家禽真菌毒素中毒的病型分析和防治措施

袁迎春

摘要：真菌毒素中毒是由真菌產生的毒素引起的一種疾病，家禽中毒常是因采食了污染真菌的谷物或者其他飼料而引起的。目前已經確定的真菌毒素達數百種，其中大部分有致病性。真菌毒素具有累積性，也可與其他真菌毒素、傳染性因子和營養缺乏產生協同作用。針對真菌毒素采取的有效控制措施，可防止家畜受到危害。

關鍵詞：家禽;真菌毒素;中毒;預防;治療

中圖分類號： S858.3 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2020）03-0058-02

1 真菌毒素中毒的類型

1.1 黃曲霉毒素中毒

黃曲霉毒素是由黃曲霉、寄生曲霉等產生的具有毒性和致癌性的代謝物。黃曲霉毒素主要侵害家禽肝臟，但也可影響免疫、消化和造血功能。黃曲霉毒素影響家禽的增重、采食量、飼料轉化率、色素沉著、肉品加工產量、產蛋量、繁殖力和孵化率，有些影響是由毒素直接造成的，而有些是間接引起的，如采食量下降。家禽對黃曲霉毒素的易感性各不相同，一般來說，雛鴨、火雞和雉雞易感，而雞、日本鵪鶉和珍珠雞有一定抵抗力。臨床癥狀差異較大，雛禽發病后生長發育緩慢，營養不良，具有較高的發病率和死亡率。剖檢病死家禽，可見的病變主要在肝臟，肝臟由于壞死和充血呈紅色，或由于脂肪聚積而使肝臟發黃，也可出現出血。慢性黃曲霉毒素中毒，肝臟出現萎縮，呈黃色至灰色。黃曲霉毒素具有致癌性，在自然病例中腫瘤形成很罕見，這可能是由于家禽的存活時間不足以形成腫瘤。

1.2 鐮刀菌毒素中毒