫藥院校和醫院從事相關的教學和科研工作，而中藥飲片加工企業、中成藥生產企業并不重視對中藥炮制技術工人的培訓和培養，而且年輕的一代并不熱衷于從事中藥炮制事業，行業情況令人擔憂。

1.2 “藥材好，藥才好”是中藥炮制的完美體現

“四氣五味”、“君臣佐使”、“陰陽五行”的中醫藥理論基礎，即各藥在方中的地位及配伍后的性效變化規律，是中醫配伍用藥必須遵循的原則。中藥的生熟品、炮制品、有毒品在中醫的配伍用藥中顯得十分重要，而中藥的炮制技術工藝作為中醫施癥施藥的重要依據，炮制技術工藝是否合理、炮制方法是否恰當，會直接影響到臨床施治療效。“炮制”就是損其有余，扶其不足，趨利避害。不同藥物因為產地、種植、儲存過程的差別，往往會使藥材的藥效發生變化。[1]正所謂是藥三分毒，合理的炮制技藝，正是一個提升藥材藥效、降低毒性、提升療效的一系列過程，中藥炮制技藝在“藥材好，藥才好”中得到完美體現。

1.3 中藥炮制是“去除毒性，提高療效”的重要環節

《禮記·儒行》云：“博學而不窮，篤行而不倦。”明·王守仁尚云：“知是行之始，行是知之成。”由此可見，對于中醫藥文化來說，傳承是首位的。傳統炮制技藝傳承講究“口傳心授”，藥工對于自己世代總結的炮制方法秘而不宣，只選擇極少數的徒弟進行“師帶徒”，傳授個人技藝。并且，隨著時代發展，一批原有的方劑加工技術逐漸淘汰，而民間掌握此類加工技術的老一代大傳承者多已去世，而健在的也大多年事已高。在這樣的傳承過程中，難免出現遺失和錯漏等問題。使傳承無法達到真實、全面、完整的效果。因此，業內也將傳統中藥炮制隊伍稱作“國家熊貓隊”。如果中藥炮制、鑒別等質量控制環節出了問題，藥材質量就得不到保證，直接影響患者生命健康，[2]正所謂“藥為醫用，醫因藥存。”

1.4 中藥炮制技術“面臨失傳，傳承受阻”

目前，對中醫藥的應用與研究采用現代高科技成果已藥成為主流，但是遵循和保持傳統的中藥炮制技藝是長期的、一貫的，不然就會違背傳統醫學的理論，又面臨傳統炮制工藝失傳的危險。由于中藥炮制大師學術思想和經驗傳承現實問題的存在，傳統中藥炮制技術人才隊伍青黃不接的現象十分嚴重。2018年的有關數據顯示，百萬年薪招不到人，國內中藥炮制大師不到50名？面對中藥炮制技藝失傳、傳承后繼無人的尷尬局面，在國家層面對中醫藥高度重視，中藥炮制技術已被國家列入第一批非物質文化遺產名錄，中藥炮制技藝的有效保護與傳承功在當代，利在千秋[3,4]。

2 數字影像對中藥炮制技藝保護的重要性

2.1 數字影像保護中藥炮制技藝的功能

數字影像技術是將相關的靜態影像以電信號的方式加以捕捉、記錄、處理、儲存、傳送與重現的技術，數字影像在設備設施快速更新、技術方法快速革新、人才不斷推陳出新的過程中，充分體現了其高效記錄與傳播的社會功能[5]。目前，不論是在科技、教育、軍事、醫療、藝術、出版、商業等領域，還是在社會生活的各個方面，人們對數字影像技術的認知和理解越來越深入，數字影像在社會發展中發揮的作用也越來越重要。在當下的新媒體時代，依靠“口傳心授”的中藥炮制技藝的傳承與保護，被鏡頭語言和影像風格的方式、方法記錄下來，再將這些影像記錄直觀地呈現給廣大受眾，喚起人們對中藥炮制技藝的情感認同和價值認同。因此，影像記錄既能為中藥炮制技藝的傳承、保護、研究提供資料，體現中藥炮制技術保護與傳承的價值所在；又能使廣大受眾體會到中醫藥文化的博大精深，樹立文化自信與民族自豪感。

