甘薯生產現狀及無公害栽培技術分析

馮能健

摘 要 甘薯由于含淀粉量較高，風味獨特，對身體具有獨特的保健作用，深受人們喜愛，是餐桌上的常用食品。為了實現甘薯綠色種植生產，對甘薯的生產現狀及無公害栽培技術進行闡述。

關鍵詞 甘薯;生產現狀;無公害栽培技術

中圖分類號：S531 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.21.001

甘薯屬旋花科植物，是我國僅次于水稻、小麥和玉米的第四大糧食作物，在我國南方地區四季均可種植。但南方地區夏季溫度高，晝夜溫差小，不利于甘薯生長，較少種植，故種植主要以秋薯和冬薯為主，在氣候溫暖、光照充足、春季無霜地區也可發展春薯。甘薯忌積水，故常植于山坡地或半旱田，以排灌良好的砂壤土為宜。

1 甘薯生產現狀及不足

近年來，隨著人們生活水平不斷提高，甘薯產品在市場上需求旺盛，種植面積逐漸增大，但種植過程中由于過分重視經濟效益，給甘薯生產帶來了隱患。

1.1 連年連作

一些地區由于受耕地資源、水源、交通等因素的制約，在同一田塊上連年連續種植甘薯。甘薯塊根膨大需要深厚、疏松、肥沃的土壤條件，連作會導致土壤物理結構破壞、養分失衡、生物種群惡化、有毒物質累積等不良后果。據調查，甘薯連作兩年的薯塊畸形率達16%，商品率下降43%，小象甲、莖螟、斜紋夜蛾、瘡痂病等病蟲發生率達40%以上，嚴重影響甘薯的產量和質量。

1.2 種苗長期無性繁殖

生產上無論是群眾還是種植大戶，在選擇種苗時都選用已廣泛種植、口碑較好的品種進行扦插繁殖，從而促使帶病毒的薯苗無限制擴繁，導致甘薯種質退化，產量逐年下降，甚至絕收。

1.3 偏施氮肥，輕施有機肥

偏施氮肥和長期施用化肥，土壤累積酸性物質多，引起土壤酸化。忽視有機肥的施用，導致土壤中缺少微生物賴以生存的有機物，使得微生物活力弱，種群惡劣，進而造成土壤板結，貧瘠化，不利于結薯。

1.4 濫用農藥

在生產上，大部分種植戶在病害發生后才使用農藥，而且濫用或過量使用，甚至在防治地下害蟲時使用高毒高殘留違禁農藥，致使產品不符合無公害農產品生產標準或造成嚴重影響。

2 甘薯無公害栽培技術措施

2.1 合理輪作

輪作有利于均衡利用土壤養分，改善土壤理化性狀，調節土壤肥力，創造良好的結薯環境;同時也能改變病蟲害發生環境，有效防治病蟲害。最好實行水旱輪作，在水稻田種植。如水源缺乏的地區，可以選擇與蔬菜、花生、玉米等不同類的作物輪作。

2.2 培育健壯的無病毒種植薯苗

甘薯種植薯苗的質量是其優質高產的關鍵。1）選用脫毒薯苗，通過科研單位，對要選用的甘薯品種進行提純和脫毒，恢復品種的優良性狀，然后通過苗圃復壯種植。2）薯塊育苗，選取無病蟲害、結薯多的株型及健壯、紡錘形的薯塊作為薯種，并做好消毒處理，選擇肥沃、疏松的苗圃地施足基肥種植，宜植規格為每畦二行，株距50 cm。3）苗圃假植管理。無論是薯塊還是脫毒苗，種植后要保持土壤濕潤，促使薯塊迅速發芽生長。當苗長至20 cm時要進行摘心促進分枝，并追施腐熟人糞尿等速效農家肥或尿素。在苗生長至40～50 cm時，可割苗假植，假植苗長度以15 cm左右為宜。為確保繁殖速度，每次割苗后必須追肥一次，保證苗壯苗旺。假植時間40～50 d，苗長30～40 cm時種苗最健壯，最適宜作大田種植的種薯苗[1]。