2.2 數字影像保護中藥炮制的文化價值

影像記錄以視覺意象體現，既能塑造廣大受眾的認同，又能營造超越現實的想象。影像記錄是一個時代文化符號在廣大民眾心里沉淀的集中體現，同時可與特定事件之間建立基于文化認知的相互關聯。影像記錄蘊含著文化的特有密碼，具有表述時代群體基本態度與發生發展傾向的特點。影像記錄作為一個時代的視覺印記，以其特有的方式承載了歷史的發展與空間的想象。這一對民族文化的儲存記載，進一步強化了人類社會對歷史與文化的美好記憶，凸顯了人們的民族自豪感。影像記錄對文化邏輯的貢獻表現為圖像，深刻建構了現實社會與個體活動的視覺，并深深地根植于主體性、身份、欲望、記憶和想象之中，使人類世界變得可見性存在，但又隱含著奇妙不可見的特性，這種以影像記錄景觀世界的方式、方法，突出體現了記憶喚起、導向性及其價值性，同時也蘊含著巨大的無形資產，其保護中藥炮制技藝的文化價值也得到充分體現。

3 數字影像對中藥炮制技術傳承的保護策略

3.1 打通技術壁壘，完整拍攝記錄

作為炮制技藝的精髓，匠人的加工制作工藝技術，是最需要全方位保留與傳承的，很多工藝的流程與細節直接決定了產品質量。因此，整個影像的拍攝過程應當從選材到加工進行全過程記錄，能夠保證觀看者能夠完整、清晰的反復觀看。在設備選取時多實用近景或者特寫進行處理，現場收音清晰、準確。并選用高清畫質錄制，保證后期能夠對畫面進行放大而不會產生模糊失真。拍攝場景與道具的選擇需遵循古法與流程、多景別多角度安排，不要放過任何一個細節。前期的采訪與資料收集也要盡可能完整，這樣有利于后期成片的保存。制作過程中的時間線應當保持藥物炮制流程的時間線，切勿夸大其他感情在記錄中的作用。在保證記錄內容完整性的同時，應該多與匠人請教與溝通，例如藥物的名稱讀法、炮制過程中的重要細節、藥材藥效等，切勿移花接木，杜撰亂改。

3.2 積極運用新媒體傳播中藥炮制文化

當下，互聯網傳播的興起帶動了一大批新興產業的快速崛起，以抖音、B站、愛奇藝、騰訊視頻為代表的視頻平臺大量出現，B站2020年第二季度的財報數據顯示，平臺活躍用戶超過1.5億，每天視頻播放量超過1億，原創投稿總數超過1000萬[6]。與此同時，借助此類平臺，以李子柒為代表的一大批優秀三農短視頻創作者大量涌現。因此，中藥炮制技術同樣可以借助視頻拍攝制作方式進行包裝，待發展成熟之際通過MCN孵化形成一個獨立的品牌IP，之后借助品牌形成產品銷售網絡。這種運用流量引流來帶動的保護鏈、產業鏈與宣傳鏈，達到了文化保護、文化傳承、經濟收益間良性互補的新型發展業態。

3.3 數字影像與公共文化宣傳相結合

公共文化宣傳，是非遺文化推廣的重要平臺，因此各級政府與文化部門應積極參與進來，舉辦公共文化活動，將傳統中藥炮制技藝通過研究基地的形式落戶各地，讓大眾能夠積極投身參與其中，體驗非遺技藝的魅力。技藝能否傳承，是文化基因能夠延續的基礎，因此，在各級學校中進行炮制技藝的宣傳也是一個重要方面，為學生播放紀錄片，親自動手體驗炮制技藝，組織學生參觀藥材炮制研究基地等活動，既可以培養學生的文化認同感與動手能力，也可以為未來人才的培養提供一個契機。在進社區的活動中既可以豐富居民業余生活，也可以為居民普及傳統中醫藥知識，提供科學養生方法，樹立文化與制度自信，都是很有作用的。

4 展望

以“傳承創新、文化引領、產業驅動、科學發展”為宗旨，以“疫情常態化下發揮中醫藥作用與創新發展”為主題,是國家中醫藥發展戰略在全國各層面推動發展的主要任務，也是切實推動傳統中醫藥文化傳承、創新、發展常態化的任務。中藥炮制技藝傳承后繼乏人，強化人才的教育、培養和培訓，推動中藥炮制技藝傳承進藥企、進醫院、進校園，讓中藥炮制技藝傳承的重要意義深入人心，讓中醫藥傳統醫學更加發揚光大世代相傳。影像記錄對文化遺產的記錄傳承有著重要的作用，但僅僅只靠記錄是不行的。傳統文化要發展，必須根植于人民群眾的根本需求，追隨大眾審美和時代潮流。保護文化遺產也是在保護中國傳統文化，保護文化遺產就是對中華五千年文明史的一種認同，對于傳承文明、建設先進文化有著重要的意義。讓更多人參與到文化遺產的保護中去，理解認同文化遺產并向世界各國宣傳推廣，讓全世界感受到文化遺產的魅力所在。