2.3 大田無公害栽培技術措施

2.3.1 深耕

甘薯是塊根作物，塊根的膨大需要深厚疏松的土壤及充足的肥力。一般要求耕層厚度20～30 cm。因此，種植前需對種植的大田進行深耕，充分翻曬，增加土壤通透性，消除蟲源。

2.3.2 施足基肥并起畦

在起畦前，結合耙地施足基肥。一般每667 m2產鮮薯2 500～3 500 kg，需施農家肥4 000～5 000 kg或商品有機肥1 000～1 500 kg，結合耙地混勻撒施。根據地塊的實際情況，合理分配畦的大小，通常從田中間開始設畦，平均分配，到田邊設置小畦。畦的大小根據田塊情況、土質、種植季節、種植方式、生長期及品種等確定，一般雙行種植，畦距1.3 m（包溝），畦高30 cm為宜。起畦時，將需施化肥均勻撒施于畦底，然后覆土起畦。通常每667 m2施用過磷酸鈣20～30 kg，復合肥20 kg。如種植冬薯，最好選擇地膜覆蓋栽培，不僅可以抗寒和防草害，而且可以促進甘薯早發根、早分枝、早結薯，進而提高產量。據試驗調查，地膜覆蓋種植每667 m2可增產1 000～1 500 kg，經濟收益顯著。

2.3.3 薯類消毒

為確保薯苗無病蟲害，必須對薯苗進行殺蟲及滅菌消毒處理。滅菌的主要目的是預防因病害造成老小苗，殺蟲是殺滅薯苗攜帶的蟲卵。消毒時，將薯苗莖部的入土部分先用40%多菌靈50倍或70%甲基托布津700倍液浸泡10～15 min，然后再用菊酯類+阿維菌素類殺蟲劑500倍液浸泡薯苗基部6～8 cm段5～10 min，然后晾干種植。

2.3.4 栽植技術措施

1）栽植時間。春薯宜在清明或雨水前后栽植，一般在土溫穩定在18 ℃以上栽植;夏薯宜在芒種或夏至前后栽植;秋薯宜在立秋或處暑前后栽植;冬薯宜在立冬或小雪前后栽植。氣候溫暖，光照充足，無霜期長的地區全年都可種植，但以秋、冬栽植的甘薯產量、品質俱佳。2）合理密植。種植密度決定甘薯的產量和品質，種植過密小薯占比較大，種植過疏大薯占比大，但商品薯（中薯塊）產出率都低，經濟收益差。生產實踐證明，每667 m2

插植3 500～4 000株為最宜，中薯塊的產量最高。因此，種植時，采取雙行植，畦寬1.3 m（包溝），畦高30 cm，株距25 cm的種植密度較適宜。3）栽植方法。甘薯栽植方法較多，一般以水平栽植和斜植法為主。水平植多采用雙行植法，選擇長為20～30 cm的薯苗，將薯苗基部的4～5節埋入約5 cm厚的土層中，充分利用易生根結薯的節位，易達高產，但抗旱弱，遇上干旱需注意灌水，才可確保高成活率;斜植法適于短苗栽插，選擇長為20 cm左右的薯苗，將薯苗基部5～10 cm的斜角插入種植畦內，地上留苗約10 cm生長，薯苗入土的上層節位結薯較多且薯塊大，下層節位結薯較少且薯塊小，此種植方法結薯大小不均勻，但抗旱性好，易成活。

2.3.5 合理追肥

根據薯苗生長情況，合理追施苗肥、壯薯肥和保苗肥。苗肥應以速效氮肥為主，薄施，促進薯苗生長。在植后20天左右，可見薯苗頂芽生長而沒有發生分枝時施用，每667 m2用5～10 kg尿素兌水淋施。壯薯肥在植后40～50 d施用，結合松土、除草，沿畦腳兩邊或一邊開溝撒施，每667 m2施用尿素10 kg，復合肥10～15 kg，施后覆土，保持濕潤。由于甘薯后期的根系吸收能力弱，可在收獲前30～40 d，于晴天下午施用保苗肥，用1%磷酸二氫鉀噴施，每隔15 d噴一次，連噴兩次，促使薯葉延緩老化，薯塊膨大[2]。

2.3.6 及時噴藥

甘薯主要害蟲有象鼻蟲、螻蛄、金龜子、地老虎、大蟋蟀等，應堅持以防為主的防治原則，針對害蟲的種類對癥施藥。目前采取生物防治和化學藥劑防治結合的綜合防治方法來有效防治蟲害。生物防治方法是使用性誘劑誘殺雄蟲，減少雄蟲交尾及繁殖;化學防治措施是使用500倍阿維菌素殺蟲劑分別在植前浸泡薯苗的基部和苗期每20～25 d淋澆灌蔓頭一次，以殺滅象鼻蟲的蟲卵或幼蟲。卷葉蟲、斜紋夜蛾、莖螟等蟲害根據蟲害發生情況，可用滅掃利或康寬及時噴殺。

甘薯的主要病害有薯瘟病、黑斑病、病毒病、瘡痂病等。應堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無公害防治原則。主要農業防治措施：1）種薯分別用40～50 ℃的溫水和50%甲基托布津浸泡消毒;2）選用抗病品種或種植脫毒苗;3）培育無病健壯苗及植前薯苗消毒等。化學防治措施：在發病初期對癥用藥，薯瘟病用可殺得噴灑或淋施，病毒病用菌毒清可濕性粉劑每隔7～10 d連續噴藥3次，黑斑病用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種或種苗，瘡痂病使用70%甲基硫菌靈1 000倍液每隔10 d連續噴藥2次。

2.3.7 做好田間管理工作

田間管理的目的是為薯苗生長和薯塊膨大創造良好的條件，以除草、松土培土、灌溉排水、提蔓等為主要措施。薯苗生長期生長較慢，必須進行除草。松土培土的目的是增加畦面土壤透氣性，防止薯塊外露變“露頭青”或遭小象鼻蟲為害。灌溉排水要根據薯苗長勢和天氣情況合理進行，苗期保證土壤濕潤，防止干旱或浸水影響薯苗生長;結薯初期要控制土壤水分，少灌水，防止地上部徒長;薯塊膨大期需水較多，必須做好排灌措施，遇干旱天氣，在傍晚時薯苗葉緣下垂，應及時灌水，以浸過畦高一半即可;雨季畦溝的水高于10 cm左右，浸泡時間不能超過1 h，應立即排水。收獲前20天不宜灌水或積水過多，會嚴重影響甘薯的品質及儲藏。提蔓或翻蔓是甘薯田間管理最重要的措施，主要目的是抑制莖葉徒長，促進養分向根塊轉化，提高薯塊產量[3]。

3 結語

當前甘薯生產現狀及不足主要表現在連年連作;種苗長期無性繁殖;偏施氮肥，輕施有機肥;濫用農藥等。針對這些問題，甘薯生產應采用無公害栽培技術措施，即應當合理輪作、培育健壯的無病毒種植薯苗，還要按照大田無公害栽培技術進行種植和生產，以提高甘薯產量和品質。

參考文獻：

[1] 陳香艷.鮮食型甘薯煙薯25的引種及無公害高產栽培技術[J].農業科技通訊，2018（5）：231-233.

[2] 吳文星.甘薯露地無公害栽培技術[J].福建農業科技，2018（7）：42-44.

[3] 唐洪杰，王周亮，徐玉恒，等.魯南薯區紫甘薯無公害高產栽培技術[J].農業科技通訊，2018（2）：191-194.

（責任編輯：趙中正）